Marketing de cafetaria: 8 tácticas para fazer crescer o seu negócio

Há muitos anos que as cafetarias estão em plena expansão. Parece que há um café em cada esquina. Está a pensar no café como um investimento comercial ou quer abrir um café? Se sim, não pode perder esta oportunidade de crescimento.

Felizmente, este sector não mostra sinais de abrandamento. Por isso, naturalmente, a concorrência é mais feroz do que nunca. Cada estabelecimento ou marca tem algo único para oferecer. Além disso, cada um garante que o seu público também sabe disso. Diferencie a sua empresa da concorrência com um marketing de cafetaria brilhante.

Estratégia de marketing para cafetarias: Porque é que é importante

Poderá perguntar-se por que razão deve investir numa estratégia de marketing para um café. Antes de mais, um bom marketing distingue-o da concorrência. Um dos principais objectivos do marketing é criar consciência, interesse e procura do seu produto. Por sua vez, isto impulsiona o negócio e torna a sua marca mais visível para os potenciais clientes.

Com uma boa estratégia de marketing, obterá uma série de benefícios. Estes incluem o aumento das vendas e da quota de mercado, a melhoria da satisfação do cliente e o aumento da reputação e do conhecimento da marca. Escusado será dizer que a forma como comercializa a sua cafetaria é importante.

Continue a ler para conhecer oito tácticas inteligentes para iniciar o seu percurso de marketing.

Tática de marketing para cafetarias #1: Conheça o seu público

Quer que toda a gente seja bem-vinda ao seu café - para que este se sinta genuinamente inclusivo. Mas isso não significa que não tenha já um público com uma certa tendência. Talvez o seu público seja mais velho ou mais novo, mais abastado ou mais pechinchador. Explorar o seu público pode levá-lo a reforçar a sua marca numa determinada direção. Ou pode ser necessário mudar para seguir uma clientela que não se tinha apercebido que tinha.

É uma nova empresa em fase de arranque e não tem a certeza do tipo de pessoas a que o seu estabelecimento é mais adequado? Se sim, está na altura de descobrir. Faça-o informalmente, fazendo observações cuidadosas na loja. Ou então, ofereça café gratuito aos clientes que participarem num pequeno inquérito sobre si próprios e sobre o que procuram num café.

Mas é melhor sermos um pouco mais técnicos. É aqui que entra em jogo um bom marketing de cafetaria. Analise os gostos e os check-ins nas suas redes sociais para ter uma ideia aproximada da repartição por idade e género. Veja quem está a partilhar ou a comentar o seu conteúdo - quais são os seus interesses?

Tática de marketing para cafetarias #2: Concentre-se no que o torna diferente

Sabe em que segmentos se insere o seu público principal? Esta informação ajuda-o a concentrar os seus pensamentos no que a sua marca está a tentar alcançar. Tem uma visão e um público: tente aumentar o contraste para se destacar da multidão.

Digamos que tem uma base de clientes muito mais jovem do que imaginava. É altura de fazer alguma investigação antes de elaborar um plano de marketing para o café. Faça uma investigação sobre esse grupo etário. Descobrirá que existe uma tendência concreta de as pessoas evitarem o álcool nas saídas à noite. Estão à procura de formas alternativas de se divertirem sem demasiada intoxicação.

Muitos cafés permanecem abertos à noite e oferecem mais do que um ótimo café com leite descafeinado e uma lista de reprodução bem selecionada. Aulas de desenho, música ao vivo, palestras e stand-up comedy estão a encontrar a sua casa natural nos cafés noturnos.

Talvez a sua visão fosse menos artística e mais glamorosa. Pode aproveitar o ambiente noturno sem álcool e adicionar luzes baixas, serviço de mesa e pequenos pratos. Faça parcerias com camiões de comida ou restaurantes locais para incentivar os seus clientes a "comerem localmente".

Qualquer que seja a direção que tome a sua marca, lembre-se de pensar cuidadosamente na sua demografia, localização e paixão. Em seguida, elabore um plano de marketing abrangente e avance.

Tática de marketing para cafetarias #3: Colaboração

Se souber a direção que o seu café está a tomar, pode acrescentar valor mais rapidamente. Está a pensar como? Um excelente plano de marketing para cafetarias que mencionámos brevemente é trabalhar com outras empresas. Mais uma vez, não se limite a fazer qualquer coisa. Que tipo de "caraterísticas de bónus" se alinham mais com a sua marca e com os seus maiores dados demográficos? Algumas ideias incluem:

• Venda de artesanato local.
• Um mercado de moda vintage ou de fabrico local.
• Uma loja pop-up de livros e arte.
• Um balcão permanente de venda de produtos de mercearia produzidos localmente.
• Trabalhar com a Amazon, ou outro serviço de entregas, para fornecer cacifos para as mercadorias entregues.
• Um mercado de prendas sazonais.

É claro que não tem de subcontratar estas caraterísticas da sua empresa. Fazê-las internamente pode ser rentável. Mas também pode exigir muito tempo do seu dia para se manter a par das operações principais.

Tática de marketing para cafetaria #4: Mantenha-os a voltar para mais

Provavelmente, já tem um cartão com um carimbo muito bem concebido para oferecer um café, um bagel ou um mocktail por conta da casa. Isto funciona para alguns clientes, mas é uma ideia de marketing de cafetaria bastante passiva.

Muitos dos negócios repetidos devem-se à experiência que o cliente tem no seu estabelecimento. Um dos elementos mais essenciais é a qualidade do serviço. Quer se trate de uma interação rápida ao balcão ou de uma conversa mais descontraída ao serviço de mesa. O facto de o seu pessoal desenvolver relações genuínas com os clientes habituais faz com que estes queiram voltar. É nessa altura que um café por conta da casa teria o maior efeito. Por que não dar aos seus baristas um subsídio diário de, digamos, cinco cafés de oferta?

Pode programar brindes para os clientes habituais. Ofereça-lhes algo especial nos seus aniversários e recompense a sua décima visita, mesmo que não tenham um cartão com selo. Há uma multiplicidade de tácticas de marketing que conduzem ao crescimento e à retenção de clientes.

Tática de marketing para cafetarias #5: Reconhecimento do nome

Está na altura de pensar nos princípios básicos de marketing do café. Nome, morada e número de telefone (NAP, abreviadamente), para ser exato. Indique a sua cafetaria de forma clara e consistente em todas as plataformas, canais, sítios de avaliação e, sobretudo, no Google.

Registe a sua empresa, introduza o mesmo endereço e número de telefone em todo o lado e indique todos os protocolos de segurança relevantes.

Depois de o ter feito, considere outras formas de introduzir a sua marca na mente das pessoas. Os artigos de merchandising são uma forma agradável e antiga de o fazer. Venda canecas, garrafas térmicas, garrafas de água e até vestuário com a sua própria marca. É fácil imprimir todo o tipo de artigos em pequenos lotes, por isso, faça com que alguns dos seus artigos sejam de edição limitada.

Tática de marketing para cafetarias #6: Relações públicas e publicidade

A jogada mais antiga do manual de marketing de um café é investir em publicidade. Anunciar tudo o que o seu estabelecimento tem de bom nem sempre tem de custar muito dinheiro. Dar a conhecer-se na comunidade e não só, faz com que o seu café se torne conhecido na cena.

Os eventos que se enquadram na marca e são dignos de notícia podem levar informações sobre o seu local a um novo público. As histórias podem envolver:

• Conquistas do seu pessoal ou dos seus clientes (desportivas, educativas ou outras).
• Uma festa extravagante que organizou para um evento local.
• Um divertido concurso sazonal que conquistou a imaginação do público.
• Uma palestra de um orador famoso (ou não tão famoso) no seu local de trabalho.

Aproveite o poder das redes sociais para ajudar na sua publicidade. Utilize hashtags da marca e não se esqueça de utilizar etiquetas de localização. Há um número surpreendente de pessoas que utilizam as redes sociais. Uma vez que já estão online, divulgue a sua marca para que o seu público se depare naturalmente com as suas publicações.

Tática de marketing para cafetarias #7: Ajudar a sua comunidade

Hoje em dia, "cidadania empresarial" é uma palavra-chave comum. Resume-se a ser uma influência positiva na sua comunidade. A melhor parte é que também serve como uma tática de marketing de cafetaria para a sua marca. É uma vitória para todos.

Muitas vezes, os cafés são centros sociais fundamentais para as comunidades locais. Por conseguinte, estão numa posição ideal para desempenhar um papel na ajuda a pessoas e causas locais. Por exemplo, o seu café pode:

• Disponibilizar uma sala ou área para os grupos locais se reunirem.
• Doe alimentos e bebidas a abrigos locais e a outras pessoas necessitadas.
• Patrocinar eventos de caridade e fornecer prémios para rifas e afins.
• Recolha dinheiro para causas locais ou organize campanhas de donativos.
• Procure os maiores empregadores perto de si e trabalhe com eles para oferecer uma oferta de almoço exemplar.

Certifique-se de que a embalagem que utiliza é sustentável e está à altura do trabalho. A ideia aqui é que a sua empresa esteja alinhada com o serviço comunitário que presta.

Tática de marketing para cafetarias #8: Seja social (Media)

Todos os elementos acima referidos estão naturalmente ligados à sua presença nas redes sociais. E abordámos brevemente a publicação nas redes sociais. Mas tem uma estratégia de marketing para as redes sociais do seu café?

O entusiasmo e a visão são muito importantes, mas sem objectivos explícitos, como saberá se está a funcionar? A grande vantagem das redes sociais é que a análise é quase sempre feita por si. Aqui estão alguns pontos importantes sobre todas as formas de redes sociais para empresas de cafetaria.

A importância de "puxar por eles

Bombardear constantemente as pessoas com ofertas ou com fotografias iguais de muffins ou de latte art nas redes sociais pode ser um fator de desmotivação. Conseguir que as pessoas se envolvam consigo exige mais esforço e um toque de inspiração. Mas é uma ferramenta de marketing de cafetaria que pode iniciar conversas que se tornam numa bola de neve.

Os frutos mais fáceis de colher são as avaliações e os comentários que recebe organicamente nos canais sociais e nos sítios de avaliação. Responda ao maior número possível, pois são o local perfeito para promover a sua marca. Primeiro, ouça novas sugestões de seguidores fiéis. Limite a publicidade negativa, reagindo de forma ponderada e generosa às reclamações. Por último, participe na conversa tanto quanto possível - é a melhor coisa a seguir a ver os clientes pessoalmente.

Obter concorrência

Os concursos funcionam quando se trata de estratégias de marketing para cafetarias. Os concursos que oferecem cartões de oferta ou brindes de produtos podem ter vários benefícios. Além disso, são uma ideia perfeita para a estratégia de marketing da sua cafetaria.

Por exemplo, pode organizar um concurso de fotografia. Escolha um tema que faça lembrar as pessoas da sua marca. Talvez o "melhor quadro para crianças" se for um estabelecimento muito amigo das crianças. Ou "sala de estar mais acolhedora" se for conhecido pelos seus sofás - não hesite em sair pela tangente. Partilhe estas imagens nos seus canais sociais com uma legenda que ligue à sua marca. Isto mostra que o seu café está vivo e cheio de atividade. Deixe que o seu público escolha as melhores fotografias, votando para obter um pouco mais de envolvimento do cliente.

Reforce a sua imagem de marca, assegurando que o prémio está claramente ligado à sua loja. Ofereça um cartão de oferta generoso ou um café gratuito durante uma semana (ou mais?). Informe imediatamente as pessoas sobre o concurso do próximo mês. Este tipo de promoção faz com que as pessoas pensem no seu café durante as próximas semanas. Como resultado, pode desfrutar de conteúdo gratuito gerado pelo utilizador. Quanto mais coerente com a marca for o concurso, mais útil será este conteúdo para reforçar a identidade do seu café.

O que importa é o conteúdo

No final do dia, este tipo de marketing de cafetaria é inútil sem conteúdo de qualidade. Quer seja gerado pelo utilizador ou pelas suas próprias mãos, mantenha os seus canais sociais a fervilhar. Certifique-se de que o seu conteúdo é interessante, divertido e adequado. Não é uma tarefa tão grande como pode parecer. O truque é integrá-la na sua rotina diária.

Quando acontece algo excitante, fora do comum ou simplesmente totalmente dentro da marca, considere partilhá-lo. Combine uma hora com o seu melhor barista para gravar um vídeo da sua melhor arte com leite. Peça ao seu redator residente para pesquisar a proveniência dos seus grãos de café. Partilhe tudo o que diz respeito à sua máquina de café expresso ou mobiliário e partilhe-o como um blogue ou um pequeno clip.

Envolva-se nas mais recentes conversas, concursos e conteúdos através de sinais colocados no seu café. Por muito que o seu local esteja a tornar-se digital, traga também o mundo online para o seu espaço físico.

Considerações finais sobre o marketing de cafés

O ritmo e o crescimento incessante do sector das cafetarias significam que ainda tem mais surpresas na manga. Tudo o que precisa é de ter um marketing de cafetaria inteligente e bem sucedido. O marketing é uma parte essencial de qualquer negócio. Ao desenvolver uma estratégia de marketing sólida, pode alcançar mais clientes potenciais. Isto resulta em mais contactos e vendas. Siga estas tácticas e poderá comercializar o seu café de uma forma eficaz e cativante.

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