Wist je dat het gemiddelde personeelsverloop in de restaurantbranche in 2022 75% was? Deze sector heeft altijd al een hoog verlooppercentage gehad in vergelijking met andere sectoren. Maar na de pandemie blijft dat cijfer stijgen. Daarom is het nu belangrijker dan ooit om ervoor te zorgen dat je slimme incentives voor restaurantpersoneel overweegt. Door dit ook te doen, kunt u de tevredenheid van uw consumenten in de gaten houden. Veel consumenten vragen zich af of neprecensies illegaal zijn, gezien de impact die ze kunnen hebben op aankoopbeslissingen en de betrouwbaarheid van online platforms?
Denk er eens over na: wat maakt een goede restaurant service? Een consistent, bevoegd en gelukkig team.
Wanneer je teamleden verliest, heeft dat invloed op het moreel, de workflow en zelfs op je bedrijfsresultaten. Denk aan de verspilde tijd, het geld en de middelen van het opleiden van nieuw personeel, alleen maar om ze binnen een paar maanden weer te laten vertrekken.
Maar een slimme restauranteigenaar kan dit voorkomen door proactieve stimuleringsprogramma's en beloningen te creëren en een positieve werkomgeving te bevorderen. Lees verder om te leren hoe u eenvoudige (en kosteneffectieve) strategieën kunt toepassen om het personeelsverloop te verminderen.
Wat zijn stimulansen?
In de context van incentives voor restaurantmedewerkers zijn incentives een manier om werknemers te belonen voor hun harde werk. Dit kunnen symbolische gebaren zijn zoals erkenning of fysieke gebaren zoals een geldelijke beloning of een geschenk. Het komt erop neer dat ze iets zijn om werknemers gemotiveerd en gelukkig te houden.
Waarom wil je gemotiveerde werknemers? Een gedreven team is een productief team. Je wilt dat je restaurantpersoneel enthousiast binnenkomt en staat te popelen om hun werk te doen.
Waarom is het belangrijk om gelukkige medewerkers te hebben? Volgens een bedrijf dat trainingsoplossingen biedt, presteren gelukkige medewerkers 20% beter dan concurrenten.
Ze zorgen voor een betere klantenservice, verbeteren het teamwerk en verhogen de algehele productiviteit. Tevreden werknemers betekenen tevreden klanten, wat zich vertaalt in een robuust en bloeiend bedrijf. Over een win-win-win gesproken.
Daarnaast legt Foot Traffic 101 voor restauranthouders de nadruk op het optimaliseren van de fysieke klantenstroom door middel van een strategische indeling en bewegwijzering, wat cruciaal is voor het maximaliseren van de verkoop; het koppelen van werknemersprikkels aan uitmuntende klantenservice zorgt voor nog meer tevredenheid en herhaalbezoeken.
Wat zijn incentives? Ze zijn de sleutel tot het succes van een restaurant.
11 Ideeën voor incentives voor werknemers in restaurants
Je hebt het beste restaurantteam samengesteld; dit is hoe je ze kunt behouden. Meer bedrijfseigenaren zouden verder moeten denken dan de schijnbare aspecten van het runnen van hun restaurant. Zoals waar je op moet letten bij het aannemen van een chef-kok of hoe je een restaurant opent.
Veel restauranteigenaars verzetten zich tegen het uitproberen van een incentiveprogramma omdat ze zich zorgen maken over de kosten. Ze denken dat werknemers belonen betekent dat ze meer geld moeten uitgeven.
Vergeet niet dat veel factoren van invloed zijn op de kans van medewerkers om beloningen te krijgen. Een goed voorbeeld zijn neprecensies. Valse recensies zijn illegaal omdat ze consumenten misleiden, wat in strijd is met de wetgeving tegen valse reclame, en ze kunnen van invloed zijn op de incentives voor werknemers door de verkoopcijfers of populariteitscijfers misleidend op te blazen.
Je personeel goed betalen is cruciaal voor een hoog moreel en goede werknemers. Maar als je alleen denkt aan geldelijke compensatie, mis je een aantal van de beste strategieën voor succes.
Hier zijn onze 11 incentive-ideeën voor restaurantmedewerkers die verder gaan dan hun loonstrookje.
1. Incentives voor restaurantpersoneel: Vind ideeën voor goedkope beloningen en erkenning
Deze strategie is net zoiets als klanten aanmoedigen om terug te komen naar je restaurant. Hier ben je op zoek naar beloningen met een hoge waarde voor je personeel, maar tegen lage kosten voor jou.
Het beheersen van de voedselkosten in je restaurant kan effectief worden gedaan met zes eenvoudige methoden, zoals portiecontrole en onderhandelingen met leveranciers, die ook kunnen worden gestimuleerd onder werknemers om kostenbewuste praktijken te bevorderen en de algehele winstgevendheid te verbeteren. Leer hoe je de voedselkosten in je restaurant kunt beheersen met effectieve tips voor budgettering en voorraadbeheer.
Het kan zo simpel zijn als je werknemers bedanken en goed werk leveren na een lange dienst met veeleisende klanten. Of je kunt je werknemers verjaardagskaarten sturen nadat ze een bepaalde tijd in je restaurant hebben gewerkt. (Ze zouden ook geen nee zeggen tegen een jubileumbonus. Maar als je geen geld hebt, is dit een attent gebaar).
Een slim beloningsidee voor restaurantpersoneel is het aanbieden van gratis maaltijden aan je team of kortingen op hun bestellingen. Je kunt ze de menu-items laten kiezen of elke dag een ander gerecht aanwijzen. Dit is een uitstekende beloning voor horecamedewerkers die de hele dag heerlijk eten uit de keuken ruiken.
Hier is nog een goed voorbeeld: Wat is retailmarketing? Retailmarketing omvat de strategieën en activiteiten die retailers gebruiken om hun producten te promoten en klanten aan te trekken, inclusief promoties in de winkel, reclame en tactieken om klanten te binden. Dit kan worden versterkt door werknemers te stimuleren om actief mee te werken aan het stimuleren van de verkoop en het verbeteren van de klantervaring. Detailhandel en marketing zijn twee nauw verwante vakgebieden die zich richten op de verkoop van producten en diensten aan consumenten.
Deze gebaren lijken misschien niet wereldschokkend, maar ze zijn een goed begin om het personeelsverloop te verminderen.
2. Laat ze plezier hebben
Wat is een andere stimulans voor restaurantpersoneel die restauranthouders vaak verwaarlozen? Je werknemers plezier laten hebben. Het gaat er niet om dat je het personeel de vrije loop laat wanneer ze gasten moeten bedienen. Het gaat erom dat je laat zien dat je het belang van een balans tussen werk en privé begrijpt.
Naar je werk gaan moet leuk zijn - vooral in de restaurantbranche. Als je team somber is en er elke dag tegenop ziet om naar binnen te gaan, is dat een positieve eetervaring voor klanten.
Moedig personeel aan om met klanten en elkaar te praten. In plaats van je team te dwingen om hun pauzes of lunch te nemen terwijl jij over hun schouder staat, laat ze een band opbouwen. Bedenk serveertrainingsspelletjes voor rustige periodes. Of organiseer een recreatieteam voor het hele personeel om de spanning onder het personeel in een drukke horecazaak te verminderen.
Praat vooral met je werknemers en leer ze kennen. Laat iedereen samen lachen en deel wat over hun leven buiten het restaurant.
3. Stimuleer een ondersteunende werkcultuur
Om het verloop te verlagen en werknemers tevreden te houden, moet je zorgen voor een positieve, ondersteunende werkomgeving en -cultuur. Niemand wil een baan waarin hij bang is voor zijn baas of de andere werknemers.
Om een laag moreel te voorkomen, geef je je werknemers het goede voorbeeld. Laat ze zien dat je een actieve luisteraar bent, een optimistische (maar realistische) baas en een begripvolle persoon. Zorg er vanaf de eerste dag voor dat elk teamlid zich op zijn gemak en gezien voelt.
Stel dat je ziet dat één werknemer moeite heeft om contact te maken met de andere werknemers. Organiseer een check-in met de medewerker in kwestie om te horen waar hij of zij zich zorgen over maakt. Of vraag een van je meer senior teamleden om die medewerker onder zijn hoede te nemen.
Kleine aanpassingen zoals deze veranderen een onderdrukt team in een team dat barst van de teamgeest.
4. Ideeën voor werknemer van de maand overwegen
Soms zijn schreeuwers de beste stimulansen voor restaurantmedewerkers. Een beproefde methode om de prestaties van het personeel te verbeteren is een prijs voor werknemer van de maand. Dit werkt uitzonderlijk goed voor een restaurantbedrijf.
Daarnaast is het voor werknemers in de sector van cruciaal belang om de belangrijkste horecatermen te begrijpen. Bijvoorbeeld, "ADR (Average Daily Rate)" verwijst naar de gemiddelde opbrengst per bezette kamernacht, wat van invloed is op de incentives voor werknemers, omdat een hogere ADR vaak leidt tot betere bonussen of commissies, waardoor het personeel gemotiveerd wordt om de kamerprijzen en de gasttevredenheid te maximaliseren.
Waarom? Omdat je verschillende statistieken hebt om te meten wie er die maand meer dan goed heeft gedaan. Hier zijn een paar ideeën voor de werknemer van de maand:
- Beloon de werknemer met het hoogste aantal positieve Yelp Reviews. Dit zorgt niet alleen voor een goede motivatie voor het leveren van uitstekende service. Het geeft ook een boost aan je online horeca service beoordelingen en reputatie.
- Geef een aanwezigheidsgerelateerde prijs en organiseer een feestje voor de werknemer die elke maand het meest heeft gewerkt. Kijk wie er lange uren maakt of altijd aanbiedt om de volgende dienst op zich te nemen.
- Maak een stimuleringsprogramma waarbij bemanningsleden extra punten of beloningen krijgen telkens als ze werknemer van de maand worden.
- Personaliseer je werknemer van de maand-programma met individuele incentives voor elke werknemer. Bijvoorbeeld: de ene maand houdt de winnaar van film, dus schenk je hem of haar bioscoopkaartjes. De volgende maand houdt de winnaar van lezen, dus stuur je hem een cadeaubon voor een boekwinkel.
Hoe je de werknemer van de maand ook beloont, zorg ervoor dat je consequent en eerlijk bent. Iedereen houdt van gezonde concurrentie, maar je wilt nooit dat het strijdlustig wordt.
5. Incentives voor werknemers in restaurants: Beloningssysteem voor werknemers
Je personeel heeft briljante ideeën over hoe de zaken soepeler zouden kunnen lopen of hoe gasten een nog betere eetervaring kunnen krijgen.
Dit betekent niet dat je gefaald hebt of dat ze je leiderschap omver willen werpen. Het is gewoon de menselijke natuur. Het is alleen maar logisch als je gemotiveerde werknemers hebt.
Als je personeel zakelijke ideeën of innovaties heeft, zijn ze betrokken. Waarschijnlijk zijn ze niet betrokken omdat ze zich niet gesterkt voelen.
Moedig het delen van ideeën aan door een beloningssysteem voor werknemers te bedenken. De truc ligt in het geven van volledige controle over het plan aan het team zelf. Dus, iemand komt met een idee en de groep stemt of het de moeite waard is om het aan u voor te leggen. Vervolgens bied je individuele bonussen aan iedereen die het plan heeft ingediend.
6. Gezondheid en welzijn bevorderen
We hebben het al eens gezegd en we herhalen het. Beloningen voor restaurantpersoneel houden niet op bij een aandelenplan voor werknemers en grote feesten. Soms is het beste stimuleringsprogramma dat je kunt bieden het bevorderen van gezondheid en welzijn.
Gezondheid en welzijn spelen een enorme rol in moderne teambuilding, werving en bedrijfsontwikkeling. De twee voordelen zijn eenvoudig: een gelukkig team is een efficiënt en productief team dat tot grootse dingen in staat is.
Heb je enige vorm van aandacht voor gezondheid en welzijn voor het personeel in je restaurant? Praat met een plaatselijke sportschool en kijk of je een kortingslidmaatschap kunt aanbieden. Of organiseer een yogadag op locatie met een getrainde instructeur en laat zien dat je geeft om hoe je team zich voelt.
7. Vertrouw op je team
Het maakt niet uit in welke branche je werkt; niemand houdt van micromanagement.
Niets is zo inspiratieloos als een manager die constant in je nek hijgt en je voortgang controleert.
Zorg ervoor dat iedereen in het team zijn verantwoordelijkheden kent en laat ze hun gang gaan. Een vertrouwensrelatie opbouwen met je team is de beste manier om ze te stimuleren en motiveren.
8. Mogelijkheden voor mentorschap bieden
De kans is groot dat je zelf een of andere mentor hebt, of dat nu een goede vriend, ex-baas of veteraan uit de sector is.
Waarom biedt u uw personeel niet dezelfde kans? U zou hun mentor kunnen zijn. Of, als het budget het toelaat, probeer de diensten van een hospitality coach in te huren. Pro tip: sociale media zijn een geweldige manier om goedkopere coaches en mentoren te vinden die bereid zijn om hun expertise te lenen.
Mentoren helpen mensen hun vaardigheden te benutten en andere mogelijkheden te vinden om hun carrière te bevorderen. Welke stimulans kun je nog meer geven?
9. Flexibele werktijden invoeren
Oké, we begrijpen dat je niet dezelfde flextijd kunt aanbieden in een kantooromgeving. Op afstand werken is niet een van de stimulansen voor restaurantmedewerkers die je kunt bieden. Maar flexibele roosters voor restaurantpersoneel zijn wel haalbaar.
Als je een teamlid hebt met een kind, kun je zijn of haar dienst dan aanpassen aan het afzetten en ophalen van de school?
Hoe zit het met je millennials? Uit onderzoek van Forbes blijkt dat 92% van die generatie flexibiliteit als topprioriteit voor hun baan ziet. Is het waarschijnlijk dat jouw eet-slaap-serveer-herhaal werkpatroon hen afschrikt?
Praat met elke werknemer en vraag of hun rooster werkt. Zo niet, wat voor soort ploegendienst zou dan wel werken? Ze kunnen niet dicteren hoe je restaurant werkt. Maar luisteren naar hun idee van een beter evenwicht tussen werk en privé stimuleert hen om hard te werken wanneer ze kunnen.
10. Laat ze zien waar ze naartoe kunnen
"Waar zie je jezelf over vijf jaar?"
Weet je nog die eeuwige interviewvraag?
Het is misschien meer een gewone vraag voor bestaande werknemers dan een sollicitatievraag. Waarom? Ten eerste laat het je werknemers zien dat je om hun toekomst geeft, wat de loyaliteit en het moreel bevordert. Anderzijds kun je zo een vitaler en bekwamer personeelsbestand opbouwen.
Je herinnert het personeel aan groeimogelijkheden door regelmatige training, mentoring (zie tip 8) en externe taken aan te bieden.
11. Incentives voor restaurantpersoneel: Bord voor Werknemersherkenning
Net als een werknemer van de maand-award is een bord voor werknemersherkenning een eenvoudige manier om je team te stimuleren.
Stel een bestuur samen in een ruimte waar alleen het personeel is. Je kunt een pauzeruimte, kantoor of een andere ruimte achter het huis gebruiken om vergaderingen te houden. Versier het genoeg om te laten zien dat je tijd en zorg hebt gestoken in het creëren van een plek die alleen bedoeld is om je team te prijzen. (Je kunt zelfs inspirerende gastvrijheidscitaten ophangen om de moed erin te houden).
Bedenk vervolgens unieke, betekenisvolle erkenningstitels en lofbetuigingen om te posten.
Wil je teamwerk aanmoedigen? Organiseer een wekelijks of maandelijks moment waarop je personeel lof kan toezwaaien aan het bord. Ze kunnen andere teamleden, een bepaalde tak van je restaurant of het hele personeel prijzen.
Om meer directe boekingen te krijgen in je hotel of verhuurbedrijf, kun je werknemers ook incentives aanbieden zoals bonussen of commissies voor elke directe boeking die ze binnenhalen, zodat het personeel gemotiveerd wordt om directe reserveringen actief te promoten bij gasten.
Incentives voor werknemers in restaurants: Laatste tip
Als je nog steeds op zoek bent naar manieren om je team te stimuleren, denk dan eens na over wat voor jou heeft gewerkt. In het Verenigd Koninkrijk is het bundelen van fooien in veel restaurants gemeengoed geworden.
Wat heeft een vorige baas of collega voor je gedaan waardoor je anders tegen je werk bent gaan aankijken?
Repliceer het voor je team. Nu je een expert bent op het gebied van prikkels voor restaurantpersoneel, kun je nadenken over andere manieren om je restaurantbedrijf te verbeteren. Zoals het toevoegen van gratis wifi voor gasten met Beambox.
Aanvullend internet zorgt ervoor dat je klanten zich meer thuis voelen. Plus, als je WiFi-marketing software zoals Beambox gebruikt, krijg je waardevolle klantinzichten om je zakelijke marketingstrategie te verbeteren. Effectieve voorbeelden van restaurantnieuwsbrieven laten speciale aanbiedingen, nieuwe menu-items en aankomende evenementen zien om je klanten te betrekken. Hier kun je ook je e-mailmarketing stimuleren door gepersonaliseerde inhoud, opvallende visuals en gerichte promoties toe te voegen om je publiek te boeien en je conversie te verhogen.
Terwijl je gasten online surfen, krijg je essentiële informatie zoals statistieken voor segmentatie van restaurantklanten en marketingtools voor nabijheid.
Meer weten? Start uw gratis proefversie van Beambox om uw bedrijf vandaag nog te laten groeien.
