Tendências de entrega de alimentos que mudarão o crescimento de seu restaurante

Nos últimos anos, o setor de entrega de alimentos explodiu. Antes reservado para pizzarias e comida chinesa, milhões de donos de restaurantes agora podem acessar a entrega de alimentos. Se estiver abrindo um novo restaurante ou procurando melhorar seu negócio, é necessário manter-se atualizado sobre as tendências de entrega de alimentos.

As tendências nos serviços de entrega de alimentos referem-se a sucessos, fracassos e mudanças no setor. Elas podem incluir novas tecnologias, promoções ou uma mudança de direção. Esse campo está em um período de imenso crescimento. Portanto, fique atento às novas oportunidades e às maneiras de torná-las suas.

Continue lendo para saber mais sobre o espaço de entrega de alimentos, as principais tendências a serem aproveitadas e o futuro do setor.

Qual é o tamanho do mercado de entrega de alimentos on-line?

Ele é enorme. Tão grande que, no final do ano passado, valia mais de US$ 151 bilhões para a economia mundial.

Lembre-se de que esse não é o setor de serviços de alimentação como um todo - é apenas o elemento de entrega. Inegavelmente impulsionada pela pandemia global, a entrega on-line de alimentos é agora um setor colossal por si só.

Além disso, é tentador que os locais que nunca se consideraram aptos para a entrega tentem fazer isso.

Dito isso, muitos proprietários de empresas estão hesitantes em entrar nesse novo mundo de pedidos on-line e plataformas de entrega.

Afinal de contas, administrar um restaurante já é estressante o suficiente no sentido mais tradicional. Por que você complicaria as coisas acrescentando um serviço totalmente novo? Especialmente se você não estiver atualizado sobre as tendências de entrega de alimentos.

No entanto, a entrega de alimentos é a principal maneira de se manter competitivo e acompanhar a demanda dos consumidores. Os clientes estão acostumados com a conveniência de receber comida diretamente em sua porta sem precisar levantar um dedo.

Além disso, se você participar de um serviço ou aplicativo de entrega de alimentos, estará aumentando sua exposição. Basta que alguém veja uma foto de sua comida de dar água na boca e pronto. Você tem novos clientes.

Por fim, você pode aproveitar a coleta de dados dos clientes nesses aplicativos. Você pode usar essas informações para se concentrar em seu público-alvo e aprimorar suas técnicas de marketing.

Embora a entrega de alimentos não seja gratuita e possa ser um mundo novo para você, vale a pena experimentar.

10 tendências de entrega de alimentos a serem observadas

Agora que você já sabe por que deve entregar comida aos seus convidados, é hora de falar sobre tendências. Reunimos as dez principais novas tendências que todos no setor de alimentos devem conhecer.

Nós o orientaremos sobre o que são, o que significam e como você pode adicioná-los ao seu modelo de negócios.

Tendências de entrega de alimentos: Mais serviços de entrega de terceiros

Os serviços de entrega de terceiros são os principais responsáveis pelo renascimento do negócio de entrega de alimentos. Aplicativos para proprietários de restaurantes, como o Uber Eats e o DoorDash, fizeram com que os clientes pudessem receber comida quase instantaneamente.

Isso sem mencionar a importância da entrega e do pedido de comida on-line durante os primeiros anos da pandemia. A entrega sem contato ajudou as pessoas a apoiar as empresas locais mesmo quando não podiam sair de casa.

Com isso em mente, não é de surpreender que as empresas terceirizadas de entrega ainda contribuam significativamente para os serviços de entrega. (Os fornecedores terceirizados permitem que os restaurantes tenham um alcance e um público mais amplos.

Elas não precisam depender de pessoas que navegam para sua página da Web ou baixam outro aplicativo. Em vez disso, se fizerem parceria com serviços de entrega de terceiros, elas aproveitam o público interno dessa empresa.

Só isso já economiza tempo e esforço dos empresários.

Então, qual é a desvantagem de as empresas terceirizadas de entrega dominarem as tendências deste ano na entrega de alimentos? Em primeiro lugar, o custo. Todos esses serviços externos cobram taxas dos restaurantes e dos clientes por transação.

Isso resulta em milhares de dólares de lucros perdidos para os restaurantes e pode impedir que os clientes queiram pedir comida.

O segundo aspecto menos favorável do uso de serviços de entrega terceirizados é a perda de autonomia e controle. Se as pessoas que entregam a comida e recebem os pedidos não fazem parte da sua equipe, você não pode garantir um serviço perfeito.

Tendências de entrega de alimentos: Entrega de alimentos

Outra das principais tendências de entrega de alimentos é o serviço de entrega de alimentos em supermercados. A entrega on-line não se trata apenas de obter comida de restaurante ou refeições totalmente preparadas. Cada vez mais, as pessoas estão recorrendo aos serviços de entrega para evitar ir aos supermercados e economizar tempo.

Novamente, essa foi outra tendência que disparou durante o pico da COVID. No entanto, mesmo agora, as vendas on-line de produtos de mercearia permanecem saudáveis e estáveis.

Você verá serviços de entrega de alimentos on-line por meio de aplicativos de terceiros ou diretamente dos supermercados. As grandes redes de supermercados até mudaram seu modelo de pedidos on-line para funcionar em centros de distribuição.

Isso significa que eles usarão uma loja como o hub central para pedidos, enquanto outras lojas obtêm seus suprimentos a partir dela.

No entanto, a entrega de produtos de supermercado não é exatamente perfeita. Os supermercados têm um estoque mais complicado e um público maior para satisfazer. É mais provável que eles fiquem sem a marca ou o item exato que o cliente deseja.

Ou pode ser muito demorado carregar todo o seu estoque em um aplicativo de entrega. É por isso que recomendamos que os proprietários de mercearias comecem aos poucos com os serviços de entrega para garantir que sejam sustentáveis e práticos.

Algumas estatísticas saltam imediatamente aos olhos quando se trata de entrega de alimentos, portanto, começaremos com aquelas que impulsionaram o enorme crescimento desse serviço.

Tendências de entrega de alimentos: Serviços de entrega baseados em assinatura

As tendências de entrega de alimentos também incluem serviços de assinatura. O que isso significa? Bem, é uma gama variada.

Isso pode significar a associação a um aplicativo de entrega de alimentos para obter entregas com desconto. Ou um serviço de kit de refeição em que os compradores recebem apenas os ingredientes necessários para refeições específicas de uma empresa de assinatura. Pense no Hello Fresh ou no Blue Apron.

O benefício das assinaturas de entrega de alimentos é claro. Elas criam uma base de consumidores integrada, aumentam a fidelidade do cliente e incentivam os hóspedes a comprar seus serviços. Se alguém já tiver uma assinatura com você ou uma oferta integrada, ele escolherá sua empresa em vez de outra.

As pequenas empresas também podem tirar proveito das assinaturas de pedidos de comida on-line. Tente oferecer planos de assinatura para seus clientes mais fiéis primeiro.

Inclua um desconto se eles se inscreverem e crie ideias divertidas para manter sua assinatura interessante. Por exemplo, refeições temáticas por mês ou promoções diferentes por semana.

Tendências de entrega de alimentos: Cozinhas na nuvem

As cozinhas em nuvem não são uma terra mística de preparação de alimentos no céu. Esse é um termo para um restaurante que não existe no sentido tradicional de tijolo e argamassa. Em vez disso, uma empresa geralmente aluga um espaço de preparação de alimentos para preparar alimentos estritamente para serviços de entrega. Eles não têm um local físico; apenas fazem seus negócios on-line.

Elas são um fenômeno relativamente novo no setor de restaurantes, também chamadas de cozinhas fantasmas ou cozinhas escuras.

As vantagens óbvias dessas tendências de entrega de alimentos são a ausência de despesas operacionais. Não é necessário ter uma equipe completa de garçons e cozinha, nem alugar/comprar um espaço inteiro para o restaurante.

Além disso, você pode manter seu cardápio reduzido ao que você sabe que venderá nos serviços de entrega de alimentos. Isso significa menos pedidos e menos desperdício de alimentos.

Se você já tem um espaço de restaurante, sempre pode usar suas próprias instalações como uma cozinha fantasma. Por exemplo, se estiver tendo problemas para anunciar seu food truck, tente complementar sua renda com uma cozinha na nuvem.

Basta vender uma versão mais limitada dos itens de seu cardápio lá. Ou, se você estiver procurando uma maneira de entrar no mercado de alimentos, essa é uma opção de baixo custo e baixo risco.

Tendências de entrega de alimentos: Software de gerenciamento de entregas

Se você está hesitante em experimentar as tendências de entrega de alimentos por causa da falta de controle, isto é para você. O software de gerenciamento de entregas é a mais nova tendência que está devolvendo o controle às empresas.

Com o software de gerenciamento, você pode:

• Supervisionar suas operações de entrega.
• Simplifique o processo.
• Acompanhar a demanda dos clientes.
• Use os dados de entrega para melhorar a experiência do cliente.

Essa tecnologia rastreia onde os pedidos estão em sua vida útil e lhe dá uma visão completa da ocupação. Ela pode fazer malabarismos com várias entregas para você e até mesmo rastrear sua receita de entrega.

Investir em um serviço como esse é uma ótima maneira de ver um rápido crescimento em seu restaurante sem sacrificar a qualidade.

Tendências de entrega de alimentos: Serviços de entrega interna

Outra maneira de ter mais controle sobre seu serviço de entrega de alimentos on-line é transferindo a operação para dentro da empresa.

Essa é possivelmente a maior nova tendência no mercado de entrega de alimentos. Cansados das taxas de serviços de entrega de terceiros e desejando mais supervisão, os donos de restaurantes estão testando seus próprios negócios de entrega.

Ao fazer a mudança, você também terá acesso irrestrito aos dados de seus clientes e aos dados de entrega.

Eles fazem isso por meio de linhas telefônicas, sites e listagens de empresas no Google Maps. Os clientes geralmente respondem favoravelmente a essas alternativas. Por quê? Porque eles gostam de apoiar os restaurantes locais, adoram a oferta direta e, muitas vezes, é mais barato.

Adicione isso às suas ofertas atualizando sua listagem do Google com um botão "Order" (Pedir). Você sempre pode facilitar as operações de entrega usando apenas um menu limitado. Ou fazendo entregas apenas em um determinado raio para manter os custos de transporte baixos.

Menus personalizados

Outra das principais tendências na entrega de alimentos são os cardápios personalizados. A ideia é oferecer um cardápio exclusivo ou sob medida apenas para pedidos de comida on-line.

Isso incentiva as pessoas a experimentar o seu serviço de entrega porque elas adoram sentir que estão recebendo algo especial. Você se destacará na memória delas, e elas provavelmente contarão aos amigos sobre seu cardápio exclusivo.

Tendências de entrega de alimentos: Aulas virtuais de culinária

Com a popularidade das assinaturas e dos kits de refeições, é fácil perceber que os consumidores não querem apenas refeições convenientes. Eles também desejam experiências e aprendizado. Leve isso para o próximo nível com aulas virtuais de culinária.

As aulas fazem parte das próximas tendências de entrega de alimentos porque aumentarão o envolvimento e a fidelidade do seu público. Se você vende kits de refeições ou caixas de assinatura, pode lançar vídeos para acompanhá-los. Filme seu chef cozinhando uma refeição ou dando as melhores dicas e truques de cozinha.

Ou, se você não estiver pronto para fazer uma produção de vídeo, crie um blog sobre alimentos no site da sua empresa. Adicione receitas, ideias de harmonização e outras informações para atrair clientes atuais e potenciais.

Tendências de entrega de alimentos: Entrega ecologicamente correta

A última das tendências de entrega de alimentos que vamos compartilhar hoje é a entrega ecológica. Hoje em dia, todos os cantos do mercado global estão preocupados com a sustentabilidade e a consciência ecológica.

Os clientes querem maneiras mais ecológicas de desfrutar de bens e serviços, e as empresas estão percebendo isso.

Se você adicionar operações de entrega ao seu restaurante, opte por soluções que respeitem o clima. Por exemplo, mantenha seu raio de entrega pequeno. Dessa forma, seus entregadores poderão chegar aos seus destinos a pé ou de bicicleta. Ou, eles gastarão menos combustível com paradas mais próximas.

Você também pode oferecer descontos em refeições para as pessoas que permitirem que seus motoristas "compartilhem" a entrega com outras pessoas da região. Ou, você pode colaborar com vários restaurantes para usar um carro para várias entregas locais.

As maiores tendências do setor de entrega de alimentos a serem observadas

Apresentamos a você algumas das tendências atuais mais populares na entrega de alimentos. Agora, vamos dar uma olhada no futuro do espaço de refeições.

Aqui estão algumas das maiores tendências futuras do setor de entrega de alimentos que vale a pena acompanhar.

Próximas tendências de entrega de alimentos: Entrega de alimentos hiperlocal

Lembra que mencionamos anteriormente que uma das maiores desvantagens da entrega de alimentos eram as altas taxas cobradas de terceiros? A entrega hiperlocal de alimentos é uma forma de combater isso. Isso se refere a empresas de entrega menores, locais e baseadas na comunidade.

Eles estão surgindo rapidamente como um substituto popular para grandes empresas, como a Uber Eats, porque cobram uma comissão muito menor. Isso significa que é muito mais viável para os restaurantes independentes oferecerem entrega.

Tendências potenciais de entrega de alimentos: Entrega automatizada

Em segundo lugar na nossa lista de tendências futuras de entrega de alimentos: os drones estão chegando! Em vez de depender de mão de obra humana para entregar refeições, os grandes conglomerados estão mudando seu modelo para métodos de entrega automatizados. Isso inclui o uso de drones e robôs para enviar e entregar alimentos.

A Amazon Air é um dos exemplos mais proeminentes do uso de drones para qualquer tipo de entrega. As empresas de entrega de alimentos específicos ainda não adotaram esse modelo, mas ele está definitivamente no horizonte.

Novas tendências de entrega de alimentos: Entrega empilhada

Outra tendência que as plataformas de entrega estão explorando atualmente e ganhando popularidade são os pedidos de entrega empilhados. A ideia aqui é aumentar a eficiência realizando várias entregas simultaneamente.

Por exemplo, se um restaurante receber vários pedidos na mesma área simultaneamente, ele entregará todos eles a um único motorista. Em seguida, o motorista deixará cada um deles ao longo de sua rota.

Essa é uma maneira inteligente de aumentar a produção de pedidos e, ao mesmo tempo, economizar combustível, transporte e mão de obra.

Usando o WiFi para entrar nas tendências de entrega de alimentos

Esperamos que este artigo tenha sido útil para você aprender sobre as tendências na entrega de alimentos e como tirar proveito delas.

Uma última dica: use o marketing WiFi para apoiar seu negócio de pedidos de alimentos on-line.

Você precisa ter Internet para usar as tendências e os serviços de entrega de alimentos on-line. Então, por que não transformar seu WiFi em um ponto de venda e em uma poderosa ferramenta de marketing? Expanda seu potencial com um software de marketing WiFi como o BeamBox.

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