Combien coûte l'ouverture d'un café ?
Pour beaucoup de gens, ouvrir un café est un rêve. Toutefois, il s'agit à la fois d'un mode de vie et d'un choix de carrière. Comme toute entreprise du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, l'ouverture d'un café ou d'une cafétéria demande énormément de travail pour assurer sa rentabilité à long terme. Outre le travail, vous pouvez vous demander combien coûte l'ouverture d'un café ?
Nous sommes une société qui aime le café. Selon Globe Newswire, "le marché mondial des cafés devrait atteindre 237,6 milliards de dollars d'ici 2025". C'est un chiffre d'affaires considérable dans lequel vous devriez puiser.
Si vous y parvenez, votre rêve de gérer votre propre café deviendra réalité. Plus important encore, il vous offrira plus d'opportunités que vous ne l'auriez cru possible dans ce secteur fascinant, dynamique et gratifiant.
Si vous n'en êtes qu'au début de votre aventure dans un café, ce guide est fait pour vous. Plongeons dans le vif du sujet et parlons de tout ce qui a trait à la création d'un café.
Combien coûte l'ouverture d'un café ? Coûts de démarrage d'un café
Passons aux choses sérieuses. Si vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café au Royaume-Uni, sachez que ce n'est pas donné. Les frais de démarrage d'un café dépendent de l'endroit où il se trouve et des exigences du lieu.
Vous pouvez vous attendre à payer entre 20 000 et 100 000 livres sterling de frais de démarrage. Cela représente environ 25 000 à 128 000 dollars.
Vous devrez dépenser de l'argent pour le loyer, les rénovations, le mobilier, la technologie, le personnel et le stock. Ainsi que tous les autres éléments qui contribuent à créer une expérience agréable dans un café.
Détaillons encore un peu plus les choses. Voici les coûts les plus courants que vous devrez prendre en compte. Notez qu'il ne s'agit que d'estimations.
Combien coûte l'ouverture d'un café ? Le bail
Tout d'abord, il est impossible d'ouvrir un café sans bâtiment. C'est la dépense la plus importante si vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café. Cependant, l'emplacement et le type de bail que vous choisirez détermineront le coût de l'immeuble.
Par exemple, à Londres, un café en location peut coûter entre 100 000 et 500 000 £ (128 000 et 635 000 $). Dans le reste du Royaume-Uni, ce prix est compris entre 50 000 et 150 000 £ (20 000 et 190 000 $).
Le permis, l'état et le prix des biens similaires dans la région auront une incidence sur le prix que vous paierez.
Combien coûte l'ouverture d'un café ? Ameublement et aménagement
Si le bâtiment que vous louez est brillant et neuf, vous pouvez probablement faire l'impasse sur les nouveaux aménagements. Le mobilier est toujours une nécessité.
Toutefois, si vous devez rénover, vous devez tenir compte de l'ameublement et de l'équipement dans votre budget. Vous pouvez vraiment réduire le coût de cet élément. En particulier si vous optez pour un style chic dépareillé ou un intérieur vintage.
Tenez-en compte lorsque vous calculez le coût d'ouverture d'un café. Si vous achetez de nouveaux équipements, prévoyez un budget maximum de 3 000 £ (3 800 $) pour les bâtiments récents. Pour les rénovations totales, comptez jusqu'à 10 000 £ (12 700 $), surtout s'il ne s'agit que d'un gros œuvre.
Combien coûte l'ouverture d'un café ? Technologie essentielle
Nous vivons dans un monde qui dépend de la technologie. C'est un domaine dans lequel vous devez absolument investir. Lorsque vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café, réfléchissez à ce dont vous avez besoin sur le plan technologique.
Vous aurez besoin d'un système de point de vente (TPV) pour recevoir et gérer les paiements dans votre café. Il existe aujourd'hui d'excellentes options sur le marché, comme Square, Clover ou Toast. Avec ces systèmes, vous pouvez payer à partir de 30 livres sterling par mois pour avoir la possibilité de recevoir des paiements.
Cafés et wifi vont de pair. N'oubliez donc pas le Wi-Fi de votre café. Si vous êtes curieux de savoir pourquoi, c'est parce que vous voulez créer un environnement dans lequel vos clients resteront un moment.
Plus ils restent longtemps, plus ils sont susceptibles d'acheter d'autres boissons et/ou de la nourriture. Le Wi-Fi n'offre pas seulement un service attendu par les clients, mais il vous offre également de nombreuses opportunités de marketing.
Plus ils restent longtemps, plus ils sont susceptibles d'acheter d'autres boissons et/ou de la nourriture. Le Wi-Fi n'offre pas seulement un service attendu par les clients, mais il vous offre également de nombreuses opportunités de marketing.
Combien coûte l'ouverture d'un café ? Personnel et salaires
Après le loyer, la dotation en personnel et la masse salariale représentent des frais généraux importants, mais essentiels. En outre, il s'agit d'un domaine dans lequel vous ne devez pas lésiner. Payer pour une bonne aide qui offre un service à la clientèle exceptionnel est très rentable.
Lorsque vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café, n'oubliez pas de prendre en compte les frais de personnel. Le salaire horaire moyen d'un barista se situe entre 7 et 9 £ (9 et 12 $). Si vous proposez de la nourriture, attendez-vous à payer environ 20 000 £ (25 000 $) par an pour un chef cuisinier.
Par exemple, un café avec deux baristas en dehors de Londres coûte environ 30 000 livres sterling (38 000 dollars) par an.
Combien coûte l'ouverture d'un café ? La science des stocks
Lorsque l'on tient un café, il est nécessaire de payer régulièrement pour le stock. Des grains de café au lait, en passant par la farine et l'huile de cuisson, vous en aurez rapidement besoin.
C'est une bonne chose, car cela indique que vous êtes occupé. Cependant, n'en manquez pas. Au cours des premières semaines ou des premiers mois, c'est un jeu d'essais et d'erreurs.
Pour limiter les coûts, créez et entretenez une bonne relation avec votre fournisseur. Pour cela, faites le tour des fournisseurs pour voir ceux qui offrent des remises en gros et qui ont d'excellentes critiques. Recherchez un fournisseur qui a toujours des articles en stock et qui livre dans les délais.
Lorsque vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café, prévoyez un budget maximum de 3 000 £ (3 800 $). Vous avez la possibilité de modifier ce montant au fil du temps en fonction de vos revenus.
Combien coûte l'ouverture d'un café ? Marketing
Le marketing est un autre domaine dans lequel il faut investir lorsque l'on se demande combien coûte l'ouverture d'un café. Vous voudrez faire connaître votre existence à tout le monde pour votre lancement. La bonne nouvelle, c'est que de nos jours, vous pouvez faire beaucoup de bruit sans dépenser un centime.
Laissez les médias sociaux faire le gros du travail en matière de marketing. L'astuce consiste à commencer tôt à déployer vos efforts. Voici quelques conseils de marketing pour les cafés pour vous aider à démarrer :
- Rejoignez des groupes locaux sur Facebook et publiez votre parcours.
- Utilisez Instagram pour partager des photos de l'avancement de votre lancement et de votre calendrier.
- Organisez des concours sur les médias sociaux pour faire connaître votre marque (incitez les gens à partager votre contenu !).
- Utilisez les bobines Instagram pour obtenir plus de visibilité auprès de votre public local.
- Créez votre page professionnelle Facebook et commencez à développer son audience.
- Veillez à utiliser les bons hashtags pour attirer l'attention de votre public local.
- Si vous souhaitez vous lancer dans la publicité par paiement au clic (PPC), ne prévoyez pas plus de 1 000 livres sterling pour les premiers temps.
Vous pouvez certainement faire appel à une agence de publicité, mais essayez tout de même les médias sociaux. Surtout si votre budget marketing est faible ou inexistant. Toutefois, ces idées de marketing pour les cafés devraient vous aider à lancer votre entreprise.
Combien coûte l'ouverture d'un café ? Assurance et licences
Il n'y a aucun moyen d'y échapper, vous devez prévoir un budget pour l'assurance et les licences. Veillez à en tenir compte dans votre budget lorsque vous déterminez combien coûte l'ouverture d'un café. Vous aurez besoin des éléments suivants avant d'ouvrir un café :
- Assurance responsabilité civile des employeurs.
- Assurance responsabilité civile.
- Certificats de sécurité pour le gaz et l'électricité.
- Certificat d'hygiène alimentaire.
Consultez l'outil de recherche de licences du gouvernement pour savoir exactement ce dont votre café aura besoin pour se conformer aux lois et réglementations en vigueur.
Combien coûte l'ouverture d'un café ? Coûts du service de livraison
La livraison en ligne prend de plus en plus d'importance dans le secteur des cafés. En fait, elle est si importante que vous serez souvent à la traîne de la concurrence si vous ne la proposez pas. Heureusement, c'est l'une des activités d'accueil les plus faciles à mettre en place et elle ne doit pas vous coûter une fortune. C'est une bonne nouvelle si vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café.
DoorDash ou Deliveroo sont des sociétés de livraison de nourriture qui vous permettent d'atteindre un plus grand nombre de clients. Le plus intéressant, c'est qu'il n'y a pas beaucoup de frais supplémentaires associés à ces entreprises.
Combien coûte l'ouverture d'une librairie-café ?
Vous cherchez un moyen de vous démarquer des cafés ordinaires ? Ajoutez-y des livres. Combiner livres et café est un excellent moyen de développer votre activité. En outre, les gens aiment s'asseoir autour d'une boisson et se plonger dans leurs livres préférés.
Vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'une librairie-café ? Prenez les frais de démarrage de votre café et ajoutez-y le coût des livres.
Outre le nombre de livres à acheter, il faut également prévoir des étagères et des présentoirs. Au bas de l'échelle, comptez 24 £ (30 $) par étagère. Vous pouvez commencer par une collection tournante de livres, puis en ajouter au fur et à mesure que les recettes augmentent.
Vous pouvez également proposer une étagère d'échange de livres ou une bibliothèque de prêt. Les clients peuvent faire don de leurs livres lus et usagés. En échange, vous pouvez les vendre pour une somme modique. Cette étagère d'échange est un excellent moyen d'ajouter une "librairie" à votre café à peu de frais.
Comment réduire le coût d'ouverture d'un café ?
Surtout si vous débutez, essayez d'être plus prudent en matière de dépenses. Les premiers mois sont une période d'essais et d'erreurs au cours de laquelle vous apprendrez à vous adapter. Parfois, vous pouvez augmenter vos dépenses et d'autres fois, vous devez les réduire un peu. Voici quelques conseils judicieux pour éviter de trop dépenser au cours de ces premiers jours :
- Respectez votre budget. Ne dépensez que ce dont vous avez absolument besoin pour aller de l'avant. Pour lutter contre la tentation, dressez une liste à l'avance et ne vous en écartez pas. Il s'agit d'une stratégie importante lorsque vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café.
- Achetez des meubles d'occasion. Intégrez-les à votre décoration d'intérieur et profitez des coûts réduits.
- Louez votre équipement pendant que vous démarrez. Les machines à expresso peuvent coûter aussi peu que £5 ($6) par jour en location, contre £10,000 ($13,000) à l'achat.
- En règle générale, essayez de maintenir votre facture de personnel à moins de 35 % du chiffre d'affaires. La masse salariale est toujours un fardeau.
- Apprenez à commercialiser votre café. Vous économiserez beaucoup d'argent sur les frais de conseil et prendrez en main le destin de votre café.
5 éléments à prendre en compte lors de l'ouverture d'un café
Une fois que vous aurez déterminé combien coûte l'ouverture d'un café, pensez à d'autres considérations. Il faut plus que de l'argent pour ouvrir et gérer un café. Voici cinq éléments à prendre en compte :
- Il faut du temps. Si votre café devient un succès du jour au lendemain, vous avez eu beaucoup de chance. Ne comptez pas sur un succès instantané. Comme pour la plupart des choses, il faut du temps, de la persévérance et accepter de rencontrer quelques obstacles en cours de route.
- Il faudra plus que du café pour qu'ils reviennent. Les clients des cafés modernes veulent plus qu'un bon café (même si c'est très important, bien sûr). Du Wi-Fi au type de siège que vous choisissez, tout contribue à l'expérience. C'est ce qui incitera les clients à revenir.
- Connaissez vos chiffres. Si vous retenez quelque chose de la lecture de ce document et de vos propres recherches, c'est qu'il s'agit d'une question de chiffres. Veillez à planifier les chiffres dont vous aurez besoin pour lancer et maintenir votre café.
- Ne le faites pas seul. Certes, le projet de votre café et votre volonté de le mener à bien vous donneront de la force. Mais il n'y a rien de tel que de faire appel à quelqu'un d'autre pour vous soutenir moralement. Qu'il s'agisse d'un partenaire commercial, d'un ami ou d'un être cher, faites-le participer. Faites-lui part de vos idées, de vos craintes et de vos frustrations. D'ailleurs, deux têtes valent mieux qu'une.
- Concentrez-vous sur le bonheur, pas sur les millions. Il y a très peu de propriétaires de cafés millionnaires. La plupart d'entre eux le font pour l'amour du métier et le désir de faire une différence dans leur communauté. Concentrez-vous sur ce dernier point et vous serez heureux. C'est bien plus important que la recherche constante de la fortune.
Ouvrir un café est-il une bonne idée ?
Ouvrir un café n'est pas à la portée de tout le monde. Cela demande une réflexion approfondie. Tout comme pour déterminer combien coûte l'ouverture d'un café, il faut faire des recherches.
Vous avez décidé de le faire sur un coup de tête ? Ou peut-être aimez-vous l'ambiance de votre ? Quelle que soit la raison, assurez-vous de bien vous renseigner sur les réalités.
Les gens se lancent souvent dans l'ouverture d'un café sans savoir à quoi ressemblera l'expérience. Bien que ce soit le cas pour toute grande entreprise, il est utile d'acquérir une expérience concrète dans ce secteur avant de se lancer. Si vous le pouvez, essayez de travailler quelques jours dans un café local. Ou au moins rencontrez le propriétaire pour l'interroger sur son expérience.
Plus vous en savez, mieux vous vous portez.
Derniers éléments de réflexion sur le coût d'ouverture d'un café
Si vous vous demandez combien coûte l'ouverture d'un café, sachez que cela dépend d'un certain nombre de facteurs. Il s'agit notamment de la taille du café, de l'emplacement, du type d'équipement et du menu.
L'ouverture d'un café est une entreprise de taille, mais elle peut s'avérer très gratifiante. Avec une planification et une exécution minutieuses, vous pouvez ouvrir un café prospère. Un café qui sera rentable pendant des années.
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