Quanto custa abrir um café?
Para muitas pessoas, abrir um café é um sonho. No entanto, trata-se de uma escolha de estilo de vida e de carreira. Como qualquer negócio baseado na hotelaria, os cafés e as cafetarias requerem uma enorme quantidade de trabalho para abrir e garantir a rentabilidade a longo prazo. Para além do trabalho, pode perguntar-se quanto custa abrir um café?
Somos uma sociedade que adora o seu café. De acordo com a Globe Newswire, "prevê-se que o mercado global de cafetarias atinja 237,6 mil milhões de dólares até 2025". É um grande volume de receitas em que se deve mergulhar.
Se o fizer corretamente, o seu sonho de gerir o seu próprio café movimentado tornar-se-á uma realidade. Mais importante ainda, irá proporcionar-lhe mais oportunidades do que pensava ser possível neste sector fascinante, vibrante e gratificante.
Se está no início da sua viagem até ao café, este guia é para si. Vamos mergulhar e falar sobre tudo o que diz respeito ao arranque de uma cafetaria.
Quanto custa abrir um café: Custos iniciais de uma cafetaria
Vamos ao que interessa. Se está a perguntar-se quanto custa abrir um café no Reino Unido, bem, não é barato. Os custos de abertura de um café dependem da sua localização e dos requisitos do local.
Pode esperar pagar entre £20.000 e £100.000 em custos de arranque. Isto traduz-se em cerca de $25.000 a $128.000.
Terá de gastar dinheiro em aluguer, remodelações, mobiliário, tecnologia, pessoal e stock. Assim como todos os outros elementos que contribuem para criar uma óptima experiência de café.
Vamos decompô-lo ainda mais. Eis os custos mais comuns que terá de ter em conta. Note-se que se trata apenas de estimativas.
Quanto custa abrir uma cafetaria: O aluguer
Em primeiro lugar, não é possível gerir um café sem um edifício. Esta é a maior despesa se estiver a pensar quanto custa abrir um café. No entanto, a localização e o tipo de aluguer que escolher determinarão o custo.
Por exemplo, em Londres, um café arrendado pode custar entre £100.000 e £500.000 ($128.000 a $635.000). No resto do Reino Unido, esse valor desce para entre £50.000 e £150.000 ($20.000 e $190.000).
O licenciamento, o estado e o preço de imóveis semelhantes na zona terão um impacto no preço a pagar.
Quanto custa abrir um café: Mobiliário e acessórios
Se o edifício que está a arrendar for novo e brilhante, o mais provável é que possa dispensar os acessórios novos. O mobiliário é sempre uma necessidade.
No entanto, se tiver de renovar a casa, deve incluir no seu orçamento o mobiliário e os acessórios. Pode realmente reduzir o custo deste elemento. Sobretudo se optar por um visual chique e desencontrado ou por um interior vintage.
Tenha isto em conta quando estiver a calcular quanto custa abrir um café. Se estiver a comprar novos equipamentos e acessórios, faça um orçamento máximo de £3.000 ($3.800) para edifícios mais recentes. Para renovações totais, até £10.000 ($12.700), especialmente se for apenas uma fachada.
Quanto custa abrir um café: Tecnologia essencial
Vivemos num mundo dependente da tecnologia. Esta é uma área em que deve definitivamente investir. Quando se pergunta quanto custa abrir um café, pense no que precisa em termos de tecnologia.
Vai precisar de um sistema de ponto de venda (POS) para receber e gerir os pagamentos no seu café. Existem atualmente algumas opções excelentes no mercado, como Square, Clover ou Toast. Com estes sistemas, pode pagar apenas 30 euros por mês pela capacidade de receber pagamentos.
Cafés e wi-fi andam de mãos dadas. Por isso, não se esqueça do Wi-Fi do seu café. Se tem curiosidade em saber porquê, é porque quer criar um ambiente onde os seus clientes fiquem algum tempo.
Quanto mais tempo permanecerem, maior será a probabilidade de comprarem mais bebidas e/ou comida. O Wi-Fi não só oferece um serviço esperado aos hóspedes, como também lhe proporciona muitas oportunidades de marketing.
Quanto mais tempo permanecerem, maior será a probabilidade de comprarem mais bebidas e/ou comida. O Wi-Fi não só oferece um serviço esperado aos hóspedes, como também lhe proporciona muitas oportunidades de marketing.
Quanto custa abrir um café: Pessoal e salários
Em segundo lugar, o aluguer, a contratação de pessoal e a folha de pagamentos são despesas gerais elevadas, mas essenciais. Além disso, é uma área que não deve ser negligenciada. Pagar por uma boa ajuda que ofereça um serviço de apoio ao cliente excecional tem um grande retorno.
Quando se pergunta quanto custa abrir um café, não se esqueça de ter em conta os custos com o pessoal. O salário médio por hora para baristas será de £7 a £9 ($9 a $12) por hora. Se estiver a oferecer comida, espere pagar cerca de £20K ($25K) por ano para um chefe de cozinha.
Por exemplo, um café com dois baristas fora de Londres custa cerca de £30.000 ($38.000) por ano.
Quanto custa abrir um café: A ciência do stock
Quando se gere um café, é necessário pagar regularmente pelo stock. Desde o café em grão ao leite, passando pela farinha e pelo óleo alimentar, o seu stock será rapidamente esgotado.
É uma coisa boa, pois é um indicador de que está ocupado. No entanto, não se esgote. Nas primeiras semanas ou meses, é um jogo de tentativa e erro.
Para manter os custos baixos, crie e promova uma boa relação com o seu fornecedor. Por isso, pesquise para ver quem oferece descontos por grosso e tem boas críticas. Procure um fornecedor que tenha sempre artigos em stock e que faça entregas atempadas.
Quando se questiona quanto custa abrir um café, deve prever um orçamento máximo de 3.000 libras (3.800 dólares). Tem a possibilidade de alterar esse montante com o passar do tempo, consoante as suas receitas.
Quanto custa abrir um café: Marketing
O marketing é outra área em que se deve investir quando se pergunta quanto custa abrir um café. Vai querer que todos saibam da sua existência para o seu lançamento. A boa notícia é que, hoje em dia, é possível fazer muito barulho sem gastar um cêntimo.
Deixe que as redes sociais façam o seu trabalho pesado quando se trata de marketing. O truque está em começar cedo com os seus esforços. Aqui estão algumas dicas de marketing de café para começar:
- Junte-se a grupos locais do Facebook e publique a sua viagem.
- Utilize o Instagram para partilhar fotografias do progresso e da cronologia do seu lançamento.
- Comece a organizar concursos nas redes sociais para dar a conhecer a sua marca (faça com que as pessoas partilhem o seu conteúdo!)
- Utilize o Instagram Reels para obter mais exposição para o seu público local.
- Crie a sua página empresarial do Facebook e comece a construir o seu público.
- Certifique-se de que está a utilizar os hashtags certos para chegar ao seu público local.
- Se quiser fazer um grande investimento em publicidade pay-per-click (PPC), não deve orçamentar mais de £1.000 durante os primeiros tempos.
Pode definitivamente recorrer à ajuda de uma agência de publicidade, mas experimente as redes sociais. Especialmente se o seu orçamento de marketing for baixo ou inexistente. No entanto, estas ideias de marketing para cafetarias devem ajudá-lo a pôr o seu negócio a funcionar.
Quanto custa abrir um café: Seguros e licenças
Não há forma de o contornar, tem de orçamentar o seguro e o licenciamento. Não se esqueça de incluir este aspeto no seu orçamento ao determinar quanto custa abrir um café. Para abrir um café, é necessário ter os seguintes documentos
- Seguro de responsabilidade civil das entidades patronais.
- Seguro de responsabilidade civil.
- Certificados de segurança eléctrica e de gás.
- Certificado de higiene alimentar.
Consulte o localizador de licenças do governo para saber exatamente o que o seu café vai precisar para cumprir as leis e os regulamentos.
Quanto custa abrir um café: Custos do serviço de entrega
A entrega em linha está a ganhar uma importância significativa no sector dos cafés. De facto, é tão importante que, se não a oferecer, ficará muitas vezes atrás da concorrência. Felizmente, é um dos negócios de hotelaria mais fáceis de iniciar e não precisa de lhe custar uma fortuna. Esta é uma boa notícia quando se pergunta quanto custa abrir um café.
A DoorDash ou a Deliveroo são empresas de entrega de alimentos que lhe permitem ter um alcance mais alargado junto dos clientes. A melhor parte é que não há muitos custos adicionais associados a elas.
Quanto custa abrir uma livraria-café?
Está à procura de uma forma de se destacar de um café comum? Basta acrescentar livros. A combinação de livros e café é uma óptima forma de desenvolver o seu negócio. Além disso, as pessoas adoram sentar-se com uma bebida e mergulhar nos seus livros favoritos.
Está a pensar quanto custa abrir uma livraria-café? Bem, pegue nos custos de arranque do seu café e adicione o custo dos livros.
Para além de determinar o número de livros a investir, também precisa de prateleiras e expositores. Na parte inferior, espere pagar £24 ($30) por prateleira. Pode começar com uma coleção rotativa de livros e depois acrescentar mais à medida que as receitas aumentam.
Em alternativa, ofereça uma estante de troca de livros ou uma biblioteca de empréstimo. Os utilizadores podem doar os seus livros usados e lidos. Em troca, pode vendê-los por uma pequena quantia. Esta prateleira de troca de livros é uma óptima maneira de acrescentar uma "livraria" ao seu café com pouco ou nenhum custo.
Como posso reduzir o custo de abertura de um café?
Especialmente se estiver a começar, tente ser mais conservador no que diz respeito às despesas. Os primeiros meses são um período de tentativa e erro em que aprenderá a adaptar-se. Por vezes, pode aumentar as suas despesas e, outras vezes, tem de as reduzir um pouco. Aqui estão algumas coisas inteligentes que pode fazer para evitar gastos excessivos durante os primeiros tempos:
- Não ultrapassar o orçamento. Gaste apenas nas coisas de que precisa absolutamente para avançar. Para combater a tentação, faça uma lista com antecedência e não se desvie dela. Esta é uma estratégia importante quando se pensa em quanto custa abrir um café.
- Compre mobiliário em segunda mão. Torne-os parte do seu estilo de decoração de interiores e tire partido dos custos mais baixos.
- Alugue o seu equipamento enquanto está a trabalhar. As máquinas de café expresso podem custar tão pouco como £5 ($6) por dia alugadas, contra até £10.000 ($13.000) compradas.
- Como regra geral, o objetivo é manter a fatura do pessoal abaixo dos 35% do volume de negócios. A folha de pagamento é sempre um fator de risco.
- Aprenda a comercializar o seu café. Poupará muito tempo em honorários de consultoria e assumirá o controlo do destino do seu café.
5 aspectos a ter em conta na abertura de cafetarias
Depois de descobrir quanto custa abrir um café, pense noutras considerações. É preciso mais do que dinheiro para abrir e gerir um café. Aqui estão cinco coisas em que deve pensar:
- Demora o seu tempo. Se o seu café tiver sucesso de um dia para o outro, é porque teve muita sorte. Não conte com o sucesso instantâneo. Como a maioria das coisas, é preciso tempo, persistência e aceitar que vai encontrar alguns obstáculos pelo caminho.
- É preciso mais do que café para os fazer voltar. Os clientes dos cafés modernos querem mais do que um ótimo café (embora isso seja muito importante, claro). Desde o Wi-Fi ao tipo de assentos que escolher, tudo contribui para a experiência. É isso que fará com que as pessoas regressem para mais.
- Conheça os seus números. Se retirar alguma coisa depois de ler isto e de fazer a sua própria pesquisa, é tudo sobre os números. Certifique-se de que planeia os números de que vai precisar para iniciar e manter o seu café.
- Não o faça sozinho. Claro que ganhará força com o plano do seu café e com o seu desejo de o levar até ao fim. Mas não há nada como trazer outra pessoa para o apoiar moralmente. Quer seja um parceiro de negócios, um amigo ou um ente querido, envolva-os. Exponha-lhes as suas ideias, medos e frustrações. Além disso, duas cabeças são melhores do que uma.
- Concentre-se na felicidade - não nos milhões. Há muito poucos proprietários de cafés milionários. A maioria está no negócio por amor ao sector e pelo desejo de fazer a diferença na sua comunidade. Concentre-se neste último aspeto e será feliz. Isso é muito mais importante do que a busca constante de fortuna.
Abrir um café é uma boa ideia?
Abrir um café não é para todos. É necessário refletir e ponderar cuidadosamente. Tal como para determinar quanto custa abrir um café, faça a sua pesquisa.
É algo que decidiu fazer por capricho? Ou talvez goste do ambiente da sua casa? Seja qual for a razão, certifique-se de que pesquisa bem as realidades.
É frequente as pessoas lançarem-se na abertura de um café sem saberem como será a experiência. Tal como acontece com qualquer grande empreendimento, vale a pena adquirir experiência real neste sector antes de dar o passo em frente. Se puder, tente trabalhar alguns dias num café local. Ou, pelo menos, ter uma reunião com o proprietário para o interrogar sobre a sua experiência.
Quanto mais souberes, melhor estarás.
Última reflexão sobre quanto custa abrir um café
Se está a pensar quanto custa abrir um café, isso varia em função de uma série de factores. Estes incluem o tamanho do café, a localização, o tipo de equipamento e o menu.
Abrir um café é um grande empreendimento, mas pode ser um negócio muito gratificante. Com um planeamento e execução cuidadosos, é possível abrir um café de sucesso. Um que será rentável nos próximos anos.
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