Contant geld is koning, toch? Om geld achter de hand te hebben in je bedrijf, moet je een behoorlijke winst maken en niet te afhankelijk zijn van de bank. Dat is niet gemakkelijk - zeker niet in de horeca. Maar het is mogelijk en een stuk makkelijker te volgen, mits je de basisprincipes van winstgevendheid begrijpt.
De gouden regel:
Omzet = ijdelheid, winst = geestelijke gezondheid
Als je net begint in de horeca of evenementenbranche, zul je ongetwijfeld veel vragen hebben over hoe je winstgevend kunt worden - en blijven. Maar als je een ervaren eigenaar bent, weet je ook dat het te gemakkelijk is om de fijne kneepjes van winst te vergeten en hoe je kasstroomrisico's kunt beperken.
Laten we beginnen met de basis van de winstmarges van horeca- en evenementenlocaties.
Gerelateerd lezen: Uw post-COVID bedrijfsstrategie
Wat is een winstmarge?
Een bedrijf starten en beginnen met handelen is moeilijk zonder volledig te begrijpen hoe je geld gaat verdienen.
Het komt allemaal neer op de winstmarge van je evenementenlocatie. Een winstmarge is het percentage van de inkomsten dat je mag houden nadat je alle uitgaven hebt betaald. De winstmarge kan op elk moment worden berekend, maar wordt meestal maandelijks, per kwartaal en aan het einde van het jaar bekeken.
Dit percentage helpt je ook om te bepalen hoeveel inkomen je maakt op elke dollar die je verkoopt. Als je bijvoorbeeld een winstmarge van 35% behaalt, heb je een netto-inkomen van $0,35 voor elke $1 omzet.
Als je dit cijfer goed in de gaten houdt, kun je de bedrijfsprestaties en de gezondheid van je bedrijf nauwkeurig beoordelen. Het zal je ook helpen bij het plannen, budgetteren en veilig investeren in het bedrijf.
Het verschil tussen netto-, bruto- en bedrijfswinst
Er zijn drie manieren om de winstmarge van je evenementenlocatie te bekijken:
Nettowinst: Soms ook wel de 'bottom line' genoemd, dit is de totale omzet die overblijft nadat je alle kosten hebt verantwoord.
Berekening: Nettowinstmarge = (Netto-inkomen / Opbrengst) X 100
Brutowinst: Wat je overhoudt na verrekening van de kosten van verkochte goederen (COGS). Winstmarges sluiten overheadkosten zoals huur en nutsvoorzieningen uit en zijn gemakkelijker te berekenen dan nettowinst omdat er minder is om rekening mee te houden.
Berekening: Brutomarge = [(Totale omzet - COGS) / Totale omzet] X 100
Bedrijfswinst: Houdt rekening met alle overheadkosten, verkoopkosten, administratieve kosten voor diensten en al het andere dat nodig is voor de dagelijkse bedrijfsvoering. Het is exclusief schulden, belastingen en eventuele niet-operationele vergoedingen. De bedrijfswinst toont je winst uit bedrijfsactiviteiten.
Berekening: Operationele winstmarge = (Bedrijfsopbrengsten / Opbrengsten) X 100
Nu we het mechanisme begrijpen, laten we eens kijken hoe we de groeiende inkomsten uit locaties in de belangrijkste sectoren kunnen berekenen: hotels, restaurants en evenementenlocaties.
Hoe bereken je de winstmarge van je hotel
Een gezonde winstmarge van een hotel is essentieel om te groeien en te concurreren tegen de concurrentie van de grote ketens. Men denkt dat hotels in het Verenigd Koninkrijk gemiddeld een brutowinstmarge van 32% hebben, wat niet slecht is als inkomsten uit evenementenruimten. Aan het einde van het eerste kwartaal van 2022 waren de winstmarges van Amerikaanse hotels 40,9%. Slechts 0,2 procent verwijderd van de pre-pandemische niveaus.
Hier zijn de eenvoudige stappen die je moet nemen om de winstgevendheid van je hotel te berekenen.
Stap 1: Kijk naar uw uitgaven
Het is van vitaal belang dat je weet hoeveel je hotel uitgeeft aan dagelijkse benodigdheden. Er zijn de voor de hand liggende zaken - personeel, diensten en elektriciteit, maar er zijn ook elementen die gemakkelijk over het hoofd worden gezien.
Hoeveel kost het bijvoorbeeld om een kamer schoon te maken? Welke producten moeten regelmatig worden aangevuld? Hoe zit het met de was - hoeveel betaal je de leverancier voor die service? En vergeet de OTA's niet! Hoeveel geef je gemiddeld uit aan commissie?
Elke maand is anders in de hotelwereld, maar kies een typische maand zonder verrassingen en bepaal alle kosten die je tegenkomt. Dit zal je helpen om je winst te identificeren, zodat je weet hoe je de inkomsten uit de locatie kunt laten groeien.
Stap 2: Geboekte kamers berekenen
Bereken je gemiddelde maandelijkse prijs per kamer. Kijk vervolgens naar het aantal geboekte kamers. Bepaal de brutowinst van de kamers (zie de gids hierboven voor de formule hiervoor).
Waarom werken met gemiddelden? De prijzen van hotelkamers fluctueren regelmatig en er moet rekening worden gehouden met kortingen, dus het gemiddelde geeft je het meest zinvolle winstcijfer van waaruit je kunt werken.
Stap 3: Aftrekken
Trek nu de maandelijkse uitgaven af van het gemiddelde inkomen dat je verdient op kamers.
Dit geeft een winstmarge voor de maand. Als deze negatief is, verlies je geld op elke zaalverkoop. Als het positief is, verhoog je de inkomsten voor je locatie en maak je winst. Eenvoudig.
Het getal waar je op uitkomt komt misschien een beetje als een schok. Maar dat is niet erg, want je weet nu wat het is en dat betekent dat je hard kunt werken om die nettowinst te maximaliseren.
Zoek naar manieren om het aantal directe boekingen te verhogen door gebruik te maken van e-mailmarketing. Het vermijden van de OTA's zal de winstmarge van je evenementenlocatie enorm helpen.
Onthoud dat lege kamers niet alleen ruimteverspilling zijn, maar ook een gemiste kans om je nettowinst te verhogen.
Het is ook belangrijk om historisch te kijken naar de winstmarge van je hotel. Dit zal je helpen om pieken en dalen te identificeren waar je in de toekomst rekening mee kunt houden.
Hoe bereken je de winstgevendheid van je restaurant
De meeste succesvolle restauranthouders zullen het ermee eens zijn dat je nettowinstmarge het meest transparante beeld geeft van wat er in de zaak gebeurt.
Men denkt dat de gemiddelde winstmarge van een restaurant tussen de 2-6% ligt. Het is echter mogelijk om nettomarges van 20% of meer te behalen als je het bijzonder goed doet.
De eenvoudigste manier om dit te doen is door de volgende formule te gebruiken:
Nettowinstmarge = Netto-inkomsten/Brutoverkoop x 100
Bereken je netto-inkomen door je bruto-inkomsten voor een bepaalde periode te nemen en de bedrijfskosten, zoals een jaarlijkse drankvergunning, hiervan af te trekken. Vergeet niet dat de bruto-inkomsten in restaurants afkomstig zijn van alle verkopen van eten, drinken en eventuele extra serviceaanbiedingen van producten zoals merchandise.
Wat de bedrijfskosten betreft, dit zijn de kosten die je dagelijks maakt, van de kosten van ingrediënten tot de huur, lonen, afschrijvingen, nutsvoorzieningen en belastingen.
Je kunt een aantal dingen doen om de winst van je restaurant te verhogen en de inkomsten uit de zaal te laten groeien, zoals:
- Verlaag de totale kosten van het eten door nauw samen te werken met je leveranciers en je te concentreren op portiecontrole.
- Verlaag je overheadkosten door energiezuinige apparatuur te gebruiken en afval te verminderen.
- Bekijk voorbeelden van positieve bedrijfscultuur om werknemers te stimuleren en personeelsverloop tegen te gaan.
- Gebruik technologie in je voordeel om de boeken in balans te brengen en een superefficiënte bedrijfsvoering te hebben.
Wat kan de winstmarge van een evenementenlocatie beïnvloeden?
Opstartkosten kunnen evenementenlocaties plagen. Leren hoe je een bar opent om winstgevend te blijven, is vergelijkbaar met leren hoe je een evenementenlocatie en trouwlocatie van de grond krijgt. Veel doe-het-zelf werk, lef en zakelijk inzicht kunnen leiden tot je succes.
Nu je weet hoe je je nettowinstmarge kunt berekenen, vraag je je misschien af welke obstakels er in de weg staan voor evenementenlocaties.
Te veel schulden maken en te veel uitgeven zijn grote problemen die je winstgevendheid negatief beïnvloeden. Of je nu eigenaar bent van een trouwlocatie of geïnvesteerd hebt in live muziekpodia, het niet beheren van je kosten zal de meeste problemen veroorzaken. Verwijder je financiële obstakels door je uitgaven bij te houden, zoals we al zeiden.
Andere factoren maken echter het verschil in de winst van je evenementenlocatie. Naast goed financieel beheer hebben eenvoudige marketingstrategieën een grote invloed op de groei van de inkomsten van je evenementlocatie.
Laten we het hebben over de invloed van marketing en waarom een ondernemingsplan je op het juiste spoor kan houden voor maximale winst.
Marketingimpact op de winstgevendheid van uw evenementenlocatie
Lokale bedrijven moeten de winstmarge van hun evenementenlocatie bovenaan hun lijstje hebben staan. Van trouwlocaties tot amusementslocaties, een barmarketingstrategie kan de naamsbekendheid en de reputatie van je bedrijf een boost geven.
Hier zijn vijf dingen waar je rekening mee moet houden bij de marketing van je lokale bedrijf om je jaarlijkse omzet te laten groeien.
- Doelgroep. Bepaal de belangrijkste kenmerken van je doelmarkt aan de hand van demografische en geografische factoren om te begrijpen hoe je je lokale bedrijf aan hen kunt verkopen. Het identificeren van je doelmarkt is de eerste stap om klanten voor langere tijd te behouden.
- Locatie is alles. Handige gebieden trekken bedrijven aan. Als je ook parkeergelegenheid of accommodatie op het terrein aanbiedt, kan dit de kosten verhogen waardoor de inkomsten van je evenementruimte toenemen.
- Bepaal wat jouw locatie uniek maakt. Je trekt je doelgroep aan als je de beste foto's maakt voor je sociale-mediamarketing. Potentiële klanten willen fotogenieke evenementenruimtes vinden. Zorg ervoor dat je foto's zich onderscheiden van de rest om je ruimte te promoten op sociale mediasites.
- Verzilver de gratis WiFi van uw evenementenlocatie. WiFi-marketing software biedt meerdere voordelen voor zaaleigenaren. Maak gebruik van de WiFi van je gasten om gegevens te verzamelen voor marketingdoeleinden. Push enquêtes van uw vergaderruimte om real-time feedback te ontvangen en start eenvoudig e-mailmarketing en sms-marketing.
- Waardeer je reputatie. Reputatiemanagement is voor veel locaties reactief, maar dit zou niet het geval moeten zijn. Er zal veel vraag naar je zijn als je een uitstekende reputatie hebt in de evenementenbranche. Kapitaliseer hierop door je tarieven te verhogen en meer geld aan te rekenen.
Waarom een bedrijfsplan voor een evenementenlocatie van vitaal belang is voor trouwlocaties en meer
Een van de grootste fouten die eigenaars van trouwlocaties maken bij het laten groeien van hun inkomsten is dat ze hun locatie alleen maar zien als een plek voor bruiloften. Zijn trouwlocaties winstgevend en wat zorgt ervoor dat hun omzet blijft groeien? Diversifiëren. Organiseer bedrijfsevenementen, kleine bijeenkomsten en andere hybride evenementen om je ruimte bezet te houden en winstgevend te blijven.
Hoe kun je je trouwlocatie uitbreiden als een lokaal bedrijf? Eigenaren van trouwlocaties moeten hun doelen en mogelijkheden opnieuw evalueren om op het juiste spoor te komen en de winstmarge van hun evenementenlocatie te laten groeien.
Begin op de juiste weg door een ondernemingsplan voor je evenementenlocatie te maken en je eraan te houden. De omzet van je evenementlocatie verhogen is eenvoudiger als je een plan hebt voor succes.
Naast de vraag wat jouw trouwlocatie onderscheidt van de concurrentie, moet je ook begrijpen wat je klanten zijn en hoe je geld gaat verdienen. Door je diensten en klantenbestand in kaart te brengen, kun je werken aan het verbeteren van je algehele klantervaring. Stop met het over het hoofd zien van extra mogelijkheden voor inkomsten uit evenementen door de soorten functies die je organiseert te beperken.
Creëer een winstgevende evenementenlocatie door een overzicht te maken van hoe je je bedrijf op de markt gaat brengen en beheren. Doe onderzoek naar concurrenten om te begrijpen wat zij de lokale markt te bieden hebben en hoe je kunt voorkomen dat potentiële klanten elders gaan kijken.
Het maken van een stappenplan voor je bedrijf en een financieel plan met een uitstekend uitgavenbeheersysteem kan je maandelijkse uitgaven tot een minimum beperken. De meeste podia en nieuwe bedrijven verliezen geld als ze zich niet aan hun bedrijfsplan houden en van koers afwijken.
Inpakken
Het behouden van een gezonde winst in elk lokaal bedrijf is hard werken voor eigenaars, maar uiteindelijk de moeite waard. We hebben het vandaag gehad over de inkomsten uit evenementenruimtes, maar deze basiskennis van winstmarges is essentieel voor het runnen van een duurzaam, groeiend bedrijf.
We raden je aan deze pagina opnieuw te bekijken wanneer je vermoedt dat er iets niet helemaal in orde is met de winstmarge van je evenementenlocatie. Het antwoord ligt vaak in wat er gebeurt met je bottom line.
Als je klaar bent om de volgende stap te zetten in de marketing van je bedrijf, kun je overwegen om een gratis WiFi-oplossing voor gasten aan te bieden, zoals Beambox.
Profiteer van WiFi-marketing software om de verkoop te stimuleren met tijdgevoelige aanbiedingen en promo's. Verhoog de aanwezigheid van je merk op sociale media en beklim de ranglijsten door meer klantbeoordelingen te krijgen.
Start je gratis proefperiode van dertig dagen en maak van je gratis WiFi een groeimachine.
Aan de slag met gratis WiFi-marketing
Beambox helpt bedrijven zoals het uwe groeien met gegevensvastlegging, marketingautomatisering en reputatiemanagement.
30 dagen gratis aanmelden
