Tener un flujo constante de clientes habituales y nuevos es fundamental para el éxito de su restaurante en este sector tan competitivo. Esto implica utilizar estrategias probadas de captación de clientes de restaurantes, y esto es lo que aprenderás aquí.
Esta guía explica las distintas formas de conseguir más clientes en su restaurante. Siga leyendo para conocer las estrategias eficaces que ayudan a atraer y fidelizar clientes.
Comprender la captación de clientes de restaurantes
La captación de clientes de restaurantes se refiere a las estrategias que utiliza para atraer más clientes a su establecimiento. Empieza por dar a conocer el restaurante y termina con la conversión de los clientes en comensales.
El primer paso para atraer clientes a su restaurante es conocer a su público. Esto afecta a quién se dirige y a las estrategias que aplica. Puede hacerlo con la segmentación de clientes, que consiste básicamente en agrupar a los clientes en función de sus características demográficas y preferencias.
También es importante tener en cuenta el coste de captación de clientes. Es lo que hay que pagar para conseguir un nuevo cliente.
Pasemos a la siguiente sección, que muestra las estrategias de restauración que debe utilizar para atraer clientes.
Construir una sólida presencia en Internet
Si no tiene una presencia sólida en Internet, sus clientes verán primero a la competencia en lugar de su restaurante. Utilice estos consejos para construir su huella digital y facilitar que sus clientes encuentren su restaurante.
Optimizar el sitio web de su restaurante
Ya no basta con tener una página web para su restaurante, hay que optimizarla con estos consejos:
- El diseño debe estar a la altura, es decir, debe ser responsive y tener un aspecto profesional. Responsive significa que el sitio web se adapta automáticamente a los distintos tamaños de pantalla de los dispositivos de sus clientes.
- Debe haber un logotipo y la combinación de colores debe coincidir con su marca.
- Las imágenes deben ser de alta calidad y cargarse rápidamente. Puedes comprimir las imágenes para reducir el tamaño del archivo sin comprometer la calidad de la imagen.
- Debe ser fácil de navegar y proporcionar toda la información que sus clientes necesitan de usted.
- Ofrezca menús actualizados, información de contacto, ubicación del restaurante y horarios de apertura. Ofrezca a los clientes la posibilidad de reservar en su sitio web.
- Utilice estrategias de optimización de motores de búsqueda (SEO) para restaurantes con el fin de aumentar la posición de su sitio web.
Pedidos en línea
A los clientes les encanta la comodidad, así que debería darles la opción de hacer pedidos por Internet. Además, puede aumentar sus ingresos, ya que más gente puede hacer pedidos en su restaurante. Hay dos formas de atraer a nuevos clientes de restaurantes:
- Usted acepta pedidos a través de su sitio web. Como es tu sitio web, puedes mantener los precios.
- Te unes a aplicaciones de reparto de comida. Aunque esto es más fácil porque estas aplicaciones de terceros se encargan de todo, desde la recogida hasta la entrega, tiene un coste. Como resultado, tendrás que aumentar tus precios para tener en cuenta lo que cobran estas aplicaciones de reparto de comida.
Perfil de empresa de Google y SEO local
Cuando la gente oiga hablar de su restaurante, una de las primeras cosas que hará será buscarlo en Internet. Con un perfil de empresa de Google, puede asegurarse de que los clientes obtengan información precisa sobre su restaurante fácilmente.
Cuando crees tu perfil, proporciona tantos detalles como sea posible porque esto es lo que la gente verá. Añade tu empresa a Google Maps. Además, puedes editar la información en este servicio.
El SEO local es esencial porque afecta a su visibilidad en los resultados de búsqueda. Incluya su restaurante en directorios locales e incorpore palabras clave relevantes que utilicen los clientes. Por ejemplo, únase a TripAdvisor y reclame su inclusión.
También querrás asegurarte de tener muchas reseñas positivas para que la gente vea una prueba social positiva de tu establecimiento. Una herramienta práctica como un generador de reseñas QR puede ayudarte a conseguirlo.
Participación en las redes sociales
Según Statista, hay 5.240 millones de usuarios de redes sociales. En otras palabras, las redes sociales son el lugar donde se encuentra la mayor parte de su público cuando está en línea. Aproveche al máximo estas plataformas para llamar la atención sobre su restaurante. Entonces, ¿cómo atraer más clientes a tu restaurante con tu cuenta en las redes sociales?
Asegúrese de publicar información sobre su restaurante con regularidad. Puede incluir imágenes de sus platos, presentaciones de su personal, decoración, etc.
También tienes que interactuar con tus seguidores. Organiza encuestas, participa en directo, responde a comentarios y mensajes directos y comparte publicaciones relevantes de tus clientes. Cuanto más interactúes, más gente verá tus contenidos cuando los publiques.
Estrategias de marketing para atraer clientes
El siguiente paso para conseguir más clientes en su restaurante es utilizar las siguientes estrategias de marketing.
Promociones y descuentos
¿Cómo atraer más clientes a su restaurante después de crear su presencia en Internet? Las promociones y descuentos en restaurantes son siempre un éxito inmediato. Además, dan a la gente una razón más para pedir en tu restaurante y no en el de la competencia, lo que aumenta la fidelidad a la marca.
Por ejemplo, ofrezca happy hours cuando el negocio de su pub esté flojo o descuentos en paquetes para aumentar el tamaño de la cuenta. Como estas ofertas tienen un límite de tiempo, tus clientes no querrán perdérselas.
Programas de fidelización de clientes
Los programas de fidelización de clientes son excelentes porque animan a los clientes a volver a su restaurante. También aumentan los ingresos y mejoran la fidelidad y el reconocimiento de la marca.
Puedes tener un sistema basado en puntos en el que los clientes ganen puntos por visita y por tamaño de la cuenta. Pueden canjear estos puntos para obtener un descuento o un plato gratuito de su elección. Otra opción es utilizar una tarjeta perforada, que recompensa a los clientes cuantas más veces visiten el restaurante.
Existe un programa de fidelización por niveles en el que los clientes obtienen mejores beneficios a medida que alcanzan niveles superiores. Puedes establecer las condiciones que deben cumplir los clientes para acceder a cada nivel.
Fomentar las reseñas y construir la reputación
Las reseñas en plataformas como Google, Yelp y TripAdvisor influyen significativamente en la percepción que los clientes tienen de su restaurante. Además, la gente se fija en las reseñas cuando decide visitar su restaurante o la cafetería de la calle de enfrente.
Anime a sus clientes a dejar reseñas, ya que esto refuerza su reputación en Internet. Pida opiniones a los clientes cuando se vayan de su restaurante. También debes estar atento a estas reseñas y responder a ellas, especialmente a las críticas negativas.
Aprenda a calmar las situaciones y a ofrecer soluciones para compensar a sus clientes por sus experiencias. Así demostrarás que te importan las experiencias de tus clientes y que quieres mejorar tu servicio.
Presentación de las tarjetas regalo
Las tarjetas regalo harán que más gente acuda a su restaurante para canjearlas. Además, estas tarjetas son otra fuente de ingresos para su restaurante porque los clientes las pagan por adelantado. Puede ofrecer estos vales en su sitio web.
Promocione sus tarjetas regalo porque a la gente le encanta regalarlas, sobre todo en ocasiones como cumpleaños y aniversarios.
Vender productos de marca
Cuando te hagas popular en tu barrio, aprovecha la fama introduciendo artículos de marca. Puede ser una de las verticales de tu negocio y generar ingresos adicionales. Además, aumenta la notoriedad de tu restaurante.
Aumentar las ventas con técnicas de upselling
El upselling convence a sus clientes para que compren platos y bebidas caros en su restaurante. Cuando funciona, aumenta el tamaño de la cuenta.
Por ejemplo, cuando los invitados pidan una pizza, puede preguntarles si quieren más ingredientes o queso. Incluso puedes ofrecerles una salsa para complementar el plato. Enseñe a sus empleados a vender más sin parecer insistentes o vendedores.
Ofertas creativas por correo electrónico
La gente recibe montones de correos electrónicos de empresas. Entonces, ¿cómo puedes conseguir que la gente abra tus correos? Usa tu creatividad con las ofertas que envías por correo electrónico. Por ejemplo, si sabes que es el cumpleaños de un cliente, puedes ofrecerle un descuento exclusivo.
Este método también funciona cuando es el cumpleaños de uno de sus empleados. Por ejemplo, ofrezca un descuento limitado en los platos recomendados por su chef.
Te das cuenta de que un cliente hace tiempo que no va a tu restaurante. En esta situación especial, le ofreces un descuento para que tenga un motivo para volver.
Mejorar la experiencia culinaria
Ahora, gracias a sus esfuerzos de marketing, su restaurante recibe visitas. En este punto, debe fijarse en la experiencia gastronómica, porque influye en que sus clientes vuelvan.
Ambiente y decoración
El ambiente y la decoración influyen en la opinión de la gente desde el momento en que entran en su restaurante. Debe realzar la estética del local y complementar su temática.
La iluminación debe hacer que el restaurante resulte acogedor. La música debe ser sutil y contribuir a la experiencia gastronómica.
Calidad del servicio
Sus clientes siempre recordarán la calidad del servicio que ofrece en su restaurante. ¿Su personal da la bienvenida a los clientes cuando entran en el establecimiento? ¿Están bien informados los camareros sobre los platos y bebidas de la carta?
También debe formar a su personal para que resuelva los problemas a medida que surjan. Cuando los clientes estén contentos con la calidad del servicio, correrán la voz entre sus amigos y familiares.
Ofrecer servicios gratuitos
A todo el mundo le gustan los servicios gratuitos. Puedes ofrecer WiFi gratis a tus clientes cuando estén en tu restaurante.
Mientras sus invitados esperan su pedido, ofrezca un plato complementario, como pan recién preparado con una salsa de mantequilla especiada. Si el tamaño de la cuenta es grande, ofrezca un postre de cortesía.
Muestre sus platos con imágenes impactantes
Sus platos deben parecer apetitosos cuando se muestren en su cuenta de redes sociales, menú, aplicación de entrega de comida o sitio web. Esto atraerá la atención de sus clientes.
Pero no debe quedarse ahí. También debe hacer un seguimiento y estar a la altura de las expectativas de sus clientes cuando piden los platos. En otras palabras, debe presentar sus platos de forma estética. Recuerde que la gente suele hacer fotos de la comida y compartirlas en las redes sociales antes de dar el primer bocado.
Incorpore música en directo a su ambiente
La música en directo eleva la experiencia gastronómica en su restaurante. A la gente le encanta escuchar a músicos locales mientras come. Colaborar con músicos aumenta la notoriedad de la marca y el alcance de sus fans.
Asegúrese de que el género que elige complementa el ambiente de su restaurante. Por ejemplo, si es un restaurante familiar, busque músicos que interpreten versiones de canciones populares. Así, los comensales podrán cantar con ellos y disfrutar más de la experiencia.
Estrategias únicas para una clientela diversa
Debe adaptar sus estrategias para que se ajusten a su público objetivo y atraerlo a su restaurante. A continuación te explicamos cómo llegar a nuevos clientes de restaurantes personalizando tus estrategias.
Dirigirse a clientes jóvenes
Los clientes jóvenes utilizan las redes sociales, por lo que sus platos deben tener tan buen aspecto como sabor. En otras palabras, deben ser visualmente atractivos para que sus clientes puedan publicarlos en las redes sociales.
Hay que conocer sus preferencias dietéticas y adaptar los platos en consecuencia. También buscan restaurantes que les proporcionen una experiencia.
Acercamiento a las familias locales
Las familias locales buscan restaurantes donde todos puedan sentarse a comer juntos. Esto significa que necesitará un menú infantil con raciones más pequeñas. Otra opción es habilitar una zona de juegos para que los padres se relajen y los niños se diviertan.
Tu baño debe tener un cambiador. Además, es buena idea guardar asientos elevadores para bebés.
Para profesionales ocupados
El tiempo es crucial para los profesionales ocupados. Tendrá que proporcionar comidas que pueda cocinar y servir rápidamente. Otra solución es disponer de espacios donde los profesionales puedan celebrar reuniones informales. El precio también es clave porque determina la frecuencia con la que visitan tu establecimiento.
Incluso puede ofrecer programas de fidelización exclusivos a los profesionales para animarles a comer en su restaurante.
Planificar grandes acontecimientos y celebraciones estacionales
Los grandes acontecimientos y las celebraciones estacionales son necesarios para atraer a una gran multitud a su restaurante.
Colaboración con empresas locales
Busque empresas locales relevantes y colabore con ellas. Por ejemplo, puede abastecerse de ingredientes de granjas cercanas para destacar la frescura y apoyar la agricultura local. Pide a un camión de comida que monte una tienda fuera de tu restaurante y ofrezca platos que no estén disponibles en tu local.
Marketing de influencers con blogueros gastronómicos
La gente recurre a las recomendaciones de los blogueros gastronómicos cuando busca nuevos sitios para comer. El marketing de influencers a través de blogueros gastronómicos puede garantizar la llegada de nuevos clientes a su restaurante. Este movimiento puede aumentar tu visibilidad e impulsar tu alcance.
Cuando busques blogueros gastronómicos, asegúrate de que pertenecen a tu nicho. Trabajar con personas influyentes muy comprometidas es bueno porque es más probable que la gente vea el contenido. Incluso puedes trabajar con influencers más pequeños, siempre que tengan un buen índice de participación.
Iniciar clases de cocina
Las clases de cocina son divertidas y pueden atraer más clientes a tu restaurante. Incluso puedes mostrar cómo se hacen algunos de los platos que sirves. Pregunta a tus chefs si quieren participar en estas sesiones y compartir sus conocimientos culinarios.
Facilitar sesiones de "Conozca al chef
Organice sesiones exclusivas en las que sus clientes puedan conocer a sus chefs. Algunos clientes pueden incluso publicar sobre estas sesiones en las redes sociales, atrayendo a nuevos clientes del restaurante. Además, sus comensales nunca olvidarán estas experiencias.
Concursos y sorteos
¿Cómo hacer popular su restaurante si es un establecimiento nuevo? Organice concursos o sorteos para captar la atención de la gente de inmediato. Además, los clientes no pueden resistirse a la oportunidad de ganar algo.
Por ejemplo, organiza un concurso en el que los clientes tengan que publicar fotos sobre tu restaurante. Después de un periodo de tiempo determinado, elija una foto al azar como ganadora. Este invitado recibirá una oferta exclusiva, como una comida gratis en su restaurante.
Manténgase a la vanguardia siguiendo las tendencias del sector
Seguimiento de las tendencias del sector para comprender qué atrae a los clientes a los restaurantes. Adaptarse a las tendencias también ofrece oportunidades para atraer a un público más amplio y seguir siendo competitivo.
Por ejemplo, las opciones sin gluten son cada vez más populares en Estados Unidos. Aproveche esta tendencia y añada platos sin gluten a su menú.
La gente está reduciendo su consumo de azúcar para mantenerse sana. Puede ofrecer bebidas sin azúcar en respuesta a esta tendencia.
Conclusión
Esta guía sobre cómo conseguir más clientes para tu restaurante destaca todas las estrategias que debes utilizar. Pruébelas y vea cuáles le dan mejores resultados. Recuerda personalizar las estrategias para que sean relevantes para tu nicho y tu público objetivo.
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