Renovação de um restaurante: 4 etapas para renovar seu local

A reforma de um restaurante é a sua segunda chance de causar uma primeira impressão. Em um setor em que os clientes pagam pela comida e pelo ambiente, é preciso estar ciente do desgaste. De fato, muitas vezes as pessoas decidem não comer em um restaurante só porque não se sentem bem lá.

Mesmo que você esteja se esforçando muito com a comida, um layout desatualizado tirará o charme. Mas, felizmente, não é tão difícil reformar um restaurante se você tiver as informações corretas. Continue lendo para conhecer nossas principais dicas sobre o processo e como manter os custos baixos.

Qual é a diferença entre reformar e renovar um restaurante?

Ao pensar em atualizar o visual do seu restaurante, você pode ouvir as palavras remodelação e renovação de restaurante de forma intercambiável. Embora signifiquem quase a mesma coisa, elas têm diferenças sutis.

A reforma ocorre quando seu restaurante precisa de mudanças significativas, inclusive estruturais. Ou se o layout do seu restaurante for tão ruim que seja difícil operá-lo, talvez seja necessário reformá-lo.

Por outro lado, a renovação não é tão extensa. Uma atualização no layout, alguns equipamentos técnicos e otimização são suficientes para uma reforma.

O processo que você escolher dependerá das condições do seu restaurante. Mas mesmo que não haja problemas graves, você deve atualizar seu local a cada cinco ou sete anos. Dessa forma, você poderá manter sua decoração atualizada e atrair novos clientes.

Além disso, você pode acompanhar as tendências atuais do setor de restaurantes. Com novos restaurantes surgindo a cada esquina, pode ser difícil se destacar. Mas com o plano de renovação correto, você pode vencer a concorrência.

Por fim, muitos restaurantes não usam todo o seu espaço devido a layouts ineficientes. A reforma é a sua chance de repensar a disposição dos assentos e aproveitar ao máximo o espaço do seu restaurante.

Quanto custa a reforma de um restaurante?

A primeira pergunta que você deve fazer é: "Quanto custa a reforma de um restaurante?" Sem um número em mente, você pode acabar fazendo planos extensos. Porém, mais tarde, você terá que revisá-los se o número não corresponder ao seu orçamento.

A reforma de um restaurante custa entre US$ 200 e US$ 250 por pé quadrado. A quantia de dinheiro que você precisa desembolsar dependerá de vários fatores. Aqui estão alguns dos mais comuns:

• Sua localização
• A qualidade dos materiais
• Sua empreiteira e seus funcionários
• Seu conceito de restaurante

Além disso, seu restaurante pode precisar de serviços públicos para reparos no encanamento ou na fiação elétrica. Se esse for o caso, acrescente isso ao seu orçamento, especialmente se estiver pensando em renovar o layout da cozinha do restaurante.

Afinal, qual seria a utilidade de uma reforma se você enfrentasse esses problemas mesmo após a atualização?

Além disso, você precisará de licenças e autorizações para iniciar o trabalho. Caso contrário, você pode acabar tendo problemas legais em vez de uma nova perspectiva. Portanto, inclua isso também nos custos de reforma de seu restaurante.

Além desses custos aparentes, há outra coisa que você precisa ter em mente. Quando seu restaurante for reformado, você provavelmente terá de mantê-lo fechado. Os clientes não poderão visitar seu estabelecimento. Isso lhe custaria dinheiro, a menos que você aceite pedidos on-line e para viagem.

4 passos para reformar e renovar um restaurante

Você sabia que a reforma de seu restaurante pode aumentar suas vendas em quase 40%? Tudo o que você precisa fazer é manter as coisas novas para que seus clientes estejam sempre curiosos.

É claro que não se pode fazer planos de reforma extensos com muita frequência. Mas mesmo uma simples mudança no layout pode fazer uma grande diferença. Se estiver pronto para isso, aqui estão as quatro etapas que você precisa seguir.

1. Comece fazendo uma extensa pesquisa

A primeira etapa da reforma de um restaurante é uma extensa pesquisa. Você precisa saber quais áreas devem ser alteradas para que haja melhorias.

Em primeiro lugar, converse com o proprietário, caso tenha alugado o espaço. Pergunte a ele o que você pode e o que não pode mudar. Ignorar essa etapa pode colocá-lo sob pressão legal. Mesmo que o local seja seu, você deve examinar as leis e os regulamentos da sua área. Veja o que eles permitem para manter o processo livre de riscos.

Em segundo lugar, faça uma auditoria completa do local. Veja se há algum vazamento ou problema elétrico.

Além disso, seus móveis podem precisar de uma renovação ou suas paredes podem precisar de uma nova camada de tinta. Anote essas coisas criando uma lista de verificação de renovação do restaurante. Você pode até mesmo consultá-la e riscar os itens à medida que os concluir.

Em terceiro lugar, converse com seus clientes e pergunte se eles precisam de algo específico. As coisas que eles sugerem podem surpreendê-lo e fazê-lo pensar: "Como não percebi isso?".

Você criou o restaurante e tem um vínculo emocional com ele. Mas seus clientes não têm esse mesmo preconceito, portanto, as ideias deles podem ser mais confiáveis. Além disso, elas podem gerar ideias de design simples e interessantes para seu restaurante.

2. Obtenção de autorizações e licenças

Conforme mencionado anteriormente, você deve examinar as leis e os regulamentos de sua área. Depois de conhecer essas regras, a próxima etapa é obter todas as autorizações e licenças.

Primeiro, você deve ter uma licença de construção para fazer grandes mudanças estruturais. Também é uma boa ideia obter a assinatura do locador para as coisas que você planeja atualizar. Se você for o proprietário do imóvel, escreva tudo por escrito para que não haja confusão no futuro.

Em segundo lugar, obtenha as aprovações do departamento de saúde e do corpo de bombeiros. Eles sabem qual layout é seguro e qual não é.

Isso não apenas o poupará de complicações legais, mas também de riscos que podem lhe custar muito caro. Dependendo da área de operação, você pode precisar de mais aprovações relacionadas à segurança e proteção.

Em terceiro lugar, se você estiver planejando uma reformulação da marca e quiser adicionar sinalização ao seu estabelecimento, precisará de aprovação.

Talvez você também tenha que pagar algumas taxas, já que se trata de um tipo de propaganda de restaurante. Portanto, consulte seu advogado e veja quais documentos são necessários.

Por fim, talvez você precise de licenças separadas para reformas internas e externas. Ou, se você for demolir alguma parte do prédio, precisará de uma licença. Novamente, isso depende da área de seu restaurante.

3. Criar um plano para o interior e o exterior

Depois de obter todas as autorizações, é hora de criar o plano. O mais importante é fazer com que o layout seja fácil de navegar. Se os clientes estiverem tendo dificuldade para sair e entrar no restaurante, é hora de mudar.

Nesse momento, é uma boa ideia contratar um designer de interiores. Mas se você for uma pequena empresa, talvez isso não seja viável.

Nesse caso, use uma ferramenta como o Adobe Illustrator, SmartDraw ou RoomSketcher para criar um plano de assentos.

Deve haver espaço suficiente entre o local onde os clientes se sentam e a cozinha. Estar muito próximo pode atrapalhar a experiência do cliente.

Além disso, considere adicionar um tema exclusivo para se destacar de seus concorrentes. Mesmo que você não queira um tema, lembre-se de adicionar elementos de sua marca para criar reconhecimento.

Dê uma olhada em revistas de design de interiores e veja o que está funcionando em outros restaurantes. Vasculhe a Internet em busca de novas ideias, especialmente no Pinterest.

Em resumo, você deve encontrar um equilíbrio entre estética e eficiência ao atualizar seu interior.

Além disso, a aparência do exterior de seu restaurante pode causar uma boa ou má impressão. Os clientes geralmente julgam o tipo de comida que você serve pelo exterior do prédio. Os aspectos mais importantes são a limpeza e o tema das cores. As cores despertam emoções nas pessoas. O vermelho e o amarelo têm o maior potencial de deixar os transeuntes com fome. Mas não copie essa combinação, pois ela pertence ao McDonald's.

Por fim, considere também atualizar o sistema de esgoto, os canos e a fiação elétrica.

4. Deixe o mundo saber que você mudou

A última etapa é o marketing de sua reforma. Você fez um grande investimento que tem o potencial de trazer multidões de clientes para sua casa. Mas se não criar uma campanha de marketing em torno desse fato, tudo poderá ser desperdiçado.

Ouvir falar sobre a reforma de um restaurante deixa as pessoas curiosas. Elas querem visitar o estabelecimento e ver as mudanças por si mesmas.

Também seria uma boa ideia organizar um evento de reabertura para atrair clientes. Crie pôsteres nas mídias sociais e incentive os clientes a visitarem o local.

Além disso, dê pequenos descontos para as pessoas que visitarem o local no primeiro dia de reabertura. Tire fotos de suas mudanças e publique-as nas mídias sociais.

Por fim, crie uma história sobre o motivo pelo qual você fez a renovação. As pessoas querem se conectar com a marca na qual estão investindo. A história o ajudará a conseguir isso.

A reforma do restaurante é mais do que apenas uma mudança

Um visual fresco e vibrante pode induzir a fome nos transeuntes e incentivá-los a parar para comer. Além disso, isso pode aumentar suas vendas em uma margem enorme. Entretanto, a reforma de um restaurante pode não ser barata. No entanto, valerá a pena o preço e o esforço.

Além de renovar seu local, considere renovar sua abordagem de marketing. Se você oferece WiFi aos seus clientes, agora pode aproveitá-lo com a Beambox. Trata-se de uma plataforma de marketing WiFi que ajuda você a reunir dados de clientes e automatizar campanhas de marketing.

Além disso, com o Beambox, você pode aumentar e gerenciar facilmente sua reputação on-line. Mais de 12.000 estabelecimentos estão usando o Beambox para expandir seus negócios. Você quer ser o próximo? Comece seu teste agora!

---