Conseils pour la haute saison dans l'hôtellerie et le tourisme

De nombreux hôtels, restaurants, événements et autres entreprises réalisent l'essentiel de leur chiffre d'affaires en haute saison. La période la plus chargée dans le secteur de l'hôtellerie et du tourisme se situe généralement entre juin et août, mais elle peut varier en fonction de la région et des attractions. Par exemple, New York connaît une deuxième haute saison en hiver, entre novembre et décembre.

Toute entreprise dont les revenus dépendent en grande partie de périodes spécifiques doit faire tout ce qui est en son pouvoir pour assurer son bon fonctionnement. Vous devrez apprendre à vous démarquer de la concurrence pour obtenir un flux régulier de clients satisfaits, même lorsque les choses se bousculent.

Estimer les besoins en personnel

Vous devrez probablement employer plus de personnel pour faire face à l'augmentation de l'activité pendant la haute saison.

Vous pouvez évaluer vos besoins en personnel sur la base des années précédentes ou, si vous êtes une nouvelle entreprise, vous devrez peut-être vous tourner vers vos concurrents pour obtenir des conseils. N'oubliez pas que vous devez embaucher davantage de personnel avant le début de la haute saison, afin qu'ils aient le temps de suivre une formation. Une mauvaise formation peut entraîner une désorganisation du travail, un taux de rotation élevé, une diminution de l'hygiène alimentaire et une faible satisfaction de la clientèle, entre autres.

Renouer avec les anciens clients

L'établissement d'un lien avec les anciens clients peut être doublement utile. Tout d'abord, vous pouvez rappeler aux gens l'existence de votre entreprise et les inciter à y revenir. Une stratégie de marketing par courrier électronique ciblée vous permettra d'envoyer des bulletins d'information au moment opportun, afin de raviver l'intérêt des clients.

Deuxièmement, vous pouvez également demander à vos clients de répondre à des enquêtes pour déterminer ce que vous avez fait de bien et ce qui pourrait être amélioré. Ces informations vous aideront à offrir une expérience encore plus exceptionnelle à vos prochains clients. Il est préférable de mener des enquêtes peu de temps après la visite d'un client, car cela permet d'obtenir des réponses plus précises et des taux de réponse plus élevés.

Collecter des données

Tirez le meilleur parti de l'augmentation du nombre de visiteurs. Obtenez des courriels et des informations pertinentes sur les clients afin d'envoyer des enquêtes et d'élargir votre champ d'action marketing.

La collecte de données peut sembler intimidante, mais il existe aujourd'hui des solutions qui facilitent le processus. Par exemple, Beambox vous permet de recueillir de précieuses données sur vos clients par le biais du wifi. Il s'agit donc d'une situation gagnant-gagnant dans laquelle vos clients bénéficient d'un accès wifi gratuit et vous obtenez les données dont vous avez besoin.

Tenir compte des événements locaux

Y a-t-il des événements saisonniers ou ponctuels dans votre région ? Réfléchissez à la manière dont vous pouvez attirer ces personnes et à ce que votre entreprise peut leur offrir. Si vous gérez un hôtel, vous devrez préparer des chambres pour les clients. Mais vous devez aussi penser à l'approvisionnement et éventuellement à l'aide au transport si le lieu de l'événement est un peu plus éloigné.

Connaître ses limites

Veillez à ne pas surréserver votre hôtel ou votre restaurant. Malheureusement, la surréservation peut donner lieu à des critiques négatives et donner une mauvaise image de votre gestion de l'accueil et de votre entreprise. Certaines entreprises pratiquent la surréservation en s'attendant à un certain nombre d'annulations. Le problème des réservations basées sur des hypothèses est que les gens sont généralement plus enclins à se souvenir d'une expérience négative que d'une expérience positive et à écrire à ce sujet.

Informations complémentaires pour vous aider à tirer le meilleur parti de la haute saison dans le domaine de la gestion de l'hôtellerie et du tourisme

Une bonne compréhension du secteur de l'hôtellerie et de la gestion du tourisme vous aidera à naviguer et à prévoir les problèmes. Plus vous en saurez, mieux vous serez préparé.

Pour vous aider à comprendre le secteur et son avenir, nous avons rassemblé ci-dessous quelques informations utiles.

L'état actuel de la gestion de l'hôtellerie et du tourisme

L'emploi dans l'industrie du tourisme et de l'hôtellerie a connu une croissance constante aux États-Unis jusqu'en 2020, date à laquelle les taux ont chuté de 16,78 millions en 2019 à 13,13 millions.

La pandémie de Covid-19 a affecté l'emploi bien au-delà des États-Unis. Entre 2020 et 2019, le nombre d'emplois dans le secteur a chuté de 333 millions à 271 millions dans le monde. Aujourd'hui, alors que l'emploi ne s'est pas encore totalement rétabli, les opportunités d'emploi sont de nouveau à la hausse, avec 289 millions d'emplois disponibles en 2021.

C'est le moment idéal pour investir et développer votre entreprise dans le domaine de la gestion de l'accueil.

Vous trouverez également de nombreuses opportunités si vous envisagez d'ouvrir une entreprise dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Toutefois, comme pour toute entreprise, vous devez faire des recherches et apprendre comment ouvrir un restaurant, un café ou une entreprise alternative avant de commencer à investir votre temps ou votre argent de manière trop importante.

L'avenir de l'hôtellerie et du tourisme

Au vu des récents événements mondiaux qui ont vu des avions cloués au sol et des frontières fermées, il n'est pas surprenant que de nombreuses personnes se sentent nerveuses à l'idée d'entrer dans le secteur de l'hôtellerie et du tourisme.

La bonne nouvelle, c'est que si le tourisme international est encore en train de rebondir et n'a pas encore atteint les niveaux d'avant la pandémie, les tendances du tourisme intérieur et rural sont le moteur de la croissance. En outre, les restrictions imposées par la pandémie ont changé la façon dont beaucoup d'entre nous voient le monde qui nous entoure et ont permis à de nombreuses personnes d'apprécier davantage les endroits les plus proches d'elles.

Après plusieurs années de difficultés pendant et après la pandémie de Covid-19, l'industrie de l'hôtellerie et du tourisme renoue avec la croissance. Un taux de croissance annuel composé de 15,1 % est attendu en 2022 (jusqu'à 4 548,42 milliards de dollars). Cette croissance devrait se poursuivre au cours des cinq prochaines années.

Les plus grands défis de l'industrie du tourisme et de l'hôtellerie

Comme dans la plupart des secteurs, le marketing, et principalement le marketing numérique, devient de plus en plus important. Que vous souhaitiez que de nouveaux clients potentiels sachent que vous existez ou que vous rappeliez à vos clients existants que vous existez, il est essentiel d'avoir une présence en ligne puissante.

Actuellement, Instagram est la meilleure plateforme de médias sociaux pour le marketing dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, suivie de Facebook.

Comme les gens passent de plus en plus de temps en ligne, il devient plus facile de rechercher des lieux avant ou pendant une visite. C'est pourquoi les gens s'attendent aujourd'hui à pouvoir consulter en ligne des éléments tels que des menus, des photos et des commentaires. Les visiteurs utilisent ces ressources pour éclairer leurs décisions à presque toutes les étapes.

Les entreprises qui souhaitent une croissance soutenue dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, pendant et après la haute saison, doivent apprendre à utiliser les plateformes en ligne pour entrer en contact avec leurs clients.

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