No hay nada más halagador que oír decir a la gente del Reino Unido que tu restaurante es su hogar lejos de casa. Dato curioso: los nombres de las comidas populares británicas son engañosos, sobre todo para nosotros los estadounidenses. Bromas aparte, son deliciosos y siempre es una buena idea incluirlos en tu menú.
Atraerán a gourmets a los que les encanta probar cocina nueva y emocionante. Además, también verán clientes del Reino Unido, siempre que mantengan la autenticidad. Le recomendamos que empiece por esta lista. Consta de alimentos británicos comunes de nuestros vecinos del otro lado del Océano Atlántico.
Yorkshire Pudding
Hay una cosa que encanta a la gente de todo el mundo: un buen pudding. Pero para los británicos, es el pudding de Yorkshire. Ahora bien, si estás en América, supondrás que se refieren al postre dulce a base de leche. Pues no. Es dulce, pero esta famosa comida inglesa tiene más base de pan que de leche.
Este plato del norte de Inglaterra puede combinar con cualquier cosa si no te importa ser creativo con tu paladar. Incluso es una buena combinación con carne y salsa. A veces, incluso se puede rellenar con distintos ingredientes. Puede preparar este pudin con harina, huevos, leche o agua, ¡lo que más le guste!
Cena asada dominical
El pudding de Yorkshire es una buena forma de preparar el estómago para lo que viene después: la cena asada del domingo. Sí, estas dos populares comidas inglesas van de la mano y, aunque parezca mentira, la gente las come los domingos.
He aquí una pequeña lección de historia. Los cristianos del Reino Unido ayunaban antes de ir a la iglesia el domingo. Después del servicio, rompían el ayuno con una comida copiosa y abundante. Esto explica probablemente por qué este plato contiene carne asada, puré de patatas, patatas asadas, pudin de Yorkshire y verduras.
La carne puede ser de ternera, pero también de cordero o cerdo. Las verduras pueden ser coles de Bruselas, brécol, col, chirivías, zanahorias, guisantes o coliflor. En otras palabras, cualquier cosa que puedas encontrar en un supermercado cercano.
Ahora, para que sea verdaderamente británico, tienes que verter la deliciosa salsa gravy por encima de todo. Si ves algo seco, échale una buena ración de gravy. ¿Qué tiene de importante la salsa en estos populares platos ingleses? Pues que contiene los jugos de la carne. Y esto, con las patatas, en puré o asadas, ¡es una combinación celestial!
Ah, y antes de que se nos olvide, recomendamos servir el asado del domingo con salsa de cebolla, salsa de menta o salsa de manzana.
Pastel de Cornualles
Las apariencias engañan, sobre todo cuando uno se topa con una empanadilla de Cornualles. ¿Qué cree que hay dentro de estos famosos platos ingleses? Enhorabuena si ha adivinado rellenos a base de carne o patatas, porque es correcto.
Procedían de Cornualles, una ciudad con una gran población trabajadora. A los mineros les encantaban estos platos porque podían llevarlos en el bolsillo. Normalmente, a la gente le gusta llenarse los bolsillos de caramelos, pero suponemos que los habitantes de Cornualles tenían otras ideas.
Sigue siendo el plato nacional de Cornualles, a pesar de ser sólo un condado.
Desayuno inglés completo
¿Desea tomar una sola comida que le mantenga saciado hasta que se ponga el sol durante el fin de semana? Te recomendamos que pruebes el desayuno inglés completo. Y vaya que no bromeaban cuando incluyeron la palabra "full" en el nombre de esta comida.
Cuando pidas este plato, te esperan tomates asados, tostadas, salchichas inglesas, huevos, beicon, alubias cocidas y morcilla. Lo mejor es que todo esto viene en un solo plato.
Recuerde que empezamos diciendo que la comida británica puede inducir a error.
La morcilla es uno de esos alimentos populares del Reino Unido. Para los no británicos, es un tipo de morcilla hecha con sangre de cerdo, grasa y cereales. Desglosado así, no parece apetitoso. Pero, en la cultura británica, es su alimento básico.
Naturalmente, cada familia tiene sus propias variaciones del desayuno inglés. Algunos cambian las tostadas de pan con mantequilla por pan frito. Pero ningún desayuno inglés está completo sin una taza de té.
Sapo en el agujero
Díganos qué es lo primero que le viene a la cabeza cuando oye "toad in the hole". Seguro que no esperaba que fueran salchichas rebozadas con pudin de Yorkshire. Los orígenes de esta famosa comida en Inglaterra se remontan al siglo XVII. Suponemos que era una época tan diferente que el toad in the hole tenía sentido.
Una vez que viertas el budín de Yorkshire sobre las salchichas, debes hornearlas. Pon un montón de salsa de cebolla después de hornear este plato y disfruta.
Este plato va bien cuando es invierno. Seguro que se puede comer en verano.
Polla manchada
Nunca juzgues un plato por su nombre, ¡especialmente los platos populares británicos! El spotted dick, que quizá le sorprenda, es un postre británico. Se compone de grosellas o pasas, harina y azúcar. Pero hay una sorpresa más: también contiene sebo. Si no sabe lo que es, se trata de grasa procedente del riñón o los lomos de una oveja.
Antes de darle un bocado, asegúrate de que tiene mucha crema pastelera. Para hacer natillas necesitas leche, azúcar y yemas de huevo. También puedes incluir nata. Asegúrate de añadir vainilla para darle ese delicioso sabor. También sugerimos un poco de harina de maíz para mantener los huevos estables.
Confíe en nosotros, ¡sólo con el primer bocado ya será fan de este postre!
Pastel y puré
Sólo necesita carne picada y puré de patatas para preparar esta popular comida del Reino Unido. También tienes que añadir licor a tu plato. Ahora bien, no te hagas ilusiones porque este licor no tiene nada que ver con el alcohol.
Es una salsa a base de perejil que contiene harina de maíz, mantequilla, caldo de pollo, puré de dientes de ajo y hojas de perejil. Antiguamente, es decir, hace mucho, mucho tiempo, los británicos utilizaban anguilas en lugar de carne picada.
Pastel de pastor
La primera vez que se muerde el pastel de pastor, es normal esperar algún tipo de postre. Pero como se trata de un plato británico, no tiene nada de dulce. En su lugar, lleva carne picada de ternera o cordero, guisantes y puré de patatas.
Existen todo tipo de variaciones, que ponen de relieve por qué es una de las comidas más populares del Reino Unido. Al parecer, la gente hacía este plato con las sobras de carne del asado de los domingos.
El nombre de esta popular comida del Reino Unido proviene del cordero picado. Asegúrate de que la capa superior, es decir, la del puré de patatas, adquiere un tono dorado. Puntos extra si consigues que la carne picada burbujee.
Pescado y patatas fritas
¿Cuál es el alimento más popular en el Reino Unido? Según Statista, el pescado y las patatas fritas son la comida más popular en el Reino Unido. En otras palabras, el fish and chips es lo más británico que puedas imaginar. Verás miles de tiendas de fish and chips allá donde vayas en el Reino Unido. Ahora bien, nos gustaría dejar clara una cosa para los no británicos sobre la comida más consumida en el Reino Unido.
Chips se refiere a las patatas fritas, no a la bolsa de patatas fritas que se ve en todos los supermercados.
¿Sabía que este plato no es originario del Reino Unido, aunque sea la comida más popular de Inglaterra? Sus raíces se remontan a los emigrantes judíos de España y Portugal.
Al principio, preparaban el pescado siguiendo la receta del Pescado frito del sur de España.
La gente incluso llama chippy al fish and chips. Cuando se come esta clásica comida callejera, se trata de fish and chips rebozados y fritos. También hay papel antigrasa debajo de la comida más popular del Reino Unido.
El condimento habitual que se añade a este plato, el más popular del Reino Unido, es el vinagre de malta. Sin embargo, no se trata de vinagre de verdad. En su lugar, se trata de un condimento no fermentado. Esta salsa contiene agua, ácido etanoico o acético, colorante alimentario y aromatizantes.
El pescado suele ser bacalao, pero también se puede utilizar solla y eglefino. Se reboza el pescado y se fríe hasta que se dore. También puedes servir estas comidas populares del Reino Unido con guisantes, normalmente en puré.
Haremos esta pregunta una vez más: "¿Cuál es la comida más popular en el Reino Unido?". Grita la respuesta lo más alto que puedas.
Huevo escocés
El huevo escocés es un clásico de la cocina británica. Todo lo que tienes que hacer es hervir un huevo y envolverlo en carne de salchicha. Espera, no te lo comas todavía porque aún tienes que cocinarlo. Asegúrate de empanar este bocadillo y freírlo. También puedes hornear este famoso alimento en el Reino Unido si te gusta cocinar tus comidas de esta manera.
Otras culturas tienen una variante similar. En las culturas india y de Oriente Medio, existe el Nargis Kofta, que consiste en huevos empanados.
Si encuentra cebollas encurtidas o lombarda, póngala en el plato con huevo escocés, ¡y a disfrutar!
Bizcocho
Siempre dejarás sitio para el postre, por muy lleno que te sientas, sobre todo cuando veas un trifle. Parecen capas interminables de postre que hace la boca agua. Y con razón. La base suele consistir en bizcochos, que puedes mojar en jerez.
La gelatina de fruta es imprescindible porque es lo que esperan los británicos dentro de la comida inglesa más popular. Se necesitan montones y montones de natillas para acompañar este postre. La nata montada también es imprescindible en este plato y debe estar por encima.
Puedes sumergirte después de crear todas estas capas porque la comida más popular del Reino Unido no requiere horneado.
Lío de Eton
Cuanto más avance en esta lista, más hambre le entrará, sobre todo cuando vea el Eton Mess. Es realmente sencillo preparar la comida favorita del Reino Unido y difícil equivocarse.
Se necesitan fresas u otras bayas como frambuesas, abundante nata montada y merengue. El plato hace honor a su nombre porque parece un desastre cuando se combinan todos los ingredientes.
El verano es la mejor época para disfrutar de las comidas favoritas del Reino Unido.
Salchichas y puré
Una cosa es segura: estas populares comidas británicas no tienen nada que ver con la música, sobre todo en lo que se refiere a los petardos. Pero son bastante deliciosas, sobre todo si encuentras una en un bar. Bangers es otra palabra para salchicha, un término que se hizo popular en la Primera Guerra Mundial. Esto se debe a que las salchichas durante este periodo reventaban mientras se cocinaban.
Bueno, no es lo que estás pensando. La razón principal era que las salchichas tenían más agua que carne.
La forma tradicional de preparar este plato es con salchicha Cumberland, pero se puede utilizar salchicha de cordero, ternera o cerdo. Como de costumbre, sirve los bangers con puré de patatas y guisantes. No olvide bañar este plato con salsa de cebolla.
Pudin de Navidad
Cuando llegan las fiestas, es hora de sacar la receta del pudin de Navidad del siglo XVII. Es un plato básico en los hogares británicos y tiene todos los ingredientes que requiere un pudin.
Frutos secos, alcohol, sebo, azúcar moreno y especias como la nuez moscada. Cueza este postre al vapor y déjelo en un paño para realzar los sabores. Lo mejor es comer este postre que hace la boca agua después de una gloriosa cena de Navidad.
Haggis
A veces, es mejor no preguntar qué lleva un plato antes de pedirlo, sobre todo el Haggis. Este plato procede de Escocia y es el plato nacional del país.
¿Por qué no pregunta qué contiene? Buena pregunta, y he aquí por qué: necesitas el estómago de una oveja como tripa. Se rellena con caldo, sebo, cebollas, pulmones de oveja, hígado, corazón y avena. Ah, no olvides el condimento.
Ahora, te imaginarás que el sabor es interesante. Sí, estás en lo cierto porque el sabor es rico, y la textura es de nuez. Por separado, todos los ingredientes parecen no estar deliciosos. Pero, una vez reunidos todos los ingredientes, se recomienda servirlo con patatas hervidas y puré de patatas y colinabo.
Budín y pastel de carne y riñones
Nunca esperará lo que encontrará en un pastel de carne y riñón. Claro, sabes que lleva bistec, así que si has adivinado ternera, has acertado la primera parte.
La parte de riñón de la comida favorita en el Reino Unido procede de los riñones de ternera y vaca. Un momento, ¿no hay que hacer el pudin y la tarta? Sí, y se utilizan los mismos ingredientes para ambos. La única diferencia es la forma de cocinar el pudin y la tarta. El pudin se cuece al vapor, mientras que el otro se hace en una tarta tradicional.
Desmenuzar
Los británicos sí que adoran sus postres, porque una vez que pruebas el crumble, no hay vuelta atrás. Se pone fruta, como manzanas, pero no cualquier manzana. Esta receta requiere manzanas Bramley porque es lo que la hace única.
Añade azúcar y canela, y ponlo todo en una bandeja de horno. Cubre la bandeja con pan rallado, que puedes hacer con mantequilla, azúcar y harina. Mételo en el horno y hornea hasta que la parte superior se dore.
Las manzanas deben estar blandas. Este alimento tan común en el Reino Unido va bien con nata o natillas. Pero combine ambos si quiere saborear cada bocado.
Té con nata
Por último, el cream tea es otra comida popular en el Reino Unido y la última de esta lista. El té debe ser preferiblemente Earl Grey con un toque de leche o limón. Fiel a la tradición británica, viene acompañado de scones, clotted cream, mermelada y mantequilla.
Ahora, cuando te comas el bollo, tienes que cortarlo por la mitad. Añade mantequilla, mermelada y nata montada a cada mitad del bollo.
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