Ideas de promoción de restaurantes para fidelizar a los clientes

Conseguir clientes fieles es el sueño de todo restaurador. Estos clientes seguirán visitando su restaurante y haciendo correr la voz sobre él a través del marketing boca a boca. Sin embargo, para fidelizarlos es necesario que visiten el restaurante, por lo que se necesitan ideas de promoción para restaurantes.

Según Statista, los restaurantes fast casual, fast food y casual dining son los más populares en Estados Unidos. En otras palabras, la gente quiere salir y tener una experiencia gastronómica agradable. Esta guía muestra varias ideas de promoción de restaurantes que funcionan para garantizar que los clientes sigan visitando su establecimiento. Siga leyendo para conocer las mejores formas de promocionar su restaurante.

¿Cómo promocionar un restaurante? Aspectos básicos importantes

Antes de poner en marcha promociones creativas para su cafetería o restaurante, debe tener en cuenta algunos aspectos básicos. Influyen en los resultados de sus campañas publicitarias. Es como asegurarse de que dispone de todos los ingredientes necesarios para cocinar platos deliciosos que encantarán a sus clientes.

Debe seguir estos pasos para asegurarse de tener una base sólida para que las promociones de su gran restaurante despeguen.

Conocer a su clientela

El primer paso es conocer a su clientela. ¿Quién visita actualmente su restaurante? ¿Principalmente familias porque tiene un menú infantil? ¿O es un público joven y trabajador porque tiene varios platos asequibles?

Para conocer a su clientela, debe fijarse en los datos demográficos de sus comensales. ¿Qué grupos de edad acuden regularmente a su restaurante? ¿Tienen alguna preferencia dietética? ¿Cuánto gastan de media sus clientes en cada comida? En otras palabras, debe segmentar a sus clientes en función de sus características demográficas, su comportamiento y sus preferencias.

Cuando responda a estas preguntas, construirá un perfil de su base de clientes, que podrá utilizar para las promociones.

Identificar los retos empresariales

Tu restaurante tendrá retos. Así que sé sincero contigo mismo y anótalos. Aquí tienes algunas ideas que te ayudarán a identificar los problemas de tu negocio. Por ejemplo, ¿las tardes de los lunes son lentas a pesar de estar cerca de varias oficinas? ¿Se están abriendo nuevos restaurantes de cocina similar en tu zona?

Identificar sus retos es útil, ya que muestra cuáles son las ideas de promoción de restaurantes adecuadas para su establecimiento. Estas soluciones pueden abordar problemas continuos y garantizar el crecimiento de su restaurante.

Establecer objetivos claros para las promociones

Una vez conocidos los problemas, el siguiente paso es establecer objetivos de marketing claros. Sabemos que quiere más clientes, pero se trata de un objetivo más amplio. Tiene que dividirlo en varios pasos. ¿Quiere aumentar el conocimiento de la marca de su restaurante?

Por ejemplo, su afluencia los lunes por la tarde es baja. En este ejemplo, puede utilizar el siguiente objetivo: Aumentar un 10% el número de visitantes los lunes por la tarde.

Ahora bien, ¿cómo medirá su progreso? Una solución sencilla es crear un código de descuento que sólo pueda utilizarse los lunes. Puedes hacer un seguimiento de cuántas personas utilizan el código de descuento.

El objetivo debe tener límites temporales. Por ejemplo, la afluencia de público los lunes por la tarde debería aumentar un 10% a finales de mes.

También hay que asegurarse de que es alcanzable. Si apuntas demasiado alto, puede parecer imposible.

Presupuesto para promociones

Lo último que debe tener en cuenta es su presupuesto para promociones. Esto determina qué estrategia de marketing para un negocio de restauración parece factible.

Por ejemplo, si ofrece un descuento, reducirá temporalmente sus márgenes de beneficio a cambio de una mayor afluencia. Sin embargo, si consigues atraer a suficientes personas a tu restaurante, puedes compensar la pérdida de ingresos.

También debe tener en cuenta cuánto quiere gastar en sus campañas de marketing. Además, es posible que su personal tenga que trabajar más tiempo debido al aumento del número de clientes.

Considere el presupuesto para promociones como una inversión, que puede fidelizar a más clientes y aumentar las ventas con el tiempo.

Ideas únicas para promocionar restaurantes

Vayamos a lo que quieres saber: ideas únicas de promociones para restaurantes que puedes utilizar en tu establecimiento. La siguiente sección cubre varias promociones para restaurantes para garantizar el éxito de su campaña.

A. Promociones temporales

En las promociones basadas en el tiempo, usted crea una sensación de urgencia entre sus clientes. Estas son algunas de las mejores promociones para restaurantes.

- Horas Felices

Habrá horas valle en su restaurante, es decir, cuando la gente apenas visite su establecimiento. Aquí tienes algunos consejos para promocionar tu restaurante: Durante este periodo, ofrece happy hours. Se trata de descuentos especiales que sólo están disponibles durante las horas valle. Los bares y pubs tienen happy hours por la tarde para animar a la gente a visitarlos y beber.

- Ofertas por reserva anticipada

En esta estrategia de promoción de restaurantes, recompensa a los clientes por volver pronto a su restaurante. Por ejemplo, las personas que visitan su restaurante antes de la hora punta del almuerzo. Ofrezca un 10% de descuento de 11.00 a 12.30 como oferta especial para madrugadores.

- Ofertas especiales de fin de semana

A todo el mundo le gustan las ofertas sorpresa, y en eso consisten las ventas flash. Usted ofrece un descuento limitado que anuncia en su página de redes sociales. También debes enviar correos electrónicos y mensajes a la gente sobre la oferta.

Los especiales de brunch de fin de semana también pueden atraer a mucho público. Por ejemplo, cada fin de semana, de 11.00 a 16.00 horas, sirve bebidas y aperitivos sin fondo a un precio fijo.

B. Programas de fidelización de clientes

¿Busca promociones para restaurantes que funcionen? Utilice los programas de fidelización de clientes porque son excelentes y animan a los clientes a volver a su establecimiento. A continuación le explicamos cómo puede utilizar estos programas para atraer a clientes fieles.

- Estructuración de programas de fidelización eficaces

Necesita tener una estructura para su programa de fidelización. He aquí algunas ideas de ofertas para restaurantes. Cree un sistema de recompensas de tres niveles, como Diamante, Oro y Plata. Cada nivel ofrece recompensas diferentes, y los clientes deben completar tareas específicas para entrar en ellos. Por ejemplo, en Plata, sus clientes reciben un postre gratis con cada comida. Sin embargo, tienen que visitar su restaurante al menos 10 veces en tres meses para alcanzar el nivel Plata.

- Descuentos por cumpleaños y aniversarios

Si recopila datos de sus clientes, puede utilizarlos en sus programas de fidelización. Puede ofrecer un pequeño descuento o un plato de cortesía por el cumpleaños de un cliente. Del mismo modo, puedes ofrecerles una oferta exclusiva si se unieron a tu programa de fidelización hace un año.

- Incentivos por recomendación

Su clientela es el mejor activo de marketing que existe, y punto. Si están satisfechos con sus platos, recomendarán su restaurante a sus conocidos.

Puede dar a estos clientes otra razón para recomendar su restaurante mediante descuentos u otras ofertas. Por ejemplo, si un cliente recomienda a un amigo, ambas partes reciben un 10% de descuento en su cuenta.

C. Ofertas estacionales y por tiempo limitado

Las ofertas de temporada y por tiempo limitado pueden atraer clientes a sus restaurantes. Aquí tienes algunos ejemplos de promociones en restaurantes que muestran cómo funcionan estas promociones.

- Ofertas especiales y menús de temporada

Cree especiales de vacaciones y menús de temporada basados en determinados festivales y fiestas. Por ejemplo, durante la Navidad, tienes un menú especial. Promociona este menú en las redes sociales para atraer a clientes que quieran comer platos de temática navideña.

- Platos únicos de temporada

Ofrezca platos de temporada limitados basados en ingredientes que sólo estén disponibles durante épocas concretas del mes. Crea una sensación de urgencia, animando a los comensales a probar tus nuevos platos.

- Especiales del Chef por tiempo limitado

Deje que la experiencia culinaria de su chef hable por sí sola: ofrezca especialidades del chef sólo disponibles durante un tiempo limitado. Puede ser una creación única, una experiencia curada o cualquier otra cosa.

Promociones en colaboración

Colabore con otras personas de su comunidad utilizando las siguientes promociones para restaurantes para aumentar su alcance.

- Asociaciones comunitarias y actos benéficos

Comprometerse con la comunidad es una forma excelente de crear buena voluntad y dar a conocer su restaurante. Organice un acto benéfico, como un maratón, y done los ingresos que genere. Incluso puede ofrecer bebidas para que la gente pruebe lo que ofrece su restaurante.

- Colaboraciones con chefs invitados o camiones de comida

Las colaboraciones con chefs invitados o food trucks son excelentes porque presentan su restaurante a un público nuevo. Si el chef o el camión de comida es popular, puede aumentar la visibilidad de tu restaurante.

Incluso puedes utilizar esta promoción para complementar lo que sirves. Por ejemplo, puedes colaborar con un food truck de postres para ofrecer un postre complementario a los comensales.

- Promociones cruzadas con empresas locales

Busca negocios locales cercanos y colabora con ellos para promocionar tu restaurante. Por ejemplo, si regentas un bar, puedes hacer un descuento a la gente que vea el partido de fútbol. Solo tienen que mostrar sus entradas para el partido para obtener un descuento en tu bar.

Participación y promociones basadas en la experiencia

Vaya más allá de la comida: cree un recuerdo ofreciendo una experiencia inolvidable. Según Forbes, las tendencias culinarias se orientan hacia las experiencias envolventes. Aprovecha estas ideas para promocionar tu restaurante y aumentar tu negocio.

- Experiencias interactivas (clases de cocina, "construye tu propia casa")

Cree una experiencia interactiva, como una clase de cocina con su chef. O bien, organice una clase en la que la gente pueda crear uno de sus platos desde cero. Estas ideas de marketing para pequeñas empresas de restauración pueden cambiar las reglas del juego.

- Noches de juegos y trivialidades

Organice una noche de trivial o de juegos y cree una comunidad fiel con el tiempo. Proporcione la comida y las bebidas, y dé a sus invitados un premio si ganan estos juegos.

- Música en directo o noches temáticas

No hay nada como llamar a artistas locales para que actúen, porque son excelentes actos promocionales para los restaurantes. Ellos traen a sus fans y tus invitados pueden disfrutar de buena música.

Incluso puedes organizar una noche temática, como Halloween, en la que pidas a los invitados que se disfracen. Incluso puedes dar un premio al comensal mejor vestido.

Promociones en línea y a domicilio

Si ofreces comida a domicilio o te unes a una aplicación de reparto de comida, conviértelo en una estrategia promocional eficaz para tu restaurante. También puede utilizar las siguientes estrategias como ideas de cupones para restaurantes.

- Descuentos por primer pedido

Cualquier cliente que pida por primera vez en tu restaurante obtiene un descuento exclusivo. Anima a los nuevos clientes a probar lo que ofreces.

- Menús exclusivos para entrega a domicilio

Otra solución es crear un menú exclusivo de entrega a domicilio independiente del menú de comida a domicilio. Esto atraerá la atención de la gente, que sentirá curiosidad por los platos especiales.

- Asociaciones con plataformas de reparto (por ejemplo, Uber)

Las plataformas de reparto se han convertido en sinónimo de restaurantes modernos, ya que la gente quiere pedir a sus restaurantes favoritos. Deberías asociarte con plataformas de reparto y ofrecer ofertas exclusivas para que la gente tenga un motivo para probar tus platos.

Medios sociales y promociones digitales

Las redes sociales ofrecen una de las mejores maneras de comercializar su restaurante porque puede utilizar las siguientes estrategias.

- Concursos fotográficos y contenidos generados por los usuarios

Organice un concurso fotográfico en el que los clientes compartan fotos de sus platos. La mejor se lleva un premio. Pide a los usuarios que creen posts sobre tu restaurante y utilicen hashtags específicos. El que reciba más "me gusta" recibirá descuentos exclusivos de tu restaurante.

- Asociaciones con personas influyentes

Asóciate con personas influyentes, ya que tienen un gran alcance en el espacio digital. Pueden promocionar tu cuenta en las redes sociales o visitar tu restaurante y publicar sobre él en su página. Las colaboraciones con influencers amplían tu alcance al dar a conocer tu restaurante a nuevos públicos.

- Regalos en las redes sociales

Puede organizar concursos en las redes sociales para dar a conocer su empresa. Por ejemplo, pida a los clientes que comenten su publicación y el que tenga más "me gusta" se llevará una comida gratis. O puedes hacer una pregunta en tu historia y elegir al usuario con la respuesta más divertida.

Ideas innovadoras para la visibilidad

¿Cómo comercializar un restaurante para darlo a conocer y atraer a un gran público? Muy sencillo: utilice las siguientes ideas innovadoras para aumentar su visibilidad.

Utilizar técnicas de marketing viral

A veces es necesario recurrir al marketing viral para llamar la atención de la gente. ¿Qué debe hacer? Aquí tienes las mejores ideas de marketing para restaurantes.

- Crear alimentos únicos y compartibles

Piensa en crear alimentos únicos y compartibles en varias plataformas de redes sociales. Por ejemplo, ¿se te ocurre alguna receta de pizza exagerada? ¿Una pizza en la que cada bocado rezume queso o con ingredientes inusuales pero deliciosos? ¿O un batido extremadamente grande con colores e ingredientes únicos?

- Experiencias únicas para la cobertura de prensa

Otra opción es organizar una experiencia única y conseguir que la prensa cubra el evento. Por ejemplo, su chef va a pescar y utiliza lo que pesca como ingrediente para varias comidas en su restaurante. Encuentras un récord local e intentas batirlo ante un público en directo.

Creación de contenidos atractivos

La creación de contenidos es otra poderosa estrategia de marketing para los restaurantes.

- Visitas entre bastidores o videoblogs

Ofrezca una visita entre bastidores, en la que muestre a la gente lo que ocurre dentro de la cocina de su restaurante. Tienes un videoblog donde la gente puede ver la vida de un chef en tu restaurante.

Muestra a su chef visitando el mercado local para abastecerse de ingredientes de temporada para diversos platos. También puede explicar cómo cocinar un plato concreto.

- Presentación de los miembros del equipo en las redes sociales

No dejes que tu personal se quede a puerta cerrada en la cocina. Preséntelos en las redes sociales y explique cómo cada miembro es crucial para el funcionamiento de su restaurante. Incluso puedes compartir sus historias. Al final, crea una fuerte conexión entre tus clientes y tu personal.

Dirigir los actos y el tráfico a la Comunidad

Centrarse en eventos comunitarios es una práctica excelente, ya que se conoce personalmente a los clientes.

- Crear restaurantes pop-up

¿Hay algún mercadillo que se celebre cada tres meses? ¿Por qué no participa en él y monta un restaurante pop-up? Así darás a conocer tu restaurante a gente que nunca ha oído hablar de él.

- Patrocinio de eventos o equipos locales

¿Tiene tu barrio un equipo infantil? Para conectar con tu comunidad, considera la posibilidad de patrocinar a este equipo o evento. Puede patrocinar sus camisetas, equipaciones, bebidas y comida. De este modo, no solo aumentará su prestigio en la comunidad local, sino que también mejorará su visibilidad.

Mecánica de promoción

Usted conoce diversas tácticas de promoción de restaurantes. Pero no puede limitarse a ponerlas en práctica y esperar excelentes resultados. He aquí los distintos mecanismos que debe utilizar para garantizar la eficacia de sus estrategias promocionales.

Personalización de las ofertas

La personalización consiste esencialmente en utilizar lo que sabe sobre sus clientes y emplear esta información en su campaña de marketing.

- Adaptación de descuentos en función del historial de pedidos de los clientes

Revise el historial de pedidos de sus clientes para identificar lo que piden con regularidad. Con esta estrategia puede ofrecerles un descuento en platos concretos. Por ejemplo, observa que un cliente pide postre después de cada comida. Ofrézcale un postre de cortesía para su próxima comida.

- Envío de comunicaciones personalizadas

El historial de pedidos también es útil para personalizar la comunicación con sus clientes. Anote su nombre y apellidos y adapte el mensaje de marketing en torno a esta información. Será más personal que enviar un mensaje genérico, que el cliente puede considerar spam.

- Estrategias if-then

Las estrategias de promoción de restaurantes "si-entonces" son útiles para conseguir que sus clientes realicen acciones específicas.

- Diseñar promociones basadas en el comportamiento del cliente

Puede personalizar la promoción en función del comportamiento del usuario. Por ejemplo, uno de tus clientes lleva más de un mes sin visitar tu restaurante. Crea un descuento exclusivo o una oferta que los clientes puedan reclamar cuando visiten tu restaurante.

- Crear vías para repetir las visitas

Otra estrategia de marketing consiste en crear vías para animar a los clientes a visitar su restaurante. Por ejemplo, usted sabe que un cliente pidió pasta la última vez que visitó su restaurante.

Puedes pedirles que prueben uno de tus vinos, ya que combina bien con la pasta. También deberías ofrecerles un descuento para que sea un trato que no quieran perderse.

Equilibrar los descuentos con los márgenes de beneficio

La clave para ofrecer descuentos es encontrar un término medio que no afecte significativamente a sus márgenes de beneficio.

- Promoción de artículos con márgenes elevados

Los artículos de alto margen, es decir, platos y bebidas con un buen margen de beneficio, son excelentes opciones para los descuentos. Aunque el margen de beneficio se reduzca, no afectará mucho a tus ingresos.

- Empaquetar ofertas de bajo margen con artículos de alto margen para su agrupación

Las cadenas de comida rápida suelen utilizar esta estrategia porque es una forma eficaz de aumentar el importe de los pedidos. McDonald's te hace un descuento cuando pides una comida, es decir, una hamburguesa, patatas fritas y refresco. Comprar las patatas fritas y el refresco por separado es más caro que pedirlos junto con la hamburguesa.

También puede utilizar una estrategia similar en su restaurante.

Medir el éxito de una promoción

¿Cómo saber si está utilizando la mejor estrategia promocional para restaurantes? Mida el rendimiento de las campañas promocionales de su restaurante utilizando los siguientes métodos.

- Métricas para evaluar el éxito Utilice las siguientes métricas, ya que le indicarán si su campaña es un éxito:

• Seguimiento de las ventas
• Observe la afluencia de clientes
• Consulta tus métricas de participación en las redes sociales
• Mida su crecimiento en varias plataformas de medios sociales
• Supervise las métricas de compromiso de su correo electrónico, como las tasas de apertura y de clics.

Si estas métricas aumentan, indica que estás en el buen camino.

- Analizar los comentarios de los clientes

También debería pedir opiniones y valoraciones a sus clientes. ¿Les gustan las ofertas promocionales? Pida opiniones a sus clientes y analice sus experiencias para ver cómo puede mejorar.

Prepararse para futuros ascensos

Por último, asegúrate de que estás preparado para futuras promociones.

- Creación del calendario anual de marketing

Cree un calendario anual de marketing para saber qué debe hacer en cada momento. Las temporadas y los días festivos se producen al mismo tiempo, para que pueda planificarlos en consecuencia. También debe hacer un seguimiento de los eventos locales. Un calendario de marketing facilita mucho la contratación de personal y la elaboración de presupuestos.

- Mantenerse adaptable

Debes mantenerte siempre adaptable porque las cosas pueden cambiar de forma inesperada. Por ejemplo, un competidor ha abierto un restaurante cerca. ¿Qué puede hacer para conseguir más clientes a pesar de la competencia? Una opción es ofrecer un pequeño descuento.

Conclusión

Poner en práctica todas estas ideas de promoción de restaurantes puede hacer maravillas para su negocio. Sin embargo, no debe intentar utilizar todas las estrategias de una sola vez. En su lugar, entienda a sus clientes, fije sus objetivos y utilice las estrategias de marketing adecuadas para alcanzar sus metas.

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