Objetivos de marketing para restaurantes: Cómo establecerlos con 4 ejemplos

Los propietarios de restaurantes suelen reservar un presupuesto fijo anual o trimestral sólo para gastarlo en marketing. Pero, ¿cómo saber si la inversión ha merecido la pena o no? Establecer objetivos de marketing para restaurantes le ayuda a juzgarlo.

Si emprende un viaje sin un destino en mente, ¿cómo sabrá si ha tenido éxito? Dirigir un restaurante no es diferente.

En este caso, fijar objetivos le ayudará a comercializar eficazmente y a llenar su local de clientes satisfechos.

Sin embargo, sus objetivos de marketing deben estar en consonancia con sus objetivos empresariales. De lo contrario, ¡tendrá una multitud de clientes con los que no sabrá qué hacer! Por eso, deja que este artículo te guíe a través del proceso de establecer correctamente los objetivos de marketing con cuatro ejemplos para comprenderlos mejor.

¿Es lo mismo definir metas que fijar objetivos?

Es una práctica común confundir metas y objetivos. Aunque a simple vista no parezca gran cosa, puede interferir en el éxito de su empresa. He aquí cómo.

Si cree que las metas y los objetivos son lo mismo, probablemente sólo fijará uno u otro. Pero lo cierto es que necesitas ambos para que tu negocio prospere. Veamos la diferencia entre metas y objetivos para ayudarte a entenderlo mejor.

Una meta es un objetivo amplio que tienes en mente, mientras que los objetivos son los pequeños hitos para alcanzar esa meta. En otras palabras, no sabrás cómo alcanzar tu meta sin establecer objetivos pequeños y alcanzables.

Por el contrario, si sólo fijas objetivos a corto plazo sin una meta a largo plazo, nunca llegarás a donde quieres. Cumplir los objetivos inmediatos probablemente te mantendrá satisfecho con tu rendimiento cuando, en realidad, no es suficiente. Esta falsa sensación de logro hará que tu negocio penda de un hilo.

Sin embargo, un debate sobre las diferencias nunca está completo sin un ejemplo.

Supongamos que quiere aumentar un 20% sus ingresos totales en un año. Se trata de un objetivo a largo plazo.

Ahora bien, ¿cuáles son las distintas formas de aumentar los ingresos? Puede intentar captar nuevos clientes, aumentar los precios estratégicamente, conseguir más clientes habituales, etc.

Sea cual sea el camino que tome, tendrá que esforzarse. Por ejemplo, para conseguir más clientes habituales, tendrá que poner en marcha programas de fidelización de restaurantes, enviar campañas de marketing personalizadas, etc. Estos serán sus objetivos, ya que contribuirán a alcanzar su meta principal de aumentar los ingresos.

¿Cómo fijar objetivos de marketing para restaurantes acordes con los objetivos de su empresa?

Las empresas gastan entre el 6 y el 14% de sus ingresos en marketing. Además, el marketing no solo cuesta dinero, sino también tiempo y esfuerzo.

Ahora bien, ¿por qué invertir dinero y esfuerzo si no hay algo que conseguir a cambio? Si estás comercializando tu restaurante, significa que quieres llevarlo a un nivel específico.

Ese nivel será su objetivo empresarial. Ahora bien, si piensa en ideas de marketing para restaurantes sin este objetivo empresarial en mente, ¿tendrá éxito? No. Puede que obtenga algún beneficio, pero no alcanzará ese nivel específico.

Por lo tanto, establecer objetivos de marketing para restaurantes que estén en consonancia con sus objetivos empresariales es el quid de la cuestión. He aquí cómo hacerlo.

Paso 1: Establezca sus objetivos empresariales

El primer paso es fijar un objetivo empresarial. Como se ha mencionado en el ejemplo anterior, puede ser aumentar los ingresos. O puede que quieras aumentar las ventas online, mejorar tu menú, maximizar la sostenibilidad, etc.

Sin embargo, este objetivo no debe ser vago. Decir: "Nuestro objetivo es aumentar los ingresos" no le llevará a ninguna parte. ¿Cuánto quiere aumentar y en cuánto tiempo? Responder a estas preguntas será un paso en la dirección correcta.

Incluso existe un término para ello. Los objetivos de tu restaurante deben ser SMART, siglas de Specific (específico), Measurable (medible), Achievable (alcanzable), Sustainable (sostenible) y Timely (oportuno).

Ahora, para fijar tus objetivos según este acrónimo, esto es lo que tienes que hacer:

1. Específico: La adición de tiempo hace que el objetivo sea más específico. Un buen ejemplo sería: "Queremos aumentar nuestros ingresos mensuales".
2. Mensurable: Ahora añada un número para poder juzgar más tarde si ha alcanzado o no el objetivo. Di: "Queremos aumentar nuestros ingresos mensuales un 10%".
3. Alcanzable: Su objetivo empresarial también debe ser alcanzable. Si tu objetivo es un aumento mensual del 50%, estás abocado al fracaso. Pero un aumento del 10% es alcanzable de forma realista.
4. Relevante: Tu objetivo sigue sin ser bueno si no se ajusta a tus necesidades en ese momento. Quizá estés en una etapa en la que necesitas centrarte más en la sostenibilidad. Así que asegúrate de que el objetivo es relevante para tus necesidades.
5. Ser puntual: No fijarse un plazo es otro error que puede tener el efecto contrario. La antelación con la que quieres alcanzar tu objetivo es otra pregunta a la que debes responder. Digamos que te das tres meses.

Así que tu objetivo SMART sería "Queremos aumentar nuestros ingresos mensuales un 10% en tres meses".

Paso 2: Analice su público

Cualquiera que interactúe con su restaurante, directa o indirectamente, no se encontrará en la misma fase del recorrido del cliente. Utilizar la misma estrategia para cada grupo será una receta para el desastre. Así que el siguiente paso es analizar a tu público y elaborar perfiles de cliente realistas.

Puede hacerlo visitando a la competencia, recopilando datos de clientes, realizando encuestas, etc.

Cuando realice este proceso, se encontrará con cuatro tipos de público. Empecemos por el que requerirá menos trabajo. Estas personas conocen perfectamente su restaurante y están dispuestas a cenar en él. ¿Qué se lo impide? Puede que estén esperando un descuento, un menú exclusivo o simplemente un empujoncito por su parte.

En la segunda categoría están las personas que conocen su restaurante pero necesitan convencerse. Para este grupo, quizá tenga que crear campañas que muestren lo apetitosa que es su comida.

O si tiene un argumento de venta único, como ingredientes ecológicos, promoverlo le ayudará.

Entonces, algunas personas desconocen su negocio. Esta vez, sus esfuerzos de marketing deben ser para promover su visión, puntos de venta únicos, menú, etc.

Ofrecerles imágenes atractivas de su restaurante a través del marketing en redes sociales es un buen comienzo. Ahora bien, una vez que se den cuenta, puede que muestren interés o puede que no. Si muestran interés, colóquelos en los grupos anteriores. Y si no lo hacen, siga leyendo para la última categoría.

A estas personas no les gusta tu restaurante y no les interesa. Aquí tendrás que participar en campañas agresivas. Intenta encontrar sus problemas y resolverlos. Cuando vean que te preocupas por ellos y te esfuerzas, es probable que cambien de opinión sobre tu restaurante.

Paso 3: Establezca sus objetivos de marketing

Una vez analizada su audiencia, debe tener un porcentaje para cada grupo. Ahora, es el momento de establecer sus objetivos de marketing utilizando esas cifras. Digamos que tienes los siguientes porcentajes en tu audiencia:

• El 30% de las personas son conscientes y están preparadas.
• El 40% de la gente es consciente pero necesita convencerse.
• El 20% de la gente no lo sabe.
• El 10% de la gente es consciente pero no le gusta su restaurante.

Supongamos que su cálculo le dice que puede aumentar sus ingresos un 10% si la segunda categoría se convierte en el 45%.

Este será su objetivo de marketing: conseguir un 5% más de clientes potenciales en la segunda categoría. Ahora bien, como quieres aumentar los ingresos en tres meses, antes debes alcanzar tu objetivo de marketing.

Así que, aquí está tu objetivo SMART de marketing para restaurantes: "Queremos convertir un 5% más de la categoría consciente en 2 meses".

Para alcanzar esta meta, plantee pequeños objetivos semanales. Por ejemplo, la primera semana, lance una campaña en las redes sociales sobre el uso de ingredientes ecológicos. La semana siguiente, lleve al público al interior de su cocina para demostrarlo y presuma de higiene.

Asegúrese de que este contenido llega a la categoría adecuada realizando campañas de marketing específicas.

A la tercera semana, ya habrás convencido a la mayoría de la gente y ahora formarán parte de la primera categoría. Así que ahora, inicia un plan de descuentos como dar un postre gratis con el plato principal. O un 15% de descuento a quienes hagan reservas por Internet, etc.

Pero recuerde, esto es sólo un ejemplo, y lo que debe hacer puede ser diferente dependiendo de su público específico.

Pongámoslo en práctica: 4 ejemplos de objetivos de marketing para un restaurante

Ahora que ya sabe cómo crear objetivos de marketing que se alineen con los objetivos empresariales, pongámoslos en práctica.

Recuerde que puede alcanzar un objetivo empresarial con muchos objetivos de marketing. Su elección depende de sus preferencias y de lo fácil que le resulte alcanzarlo. La estrategia de marketing de su restaurante debe reflejarlo.

Pero para ello, debe saber qué tipo de objetivos de marketing suele fijarse la gente. Esto le ayudará a dar forma a los suyos. He aquí cuatro ejemplos de objetivos de marketing para un restaurante.

Ejemplo 1: Aumentar la notoriedad de los restaurantes e impulsar el compromiso

El objetivo principal de utilizar canales de marketing es llevar su restaurante ante el mayor número de ojos posible.

Al fin y al cabo, los clientes no podrán cenar en su restaurante si no lo conocen. Piénselo de este modo: ¿Qué marca le viene a la cabeza cuando piensa en pollo frito o refrescos? Probablemente haya pensado en KFC para el primero y en Coca-Cola para el segundo.

Esa es la verdadera definición de conciencia de marca. Lo mismo ocurre con su negocio. Su restaurante debe ser el primero que aparezca cuando la gente piense en lo que usted ofrece.

Pero, ¿cómo es posible? Identificando ese rasgo de su restaurante que es único y resuena con su público.

Por ejemplo, McDonalds. Sus patatas fritas son únicas, y es difícil conseguir el mismo sabor en otro sitio. En cambio, el ambiente, el servicio amable y los programas de fidelización de Starbucks se han ganado el corazón de las masas.

Siga el ejemplo de estas marcas y proponga algo así. Si tienes una cafetería, ten un rincón de lectura tranquilo con libros que la gente pueda tomar prestados o comprar.

Mientras que para el lado premium, aprenda los pasos del servicio en la alta cocina y proporcione a sus clientes una experiencia de lujo. A veces, los restaurantes de alta cocina no siguen el ritual adecuado. Por eso, diferenciarse aplicando la etiqueta adecuada será de gran ayuda.

Una vez que tengas el rasgo, promuévelo en las redes sociales e informa a la gente. Pero recuerde que sus clientes objetivo deben sentirse identificados con sus campañas. Deben pensar: "Sí, eso es exactamente lo que quiero".

Ahí es donde la gente empezará a interactuar con tu contenido, difundiéndolo aún más para aumentar tu popularidad.

Ejemplo 2: Hacer que los clientes se queden para siempre

Nunca oirás a un empresario decir que no le importa la fidelidad de sus clientes. De hecho, es otro de los objetivos de marketing que persiguen los restaurantes. Los clientes fieles se convierten después en los mejores embajadores de la marca ¡gratis!

Elogian su restaurante entre amigos, familiares y en las redes sociales, animando a todo el mundo a probarlo. Y lo cierto es que su boca a boca a veces puede superar los beneficios de campañas de marketing bien pensadas. He aquí cómo conseguirlo.

En primer lugar, debe prestar atención a la satisfacción del cliente. La mejor forma de hacerlo es prestando un servicio excepcional y manteniendo la calidad de sus alimentos.

Cuando los clientes se sienten bienvenidos, escuchados y obtienen una buena relación calidad-precio, nunca irán a la competencia. Dejarán buenas críticas en Google, en las redes sociales y en cualquier lugar donde esté presente su restaurante.

Pero, ¿y si alguien deja una mala crítica? Bueno, que no cunda el pánico. Intente llegar a la raíz del problema y resuélvalo lo antes posible. Es otra forma de fidelizar a un cliente.

Además, puede poner en marcha programas de fidelización en su restaurante. Ofrezca descuentos y haga que sus clientes se sientan parte de algo especial. Las estadísticas demuestran que los programas de fidelización influyen en las decisiones de compra de más del 83% de los clientes. ¿Por qué no aprovecharlo?

Cree un sistema de puntos y recompense a los clientes en función de los puntos que acumulen. Los clientes más fieles obtendrán las mayores recompensas.

También puedes probar programas de recomendación en los que ofrezcas incentivos a las personas que te traigan nuevos clientes. Por ejemplo, cree un enlace de recomendación a su aplicación. Después, ofrece un descuento del 25% a quien promocione tu aplicación a través de ese enlace. Pero recuerda recompensar sólo cuando consigas una descarga.

Y por último, invierta en campañas personalizadas. Para ello, tendrás que recopilar datos de los clientes sobre sus preferencias, gustos y aversiones.

Ejemplo 3: Aparecer más arriba en Google

Aparecer más arriba en los resultados de búsqueda continuará esta lista de ejemplos de objetivos de marketing para restaurantes. ¿De qué serviría todo el contenido de su blog si su sitio web se esconde en la última página de Google? Incluso estar en la segunda página no es suficiente con la creciente competencia.

Por lo tanto, los restaurantes a menudo intentan posicionarse mejor en Google, especialmente en los resultados de búsqueda locales. Ese es el lugar más importante para usted, ya que es donde buscarán sus clientes potenciales cuando intenten encontrarle.

Cuando la gente quiere comer fuera, suele buscar "restaurantes cerca de mí". Si estás cerca de un cliente, deberías aparecer en ese resultado de búsqueda, y por eso es importante el SEO local. Pero la pregunta es, ¿cómo llegar hasta ahí?

Empieza por buscar tu restaurante en el sitio web de perfiles de empresa de Google. Una vez que lo encuentres, reclama tu ficha de empresa y añade tu información. Los datos principales son la dirección, el número de teléfono, el horario de apertura, etc.

Es una buena idea añadir las fotos y la descripción de tu menú porque la gente suele querer ver lo que ofreces.

Sin embargo, las reseñas en línea son un factor clave para que Google decida qué restaurantes deben aparecer. Si tienes más reseñas negativas que positivas, es probable que Google no te muestre en los resultados de búsqueda locales.

Por lo tanto, gestionar su reputación online y obtener reseñas de Google es el camino correcto que debe elegir. Por supuesto, no puedes evitar que la gente publique reseñas negativas ni eliminarlas.

Pero puedes responder a esas críticas e intentar averiguar dónde está el problema. La gente siempre aprecia las marcas que les escuchan y resuelven sus problemas. Además, no dejes de invertir en Google Ads.

Ejemplo 4: Poner su restaurante ante más ojos

Por último, hablemos de cómo conseguir que su restaurante llegue a más gente con una sólida presencia en Internet.

Conseguir nuevos clientes es difícil. Pero con las soluciones de marketing para restaurantes adecuadas, puede aumentar sus seguidores en las redes sociales y el tráfico de su sitio web.

Sin embargo, estos nuevos ojos no se convertirán instantáneamente en clientes. Tendrá que seguir publicando contenidos para darlos a conocer y hacer que se aficionen a su oferta. Poco a poco, irán llegando a tu puerta dispuestos a probar tu comida. He aquí cómo conseguirlo.

Si estás listo para tomarte en serio el marketing y has reservado un presupuesto, empieza por publicar anuncios de pago. Es una de las formas más comunes de conseguir más seguidores en las redes sociales.

Además, posiciónese como experto en su nicho. Demuestre sus dotes de chef y sea transparente con su público objetivo. Publicar contenidos informativos y atractivos con fotos sabrosas es el primer paso.

Además, ponte en contacto con personas influyentes del sector alimentario de tu zona para que promocionen tu restaurante a cambio de incentivos. Puedes hacerles descuentos especiales o pagarles por su promoción.

Sea cual sea su forma de pago, conseguirá una parte de sus seguidores. Además, el email marketing personalizado también puede atraer a más gente a tu sitio web.

Pero no te limites a ganar seguidores. Relaciónate con ellos en las redes sociales para decirles que te importan. Mirar los comentarios es la mejor manera de conocer a tu público. Además, organiza concursos y sorteos para emocionar a la gente y conseguir que te sigan.

En cuanto al tráfico del sitio web, publique artículos informativos sobre los alimentos que ofrece. De vez en cuando puede incluir recetas y organizar concursos de recetas para atraer a los visitantes de su sitio web. Piense en titulares atractivos, aplique estrategias de optimización para motores de búsqueda y añada imágenes y enlaces internos.

Optimice sus objetivos de marketing para conseguir el efecto dominó para su empresa

Los objetivos de marketing son como un juez para sus campañas. Le dicen si su marketing ha tenido éxito o no. Si no sabes lo que quieres conseguir, ¿cómo sabrás cuándo lo has logrado?

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