Estratégias para reduzir a tensão do pessoal no sector da hotelaria e restauração

A investigação sugere que três em cada 10 trabalhadores do sector da hotelaria e restauração abandonam as suas funções no espaço de um ano. Os horários insociáveis, os baixos salários e as fracas perspectivas de carreira foram as três principais razões citadas para a taxa de rotação de pessoal de 30%.

Isto dá uma imagem bastante sombria de um sector que é o terceiro maior empregador do Reino Unido, e pensamos que isso é um pouco injusto.

Se já trabalhou em hotelaria, sabe que pode ser extremamente gratificante e repleto de experiências positivas que ficam para toda a vida.

Infelizmente, também pode ser muito stressante e, se está atualmente encarregue de uma equipa que se sente tensa ao ponto de ser improdutiva, as dicas seguintes devem ajudar.

Falar com eles

Num ambiente hoteleiro de ritmo acelerado, é fácil perder-se no serviço ou sentir que está constantemente a correr atrás do rabo. Como resultado, as tarefas de RH podem não receber a atenção que merecem.

O primeiro passo para corrigir uma equipa afetada pela tensão é falar com as pessoas que a compõem. Pode fazê-lo em grupo ou individualmente (ou ambos, idealmente), mas independentemente da forma como decidir abordar o ambiente tenso, certifique-se de que o faz antes que as coisas fiquem fora de controlo.

Aborde estas reuniões de uma forma não acusatória e descontraída e comece por perguntar a cada membro da equipa o que gosta e o que não gosta no seu trabalho. É neste último ponto que se deve chegar ao cerne do problema.

Identificar e erradicar erros de comunicação

A comunicação deficiente - ou a total falta dela - é uma das principais razões para o fracasso das equipas.

Um e-mail que deveria ter sido comunicado verbalmente ou uma mensagem que não é transmitida são apenas dois exemplos de má comunicação que irão aumentar as tensões no seio da equipa.

Para que uma equipa trabalhe eficazmente em conjunto, a comunicação tem de ser de alto nível. Se a direção tomar uma decisão que afecte diretamente um elemento do serviço, é essencial que todos tenham conhecimento da decisão e das razões que a motivaram.

Do mesmo modo, se tiver mais do que um gestor, estes têm de trabalhar em harmonia. Imagine um cenário em que dois diretores de hotel começam inadvertidamente a trabalhar com padrões diferentes. O gerente A diz à equipa da receção que pode responder às avaliações do TripAdvisor, mas esquece-se de informar o gerente B dessa decisão.

A má comunicação pode ser facilmente corrigida, por isso, descubra rapidamente onde se encontra na sua organização e faça alterações para a erradicar.

Não se limite às competências essenciais quando recruta

O recrutamento é difícil, mas é muito mais fácil quando se sabe como procurar as pessoas certas. E, quando se trata de criar equipas que trabalhem sem tensão, tudo começa com o processo de contratação.

As competências essenciais são vitais na hotelaria, mas também o são a personalidade, o desejo e a inteligência emocional. Se recrutar apenas com base na experiência e no conteúdo de um CV, pode acabar inadvertidamente por ter uma equipa constituída por indivíduos competentes que não se integram.

Obter uma referência de empregadores anteriores é sempre uma boa ideia, mas é importante dedicar mais tempo a conhecer a pessoa por detrás do CV do que a sua lista de funções e responsabilidades anteriores.

As pessoas com uma história de trabalho curta e uma experiência limitada no sector da hotelaria e restauração podem revelar-se os seus melhores empregados, ao passo que as pessoas com mais tempo de serviço podem ficar cansadas e militantes.

É evidente que não se deve julgar um livro pela sua capa, pelo que o contrário pode ser verdade em ambas as circunstâncias, mas isso prova o ponto: olhe para além das competências essenciais e dos currículos quando construir a sua equipa.

Evitar a divisão entre a frente e a retaguarda da empresa

Se há um elemento da hospitalidade que é suscetível de provocar uma batalha pelo poder como a que se vê em Game of Thrones (menos as batalhas corpo a corpo e os dragões), é a divisão entre a frente e as traseiras da casa.

A maior parte das pessoas que trabalham no sector da hotelaria e restauração durante um período de tempo decente já passaram por esta famosa divisão, mas o que pode começar como uma brincadeira inofensiva pode rapidamente tornar-se num problema significativo para a empresa.

As discrepâncias salariais e os diferentes padrões de trabalho podem levar a tensões entre dois elementos centrais da empresa que deveriam trabalhar em harmonia. Para ultrapassar esta divisão, é importante realizar regularmente reuniões completas da equipa e incentivar a comunicação cara a cara (lá está esta palavra outra vez!).

Certifique-se também de que fala regularmente com o pessoal, para garantir que não existem tensões subjacentes entre departamentos que estejam a causar problemas. Se as coisas estiverem particularmente más, encontrará pelo menos um ou dois empregados que estarão dispostos a dizer-lhe porque é que ambas as equipas não se estão a entender.

Concluir

O respeito mútuo, uma boa comunicação e uma estratégia de recrutamento sólida evitarão tensões elevadas no seio de uma equipa de hotelaria.

Como muitas coisas neste sector, é um ato de equilíbrio, mas as empresas têm tudo a ver com pessoas. As melhores equipas sabem como trabalhar em conjunto e as pessoas certas colaboram sem se desentenderem e com um objetivo comum em vista.

Confie no seu instinto; se achar que algo não está bem na sua equipa, utilize as nossas dicas acima para descobrir a causa principal e resolvê-la antes que as tensões crescentes afectem diretamente a experiência do cliente.

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