En tant que propriétaire d'une petite entreprise exploitant un restaurant, vous savez qu'il est essentiel d'attirer de nouveaux clients pour assurer votre croissance. Cependant, les clients réguliers sont également importants ! En général, ce sont eux qui dépensent le plus dans votre établissement. Pour connaître la valeur que les clients apportent à votre entreprise au fil du temps, vous devez apprendre à calculer la valeur de la durée de vie des clients (CLV) d'un restaurant.
Dans cet article, vous apprendrez ce qu'est le CLV, pourquoi il est crucial pour votre restaurant et comment le calculer. Plongeons dans le vif du sujet !
Pourquoi est-il important d'apprendre à calculer la valeur à vie des clients d'un restaurant ?
Avant d'aborder la manière de calculer la valeur de la durée de vie d'un client dans un restaurant, il est important de définir clairement le concept de valeur de la durée de vie.
La valeur de la durée de vie du client (CLV) indique la valeur totale qu'un client apporte à une entreprise pendant toute la durée de sa relation avec elle. Si vous gérez un restaurant, la CLV est la somme d'argent qu'un client dépensera dans votre établissement au fil du temps. Cela comprend tous les types d'achat.
Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles cette mesure est importante pour votre entreprise et pour lesquelles vous devriez apprendre à calculer la valeur de la durée de vie des clients d'un restaurant.
D'une manière générale, elle fournit des informations précieuses sur votre clientèle et peut vous aider à prendre des décisions qui affectent les résultats de votre entreprise.
Lorsque vous comprenez la valeur moyenne que les clients apportent à votre entreprise, vous pouvez.. :
- Identifiez vos clients les plus précieux
- Développer des campagnes de marketing pour attirer de nouveaux clients susceptibles d'avoir une CLV élevée.
- Ajustez votre stratégie de tarification saisonnière pour augmenter vos revenus
- Comprendre quels sont les éléments les plus décisifs pour les résultats de votre entreprise
- Évaluer le coût de l'acquisition de clients et d'autres initiatives de marketing
La CLV est le point de départ pour obtenir de meilleurs résultats commerciaux et optimiser vos opérations afin d'accroître vos bénéfices.
La formule pour calculer la valeur à vie des clients d'un restaurant
Si vous souhaitez calculer la valeur de la durée de vie des clients d'un restaurant, la formule est simple. Toutefois, vous devez d'abord recueillir des données sur les éléments suivants :
- Valeur moyenne de la commande: Le montant moyen dépensé par un client lors de sa visite dans votre restaurant.
- Nombre de visites: Vous devez établir une période pour le calcul. En général, cette période est d'un an. Toutefois, vous pouvez choisir une période plus longue ou plus courte.
- Durée de vie du client: Cette mesure indique la durée pendant laquelle un client continuera à faire des affaires avec vous. Elle peut être d'un an, de trois mois ou d'une décennie. Cela dépend de votre type de restaurant et du type de clients que vous attirez.
Lorsque vous disposez de ces données, la formule CLV est la suivante :
CLV = valeur moyenne des commandes x nombre de visites x durée de vie du client
Découvrons maintenant comment calculer la valeur de la durée de vie des clients d'un restaurant.
Méthodes de calcul de la valeur à vie des clients d'un restaurant
Lorsqu'il s'agit de calculer la valeur de la durée de vie des clients d'un restaurant, les chefs d'entreprise ont recours à deux méthodes. La première consiste à utiliser un logiciel spécialisé dans le calcul de la CLV et d'autres paramètres pertinents. L'autre consiste à le faire manuellement, à l'aide d'une feuille de calcul Excel.
Vous trouverez ci-après les avantages de chaque méthode et la manière de les mettre en œuvre dans votre entreprise.
Méthode #1 pour calculer la valeur à vie des clients d'un restaurant : Utiliser un CRM
La première méthode pour calculer la valeur de la durée de vie des clients d'un restaurant consiste à utiliser un système de gestion de la relation client (CRM). Il existe des centaines de systèmes de gestion de la relation client, et la plupart intègrent ce type de calcul.
Parmi les options populaires pour les restaurants, citons Hubspot, Zoho et Salesforce.
Un CRM stocke toutes les données utiles au calcul de la CLV (historique des achats des clients, fréquence des transactions, valeur moyenne des achats, etc.)
L'avantage de cette méthode est que vous ne perdez pas de temps. Cependant, le CRM n'est pas gratuit. De plus, ils ne fournissent pas tous cette mesure.
Par conséquent, avant d'acquérir un CRM pour calculer la CLV de votre restaurant, assurez-vous que le fournisseur propose cette fonctionnalité.
Méthode #2 Comment calculer la valeur à vie des clients dans Excel
Si vous n'avez pas de CRM ou si le vôtre n'inclut pas ce type d'analyse, voici comment calculer la valeur de la durée de vie des clients dans Excel.
Tout d'abord, vous devez rassembler les informations nécessaires. Recueillez des données sur les dépenses des clients sur une période donnée ainsi que sur les visites dans votre établissement.
Ensuite, vous devez créer une nouvelle feuille de calcul avec quelques colonnes:
- Nom du client
- Montant total dépensé
- Nombre de transactions
- Temps moyen entre les transactions
- Durée de vie du client
- CLV
À ce stade, vous devez saisir les données pertinentes et appliquer les fonctions de base d'Excel pour calculer la CLV. Vous devrez donc
-
Déterminez la valeur moyenne de la commande. Vous pouvez obtenir ce chiffre en divisant le montant total dépensé par le nombre de transactions.
-
Calculez le temps moyen entre les transactions. Vous le trouverez en divisant la durée de vie moyenne des clients par le nombre de transactions.
-
Calculer la valeur de la durée de vie du client. Pour l'obtenir, vous devez multiplier la valeur moyenne des commandes, le nombre de transactions par an (365 divisé par le temps moyen entre les transactions) et la durée de vie moyenne des clients.
L'avantage de cette méthode est que vous pouvez réutiliser la feuille de calcul autant que vous le souhaitez et qu'elle est gratuite. Cependant, il est difficile de recueillir des données précises. De plus, si vous avez un grand nombre de clients, ce processus peut prendre beaucoup de temps.
Défis et limites du calcul de la valeur à vie des clients d'un restaurant
Avant d'apprendre à calculer la valeur à vie des clients d'un restaurant, il est essentiel de comprendre les limites de cette mesure et les problèmes que vous pourriez rencontrer en cours de route.
L'un des principaux défis consiste à recueillir des données exactes. Vous n'avez peut-être pas accès à des outils de collecte de données sophistiqués. De plus, il peut être difficile de suivre avec précision les dépenses des clients sans logiciel.
En outre, les calculs de CLV prennent généralement en compte des données historiques. Vous devez donc tenir compte de la période et de la cohérence de la fréquentation tout au long de l'année.
Une autre difficulté réside dans la complexité du calcul de la valeur de la durée de vie des clients d'un restaurant. Bien que les méthodes ci-dessus fonctionnent bien, il se peut que vous ne disposiez pas de l'expertise technique nécessaire pour les mettre en place.
Enfin, la CLV est un chiffre et ne tient pas compte d'autres facteurs ayant un impact sur les relations avec les clients et la réussite de l'entreprise, tels que la fidélité des clients, la réputation de la marque ou la concurrence sur le marché.
Exemple de calcul de la valeur à vie des clients
Pour faciliter les choses, prenons l'exemple du calcul de la valeur de la durée de vie des clients.
Imaginons que vous dirigiez un restaurant de 200 couverts. Après avoir recueilli des données historiques, vous découvrez que le montant moyen d'une commande dans votre restaurant est de 25 $. Vous découvrez également que votre client moyen vient deux fois par mois et qu'il a une durée de vie de trois ans.
En appliquant la formule ci-dessus, vous pouvez découvrir le CLV des clients de votre restaurant :
25 $ x 2 x 36 = 1 800
À ce stade, vous pouvez réfléchir à la manière d'augmenter le nombre de visites. Vous pouvez mettre en place un programme de fidélisation pour augmenter le nombre de visites ou revoir votre stratégie de tarification. Vous pouvez également vérifier ce qui affecte le taux de désabonnement de votre entreprise.
Lorsque vous disposez de la CLV, vous pouvez commencer à étudier ce qui l'affecte et comment améliorer vos résultats.
Conclusion sur le calcul de la valeur à vie des clients d'un restaurant
Vous savez désormais tout ce dont vous avez besoin pour calculer la valeur de la durée de vie des clients d'un restaurant. Cette mesure vous servira de point de départ pour améliorer les résultats de votre entreprise. Toutefois, il convient de tenir compte de ses limites et de sa valeur réelle.
En tant que chef d'entreprise, vous devez évaluer d'autres paramètres pour avoir une vision claire de votre activité et de ses résultats.
Si vous souhaitez en savoir plus sur vos clients et améliorer vos résultats commerciaux, un logiciel de marketing WiFi peut vous être d'une grande utilité.
Beambox est une solution complète de marketing WiFi qui peut vous aider à mieux connaître vos clients, à automatiser vos initiatives marketing et à augmenter votre score sur les sites d'avis locaux.
Vous pouvez l'essayer gratuitement pendant trente jours. Commencez votre essai maintenant!
Démarrer avec le marketing WiFi gratuit
Beambox aide les entreprises comme la vôtre à se développer grâce à la saisie de données, l'automatisation du marketing et la gestion de la réputation.
S'inscrire pour 30 jours gratuits
