Quanto ganham as cervejarias: margens de lucro realistas

Todo negócio bem-sucedido começa com um cálculo de margens de lucro realistas. Portanto, o fato de você estar se perguntando "quanto ganham as cervejarias" é extremamente importante. As cervejarias têm muitas despesas operacionais e investimentos iniciais (para coisas como equipamentos e materiais iniciais).

Entretanto, depois de estabelecer sua cervejaria, você pode obter uma excelente margem de lucro. Muitas cervejarias chegam a registrar margens de lucro bruto de até 92%. Uau, não é mesmo?

É claro que ser realista é fundamental aqui. Nem toda cervejaria terá lucros tão espetaculares. E este guia lhe dará uma visão geral de quanto lucro você pode esperar. Além de como aumentar sua margem de lucro média - por que se contentar com menos do que sua empresa merece?

O setor de cervejarias, especialmente o de cervejas artesanais, está crescendo vertiginosamente. Portanto, entre no movimento com essa visão realista de quanto você pode ganhar com uma cervejaria.

Quanto ganham as cervejarias: uma margem de lucro média nos EUA

Quanto ganham as cervejarias nos EUA? Bem, as margens de lucro médias podem chegar a mais de 40%. E isso antes mesmo de levar em conta os fluxos de receita adicionais, como visitas guiadas e sessões de degustação. A Toast compara o potencial de receita das cervejarias nos EUA com as médias de receita dos restaurantes existentes. Ele escreve:

'A receita média dos restaurantes, em nível nacional, está entre US$ 250.000 e US$ 500.000. Entretanto, o potencial de receita das cervejarias é muito maior. A margem de lucro das cervejas e ales é normalmente de cerca de 45%, enquanto as margens de lucro dos restaurantes variam de 3% a 15%".

Além do lucro obtido com a venda de álcool, você também tem outras estratégias para a cervejaria. Por exemplo, você pode administrar uma cervejaria gastronômica, um tipo de local comum nos EUA. Uma cervejaria gastronômica oferece refeições com grande foco na qualidade dos alimentos, além de uma cervejaria e cerveja.

Como alternativa, você pode transformar sua cervejaria em um museu ou atração, com determinadas seções abrigando exposições e passeios. O mundo realmente é sua ostra quando se trata de cervejarias americanas. E há um espaço significativo no mercado para experiências turísticas em cervejarias. Qualquer um desses dois fluxos de receita extra poderia triplicar suas margens de lucro - portanto, seja criativo ao administrar sua cervejaria.

A cervejaria média dos EUA tem que levar em conta os custos de inicialização, licenciamento, pessoal e fundos de contingência. Entretanto, a margem de lucro geral é muito maior do que a de outras empresas de hospitalidade, como restaurantes. E, em muitas cervejarias, o processo usa uma automação tão eficaz que quase não é necessária uma equipe.

Por isso, é um dos setores mais lucrativos para se investir. E se você estiver abrindo uma cervejaria nos EUA, parabéns por dar os passos rumo a um empreendimento comercial tão fabuloso.

Qual é o lucro por barril de cerveja nos EUA?

A questão de quanto as cervejarias ganham é ditada em grande parte pelo lucro por barril. Em geral, a margem de lucro da cerveja engarrafada é de 75%, e a do chope é de 80%. Se você vender um barril de chope, pode esperar obter preços em torno de US$ 400-700.

É claro que isso depende da reputação de sua marca e da qualidade da cerveja. Com margens de lucro de 80% para cerveja em barril, é fácil ver como você pode obter grandes lucros por barril.

Quanto as cervejarias ganham após os custos operacionais e como reduzir os custos extras

Os custos operacionais afetam seu lucro - não há segredo nisso. Entretanto, os custos operacionais tendem a ser bem baixos para as cervejarias, o que ajuda a manter os lucros altos. Em uma cervejaria de grande porte, os custos operacionais podem representar até 30% do lucro bruto.

Já para uma cervejaria menor e mais independente, pode ser apenas 10% do lucro perdido para os custos operacionais. Por um lado, as cervejarias exigem muito menos pessoal do que os restaurantes ou cafés. Isso significa menos gastos com a contratação de funcionários e o pagamento de horas e horas de turnos.

O quanto as cervejarias faturam depende muito de suas decisões comerciais. Por exemplo, se você comprar equipamentos de boa qualidade, eles deverão durar um período econômico. O equipamento da cervejaria é duradouro, ao contrário do que ocorre nos restaurantes (aparentemente com um ciclo interminável de pratos quebrados e talheres perdidos).

As maneiras de reduzir suas despesas gerais a longo prazo incluem a compra do prédio da cervejaria em vez do aluguel. Com uma propriedade própria, você pode alugar certas partes dela - talvez alugar espaços de armazenamento - para ganhar dinheiro extra. Isso reduz os custos de aluguel e dá capital à sua empresa.

Você também deve se registrar como uma empresa imediatamente para aproveitar os descontos comerciais em materiais, incluindo produtos químicos, uniformes e materiais. Você pode economizar muito com descontos comerciais e reduzir aqueles incômodos custos extras.

Quanto ganham os proprietários de cervejarias?

Quando você pergunta quanto ganham as cervejarias, a questão de quanto ganham os proprietários de cervejarias também é importante. Os proprietários de cervejarias podem facilmente ganhar mais de US$ 40.000 por ano com um negócio de fabricação de cerveja. E isso é apenas para uma pequena cervejaria. Com uma cervejaria maior, é possível obter rapidamente valores bem acima de US$ 1.000.000.

Administrar uma cervejaria é muito parecido com treinar para uma maratona - quanto mais você se dedica, melhor é o seu desempenho. Portanto, se você quiser chegar ao ouro, concentre-se no crescimento eficaz dos negócios, no envolvimento estratégico com o cliente e na maximização do lucro.

Lembre-se de que, como proprietário de uma cervejaria, você terá custos indiretos e custos de instalação. Os custos indiretos incluem coisas como licenças, custos de pessoal e reparos de equipamentos. Se você não for o proprietário do prédio da cervejaria, isso também pode incluir o pagamento de hipoteca ou aluguel. E com tantos equipamentos caros, você também precisará pagar um seguro de alta qualidade.

Com relação aos custos de instalação, eles podem variar de cerca de US$ 15.000 a mais de seis dígitos. Os custos de instalação dependerão da cervejaria que você está abrindo (em grande escala, nano ou microcervejaria). Quanto maior a cervejaria, mais dinheiro você precisará para comprar equipamentos e um prédio e espaço de armazenamento maiores.

Em resumo, os proprietários de cervejarias podem obter um lucro muito saudável com seu negócio de fabricação de cerveja. No entanto, isso requer excelentes habilidades de gerenciamento financeiro, e contratar um contador pode ser uma boa ideia. Há tanta coisa para considerar e controlar que terceirizar suas finanças facilita muito a vida. No entanto, com o controle das despesas, o céu é o seu limite em relação ao lucro como proprietário de uma cervejaria.

Quanto ganha uma microcervejaria?

Sabemos quanto a cervejaria média ganha, mas vamos reduzir a questão de "quanto as cervejarias ganham". Já sabemos que o tipo de cervejaria afeta enormemente o lucro e os custos indiretos. Então, quanto ganha uma microcervejaria?

Para recapitular rapidamente o que é uma microcervejaria, pense em um local independente e ousado. Há uma certa variação quando se trata da quantidade de barris que uma microcervejaria produz. Uma microcervejaria pode produzir de 1.000 a 15.000 barris por ano.

No entanto, como um todo, as microcervejarias têm como alvo um grupo demográfico menor em uma escala mais local - geralmente regional. As microcervejarias tendem a se concentrar na conexão e não no fornecimento em massa. E, por causa disso, as microcervejarias são locais de turnê e degustação muito bem-sucedidos.

Devido à sua produção menor, as microcervejarias exigem apenas US$ 50.000 em custos iniciais de instalação. Em contraste, algumas cervejarias de grande escala exigem mais de US$ 1.000.000 para serem montadas. Você precisará de menos máquinas, o que requer menos supervisão, menos custos de manutenção e menos apólices de seguro.

Portanto, com todos esses aspectos em mente, uma microcervejaria é muito lucrativa, apesar de seu tamanho menor. As despesas operacionais são comparativamente baixas. E, embora produzam menos barris, há muito potencial para vendas de ingressos para turnês e degustações.

Uma microcervejaria bem-sucedida pode lucrar rapidamente de US$ 1.000.000 a US$ 1.500.000 nas mãos do empresário certo. Tudo se resume à sua criatividade e ao estabelecimento de vários fluxos de renda.

Quanto as cervejarias ganham com as visitas guiadas e você deve oferecê-las?

Até agora, mencionamos várias vezes os passeios em cervejarias e as experiências de degustação. Definitivamente, chegou a hora de darmos uma olhada mais de perto nessa estratégia. Quanto as cervejarias ganham com os tours e as degustações? E por que exatamente você deveria se preocupar com eles?

Vamos definir o que são esses dois serviços. Uma visita à cervejaria é uma experiência guiada em que os visitantes aprendem mais sobre sua cervejaria. É uma experiência exclusiva nos bastidores, perfeita para o visitante curioso e que gera muito dinheiro com a venda de ingressos.

Você obtém lucro imediato dos preços dos ingressos, com apenas um guia turístico para custear como membro da equipe. Esse guia turístico leva os visitantes pela cervejaria, explicando o processo e respondendo a perguntas. Os visitantes aprendem algo e tiram fotos legais, e você obtém lucro - ganha, ganha.

Outro benefício de um tour pela cervejaria é que você pode usar o relacionamento para ajudar nas vendas. Depois de permitir que os membros do tour experimentem um pouco da sua cerveja, você pode levá-los a uma loja no final. Ofereça a eles um desconto e veja-os se desfazerem em suas mãos. Para os visitantes, há menos risco em comprar uma bebida, pois eles já sabem que a adoram.

Com uma experiência de degustação, esse também é o caso. Em uma experiência de degustação, os visitantes pagam uma taxa para provar uma leva de cervejas. Um evento de degustação é um marketing memorável para os visitantes e atrai multidões. Para uma noite de encontro ou um evento social com amigos, uma experiência de degustação é perfeita.

Novamente, você pode oferecer descontos no final da experiência para vender seus produtos. Mas também, se sua cervejaria oferece comida, você pode facilmente direcionar os degustadores de cerveja com menus de comida para obter lucro extra.

Essas estratégias são ilimitadas em termos de potencial de ganhos e, como você pode ver, abrem algumas portas importantes para o aumento dos lucros.

Quanto ganham as cervejarias: o setor cervejeiro será lucrativo em 2023 e nos anos seguintes?

O setor de cervejarias definitivamente continuará sendo lucrativo. Quando você se pergunta quanto as cervejarias ganham, é aconselhável perguntar também: "E quanto tempo isso vai durar?".

Mas a boa notícia é que as cervejarias parecem estar tendo sorte. 2023 foi um ano brilhante para as cervejarias, sem nenhuma queda na margem de lucro média de 45% sobre o álcool. As tendências de margem de lucro das cervejarias continuam positivas. E, daqui para frente, o futuro do mercado de cerveja parece brilhante para aqueles que investem em empresas cervejeiras.

Um aspecto positivo das cervejarias é que elas são muito versáteis. As cervejarias são necessárias para qualquer varejista de bebidas alcoólicas - restaurantes ou lojas de garrafas. Elas também atendem às necessidades contínuas e em constante mudança dos consumidores.

Por exemplo, a cerveja neutra em carbono atende à demanda e à tendência de produtos ecologicamente corretos. E as nano cervejarias e microcervejarias atendem à tendência de investir em empresas pequenas e independentes.

As cervejarias também atraem vários grupos demográficos de clientes. Você atrai os varejistas, fornecendo produtos para revenda e permitindo que eles fixem o preço do álcool de acordo. Você atrai os consumidores, que podem comprar diretamente de você, evitando a revenda de terceiros.

Mas, da mesma forma, você também pode atrair turistas e visitantes. Por exemplo, oferecendo passeios pela cervejaria ou eventos de degustação.

Como as cervejarias são versáteis e atraem muitos grupos demográficos, elas permanecerão no mercado por muito tempo. Em 2023, das 9.247 cervejarias artesanais nos EUA, houve um faturamento total de US$ 26,8 bilhões. Nessa mesma estatística da Sharp Sheets, isso representa um faturamento médio anual por cervejaria de US$ 3.000.000. Impressionante.

Qual é uma ideia realista de quanto as cervejarias faturam?

Com suas informações atuais, não é difícil obter uma resposta realista sobre quanto as cervejarias faturam. Como você pode ver, as cervejarias podem ser realmente lucrativas. É claro que seu lucro real varia de acordo com o tipo de cervejaria que você administra.

Devido à escala, uma cervejaria de grande escala bem-sucedida sempre terá mais lucro do que uma nano cervejaria. No entanto, as cervejarias têm uma margem de lucro muito alta, com uma média de 45% de margem de lucro apenas com o álcool em si. Não é de se admirar que algumas pessoas obtenham um lucro bruto de 92% com negócios de cervejaria. E com todas essas informações, você também pode obter lucros enormes.

Nosso conselho? Comece a pesquisar sobre como montar uma cervejaria. As cervejarias são um empreendimento comercial fantástico, independentemente da escala em que você decida operar. Se você investir em uma cervejaria e fizer sua pesquisa, poderá ter um ótimo retorno.

Mas sabemos que você não está apenas se perguntando quanto ganham as cervejarias. Você quer assistência extra com sua cervejaria ou ajuda para investir em diferentes formas de marketing? É aí que nós entramos.

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