Marketingdoelen voor restaurants: Hoe ze te stellen met 4 voorbeelden

Restauranteigenaars zetten meestal jaarlijks of per kwartaal een vast budget opzij voor marketing. Maar hoe weet je of de investering het waard was of niet? Het stellen van marketingdoelen voor restaurants helpt je om dat te beoordelen.

Als je een reis maakt zonder een bestemming voor ogen te hebben, hoe weet je dan of die succesvol was? Het runnen van een restaurantbedrijf is niet anders.

Hier helpt het stellen van doelen je een handje om effectief te marketen en je locatie te vullen met tevreden klanten.

Je marketingdoelen moeten echter wel overeenkomen met je bedrijfsdoelen. Anders heb je een massa klanten waar je geen raad mee weet! Laat dit artikel je daarom leiden door het proces van het correct stellen van marketingdoelen met vier voorbeelden voor een beter begrip.

Is het definiëren van doelen en het stellen van doelen hetzelfde?

Het komt vaak voor dat doelen en doelstellingen als één en hetzelfde worden gezien. Hoewel het op het eerste gezicht misschien niet erg klinkt, kan het het succes van je bedrijf in de weg staan. Lees hier hoe.

Als je denkt dat doelen en doelstellingen hetzelfde zijn, zul je waarschijnlijk alleen het een of het ander stellen. Maar de waarheid is dat je beide nodig hebt om je bedrijf te laten bloeien. Laten we eens kijken naar het verschil tussen doelen en doelstellingen om je te helpen dit beter te begrijpen.

Een doel is een breed doel dat je voor ogen hebt, terwijl doelstellingen de kleine mijlpalen zijn om dat doel te bereiken. Met andere woorden, je zult niet weten hoe je je doel kunt bereiken zonder kleine, haalbare doelen te stellen.

Als je daarentegen alleen kortetermijndoelen stelt zonder langetermijndoel, zul je nooit bereiken wat je wilt. Als je de onmiddellijke doelstellingen haalt, ben je waarschijnlijk tevreden met je prestaties, terwijl dat in werkelijkheid niet genoeg is. Dit valse gevoel van prestatie zal je bedrijf aan een zijden draadje hangen.

Een discussie over verschillen is echter nooit compleet zonder een voorbeeld.

Stel dat je je totale omzet in één jaar met 20% wilt verhogen. Dit is een doel omdat het zich over een lange periode uitstrekt.

Wat zijn nu de verschillende manieren waarop je je omzet kunt verhogen? Je kunt proberen nieuwe klanten te werven, prijzen strategisch te verhogen, meer terugkerende klanten te krijgen, enz.

Welke weg je ook neemt, je zult er wat moeite voor moeten doen. Om bijvoorbeeld meer terugkerende klanten te krijgen, moet je loyaliteitsprogramma's opzetten, gepersonaliseerde marketingcampagnes versturen, enz. Dit zijn je doelstellingen, omdat ze bijdragen aan het bereiken van je hoofddoel, namelijk meer omzet.

Hoe stelt u marketingdoelen voor restaurants in volgens uw bedrijfsdoelen?

Bedrijven besteden tussen de 6 en 14% van hun omzet aan marketing. Bovendien kost marketing niet alleen geld, maar ook tijd en moeite.

Waarom zou je er geld en moeite in steken als er niets tegenover staat? Als je je restaurant gaat vermarkten, betekent dit dat je het naar een bepaald niveau wilt tillen.

Dat niveau zal je bedrijfsdoel zijn. Als je nu ideeën voor restaurantmarketing bedenkt zonder dit zakelijke doel voor ogen, zou het dan succesvol zijn? Nee. Je zou er wat voordeel uit kunnen halen, maar je zult dat specifieke niveau niet bereiken.

Daarom is het belangrijk om marketingdoelen voor restaurants te stellen die in lijn zijn met je bedrijfsdoelen. Dit is hoe je dat doet.

Stap 1: Stel uw bedrijfsdoelen vast

De eerste stap is het stellen van een bedrijfsdoel. Zoals in het eerdere voorbeeld, kan dat het verhogen van de omzet zijn. Of misschien wil je de online verkoop verhogen, je menu verbeteren, duurzaamheid maximaliseren, enz.

Dit doel mag echter niet vaag zijn. Als je zegt: "Ons doel is om de omzet te verhogen", kom je nergens. Hoeveel verhoging wil je en in hoeveel tijd? Het beantwoorden van deze vragen is een stap in de goede richting.

Er is zelfs een term voor. Je restaurantdoelen moeten SMART zijn, wat staat voor Specifiek, Meetbaar, Haalbaar, Duurzaam en Tijdgebonden.

Om je doelen te stellen volgens dit acroniem, is dit wat je moet doen:

1. Specifiek: De toevoeging van tijd maakt het doel specifieker. Een goed voorbeeld zou zijn: "We willen onze maandelijkse omzet verhogen".
2. Meetbaar: Voeg nu een getal toe zodat je later kunt beoordelen of je het doel hebt bereikt of niet. Stel: "We willen onze maandelijkse omzet met 10% verhogen."
3. Haalbaar: Je bedrijfsdoel moet ook haalbaar zijn. Als je streeft naar een maandelijkse stijging van 50%, maak je jezelf klaar voor mislukking. Maar een stijging van 10% is realistisch haalbaar.
4. Relevant: Je doel is nog steeds niet goed als het niet aansluit bij wat je op dat moment nodig hebt. Misschien zit je in een fase waarin je je meer moet richten op duurzaamheid. Zorg er dus voor dat het doel relevant is voor jouw behoeften.
5. Tijdig: Jezelf geen deadline geven is nog zo'n fout die een averechts effect kan hebben. Hoe snel je je doel wilt bereiken is een andere vraag die je moet beantwoorden. Laten we zeggen dat je jezelf drie maanden geeft.

Dus je SMART-doel zou zijn: "We willen onze maandelijkse omzet met 10% verhogen in drie maanden."

Stap 2: Analyseer je publiek

Iedereen die direct of indirect contact heeft met je restaurant, bevindt zich niet in dezelfde fase van het klanttraject. Dezelfde strategie gebruiken voor elke groep is een recept voor een ramp. De volgende stap is dus om je publiek te analyseren en realistische klantprofielen samen te stellen.

Je kunt dit doen door concurrenten te bezoeken, klantgegevens te verzamelen, enquêtes uit te voeren, enz.

Wanneer je dit proces doorloopt, zul je vier soorten publiek tegenkomen. Laten we beginnen met degene die het minste werk vereist. Deze mensen zijn volledig op de hoogte van je restaurant en willen graag bij je komen eten. Wat houdt hen dan tegen? Misschien wachten ze op korting, unieke menu-items of gewoon een duwtje van jouw kant.

De tweede categorie bestaat uit mensen die je restaurant kennen maar overtuigd moeten worden. Voor deze groep moet je misschien campagnes maken die het smakelijke karakter van je eten laten zien.

Of als je een uniek verkoopargument hebt, zoals biologische ingrediënten, zal het helpen om dat naar voren te brengen.

Dan zijn sommige mensen niet op de hoogte van je bedrijf. Deze keer moeten je marketinginspanningen gericht zijn op het promoten van je visie, unique selling points, menu, enz.

Hen verleidelijke foto's van je restaurant geven via sociale mediamarketing is een goed begin. Als ze eenmaal op de hoogte zijn, kunnen ze al dan niet interesse tonen. Als ze interesse tonen, plaats ze dan in de bovenstaande groepen. En als ze dat niet doen, lees dan verder voor de laatste categorie.

Deze mensen vinden je restaurant niet leuk en zijn niet geïnteresseerd. Hier moet je agressief campagne voeren. Probeer hun problemen te vinden en los ze op. Als ze zien dat je om hen geeft en moeite doet, zullen ze waarschijnlijk van mening veranderen over je restaurant.

Stap 3: Stel uw marketingdoelen vast

Zodra je je publiek hebt geanalyseerd, moet je een percentage hebben voor elke groep. Nu is het tijd om je marketingdoelen te bepalen aan de hand van deze cijfers. Stel dat je de volgende percentages in je publiek hebt:

• 30% van de mensen is op de hoogte en er klaar voor.
• 40% van de mensen is zich ervan bewust, maar moet overtuigd worden.
• 20% van de mensen weet het niet.
• 10% van de mensen is op de hoogte maar vindt je restaurant niet leuk.

Stel dat je berekening zegt dat je je omzet met 10% kunt verhogen als de tweede categorie 45% wordt.

Dit wordt je marketingdoel: 5% meer leads krijgen in de tweede categorie. Omdat je de omzet in drie maanden wilt verhogen, moet je je marketingdoel eerder bereiken.

Dit is dus je SMART-marketingdoelstelling voor een restaurant: "We willen binnen 2 maanden 5% meer mensen van de bewuste categorie converteren."

Om dit doel te bereiken, stel je kleine, wekelijkse doelen op. Rol bijvoorbeeld in de eerste week een social media-campagne uit over je gebruik van biologische ingrediënten. Neem het publiek de volgende week mee naar je keuken om dit te bewijzen en je hygiëne te laten zien.

Zorg ervoor dat deze inhoud de juiste categorie bereikt door gerichte marketingcampagnes te voeren.

Tegen de derde week heb je de meeste mensen overtuigd en nu behoren ze tot de eerste categorie. Start nu dus een kortingsregeling zoals het geven van een gratis dessert bij het hoofdgerecht. Of 15% korting voor mensen die online reserveren, etc.

Maar onthoud dat dit slechts een voorbeeld is en dat wat je moet doen anders kan zijn, afhankelijk van je specifieke publiek.

Laten we de daad bij het woord voegen: 4 voorbeelden van marketingdoelen voor een restaurant

Nu je weet hoe je marketingdoelen kunt opstellen die aansluiten bij je bedrijfsdoelen, gaan we ze in de praktijk brengen.

Onthoud dat je één bedrijfsdoel kunt bereiken met vele marketingdoelen. Je keuze hangt af van je voorkeur en hoe gemakkelijk je die kunt bereiken. Je marketingstrategie voor restaurants moet dit weerspiegelen.

Maar daarvoor moet je weten wat voor soort marketingdoelen mensen normaal stellen. Dit zal je helpen om die van jezelf vorm te geven. Hier zijn vier voorbeelden van marketingdoelen voor een restaurant.

Voorbeeld 1: Restaurantbekendheid vergroten en betrokkenheid stimuleren

Het belangrijkste doel van het gebruik van marketingkanalen is om je restaurant onder zoveel mogelijk ogen te brengen.

Klanten zullen immers niet in je restaurant kunnen dineren als ze er niet van op de hoogte zijn. Bekijk het zo: Aan welk merk denk je als je denkt aan gefrituurde kip of frisdrank? Bij het eerste dacht je waarschijnlijk aan KFC en bij het tweede aan Coca-Cola.

Dat is de echte definitie van merkbekendheid. Hetzelfde geldt voor jouw bedrijf. Jouw restaurant moet als eerste opduiken wanneer mensen denken aan het eten dat je aanbiedt.

Maar hoe zou dit mogelijk zijn? Door die ene eigenschap van je restaurant te identificeren die uniek is en aanslaat bij je publiek.

Neem bijvoorbeeld McDonalds. De frietjes van McDonalds zijn uniek en het is moeilijk om elders dezelfde smaak te krijgen. Aan de andere kant hebben de ambiance, vriendelijke service en loyaliteitsprogramma's van Starbucks de harten van de massa veroverd.

Neem een bladzijde uit het boek van deze merken en richt zoiets in. Als je een coffeeshop hebt, zorg dan voor een rustige leeshoek met boeken die mensen kunnen lenen of kopen.

Terwijl je voor de premium-kant de stappen van de bediening in fine dining moet leren en je klanten een luxueuze ervaring moet bieden. Soms volgen restaurants voor verfijnde gerechten niet het juiste ritueel. Je onderscheiden door de juiste etiquette toe te passen zal dus nuttig zijn.

Zodra je het kenmerk hebt, promoot het dan op sociale mediaplatforms en informeer mensen. Maar vergeet niet dat je doelklanten zich moeten kunnen vinden in je campagnes. Ze moeten denken: "Ja, dat is precies wat ik wil."

Dat is waar mensen zich gaan engageren met je inhoud, waardoor deze verder wordt verspreid en je populariteit toeneemt.

Voorbeeld 2: Klanten voor altijd laten blijven

Je zult een bedrijfseigenaar nooit horen zeggen dat hij niet geeft om klantenbinding. In feite is dat een ander marketingdoel waar restaurants naar streven. Loyale klanten worden later gratis de beste ambassadeurs van het merk!

Ze prijzen je restaurant aan bij vrienden, familie en sociale media en moedigen iedereen aan om je restaurant uit te proberen. En de waarheid is dat hun mond-tot-mondreclame soms meer oplevert dan doordachte marketingcampagnes. Dit is hoe je dit kunt bereiken.

Je moet eerst aandacht besteden aan klanttevredenheid. De beste manier om dat te doen is door uitzonderlijke service te bieden en de kwaliteit van je eten op peil te houden.

Als klanten zich welkom voelen, naar ze luisteren en waar voor hun geld krijgen, zullen ze nooit naar je concurrenten gaan. Ze zullen goede recensies achterlaten op Google, sociale media en overal waar je restaurant aanwezig is.

Maar wat als iemand een slechte recensie achterlaat? Geen paniek. Probeer het probleem bij de wortel aan te pakken en los het zo snel mogelijk op. Dat is nog een manier om een klant loyaal te maken.

Daarnaast kun je loyaliteitsprogramma's opzetten in je restaurant. Bied kortingen aan en geef je klanten het gevoel dat ze deel uitmaken van iets speciaals. Uit statistieken blijkt dat loyaliteitsprogramma's de aankoopbeslissingen van meer dan 83% van de klanten beïnvloeden. Dus waarom zou je daar geen gebruik van maken?

Maak een puntensysteem en beloon klanten op basis van de punten die ze verzamelen. De trouwste klanten krijgen de meeste beloningen.

Of je kunt doorverwijzingsprogramma's proberen waarbij je prikkels geeft aan mensen die nieuwe klanten voor je aanbrengen. Maak bijvoorbeeld een doorverwijslink naar je app. Geef vervolgens 25% korting aan degene die je app promoot via die link. Maar denk eraan alleen te belonen als je daadwerkelijk een download krijgt.

En ten slotte, investeer in gepersonaliseerde campagnes. Hiervoor moet je klantgegevens verzamelen over voorkeuren, sympathieën en antipathieën.

Voorbeeld 3: Hoger verschijnen in Google's Spotlight

Hoger scoren in de zoekresultaten zal deze lijst met voorbeelden voor restaurantmarketingdoelen voortzetten. Wat heb je aan al je bloginhoud als je website op de laatste pagina van Google staat? Zelfs op de tweede pagina staan is niet goed genoeg met de toenemende concurrentie!

Daarom proberen restaurants vaak hoger te scoren in Google, vooral in lokale zoekresultaten. Dat is de belangrijkste plek voor jou, want dat is waar potentiële klanten zullen kijken als ze je proberen te vinden.

Als mensen uit eten willen, zoeken ze meestal naar "restaurants bij mij in de buurt". Als je in de buurt van een klant bent, moet je in dat zoekresultaat verschijnen en daarom is lokale SEO belangrijk. Maar de vraag is, hoe komen we daar?

Begin met het zoeken naar je restaurant op de Google Business Profile-website. Zodra je het hebt gevonden, claim je je vermelding en voeg je informatie toe. De belangrijkste dingen zijn je adres, telefoonnummer, openingstijden, enz.

Het is een goed idee om je menufoto's en beschrijving toe te voegen omdat mensen meestal willen zien wat je aanbiedt.

Online beoordelingen zijn echter een belangrijke speler voor Google om te bepalen welke restaurants moeten worden weergegeven. Als je meer negatieve dan positieve recensies hebt, zal Google je waarschijnlijk niet weergeven in de lokale zoekresultaten.

Daarom is het beheren van je online reputatie en het krijgen van Google-recensies de juiste weg om te kiezen. Je kunt natuurlijk niet voorkomen dat mensen negatieve recensies plaatsen of ze verwijderen.

Maar je kunt wel reageren op die recensies en proberen te achterhalen waar het probleem zit. Mensen waarderen altijd merken die naar hen luisteren en hun problemen oplossen. Blijf bovendien niet weg van het investeren in Google Ads.

Voorbeeld 4: Uw restaurant voor meer ogen krijgen

Laten we het tot slot hebben over hoe we je restaurant bij meer mensen onder de aandacht kunnen brengen met een sterke online aanwezigheid.

Nieuwe klanten werven is moeilijk. Maar met de juiste marketingoplossingen voor restaurants kunt u uw volgers op sociale media en het verkeer op uw website vergroten.

Deze nieuwe bezoekers zullen echter niet meteen klanten worden. Je moet content blijven verspreiden om hen bewust te maken van je aanbod en hen enthousiast te maken. Ze zullen langzaam maar zeker voor je deur staan, klaar om je eten te proberen! Dit is hoe je dit doel kunt bereiken.

Als je klaar bent om je marketing serieus te nemen en een budget opzij hebt gezet, begin dan met betaalde advertenties. Dit is een van de meest gebruikte manieren om meer volgers te krijgen op sociale media.

Positioneer jezelf bovendien als de expert in jouw niche. Laat zien wat voor chef je bent en wees transparant naar je doelgroep. Het plaatsen van informatieve en boeiende inhoud met smakelijke foto's is de juiste eerste stap!

Neem daarnaast contact op met voedselinvloedrijke personen in je omgeving om je restaurant te promoten in ruil voor incentives. Je kunt ze speciale kortingen geven of ze betalen voor hun promotie.

Wat je betaalmethode ook is, je krijgt een deel van hun volgers. Bovendien kan gepersonaliseerde e-mailmarketing ook meer mensen naar je website brengen.

Maar richt je niet alleen op het krijgen van volgers. Ga met ze in gesprek op sociale media om ze te laten weten dat je om ze geeft. Reacties bekijken is de beste manier om je publiek te leren kennen. Organiseer bovendien wedstrijden en weggeefacties om mensen enthousiast te maken en ze over te halen om je te volgen.

Wat betreft websiteverkeer: plaats informatieve artikelen over het voedsel dat je aanbiedt. Je kunt af en toe recepten toevoegen en receptenwedstrijden organiseren om je websitebezoekers te betrekken. Bedenk aantrekkelijke koppen, pas zoekmachineoptimalisatiestrategieën toe en voeg afbeeldingen en interne links toe.

Optimaliseer je marketingdoelen voor een domino-effect voor je bedrijf

Marketingdoelen zijn als een rechter voor je campagnes. Ze vertellen je of je marketing succesvol was of niet. Als je niet weet wat je wilt bereiken, hoe weet je dan wanneer je het hebt bereikt?

Als je je marketingdoelen voor restaurants wilt bereiken met behulp van WiFi-marketing, probeer dan Beambox. Het zal je helpen gegevens over je klanten te verzamelen, je merk te promoten en je campagnes te automatiseren. Bovendien kun je je online reputatie op de belangrijkste beoordelingsplatforms in een mum van tijd vergroten. Meer dan 12.000 locaties gebruiken Beambox om hun bedrijf uit te breiden. Wil jij de volgende zijn? Start vandaag nog je gratis proefperiode!

---