Se fixer des objectifs pour réussir est le moyen le plus pratique de soutenir votre entreprise. Toutefois, vous devez vous fixer des objectifs SMART, et non des objectifs aléatoires. L'examen d'exemples d'objectifs SMART pour les restaurants vous conduira à un succès continu.
Les objectifs SMART ne sont pas seulement un terme littéral, mais aussi un acronyme qui met en évidence les caractéristiques de ces objectifs. Si vous décomposez le mot, vous obtiendrez spécifique, mesurable, atteignable, pertinent et opportun.
Cela ne signifie pas que vous devez créer cinq versions différentes pour chaque objectif, mais plutôt que chaque objectif doit présenter ces caractéristiques.
Cet article est votre référence si vous souhaitez en savoir plus sur les objectifs SMART pour les exemples de restaurants. Vous y apprendrez comment planifier, définir et mettre en œuvre des objectifs SMART pour générer davantage de revenus et améliorer vos services.
Mettez toutes les chances de votre côté pour réussir : Quels sont les objectifs SMART pour les restaurants ?
Maintenant que vous connaissez les principes de base des objectifs SMART, nous allons comprendre chaque terme séparément.
Être spécifique, c'est savoir ce que l'on veut atteindre dans son entreprise de restauration. Comprenons-le à l'aide d'exemples d'objectifs SMART pour les restaurants.
Tout d'abord, si vous souhaitez améliorer les ventes de votre restaurant, précisez-le en indiquant le montant. Supposons que vous souhaitiez augmenter votre chiffre d'affaires de 20 % le mois prochain. Il s'agit également d'un objectif mesurable. Après avoir défini un objectif spécifique et mesurable, vérifiez si une augmentation de 20 % est réalisable.
Des objectifs réalisables sont des objectifs pratiques, car vous ne voulez pas suivre une cause perdue. C'est ici qu'intervient le quatrième terme, la pertinence, qui vous permet de vérifier si votre objectif correspond ou non à vos besoins.
Par exemple, si c'est le bon moment pour se concentrer sur les revenus ou si vous avez besoin d'investissements pour développer votre entreprise. Si vous estimez que l'objectif est pertinent, faites en sorte qu'il se réalise dans les délais appropriés.
Le temps est le dernier des termes des objectifs SMART. Vous avez besoin d'un calendrier pratique pour générer des revenus ou obtenir du trafic en ligne, car il n'est jamais idéal de retarder le processus.
Comprenez également la différence entre les objectifs et les buts. Le but est une réalisation à long terme, tandis que l'objectif est une action à court terme indispensable pour atteindre le but. Des objectifs raisonnables vous aideront à atteindre le but plus rapidement.
Pourquoi les objectifs SMART pour les exemples de restaurants sont-ils importants ?
Les objectifs SMART sont essentiels pour le secteur de la restauration, et ce pour de multiples raisons. Qu'il s'agisse d'un plan marketing pour un restaurant ou d'un plan d'affaires général, les objectifs SMART vous donnent plus de chances de réussir. Toutefois, la meilleure solution consiste à s'inspirer des exemples existants d'objectifs SMART pour un restaurant. Voici pourquoi ils sont importants :
- Plus d'orientation et de clarté: Lorsque vous travaillez avec des objectifs SMART, vous pouvez rester concentré et votre vision est plus claire. Il est utile de continuer à aller dans la même direction parce que vous avez une feuille de route des choses à faire et à ne pas faire.
- Votre réussite est mesurable: Lorsque l'objectif est chiffré, il est possible d'analyser les progrès accomplis. L'évaluation de chaque étape du parcours réduit les risques d'échecs importants.
- Vos objectifs sont réalisables: Il est facile d'exécuter une chose à la fois. Il est donc plus réaliste de consacrer du temps, de l'énergie et des ressources à de petits objectifs que vous pouvez concrètement atteindre.
- Votre planification devient simple: Lorsque vous avez un objectif particulier, vous pouvez planifier le processus en conséquence. Cela permet de réduire les distractions et le temps perdu en activités inutiles.
- Un sentiment de motivation: Lorsque vous et votre équipe franchissez de petites étapes, vous restez motivés. Les succès visibles donnent un sentiment d'accomplissement et permettent à l'équipe d'avancer vers un objectif plus large.
Maîtriser l'exécution : Comment fixer des objectifs SMART pour les restaurants Exemples ?
Maintenant que vous connaissez les objectifs SMART pour les exemples de restaurants, apprenons à les définir.
Si votre objectif ne semble pas clair, veillez à appliquer la stratégie SMART. Pour commencer, vous devez faire une déclaration qui rende l'objectif réaliste.
Par exemple, si vous voulez réduire les déchets alimentaires, donnez-lui un chiffre tel que "réduction des déchets alimentaires de 5%". Après une déclaration crédible, appliquez les autres caractéristiques d'un objectif SMART. Une fois que vous avez une vision claire de l'objectif et du plan pour l'atteindre, partagez-la avec votre personnel.
Votre équipe doit connaître vos objectifs et le processus pour les atteindre. De plus, si vous connaissez les limites du processus, vous pouvez les surmonter en cours de route.
Maintenant que vous connaissez votre point de vue, vous pouvez fixer des objectifs plus modestes qui vous aideront à atteindre l'objectif final.
Par exemple, si vous souhaitez réduire de 5 % les déchets alimentaires au cours des trois prochains mois, vous pouvez analyser les étapes nécessaires. Vous pouvez vous efforcer de réduire la taille des portions des plats proposés au menu. Vous pouvez également sensibiliser les clients ou créer un compost alimentaire pour votre restaurant.
N'oubliez pas de maintenir le personnel actif et de commencer le travail de base nécessaire. Enfin, envisagez les échecs possibles et une planification alternative pour que l'objectif soit atteint.
5 exemples d'objectifs SMART pour les gérants de restaurant Pour créer les vôtres
Dans cette section, vous apprendrez où vous pouvez utiliser les objectifs SMART dans votre entreprise de restauration. Vous pouvez atteindre de nombreux objectifs en explorant les bons exemples d'objectifs SMART pour les restaurants.
Gardez à l'esprit le contexte de SMART et mettez-le en œuvre dans tout objectif que vous souhaitez atteindre en 2023. Les exemples suivants d'objectifs SMART pour les directeurs de restaurant vous aideront à définir les vôtres.
Objectifs SMART pour les restaurants Exemple n° 1 : Améliorer vos finances
Vous devez maintenant avoir une bonne idée du fait que l'amélioration des finances est le premier objectif de tout gérant de restaurant. C'est l'un des objectifs SMART les plus significatifs pour les restaurants.
Les ventes sont nécessaires pour générer une marge bénéficiaire suffisante pour assurer la viabilité d'un restaurant. Un restaurant moyen réalise un bénéfice de 7 %. Mais qu'en est-il si ce n'est pas suffisant ou si vous souhaitez augmenter vos ventes ?
Si vous avez peur d'augmenter vos ventes, vous pouvez utiliser des objectifs SMART et avancer progressivement. Par exemple, que devez-vous faire si vous voulez faire passer votre bénéfice de 7 % à 10 %?
Maintenant, voyez si c'est faisable ou non. Si c'est le cas, voyez si c'est nécessaire à ce stade de l'année. Si vous répondez "oui", envisagez un calendrier, car une limite temporelle est essentielle pour rester motivé. Si vous laissez le temps libre, vous n'atteindrez pas votre objectif de sitôt.
En outre, l'augmentation des bénéfices avec une marge plus faible est plus bénéfique pour le maintien des revenus à long terme. En effet, les petits changements présentent de faibles risques d'échec, ce qui permet de les rectifier en temps utile.
Objectifs SMART pour les restaurants Exemple n° 2 : Augmenter la qualité de votre service
Les objectifs SMART pour les restaurants incluent également l'amélioration du service à la clientèle. Vous pouvez utiliser plusieurs stratégies, mais ne passez jamais à l'étape la plus difficile avant d'avoir corrigé les bases.
Si vous souhaitez obtenir davantage d'évaluations, la solution la plus simple consiste à former vos employés. Il s'agit d'un objectif à court terme, que vous pouvez donc atteindre à l'aide de la stratégie SMART.
Par exemple, "formation du personnel dans un délai d'un mois pour améliorer la satisfaction des clients". Cela semble plus réalisable et constitue un premier pas vers des objectifs durables.
Vous pouvez aussi vous fixer comme objectif plus ambitieux d'obtenir une note de 4,5 par an. La formation du personnel servira d'objectif pour l'amélioration de la note. La réputation de votre restaurant augmentera automatiquement en raison de la satisfaction accrue des clients à la suite de la formation du personnel.
En outre, vous pouvez utiliser des points d'accès WiFi sociaux, la facturation numérique ou des systèmes de point de vente pour obtenir des informations en retour. L'utilisation d'une technologie plus poussée améliorera votre classement sur tous les sites d'évaluation de restaurants.
Objectifs SMART pour les restaurants Exemple n° 3 : Faire connaître votre restaurant
Les objectifs SMART pour les exemples de restaurants aident également les restaurateurs à améliorer leurs plans de marketing. Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire ici pour répondre à vos besoins en matière de marketing.
Tout d'abord, réfléchissez à votre objectif principal et élaborez des stratégies à court terme pour l'atteindre. Supposons que vous souhaitiez augmenter vos réservations en ligne de 25 % et obtenir 10 000 visites par mois sur votre site web.
Même si la réalisation de ces objectifs semble insurmontable, la stratégie SMART peut vous permettre d'atteindre vos objectifs avec un peu d'effort. Commencez par créer un contenu informatif pour votre site web et optimisez-le pour les moteurs de recherche. Par exemple, si vous proposez un menu végétalien, vous pouvez présenter les avantages du végétalisme sur le blog de votre site web.
Ou encore, si vous proposez une cuisine raffinée avec de nombreux choix de menus, informez votre public sur la bonne façon d'associer les plats. En combinant cette valeur gratuite avec le référencement, vous pourrez apparaître plus haut dans Google et augmenter le nombre de visites.
En revanche, l'augmentation des réservations en ligne nécessitera une campagne de marketing agressive. Prenez des photos appétissantes de vos plats et mettez en avant vos points forts lorsque vous les publiez. Vous pouvez également emprunter une voie plus traditionnelle en utilisant des dépliants, des panneaux d'affichage, etc.
Objectifs SMART pour les restaurants Exemple n° 4 : Fidéliser les employés et les clients
Utilisons maintenant des objectifs SMART pour des exemples de restaurants afin de fidéliser les employés et les clients. La fréquentation du restaurant a diminué de 1,2 % et le taux de rotation du personnel a augmenté de 75 %. Si vous avez un restaurant, vous êtes peut-être confronté au même problème.
Vous devez vous demander comment retrouver les chiffres et conserver les employés dans un court laps de temps - inutile de vous inquiéter, car vous disposez de règles SMART pour vous mettre sur la bonne voie. Tout d'abord, évaluez le nombre d'employés que vous souhaitez engager. Réduisez ensuite ce nombre à un chiffre mesurable, par exemple 10 ou 15. Vérifiez si vous disposez du temps et de l'énergie nécessaires pour atteindre votre objectif. Si vous êtes déterminé à le faire, fixez un calendrier.
Commencez par embaucher un petit nombre d'employés et offrez-leur des avantages sociaux. Augmentez le nombre de vos employés au fur et à mesure que la taille de votre entreprise s'accroît.
De même, il existe de nombreuses stratégies pour attirer les clients. L'utilisation de programmes de fidélisation, de cartes-cadeaux et de livraisons gratuites lorsque c'est possible fait une énorme différence.
En outre, engagez votre communauté en parrainant des repas lors d'événements locaux. Cela vous aidera à gagner en popularité. La qualité de la nourriture est un autre moyen d'attirer les clients. S'ils n'ont pas accès à des plats délicieux, ils ne reviendront pas. En outre, vous pouvez utiliser des stratégies de fidélisation de la clientèle, telles que l'offre "achetez-en un, recevez-en un gratuitement" ou des offres pour des événements spéciaux. Cela vous permettra également d'attirer davantage de clients dans les délais impartis.
Objectifs SMART pour les restaurants Exemple n° 5 : Donner une nouvelle dimension à votre cuisine
Enfin, l'exemple des objectifs SMART pour les restaurants peut donner un coup de jeune à votre cuisine.
Améliorer le menu n'est pas aussi difficile que de fidéliser les employés ou les clients. Dans ce cas, il suffit de disposer d'un budget défini pour lancer un nouveau menu.
N'oubliez pas qu'il ne faut pas se précipiter pour modifier radicalement les produits alimentaires. Au lieu de cela, utilisez le rapport coût-efficacité pour élaborer un menu. Mais d'abord, évaluez vos besoins.
Par exemple, combien d'articles souhaitez-vous lancer ? En écrivant "2 nouveaux articles dans le plat principal", on obtient une image plus claire de l'objectif.
Gardez à l'esprit que l'ajout de deux éléments au plat principal n'est que le début de la modification de l'ensemble du menu. Prenez cette étape comme un objectif et effectuez le changement complet avec le temps.
Vous pouvez utiliser la stratégie de tarification du menu pour rentabiliser les produits alimentaires. En outre, vous pouvez également utiliser l'ingénierie des menus pour atteindre ces exemples d'objectifs SMART pour les restaurants.
Apprendre les objectifs SMART pour les restaurants Exemples pour atteindre l'accélérateur de succès
Pour conclure la discussion sur les objectifs SMART pour les exemples de restaurants, rien ne vaut un objectif bien planifié.
Pour fixer de tels objectifs, il suffit d'ajouter un chiffre à un souhait vague. Toutefois, les objectifs absurdes tels que l'obtention de 1 000 followers par jour sont irréalisables. Ils ne feront que vous décevoir. En outre, vous devez également apprendre à suivre votre situation après avoir mis en œuvre les objectifs SMART pour atteindre quoi que ce soit.
Il est nécessaire de revoir votre processus et d'évaluer ce que vous faites bien ou mal. N'oubliez pas qu'il est plus rentable d'avancer pas à pas et de se fixer des objectifs plus modestes.
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