Seu guia para a compra de máquinas de café comerciais

Atualmente, o café é um grande negócio e, com mais clientes se afastando das cadeias de cafeterias de rua em direção às cafeterias independentes, talvez seja o momento de pensar em investir um pouco de dinheiro no setor.

Somente nos Estados Unidos, o setor de cafeterias tem um valor de US$ 47,5 bilhões, portanto, há muitos motivos para entrar agora.

Se você estiver abrindo uma cafeteria ou procurando adicionar um ponto de venda de café a um local existente, há um item essencial de que você precisará: a máquina de café.

Quanto custa uma máquina de café comercial e quais são suas opções? É isso que vamos investigar no guia a seguir, portanto, vamos direto ao assunto.

Exemplos de máquinas de café comerciais

As máquinas de café comerciais são projetadas para fornecer pedidos regulares rapidamente, sem comprometer a qualidade.

Independentemente disso, o cliente geralmente está disposto a esperar um pouco por um bom café, então por onde começar a procurar a melhor máquina?

Fizemos uma pesquisa sobre o mercado de máquinas de café para você e encontramos alguns exemplos de máquinas que estão liderando o mercado. Primeiro, vamos dar uma olhada em três máquinas nas faixas de preço inferior, médio e superior.

Máquinas de café econômicas

Na faixa abaixo de US$ 5 mil, você está procurando uma máquina com capacidade decente; uma que seja adequada para uma cafeteria menor e, de preferência, com dois tubos de vapor para maior conveniência.

A Fiamma é um nome líder em máquinas de café comerciais e a Mia7 é uma ótima opção nessa faixa de preço (embora outras marcas e modelos estejam disponíveis!).

Com uma capacidade de 17 litros, limpeza automática, facilidade para copos altos, além de 2 varinhas de vapor e uma potência de 5200 watts, produtos como a Mia7 são um ótimo exemplo de como você não precisa gastar uma fortuna para obter algo robusto e confiável. Encontramos uma por um preço de tabela de US$ 3.200 - para uma máquina novinha em folha!

Máquinas de café de médio porte

Na faixa de preço de US$ 5 a US$ 10 mil, você encontrará máquinas de café adequadas para lojas de médio porte. Procure recursos automáticos de vapor e dosagem e opções de programação simples para facilitar o uso.

O Nuova Simonelli Aurelia II é uma escolha popular nessa faixa de preço e vem com todos os recursos que você deseja, sendo vendido por pouco menos de US$ 10.000.

Máquinas de café de última geração

Para as cafeterias que atendem a um grande volume e buscam definir uma tendência, há máquinas de café que não apenas cumprem a função, mas também têm a aparência adequada.

Para obter o máximo de estilo e capacidade, dê uma olhada na San Remo Café Racer, que não apenas oferece todas as funções que você poderia desejar em uma máquina de café comercial, mas também foi projetada para ter uma aparência excelente em sua loja.

Por cerca de US$ 21.000, essa é uma máquina de alta qualidade, adequada até mesmo para os varejistas de café, cafeterias ou restaurantes mais movimentados. Mas compre com calma, pois este é apenas um exemplo.

É claro que é possível gastar muito em uma nova máquina de café comercial, e nem todo mundo tem US$ 20.000 ou mesmo US$ 10.000 em seu orçamento apenas para a máquina em si.

Se seus olhos estão lacrimejando, vamos dar uma olhada no que as máquinas de café usadas e seminovas têm a oferecer.

Você deve considerar máquinas de café expresso de segunda mão?

Há muitos varejistas nos EUA que reformam máquinas de café usadas, e essa pode ser uma ótima maneira de obter uma máquina de qualidade por um preço menor.

A economia de custos é a principal vantagem de comprar um equipamento usado, mas saiba que você não terá uma garantia tão longa ou abrangente quanto a de um equipamento novo.

Apesar disso, encontramos alguns exemplos interessantes, incluindo a Wega Polaris Tron EVD-2, que é uma máquina de café de qualidade, popular entre as cafeterias de médio porte.

Ele vem com todos os recursos automáticos de que você precisa, aceita xícaras altas, além de ser muito bem feito e confiável. Encontramos um exemplar reformado por pouco menos de US$ 5.000. Essa é uma boa economia em relação a máquinas com preço e especificações semelhantes, que custam o dobro do preço de uma nova ou mais.

Também estava disponível uma San Remo Café Racer reformada por US$ 9.500, o que representa uma economia colossal de mais de US$ 11.000 em relação ao preço de tabela.

Em geral, descobrimos que as máquinas recondicionadas costumam ser cerca de 40% a 50% mais baratas do que a maioria dos modelos novos.

Mas quais são os prós e os contras das máquinas usadas?

Prós das máquinas de café usadas:

geralmente há uma grande economia de custos; você provavelmente encontrará uma especificação melhor para seu orçamento; e é sempre possível encontrar um modelo de demonstração pouco usado.

Contras das máquinas de café usadas:

pode haver apenas uma garantia de 6 meses (ou nenhuma); provavelmente não haverá suporte do fabricante; e você está se arriscando com o que está sendo oferecido.

Uma máquina de café comum seria suficiente?

Se a sua produção for muito baixa - talvez você administre uma loja de caridade ou outra loja de varejo que tenha uma máquina de café para uso do consumidor - então uma máquina de café para o consumidor pode ser uma resposta mais econômica.

No entanto, se você servir muitas xícaras por dia, até mesmo o menor estabelecimento de café se beneficiará de uma máquina comercial.

Um exemplo típico de uma máquina de consumo que pode ser instalada em uma loja é a Sage Barista Pro, um modelo popular para uso doméstico e em lojas de varejo menores. Embora não possa atender à demanda de uma cafeteria completa, pode ser ideal para uma operação menor e deve custar apenas cerca de US$ 1.000.

Prós das máquinas de café de consumo

• geralmente são baratos para comprar;
• são muito mais fáceis de usar; e
• eles podem ser operados pelo cliente, se necessário.

Contras das máquinas de café de consumo

• eles provavelmente não conseguirão lidar com capacidade média ou alta;
• você precisará limpá-los com muito mais regularidade; e
• eles podem não ser adequados para xícaras altas.

No entanto, há mais uma opção: alugar ou arrendar uma máquina de café. Então, vamos falar sobre isso.

Você deve alugar ou arrendar máquinas de café?

As ofertas de aluguel de máquinas de café comerciais geralmente estão disponíveis em curto ou longo prazo.

A vantagem aqui é que você não precisa desembolsar milhares de dólares antecipadamente em um item, pois um contrato de leasing é pago mensalmente ou semanalmente e terá menos impacto em seu fluxo de caixa.

A desvantagem é que você não é o proprietário da máquina e ainda tem os custos contínuos associados.

No entanto, o leasing ainda é uma opção viável para uma cafeteria pequena ou média que está começando.

O custo do aluguel ou leasing de uma máquina de boa qualidade será da ordem de US$ 150 a US$ 500 por mês, dependendo do modelo e do negócio.

Concluindo

De acordo com nossa pesquisa, ficou claro que as máquinas de café comerciais - mesmo os modelos mais baratos - exigem muito dinheiro!

Se o dinheiro estiver curto, recomendamos que você investigue a opção de leasing ou, se realmente quiser comprar uma máquina, considere a rota de recondicionamento para obter uma economia considerável.

Esperamos tê-lo ajudado a conhecer o mercado de máquinas de café e a entender as opções que você tem. Boa sorte com seu empreendimento e aproveite para servir café de qualidade com a máquina que você escolher!

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