Experiência do cliente em restaurantes: Tudo o que você precisa saber

A experiência do cliente em um restaurante está no centro de todo negócio de hospitalidade. Assim que um cliente entra em suas portas, há expectativas a serem mantidas. Uma experiência que esse cliente imagina. Pode parecer muita coisa para lidar, mas é por isso que criamos este guia. Com insights práticos, você pode usar as expectativas dos clientes a seu favor. Quem não quer ter um restaurante de sucesso? Bem, uma experiência positiva do cliente é uma maneira de conseguir isso.

Uma experiência positiva do hóspede deixará esse cliente satisfeito - talvez deixando uma grande gorjeta ou críticas positivas on-line. Uma experiência negativa deixa o cliente insatisfeito. Essa é a experiência do cliente do restaurante que você deseja evitar. As experiências negativas dos clientes fazem com que você tenha que lidar com as reclamações dos clientes e prejudicam seus negócios.

Este guia apresentará tudo o que você precisa saber sobre a experiência do cliente. Desde o aumento da satisfação do cliente até insights sobre por que você deve se preocupar, aqui está uma coleção de nossas principais dicas.

Definição de experiência do cliente em um restaurante

Então, vamos primeiro detalhar as coisas com uma definição clássica. Nossa definição de experiência do cliente em restaurantes é a seguinte:

A experiência do hóspede que os clientes recebem ao interagir com sua empresa, seja pessoalmente ou remotamente por meio de métodos de comunicação.

A experiência do cliente é um conceito muito simples. É simplesmente como os clientes se sentem e o que pensam sobre a experiência que tiveram ao jantar em seu restaurante. Se você oferecer tempos de espera rápidos, seus clientes acharão a experiência atenciosa e eficiente.

Se os garçons dedicarem tempo para explicar os ingredientes a uma pessoa com necessidades dietéticas, ela pensará que sua empresa é profissional e atenciosa. A experiência do hóspede está enraizada principalmente na emoção. E, ao analisá-la, pergunte a si mesmo se seus hóspedes se sentiram vistos, ouvidos e respeitados.

É claro que, como mostra nossa definição, a experiência do cliente não é apenas presencial. É como os hóspedes se sentem quando interagem com sua empresa remotamente. Por exemplo, eles tiveram uma experiência positiva quando ligaram para tirar uma dúvida? Sua equipe de mídia social foi rápida na resolução das reclamações dos clientes? Você pode controlar a experiência do cliente tanto fora do restaurante quanto dentro dele.

As empresas de restaurantes precisam reconhecer a natureza holística da satisfação do cliente. Não cometa esse erro. Lembre-se de que a definição de experiência do cliente inclui interações fora do âmbito das quatro paredes.

Um exemplo: Experiência do cliente

Enquanto estivermos definindo uma experiência do cliente em um restaurante, vamos dar uma olhada em um exemplo rápido. Pergunte a si mesmo quais são os principais fatores que tornam essa experiência negativa, apesar de um resultado positivo.

Jessie registra os Marvin's Milkshakes. Ela leva sua filha e seus amigos a uma festa de aniversário naquela tarde. No entanto, um dos pais das crianças acaba de informá-la que seu filho é intolerante a laticínios. Jessie está ansiosa para obter uma resposta e estressada porque está atrasada para seu turno de trabalho matinal. Quando o telefone atende, o funcionário diz que não há alternativas de milkshake sem laticínios. Jessie fica desapontada, mas entende.

Mais tarde, quando o grupo chega ao Marvin's Milkshakes, Jessie vê que o funcionário estava errado e que há uma opção sem laticínios. Ela acha que o funcionário ao telefone não levou a sério sua pergunta. Para Jessie, o Marvin's Milkshakes não parece ser um restaurante profissional, mesmo que a criança tenha tomado um milkshake sem laticínios.

É fácil pensar que um resultado positivo significa uma experiência positiva para o cliente. No entanto, isso só acontece às vezes. Neste exemplo, você pode ver como pequenas interações e erros podem afetar drasticamente a experiência do hóspede. É essencial estar atento a esses detalhes para obter a satisfação do cliente.

Por que a experiência do cliente em restaurantes é importante

A experiência do cliente em um restaurante é importante porque é a face de sua empresa e sua reputação. Se um restaurante tiver experiências terríveis com clientes no passado, você poderá perceber imediatamente. Suas avaliações nas mídias sociais e no Google estarão repletas de negatividade. Clientes insatisfeitos são clientes vocais. Ao gerenciar a forma como o mundo vê seu restaurante, é fundamental ignorar a experiência do cliente. As avaliações on-line e a reputação da empresa são os principais motivos pelos quais a experiência do cliente é importante. Entretanto, mesmo que as pessoas com uma experiência negativa não espalhem impressões negativas, ela é essencial. Por exemplo, aqueles que têm uma experiência positiva têm maior probabilidade de retornar. Uma proporção considerável dos negócios vem de clientes recorrentes. Portanto, tenha isso em mente ao avaliar sua experiência atual com o cliente.

Uma experiência memorável para o cliente, da qual as pessoas possam se lembrar com carinho, é a maneira perfeita de atrair clientes regulares. Em resumo, manter a experiência do cliente positiva permitirá que você continue operando. Uma experiência fantástica para os hóspedes significa mais lucros para você.

Elementos-chave da experiência do cliente em restaurantes

A experiência do cliente abrange todas as interações, desde consultas telefônicas até o atendimento de garçons e garçonetes. Da mesma forma, há diferentes elementos que os clientes procuram na experiência do cliente em seu restaurante. Se você marcar cada elemento, terá mais chances de agradar o cliente. Pense nisso como uma lista de verificação.

Os hóspedes querem alimentos de alta qualidade. Eles querem um atendimento ao cliente fantástico. Muitas vezes, eles também querem uma experiência no local. As experiências no local podem ser experiências gastronômicas na cobertura com vista para a cidade ou locais panorâmicos com mesas ao ar livre. A lista pode parecer interminável. Para simplificar, dividimos os principais elementos da experiência do cliente em elementos essenciais para interações presenciais e remotas.

Estas são nossas principais sugestões quando se trata de elementos essenciais da experiência do cliente presencial:

• Comida saborosa e bem apresentada.
• Higiene alimentar comprovada por um exame de proteção da marca de alimentos.
• Atendimento ao cliente informativo e atencioso.
• Um interior de restaurante ou área de assentos estético e memorável.
• Um tempo suficiente antes de a mesa virar - não apressar a saída da porta.
• Um restaurante com localização agradável.
• Limpeza do restaurante.
• Cardápios atualizados, talheres e copos de alta qualidade.

É claro que nem toda experiência do cliente ocorre quando os clientes estão em seu restaurante. A experiência do cliente também se estende à interação das pessoas com a sua empresa, inclusive nas mídias sociais. Estas são nossas principais sugestões de elementos vitais da experiência do cliente quando os clientes não estão realmente em seu restaurante:

• Um sistema de feedback - para reclamações de clientes ou feedback positivo.
• Programas de fidelidade.
• Contato respeitoso e intencional ao enviar material de marketing, como e-mails de anúncio.
• Assistência telefônica útil.
• Tempos de resposta rápidos em mídias sociais, e-mails e chamadas telefônicas.

Como melhorar a experiência do cliente em restaurantes

Você sabe por que a experiência do cliente em um restaurante é essencial. Você sabe tudo sobre os diferentes elementos da experiência do cliente. Portanto, a questão é como melhorar a experiência do cliente em restaurantes.

Melhorar a experiência do cliente é mais uma maratona do que uma corrida de velocidade. Como proprietário de um restaurante, depende de você tomar medidas ativas para mudar a forma como seu negócio funciona. Também exige que você pense objetivamente, e não subjetivamente, sobre o seu negócio, o que pode ser um desafio. Felizmente, temos algumas soluções excelentes para você. Se você usar essas cinco soluções, poderá ver melhorias em apenas uma semana.

1. Melhorar a qualidade dos alimentos para criar uma experiência positiva para o cliente do restaurante

Melhorar a qualidade dos alimentos é uma sugestão óbvia para criar uma experiência positiva para o cliente do restaurante. Afinal, é por causa da comida que todos estão aqui, certo? Essa é uma das maneiras mais óbvias de melhorar a experiência do cliente em seu restaurante. Entretanto, também é algo que muitas pessoas evitam. A qualidade da comida geralmente está ligada ao ego e à subjetividade. Portanto, a principal etapa para essa melhoria é ser o mais objetivo possível.

O primeiro aspecto da qualidade dos alimentos a ser considerado é a higiene dos alimentos. Qual é a sua pontuação de higiene alimentar e como você pode aumentá-la? É fundamental exibir sua classificação de higiene alimentar (dada por uma parte externa) para ser transparente com os clientes. Trabalhe duro para obter uma boa classificação e exiba-a para todos.

A qualidade dos alimentos também está relacionada à apresentação e ao tamanho das porções. Não se engane com o tamanho das porções; tome cuidado com a apresentação. A qualidade dos alimentos tem a ver tanto com seu orgulho pela comida quanto com qualquer outra coisa. Portanto, trate cada prato individualmente em vez de correr para jogar fora o maior número possível de espaguetes à bolonhesa.

2. Aumente o tempo por mesa para melhorar a experiência do cliente no restaurante

Uma das coisas mais desanimadoras para os clientes é serem retirados às pressas quase tão logo se sentam. É justo que você tenha deixado passar um tempo entre as reservas. Se eles entenderem que isso está em um limite de tempo estrito, tudo bem. Esses clientes ficarão felizes por você ter sido tão flexível. Mas, em geral, um tempo curto de rotatividade por mesa é uma maneira infalível de obter uma experiência negativa do cliente.

Os clientes podem ter feito a reserva para uma ocasião especial. Eles também podem ter esperado muito tempo para conseguir uma reserva. Trate isso com respeito e reserve bastante tempo para os hóspedes em cada reserva.

3. Realize sessões de feedback dos funcionários para melhorar a experiência do cliente no restaurante

Não é possível melhorar se você não sabe onde está errando. Realizar sessões de feedback dos funcionários é uma das maneiras mais valiosas de melhorar a experiência do cliente em seu restaurante. Algumas dicas e truques para os garçons são muito úteis.

Essa é uma chance de dizer aos funcionários exatamente como melhorar e celebrar seus pontos fortes. Em vez de apenas conseguir um emprego, os funcionários recebem uma forma de desenvolvimento profissional. E seus hóspedes o agradecerão, pois o atendimento ao cliente continua melhorando.

4. Orgulhe-se do apelo visual para impulsionar a experiência do cliente em seu restaurante

Há uma diferença entre um restaurante do qual o proprietário se orgulha e um restaurante que existe para pagar as contas. Tenha orgulho de seu negócio. E uma das melhores maneiras de fazer isso é manter o tema de seu restaurante visualmente atraente. Em vez de um interior ultrapassado, mantenha seu restaurante com uma decoração nova e moderna.

Da mesma forma, se houver um bônus por estar em sua localização, use-o. Colocar uma janela ou varanda permitiria vistas fantásticas em vez de uma parede sem graça. Seja criativo e considere reinvestir no apelo visual.

5. Seja proativo ao gerenciar as reclamações dos clientes

Por fim, gerencie proativamente as reclamações dos clientes para melhorar a experiência do cliente em seu restaurante. Os clientes precisam confiar em sua empresa. Ao responder de forma rápida e eficaz às reclamações dos clientes, sua empresa é retratada como profissional. Não varra a negatividade para debaixo do tapete - ela não desaparecerá. Os clientes frequentemente ignorados continuam a se irritar ainda mais.

Seja proativo no gerenciamento de seu sistema de reclamações e veja os benefícios surgirem.

Considerações finais: Como começar a melhorar a experiência do cliente em seu restaurante hoje mesmo

Criar uma experiência positiva para o cliente em um restaurante é essencial. A experiência do cliente em seu restaurante é a chave para seu sucesso. E a melhor parte é que é fácil começar imediatamente. Você pode reservar 15 minutos hoje para se dedicar a tarefas simples. Por exemplo, você está melhorando a experiência do cliente respondendo ao feedback dos clientes, organizando uma sessão de feedback dos funcionários ou pesquisando informações sobre apresentação de alimentos.

Está procurando uma ajuda extra? Gerenciar a experiência do cliente em seu restaurante pode ser uma tarefa árdua, mas na Beambox, estamos sempre dispostos a ajudar. Como especialistas em assistência a restaurantes, podemos ajudar a iniciar sua jornada rumo ao sucesso. Terceirize conosco e vamos seguir as etapas seguintes juntos.

Vamos começar a trabalhar hoje mesmo. O Beambox oferece a melhor plataforma de marketing de wi-fi tudo-em-um. Utilizamos uma abordagem dinâmica para conectar, capturar e manter mais clientes. Inicie seu teste gratuito do Beambox hoje mesmo e deixe-nos ajudá-lo a maximizar o potencial de seus negócios.

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