Após o grande golpe sofrido pela pandemia, a Euromonitor International prevê um crescimento médio anual de 10% no mercado de cafeterias dos EUA até 2025; no Reino Unido, a rede de cafeterias Costa também está tendo um boom.
A Covid interrompeu a vida cotidiana e, com ela, as rotinas das pessoas. Talvez sua cafeteria possa se tornar parte de uma nova rotina ou de uma visita semanal?
Portanto, é hora de garantir que você esteja preparado. Uma coisa é certa: não importa o estágio em que sua cafeteria se encontra - você precisa de um plano de marketing.
Uma ideia clara de onde você está e para onde está indo é essencial para manter seu sucesso atual ou aumentar as vendas fracas. Isso também tem vários efeitos colaterais que podem melhorar o moral da equipe, esclarecer a marca da sua loja e tornar tudo um pouco mais profissional.
Existem várias abordagens válidas para a criação da marca de uma cafeteria. Algumas pessoas pensam mais fora da caixa do que outras, mas há definitivamente algumas medidas concretas que praticamente todas as cafeterias bem-sucedidas adotaram.
Nós as destilamos (ou será que é melhor dizer "fabricamos a frio"?) em um PDF super prático que pode ser baixado gratuitamente e que o ajudará a se concentrar em algo que é surpreendentemente simples, quando você estiver no estado de espírito certo!
Aqui estão alguns dos principais elementos de nosso plano de marketing digital. Se eles começarem a fazer a engrenagem girar, por que não fazer o download da versão completa?
Você não é a Procter & Gamble - ainda - mas mesmo a menor operação pode se beneficiar de uma forte declaração de missão. Ela concentra a sua mente e a de seus clientes no que exatamente é tão especial em sua loja. Quanto mais claro você enxergar isso, mais fácil será vender a marca para o público. E quanto mais forte for a marca, mais fácil será atrair e manter os funcionários certos.
Você pode encontrar toneladas de declarações de missão genéricas on-line e, com certeza, pode haver algumas boas ideias ou frases elegantes que você pode pegar emprestado, mas o objetivo principal da declaração de missão é demonstrar sua singularidade. Portanto, é hora de dar uma boa olhada na sua cafeteria. Pegue um papel e comece a fazer um brainstorming.
Um bom ponto de partida é como você se sentiu quando decidiu abrir ou assumir o controle do local. O que o entusiasmou? Com que tipo de futuro para o negócio você sonhava? Em seguida, pense em seus concorrentes próximos: o que você faz de diferente que faz com que as pessoas escolham você? Isso é algo em que você quer se basear?
Guarde esse pedaço de papel e volte a ele depois de ter pensado em outros aspectos de seu plano de marketing.
Pegue outra folha de papel. Comece a pensar em seu público. Quanto mais informações e melhores intuições você tiver sobre esse grupo crucial de pessoas, provavelmente bastante diversificado, mais eficaz será sua comunicação com elas.
Descreva os três principais tipos de pessoas que você vê - ou gostaria de ver - em seu estabelecimento. Divirta-se um pouco. Dê a cada um deles uma história de fundo: Onde trabalham? Que tipo de sapatos usam?
Para cada cliente hipotético, pense no que ele normalmente compraria e quanto provavelmente gastaria.
Como você provavelmente os encontraria, em termos de marketing? Eles são grandes usuários de mídia social? Em que outros lugares, on-line e off-line, você poderia entrar em contato com eles?
A que horas esses homens e mulheres entram pela porta? Eles são clientes antes do trabalho, depois da academia ou durante todo o dia?
Seus concorrentes podem estar no mesmo código postal que você, em outro lugar na mesma cidade, ou mais longe, mas fazendo algo semelhante. Vale a pena conhecer seus pontos positivos e negativos.
Portanto, reserve um tempo e visite todas as cafeterias, cafés e bares locais (é um trabalho difícil, etc.). Talvez você esteja tentando conseguir algo que está sendo feito de forma incrível no vilarejo ao lado. Talvez você encontre outra loja que pareça ser mais movimentada que a sua, mas muito menos profissional: faça um trabalho de detetive para descobrir por que aquele lugar parece ter tanta sorte.
Em casa também, dê uma boa olhada na presença on-line desses outros meios de comunicação. Tanto nas mídias sociais quanto em seus próprios sites. Examine a marca deles - como eles se apresentam visualmente? Sobre o que estão postando? É convincente ou apenas mal escrito e igual? O site deles funciona (em telefones, tablets e desktops)?
Saber mais sobre a concorrência permite que você se posicione com mais precisão e exiba sua marca, sabendo que tem algo único a oferecer. Além disso, toda essa pesquisa deve fazer sua criatividade fluir e resultar em novas ideias interessantes para implementar em sua própria cafeteria, à sua maneira.
É provável que você já tenha uma conta no Facebook para sua empresa, se não tiver várias outras. A mídia social é, obviamente, essencial hoje em dia.
Não publique de forma muito irregular: faça com que sua equipe carregue algo interessante regularmente, como parte da rotina diária ou semanal. Isso mantém as coisas frescas. Além disso, faça um esforço extra para criar contas em todas as outras plataformas principais. Não demora muito e você pode conseguir alguns clientes importantes - ousamos dizer influenciadores? - do Instagram ou talvez até do Snapchat!
Ah, e registre sua empresa no Google. Não há nada mais triste do que ver um link "Esta empresa é sua?" ao pesquisar uma empresa local; isso faz com que você pense que ninguém realmente se importa.
Para levar isso ao próximo nível, você precisará de um site. Uma empresa que apenas anuncia nas mídias sociais pode parecer um pouco barata, e o Facebook, por exemplo, não é muito bom para comunicar a identidade da marca ou mesmo exibir menus com clareza.
Atualmente, existem várias maneiras de criar seu próprio site, embora às vezes isso possa parecer uma montanha a ser escalada.
Nosso conselho? Pague uma taxa única para que alguém crie um site simples, mas eficaz, usando o WordPress ou algo semelhante, que esteja claramente ligado à marca e funcione bem em todas as plataformas. Vale a pena o gasto extra.
Em meio a toda essa conversa sobre marketing on-line, é fácil ignorar a importância dos relacionamentos off-line. Ter uma bela cafeteria que cuida de seus clientes é um bom começo; quanto mais você conversar com sua clientela, mais poderá identificar o que precisa fazer para que seus amigos e colegas venham à sua cafeteria.
Desde a organização de eventos para os colegas de academia, grupos de tricô ou colegas de trabalho dos clientes até o patrocínio de equipes esportivas e a descoberta de maneiras de aparecer no jornal local, há muitos caminhos para o coração dos seus clientes, se você os ouvir!
Poucas pessoas conseguem ignorar uma boa oferta! É aconselhável ter alguns truques na manga, mas talvez não bombardeie seus visitantes com descontos chamativos por toda parte. Talvez uma mistura do seguinte:
Criando lealdade
A frase "Siga-nos no Facebook" está em toda parte por um motivo: muitas pessoas só ficam sabendo dos últimos eventos ou ofertas de um local se o seguirem. Esse pode ser um motivo para não exagerar nas postagens, pois as pessoas que são bombardeadas com postagens da sua cafeteria podem silenciar ou deixar de seguir você.
Mas se você conseguir fazer com que as pessoas avaliem, façam check-in e sigam - talvez oferecendo a elas algo gratuito? - seu reconhecimento de nome aumentará no círculo delas.
Os cartões de fidelidade também são um item básico das cafeterias, portanto, é sempre uma boa ideia ter seus próprios e bonitos cartões de fidelidade.
No entanto, a principal maneira de criar fidelidade ainda é o excelente relacionamento com seus clientes. O boca a boca é o santo graal. Você pode desenvolver esse relacionamento fazendo um esforço extra para acomodar as equipes esportivas e os tricoteiros, garantindo a repetição regular dos negócios.
Quando você tiver uma visão clara da sua USP, será mais fácil para você e sua equipe se manterem motivados no trabalho. O que você e seus clientes adoram em sua cafeteria?
Use as etapas acima para realmente conhecer a fundo sua marca. E quanto mais você entender o que torna seu lugar único, melhor poderá vendê-lo.
É hora de fazer com que todos falem sobre sua empresa!
A Beambox ajuda empresas como a sua a crescer com captura de dados, automação de marketing e gerenciamento de reputação.
Registre-se por 30 dias grátis