La technologie dans les restaurants et ses effets positifs

La technologie utilisée dans les restaurants aide la gestion d'un restaurant à fonctionner de manière fluide et efficace. Nos établissements de restauration traditionnels ont toujours été lents à s'adapter aux changements et aux technologies modernes. Pour eux, le papier et le crayon étaient faciles à manier. Les employés pouvaient noter la commande et dessiner une carte du lieu de livraison sans utiliser de logiciel. Mais depuis quelques années, la technologie s'est rapidement imposée dans le secteur de la restauration.

La concurrence dans le secteur de la restauration s'accroît de jour en jour. Si vous êtes propriétaire d'une entreprise, vous devez vous adapter au marché. Cela signifie que vous devez utiliser la technologie pour suivre la croissance de ce secteur et améliorer l'expérience de vos clients. Ces technologies peuvent vous être utiles tant à l'intérieur qu'à l'extérieur des locaux d'un restaurant. Toutefois, selon la nature de l'établissement, certains équipements modernes ne fonctionneront qu'avec un type de restaurant spécifique.

Si vous ne savez pas par où commencer, cet article est un guide utile qui vous orientera dans la bonne direction. Vous comprendrez pourquoi la technologie est bénéfique pour les restaurateurs, les employés et les clients.

Comment les nouvelles technologies aident-elles l'industrie de la restauration ?

Les nouvelles technologies dans les restaurants font qu'il est essentiel pour les restaurateurs de se tenir au courant des dernières tendances. L'utilisation de menus sans contact, d'équipements de cuisine avancés et de systèmes de paiement automatisés est une nécessité pour les restaurants. Pour répondre aux exigences des clients, il faut s'adapter au nouveau monde de la technologie. Pour mieux comprendre comment les nouvelles technologies aident l'industrie de la restauration, il faut revenir à l'époque de l'enfermement.

Pendant la pandémie, le gouvernement a tout fermé. De ce fait, la majorité des entreprises perdaient de l'argent. Elles se débattaient, et celles qui ne pouvaient pas survivre ont dû fermer boutique définitivement. Le secteur de la restauration n'a pas fait exception à la règle.

Toutefois, certains d'entre eux ont pu survivre à cette crise grâce à la technologie, et plus particulièrement au système de commande en ligne. Le système de commande en ligne a permis aux restaurants de continuer à servir les clients par le biais de services de vente à emporter et de livraison. En outre, la technologie a également joué un rôle crucial dans la mise en œuvre des méthodes de paiement sans contact.

Même après la pandémie, la livraison en ligne est aujourd'hui très demandée, et un restaurant doit suivre cette tendance. Un restaurant doit donc suivre cette tendance. Ne pas répondre à la demande de livraison en ligne peut lui faire perdre des clients. C'est là que les applications de livraison entrent en jeu. Il existe différents types d'applications numériques utilisées dans les restaurants. La technologie utilisée dans les restaurants rationalise toutes les opérations de votre restaurant, vous aidant ainsi à garder le contrôle de la gestion.

Les autres avantages des technologies qui gèrent un restaurant sont un système de gestion fluide, la rationalisation des processus de commande et l'amélioration des stratégies de marketing. L'intégration de la technologie peut également conduire à une approche plus durable et écologique de la gestion des ressources et de la réduction des déchets.

Grâce aux nouvelles technologies, les restaurants traditionnels se transforment en restaurants intelligents.

Technologie opérationnelle utilisée dans les restaurants

S'adapter à la tendance de l'application des nouvelles technologies dans les restaurants et passer au numérique vous sera bénéfique à différents stades. Ces nouvelles technologies dans les restaurants vous ouvriront la voie de la réussite dans le secteur de la restauration. Le passage au numérique est une technologie indispensable pour les restaurants.

Une catégorie de technologie que tous les restaurants adoptent est la technologie opérationnelle. La technologie opérationnelle que la plupart des restaurants utilisent comprend les plateformes numériques, l'intelligence artificielle et les logiciels. Vous pouvez améliorer les performances de chaque secteur de votre restaurant en intégrant la technologie dans votre système de gestion de restaurant. Discutons de quelques technologies dans les restaurants intelligents qui utilisent la technologie numérique dans cette ère moderne.

• Paiement sans contact
• Système d'affichage numérique
• Automatisation de la cuisine
• Caméras de sécurité
• Logiciel de gestion des stocks
• Kiosques d'auto-approvisionnement
• Applications de commande mobile

Les avantages de la technologie dans les restaurants ne se limitent pas à ces exemples.

6 types de technologies dans le secteur de la restauration

Tous les restaurants, quelle que soit leur taille, utilisent une technologie ou une autre. Bien qu'il soit difficile d'en déterminer le type exact, voici une liste de quelques technologies utilisées dans le secteur de la restauration :

#1 : Système de point de vente

Un point de vente est l'endroit où une transaction a lieu. Par exemple, un point de vente peut être un guichet, un self-paiement, une application mobile, un kiosque ou une page de vérification des paiements en ligne. Les principaux types de systèmes de point de vente sont les systèmes mobiles, les systèmes sur tablette et les systèmes en nuage.

• Point de vente mobile: Un point de vente mobile vous aide à gérer votre entreprise à partir de votre appareil mobile. Grâce à cette application, vous pouvez contrôler tous les comptes de vente.
• Point de vente sur tablette: Ce logiciel permet aux clients de payer à la table et d'améliorer leur satisfaction.
• Basé sur l'informatique en nuage: La plupart des systèmes POS sont basés sur l'informatique en nuage et sécurisent toutes vos données sur leurs serveurs. Un système logiciel basé sur l'informatique dématérialisée vous permet de travailler en ligne et hors ligne.

#2 : Logiciel de planification et de gestion des employés

En utilisant une application logicielle pour gérer et planifier ses employés, un restaurant peut améliorer l'efficacité de sa gestion. Cette technologie logicielle utilisée dans les restaurants permet aux responsables de créer facilement des horaires, de suivre les heures de travail des employés et de procéder à des ajustements. Il offre également des fonctions telles que les changements d'équipe ou les demandes de congés, ce qui facilite la gestion des horaires des employés.

L'utilisation d'une plateforme de suivi du temps dans les restaurants vous permettra de savoir quand l'employé se présente au travail et de connaître ses horaires de travail. Vous pouvez également planifier les congés de vos employés en utilisant et en automatisant Google Calendar.

#3 : Système de gestion des réservations et des listes d'attente

Un logiciel de gestion des listes d'attente permet à vos clients potentiels d'éviter les files d'attente. L'hôte peut envoyer un message aux clients lorsqu'il est prêt à les accueillir. Cela permet aux clients d'éviter les files d'attente. Le système de réservation permet aux clients de réserver une table à l'avance, ce qui leur garantit une place dans le restaurant. Cela améliore l'expérience des clients et aide le restaurant à gérer sa capacité d'accueil de manière plus efficace.

#4 : Logiciel d'agrégation des livraisons

Une technologie utilisée dans les restaurants est le logiciel agrégateur de livraison de nourriture. Ce logiciel permet au restaurant d'utiliser une seule plateforme de livraison au lieu de plusieurs. Ce système est rentable et facile à gérer. Vous pouvez facilement gérer et suivre les commandes et tenir le menu à jour.

#5 : Technologie des cuisines de restaurant

La technologie des cuisines de restaurant vous aide à gérer efficacement votre espace de cuisson. Cette technologie comprend divers dispositifs et logiciels qui rationalisent les opérations, tels que :

• Systèmes d'affichage pour la cuisine
• Logiciel de gestion des stocks
• Outils de gestion des recettes

Ces outils permettent de réduire les erreurs et d'assurer la cohérence de la préparation des aliments. En mettant en œuvre la technologie des cuisines de restaurant dans votre entreprise, vous pouvez améliorer l'expérience des clients et augmenter la productivité.

#6 : Signalisation numérique

L'affichage dynamique est une technologie utilisée dans les systèmes d'affichage des restaurants sur un écran plasma. C'est un lecteur multimédia qui affiche le menu du restaurant. Des visuels colorés, des images et des animations sont diffusés en permanence pour capter l'attention du client. Le tableau d'affichage numérique est une nouvelle technologie utilisée dans les restaurants. Vous pouvez également l'utiliser comme outil de marketing en affichant les nouvelles promotions et offres spéciales pour attirer davantage de clients. Cette technologie moderne améliore l'expérience globale de la restauration et permet également de mettre à jour rapidement et facilement le menu.

Technologie indispensable dans les restaurants

Chaque établissement de restauration utilise une forme ou une autre d'équipement numérique pour rationaliser ses opérations commerciales. Toutefois, il est essentiel de se tenir au courant des dernières tendances en matière de technologie de la restauration dans l'environnement technologique en pleine expansion d'aujourd'hui. Un équipement ou une idée récemment lancée peut devenir la nouvelle technologie incontournable dans les restaurants.

Fours intelligents

L'une des caractéristiques d'un four intelligent est sa capacité à se connecter au réseau Wi-Fi ou à un appareil Bluetooth. Vous pouvez contrôler et surveiller les différents modes de votre four intelligent à distance par le biais d'une application, ce qui facilite la cuisson. Certains fours intelligents offrent deux espaces de cuisson distincts qui vous permettent de cuire deux repas à des températures différentes. Les équipements de cuisine automatisés rationalisent le processus de cuisson, garantissant des résultats précis et constants. Ces fours sont souvent dotés de recettes et de réglages de température préprogrammés. Ils permettent aux cuisiniers amateurs de créer de délicieux repas. Il s'agit de loin d'une technologie indispensable dans les restaurants.

Livraison par drone

Le service par drone est une nouvelle technologie utilisée dans les restaurants pour transporter la nourriture directement à la porte du consommateur. La livraison par drone est rapide, car l'appareil piloté par l'homme et télécommandé évite les embouteillages et atteint le lieu de livraison en moins de temps. L'avantage de la livraison par drone est qu'elle est rentable et qu'elle permet de gagner du temps. Les aliments arrivent frais et chauds, sans crainte de mauvaise manipulation. En outre, vous pouvez convertir des clients potentiels en clients fidèles lorsque la livraison est satisfaisante pour le client.

La livraison par drone est la technologie d'avenir utilisée dans les restaurants. Mais cette opération de livraison présente quelques inconvénients auxquels il convient de remédier. Tout d'abord, les conditions météorologiques sont imprévisibles : s'il y a trop de vent, la livraison par drone ne sera pas stable. De plus, un paquet de nourriture lourd constitue un obstacle, car un drone télécommandé est un véhicule léger. Heureusement, ces inconvénients mineurs sont en cours de résolution dans le cadre de la future technologie alimentaire dans les restaurants.

Le système de visualisation de la cuisine (KDS)

Cela aidera votre personnel de cuisine à suivre toutes les commandes qu'il reçoit. Le système POS peut afficher instantanément les commandes de nourriture des nouveaux clients. Une fois la commande terminée, elle disparaît de l'écran de la cuisine. Cela améliore l'efficacité du personnel dans la préparation des repas.

Technologie de la sécurité dans les restaurants

Un système de sécurité infaillible est une technologie indispensable dans les restaurants. Il est essentiel pour assurer la sécurité de votre établissement, de vos clients et de votre personnel. L'installation de caméras de surveillance doit couvrir toutes les zones sensibles du restaurant, y compris les entrées, les sorties, les salles à manger et les cuisines.

Les systèmes d'alarme fonctionnent grâce à la connexion aux lignes téléphoniques. Ils alertent les autorités ainsi que le propriétaire en cas d'effraction ou d'urgence. En outre, l'entretien régulier et les mises à jour du système de sécurité sont essentiels pour garantir son efficacité et sa fiabilité au fil du temps. Les plans d'évacuation doivent être facilement accessibles à chaque étage.

L'entretien du système d'arrosage est nécessaire pour garantir son bon fonctionnement en cas d'incendie. En outre, la formation des membres du personnel aux protocoles et procédures de sécurité appropriés peut renforcer la sécurité globale du restaurant.

Les systèmes d'entrée par carte ou les systèmes biométriques peuvent renforcer la sécurité en empêchant les personnes non autorisées d'entrer dans les zones sensibles.

Des tests et des exercices réguliers devraient également faire partie de la sécurité. Ils permettent de s'assurer que les employés connaissent les procédures d'urgence et peuvent réagir efficacement en cas de crise.

Technologie de transformation des aliments dans les restaurants

Aujourd'hui, les consommateurs prennent conscience de la valeur des aliments nutritionnels. Pour garantir des aliments sains, les restaurants mettent en œuvre différentes méthodes de traitement des aliments. De nombreux restaurants utilisent des technologies de pointe, principalement pour leurs systèmes de transformation des aliments. Cela inclut l'utilisation d'équipements de haute technologie tels que

• Machines de cuisson automatisées
• Outils de coupe de précision
• Fours intelligents
• Systèmes de capteurs intelligents

Cela permet de suivre et d'analyser l'approvisionnement en ingrédients, en garantissant des normes de qualité et de sécurité pour la maintenance des aliments. Outre les logiciels et les équipements, les restaurants utilisent également des méthodes de traitement telles que la blockchain et le HPP.

Blockchain

La blockchain contient toutes les informations relatives au produit et à son origine. Le consommateur peut scanner les produits avec son smartphone pour suivre le processus du début à la fin.

Traitement à haute pression (HPP)

Le traitement à haute pression tue les virus et les microbes inactifs, ainsi que les enzymes naturelles. Le traitement à haute pression est une technologie de conservation non thermique qui applique une pression élevée aux aliments en utilisant de l'eau froide. Cette technique n'affecte pas la qualité ou la texture des produits alimentaires.

Voici quelques-uns des avantages de l'HPP :

• Durée de traitement réduite
• Il préserve la saveur, la couleur et la nutrition.
• Les légumes et les fruits ne brunissent pas
• Sans danger pour les produits probiotiques
• Il n'y a pas de preuve de toxicité

De nos jours, la technologie de conservation des aliments est devenue plus importante dans le secteur de la restauration.

Technologie du marketing dans les restaurants

Cela peut paraître surprenant, mais de nombreux établissements de restauration dépendent d'outils de marketing pour attirer de nouveaux clients. Outre les méthodes traditionnelles telles que les publicités et le marketing par SMS, les restaurants utilisent désormais des technologies avancées pour améliorer leurs stratégies de marketing. Il s'agit notamment de l'utilisation de :

• Plateformes de médias sociaux
• Avis Google 5 étoiles
• Campagnes de courrier électronique personnalisées
• Capture de l'email du WiFi invité

La plupart de ces stratégies marketing peuvent sembler difficiles à adopter, mais si vous utilisez Beambox, ils peuvent vous aider. La technologie utilisée dans les restaurants par Beambox est leur plateforme marketing tout-en-un. Grâce à elle, ils peuvent capter les clients et entrer en contact avec eux. En savoir plus sur Beambox et commencer à développer votre entreprise.

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