Ferramentas de barman: Destacar-se da multidão

Está pronto para se destacar da multidão com o seu bar ou bar-restaurante? O segredo do sucesso é um serviço de bar brilhante. Claro, pode usar nomes de bares peculiares e marketing essencial ao abrir o seu bar. No entanto, um serviço de bar brilhante é uma estratégia a longo prazo que gera resultados quando os clientes entram no seu bar. O marketing e os nomes de bares só o levarão até certo ponto. E, claro, para um serviço de bar brilhante, precisa de algumas ferramentas de bar de alta qualidade.

Colheres de bar, abridores de garrafas, um ou dois coadores de cocktails e agitadores de cocktails são todos essenciais se quiser ter sucesso como barman. Com as ferramentas corretas, não há limites para o que os seus empregados de bar podem aprender e criar.

Deve avaliar o seu menu e decidir o que o seu bar vai oferecer. No entanto, um conselho: os clientes esperam cocktails na maioria dos bares. Não se deixe enganar na compra de utensílios de barman, deixando de fora os cocktails do seu menu, porque é provável que volte atrás mais tarde.

Connosco até agora? Fantástico. Neste guia, vamos dar-lhe um resumo realista do equipamento absolutamente necessário para que o seu bar seja um sucesso. Com esta caixa de ferramentas de barman, destacar-se-á facilmente da multidão.

De que ferramentas precisa um barman para fazer cocktails?

Ah, a némesis ou a alma gémea de qualquer barman - o cocktail complexo. A confeção de cocktails é uma arte fina e, sem dúvida, um processo que se aperfeiçoa com o tempo. No entanto, uma excelente confeção de cocktails compensa em dividendos para os proprietários de bares e empregados de bar. É provável que ganhe mais em gorjetas com cocktails sofisticados, apelativos e deliciosos.

Do mesmo modo, os proprietários de bares podem cobrar mais pelos cocktails para ter em conta os diferentes licores e o tempo necessário para os preparar. Além disso, os clientes afluem a locais com cocktails. É realmente necessário pôr a sua cena de cocktails a funcionar. Então, de que ferramentas precisa um barman para preparar cocktails?

Vejamos o essencial. Vamos resumir brevemente cada peça de equipamento, o seu custo médio e a sua função. Poderá precisar de alguns de cada.

• Coador de cocktails

Um coador de cocktails é uma necessidade absoluta. Pode escolher coadores económicos por apenas 5 dólares em sites como a Amazon. Ou pode optar por produtos mais sofisticados por mais de 40 dólares. Serve para remover qualquer fruta ou gelo que tenha batido na mistura do cocktail. Deita-se a mistura fora do shaker e através do coador para obter o "produto final".

• Agitadores de cocktails

Os shakers de cocktails são o princípio e o fim de tudo quando se trata de fazer cocktails. Agitar cocktails é a forma icónica de criar uma bebida perfeita. Honestamente, sem um shaker, não conseguirá fazer cocktails decentes, quanto mais brilhantes. Felizmente, pode comprar um por cerca de 10 dólares.

• Ferramentas de medição

Por fim, precisa de ferramentas de medição - há melhores métodos de preparação de cocktails do que medir os ingredientes a olho nu. Pode adquirir pequenos copos de medição e medidores de bebidas espirituosas por apenas 4-6 dólares. Deve comprar alguns para uma boa medição.

O que é necessário num kit de ferramentas para um barman geral

Agora que dispomos de equipamento para a preparação de cocktails, o que é necessário num kit geral de ferramentas para barman? Há imensas ferramentas de barman em que pode investir. Nesta secção, vamos apresentar-lhe as melhores escolhas possíveis - partindo do princípio de que já tem o básico, como torneiras de cerveja.

• Agitador de cocktails, ferramentas de medição de cocktails e coador

Para recapitular o equipamento que enumerámos acima, este trio icónico é o seu pacote inicial de cocktails. Precisará dos três para servir cocktails no seu bar ou bar-restaurante. Estas peças de equipamento permitem-lhe misturar, calcular e "polir" os seus cocktails - servindo um produto final suave e saboroso.

• Abridores de garrafas

Os abre-garrafas são imprescindíveis quando se gere um bar, pois permitem abrir garrafas de cerveja e de cidra. E, curiosamente, são também algo que está sempre a faltar. É necessário ter uma grande coleção de abre-garrafas quando se gere um bar. O objetivo é ter pelo menos um por cada empregado de bar. Felizmente, cada um deles custa apenas alguns dólares.

• Colheres de bar e palhinhas de degustação

As colheres de bar e as palhinhas de degustação são também equipamento para cocktails, mas não são essenciais. Se tiver cocktails especializados no seu menu e uma equipa realmente talentosa, vale a pena comprá-los. Se estiver a preparar uma margarita ou um martini expresso de vez em quando, estas duas peças de equipamento não são essenciais.

• Baldes de gelo

Os baldes de gelo são uma necessidade absoluta quando se serve champanhe e vinhos selecionados. Também são úteis para pegar rapidamente no gelo para os cocktails. Deve ter sempre baldes de gelo suficientes para o número de mesas.

• Saca-rolhas

Por último, mas não menos importante, os saca-rolhas são uma ferramenta de barman indispensável. Se serve vinho, vai precisar de um ou dois saca-rolhas. Nem todas as garrafas têm tampa de rosca.

Diferentes tipos de ferramentas de medição para empregados de bar

E quanto às ferramentas de medição específicas para empregados de bar? Falámos brevemente sobre copos de medição para cocktails, mas quais são as ferramentas de medição gerais de que os barmen necessitam? Vamos dar uma olhadela rápida.

• Jarras de cocktail

Normalmente, os jiggers de cocktail são comprados em conjuntos de três, com tamanhos que variam entre 0,5 e 2,5 oz. Cada pequeno jigger tem uma linha de enchimento para mostrar aos barmen a quantidade de mistura a colocar. Assemelham-se a ampulhetas, com uma forma de funil na parte superior e uma base em forma de funil na parte inferior. Pode adquirir jiggers individuais a partir de 2 dólares por peça.

• Copos de medição

Os copos de medição são maiores e melhores para bebidas rápidas do que para medições complexas. Os copos de medição podem ser a opção ideal para o barman, dependendo da receita e da bebida escolhida. Por exemplo, um martini expresso tem muito café - demasiado para ser medido com um copo medidor. Esta seria uma óptima altura para utilizar um copo de medição.

• Dedais

Os dedais são mais populares para medir vinho do que para qualquer outra coisa. Em vez da forma de ampulheta do medidor de cocktails, estes vêm em forma de cilindro. Normalmente, estes vêm em 125 ml, 175 ml ou 250 ml para corresponder às medidas de vinho. No entanto, se quiser, pode comprar mais pequenos.

• Garrafões

Por último, as garrafas de vidro são para aqueles que querem medidas maiores de vinho, mas não exatamente uma garrafa. Estas garrafas de vidro assemelham-se a um vaso e são muito fáceis de medir a olho nu. Uma garrafa normal tem capacidade para 750 ml de vinho.

Considerações finais: O que orçamentar para ferramentas de barman

Agora que já sabe tudo sobre as ferramentas e o equipamento de barman essenciais, a questão fundamental que se segue é saber qual o orçamento a utilizar. Alguns utensílios de barman são absolutamente indispensáveis e outros são apenas por vezes 100% necessários. Se souber o seu orçamento e o custo aproximado de tudo, pode ver quais os equipamentos que pode cortar.

O nosso orçamento é de 200-300 dólares em equipamento de bar, não incluindo equipamento mais estrutural como torneiras de bar. Isto não quer dizer que se possa manter os custos muito mais baixos; há quem construa bares DIY ridiculamente baratos. Pode sempre roubar algumas das suas ideias de orçamento para manter os preços baixos ou comprar equipamento em segunda mão. Ajuda a evitar orçamentos excessivos para que possa comprar extras para coisas como saca-rolhas e abre-garrafas. É melhor comprar mais antecipadamente do que ficar sem dinheiro mais tarde e ter de comprar fora do seu orçamento.

Gerir um bar é um ato de malabarismo, por isso, enquanto se preocupa com o equipamento do bar, há outras coisas a considerar. As ferramentas de barman não são as únicas ferramentas que podem impulsionar o seu negócio - está a utilizar o seu WiFi? A plataforma WiFi de elite da Beambox ajuda-o a obter valor de marketing sempre que um cliente se junta ao seu WiFi. Comece hoje mesmo o seu teste gratuito da Beambox. Podemos criar um portal cativo e um sistema WiFi que obtém resultados fantásticos sem qualquer intervenção da sua parte.

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