Un plan de negocio es una de las cosas más valiosas que se pueden tener a la hora de dirigir una cafetería. Todo el mundo sabe cómo son las empresas de nueva creación. Siempre se te escapa el presupuesto, derrochas esos preciados fondos extra o acortas las operaciones por debajo de tus planes originales. Contar con un plan de negocio para una cafetería transforma por completo su enfoque.
En lugar de andar a oscuras, usted aborda su negocio de forma racionalizada. Esto te ayuda a ceñirte a un presupuesto y a alcanzar hitos concretos con mayor eficacia.
Por ejemplo, su plan de empresa habría establecido objetivos factibles para ampliar a una segunda cadena en un plazo de dos años. Estos pequeños pasos te hacen avanzar hacia una visión más amplia del negocio. Es fantástico para avanzar con determinación.
En esta guía, le introduciremos en el concepto de planes de negocio para obtener una visión de conjunto. Explicaremos por qué es tan importante en el sector de las cafeterías.
Y compartiremos ideas sobre cómo empezar a diseñar estrategias para el futuro. ¿Estás preparado? Vamos: tenemos cafés que ampliar.
¿Por qué utilizar un plan de empresa para su cafetería?
Los planes de negocio son vitales para las cafeterías porque te orientan y te obligan a evaluar tu enfoque.
Una de las principales razones del fracaso de los cafés es su carácter genérico. Es horrible decirlo, ¿verdad? Pero en un mercado tan saturado, hay que tener un plan maestro para destacar.
Seguro que éste podría ser su local. Pero lo más probable es que, si eres una pequeña empresa que acaba de empezar, no puedas permitirte la mejor ubicación. Sin duda, debe ser un factor a tener en cuenta, pero no el único.
En su lugar, debe considerar su USP (punto de venta único) y su marca. ¿Qué hace que su cafetería sea especial? ¿Son sus granos de café? ¿Sus programas de fidelización increíblemente creativos? Su negocio tiene que ofrecer algo que los demás no ofrezcan; de lo contrario, no hay motivo para que los clientes potenciales lo visiten.
Un plan de negocio de cafetería también le ayuda a mantener la solidez financiera. Contar con un presupuesto significa que puedes invertir con seguridad en tu negocio a largo plazo, comprendiendo el riesgo frente a la recompensa. Quedarse sin fondos no va a impresionar a nadie ni a sentar las bases de un negocio de éxito.
Por último, tener un plan de empresa te prepara para el progreso. Tener un recordatorio de los pasos que quieres dar es una forma fantástica de fomentar el crecimiento y la dirección.
En resumen, estas son tres razones clave por las que todos los propietarios de cafeterías deberían tener un plan de negocio:
- Ayudar a crear una marca y una USP para destacar en un mercado saturado.
- Para asegurarse de que su plan financiero es viable.
- Priorizar la dirección y el crecimiento accionable.
Cómo encontrar un modelo de plan de negocio para cafeterías
Puede resultar desalentador crear algo con cero información. De hecho, la mejor forma de crear un plan de negocio para una cafetería es fijarse en otros. Así que, allá vamos: ¿Cómo encontrar un ejemplo de plan de negocio para una cafetería?
En resumen, busca en Google. Hay montones de plantillas disponibles en Internet. Redactar un plan de empresa es complicado hasta que sabes cómo, pero volarás en cuanto te llegue la inspiración.
Nos encantan los buenos planes de negocio, y de hecho tenemos un plan de marketing especializado en café y mucho más en nuestro sitio web. El mejor consejo que podemos darte es que utilices Google para ver qué hay por ahí. Hay sitios web gubernamentales que ofrecen plantillas e incluso herramientas de creación de planes de empresa.
El sector es generoso con sus recursos gratuitos. El 62% de las cafeterías fracasan en sus primeros cinco años, y no queremos que tú seas uno de ellos. Hay un verdadero sentido de comunidad en la industria del café.
Si tienes prisa y necesitas un plan de negocio instantáneo para una cafetería, echa un vistazo a nuestro ejemplo. Aquí tienes un plan aproximado que puedes copiar o modificar para adaptarlo a tu negocio:
Nombre de la empresa: (Insertar aquí)
Declaración de misión: (El "por qué" diriges tu empresa)
Una explicación del negocio: (¿Cuál es la idea en sí? Desglosa los productos y servicios)
Modelo de negocio: (Qué le hará financieramente viable y de dónde saldrán sus beneficios)
Mercado objetivo: (¿Quién es su mercado objetivo? ¿Cuál es su cliente ideal?)
Análisis del mercado: (¿Quién es su competencia? ¿Qué hay ya en el mercado? Incluya un análisis detallado de la competencia)
Estrategia de marketing: (¿Cómo va a dar a conocer su empresa? Utilizará el marketing en redes sociales u otra cosa).
Calendario: (¿Cuál es su calendario? ¿Cuánto tardará en crear una base de clientes fieles? ¿Cuánto tardará en expandirse?)
¿Se puede conseguir gratis un plan de negocio para una cafetería?
Sí, puedes conseguir un plan de negocio gratuito para una cafetería. Solo tienes que buscar en Google "business plan builder tool" y aparecerán decenas de plantillas gratuitas.
Si quieres redactar un borrador de forma independiente, sólo tienes que utilizar las preguntas aproximadas anteriores. Luego puedes darle un aspecto estético, añadiéndolo a un PowerPoint si vas a hacer una presentación a inversores. Si es sólo por tu propio bien, puedes darle un toque estético para aumentar tu motivación. O puedes mantenerla como una lista básica, lo que más te convenga.
Las cafeterías no necesitan planes de negocio caros. Elaborar uno es gratis y sólo lleva un poco de tiempo. Sorprendentemente, una estrategia de planificación de tan bajo coste puede radicalizar enormemente el éxito de tu negocio.
Cómo desarrollar con éxito un plan de negocio para una cafetería
Está muy bien echar un vistazo a esas plantillas de planes de negocio. Sin embargo, si te lo tomas en serio, necesitarás más información. Después de todo, algunas personas no se sienten seguras realizando análisis de marketing inmediatamente. Entonces, ¿cómo desarrollar un plan de negocio de cafetería con éxito? ¿Qué hay que hacer para recopilar todos esos detalles?
Le explicaremos los sencillos pasos y procesos que hay detrás de todo plan de negocio de cafetería que se precie.
1. Establezca su negocio en su núcleo
Establecer las bases de su negocio es vital. Hasta que no conozca sus valores, no tendrá nada que "representar". Por supuesto, esto dificulta que los clientes potenciales "conozcan" su empresa. ¿Cómo pueden empezar a crear asociaciones positivas si no hay nada coherente a partir de lo cual crearlas?
Establecer el núcleo de su negocio (piense en la declaración de misión, los objetivos futuros y la USP) es una base vital para la creación de marca. Sin estos cimientos, luego te tambalearás.
El primer paso de cualquier plan de negocio de éxito es establecer el núcleo de su cafetería. Cuál es su "por qué", hacia dónde se dirige y qué ofrece exactamente a los clientes?
2. Sea realista con la rentabilidad y el presupuesto
Sin conocer los gastos, no es posible establecer la rentabilidad y el presupuesto. Fijar el precio medio de una taza de café no es tan sencillo. Cuál es tu plan financiero que incorpore cosas como las reparaciones de mantenimiento de los tostadores de café y el marketing en redes sociales?
Establezca márgenes para gastos imprevistos y presupueste inversiones a largo plazo, como estrategias de marketing. Los costes operativos no siempre son predecibles.
Su plan de empresa debe incluir un plan financiero meditado y un modelo de negocio que exponga claramente cómo su empresa es viable desde el punto de vista financiero. Puede que piense que estos detalles "se arreglarán solos" o que puede abordarlos en tiempo real. Sin embargo, la falta de preparación financiera y de presupuesto podría costarle el negocio más adelante.
Empiece fuerte desde el punto de vista financiero, ya que su intención es seguir adelante. No puedes construir un éxito rentable ignorando este aspecto de tu negocio.
3. Investigue el mercado
El análisis del mercado es muy valioso. Lo último que quiere es dirigirse a una clientela invisible. Tiene que demostrar que hay una clientela fiel dispuesta y esperando una cafetería como la suya. Invierta en conocer su mercado objetivo de antemano, y así sabrá que puede atraer a las personas adecuadas más adelante.
Esta investigación también le ayuda a elegir sus productos y dar forma a sus servicios de una manera que será todo un éxito. Dar forma a su negocio le ayuda a atraer a los clientes a los que quiere dirigirse.
Por ejemplo, podría ofrecer un espacio de co-working con un paquete de café rellenable a los trabajadores remotos del centro de Sydney. O vender babyccinos y una zona de juegos infantil en una cafetería para madres jóvenes.
Hacer ese estudio de mercado de antemano le garantiza que está ladrando al árbol correcto. De este modo, no tendrás que invertir más dinero después para que encaje mejor.
También puedes utilizar la investigación de mercado para conocer a tu competencia. ¿Qué es lo que ya funciona? ¿Cuál es el hueco en el mercado?
4. Seguir pensando en el futuro
Por encima de todo, su plan de empresa debe ser muy previsor. Si quieres tener éxito, ¡genial! ¿Cómo va a conseguirlo?
Lo mejor es dividir las cosas en pasos. Por ejemplo, ¿cuál es el objetivo final de tu cafetería? Si pudieras conseguirlo en solo cuatro pasos, ¿cuáles serían esos cuatro pasos?
Por ejemplo, su objetivo es crear una cadena de cafeterías para madres jóvenes. En concreto, quiere que sean femeninas y modernas, pero que ofrezcan un ambiente de apoyo y acogedor para los niños. Podrías diseñar cafeterías con una zona de juegos y grupos de encuentro.
Tus cuatro pasos podrían ser:
- Establezca una buena imagen de marca mediante reuniones periódicas y documéntelas para crear una presencia en las redes sociales con fines de marketing.
- Aumente la notoriedad de la marca y ofrezca un menú sabroso para que la cafetería sea la número uno en rentabilidad.
- Utiliza los beneficios de la cafetería número uno para invertir en la cafetería número dos.
- Invierta en el conocimiento de la marca y en eventos para la cafetería número dos.
Siendo realistas, sus pasos principales también tendrán pequeños pasos adicionales. Por ejemplo, crear una presencia en las redes sociales implicará crear cuentas y comprometerse a participar a diario. Sin embargo, tener estos pasos principales te ayuda a centrarte en el progreso. Seguir pensando en el futuro es una forma espectacular de comprometerse e invertir en tu negocio.
5 estrategias de marketing para su cafetería
Como ya sabe, el marketing es una parte importante del éxito de una cafetería. Aporta notoriedad a la marca y pone de relieve su USP (punto de venta único). En esta sección, te ayudaremos con la sección de marketing de tu plan de negocio.
Sea cual sea su presupuesto, hay una forma de marketing para usted. Sencillamente, no puede confiar únicamente en el marketing boca a boca y en el poder de su ubicación.
Incluso una cafetería situada a las afueras de la Grand Central Station de Nueva York o del Palacio de Buckingham de Londres haría bien en invertir en marketing adicional. Debes ser activo a la hora de plantear estrategias de marketing en tu plan de negocio para cafeterías.
Dicho esto, estas son las cinco estrategias que pueden transformar por completo su negocio.
1. Marketing por correo electrónico
El email marketing es una estrategia tan habitual que es posible que no piense que pueda ser útil para las cafeterías. Esto no podría estar más lejos de la realidad. El email marketing no es ni de lejos tan corporativo como crees.
Puede utilizar el marketing por correo electrónico para crear un programa de fidelización y enviar mensajes realmente divertidos. Por ejemplo, puedes organizar concursos y sorteos mensuales. O enviar correos electrónicos de cumpleaños con descuentos exclusivos.
Puede hacer que el marketing por correo electrónico resulte atractivo para su cliente objetivo de muchas maneras. No tiene por qué ser para gente de negocios.
Los correos electrónicos también son fáciles de recopilar; espere a nuestra sección final sobre el uso del WiFi en las cafeterías.
2. Marketing por SMS
El marketing por SMS es mucho más informal que el marketing por correo electrónico, lo que resulta perfecto para quienes desean un enfoque discreto. El marketing por SMS también tiene una gran tasa de apertura.
Considérelo si desea una campaña eficaz con el mínimo esfuerzo, ya que, por cierto, los mensajes SMS tienen un bajo número de palabras. ¿Menos palabras que escribir y mejores tasas de apertura? Es fácil de vender, ¿verdad?
3. Marketing de proximidad
Gran parte de la atención al cliente consiste en picar un rasguño que necesita picar justo en ese momento. Esto es lo que hace que el marketing de proximidad sea tan brillante.
Cualquiera que utilice WiFi general (como el WiFi de un centro comercial) o Bluetooth puede activar una notificación de marketing de proximidad. Se trata de una pequeña ventana emergente que anima al destinatario a visitar el sitio ahora mismo, normalmente haciendo hincapié en lo cerca que está.
Después de todo, si ya estás tan cerca, ¿por qué no te animas y lo visitas? Sobre todo si la tienda emergente te ofrece un 50% de descuento durante una hora. Invertir en marketing de proximidad es fantástico, sobre todo si estás en un centro comercial o en una zona comercial urbanizada.
4. Marketing en redes sociales
Este es el santo grial del marketing en la era moderna. Los vídeos cortos y ágiles y los reels que pueden hacerse virales a partir de una tendencia divertida o un audio son la clave del éxito. Tus principales opciones son Facebook, Instagram y TikTok.
Te aconsejamos que elijas Instagram o TikTok para empezar. Sin embargo, debes tener en cuenta la controversia actual en torno a las posibles prohibiciones de TikTok en algunos países. Puede que sea mejor tener dos como seguro.
5. Marketing de eventos
El marketing de eventos es excelente para las cafeterías. Se organizan ocasiones divertidas para atraer a nuevos clientes. Esto le ayuda a obtener beneficios ese día mediante la venta de entradas o de productos y a establecer contactos con nuevos clientes. Después, es su responsabilidad convertir a estos asistentes en clientes fieles, así que tenga muchas iniciativas disponibles ese día.
Beambox: Utilizando WiFi para su cafetería
Hablando de resultados a largo plazo con una inversión mínima, ¿has oído hablar del marketing WiFi? El WiFi en cafeterías puede cambiar las reglas del juego de tu negocio. Y si no nos crees, echa un vistazo a las cadenas internacionales de cafeterías que ofrecen WiFi a sus clientes.
Ofrecer WiFi a tus huéspedes es tan importante como invertir en molinillos de café de gran calidad. ¿No es una locura? En los tiempos que corren, el WiFi puede ser la clave de la supervivencia de una cafetería. Los clientes quieren estar conectados con sus amigos y familiares (e incluso con desconocidos en Internet), así que su cafetería debe permitir la conexión.
Por suerte, esto puede ser beneficioso en ambos sentidos. Si invierte en un sistema de software de portal cautivo, puede utilizar su WiFi como método de recopilación de datos de clientes. Cuando los invitados hacen clic para unirse a su WiFi, se activa una página web emergente que les muestra un formulario.
Para acceder plenamente a su WiFi, los invitados deben introducir sus datos en este formulario (que recoge información de su elección). Tu portal cautivo introduce estos datos en una gran base de datos para futuras consultas, y tus huéspedes obtienen acceso WiFi. Todos salen ganando. Además, en el futuro podrá utilizar los contactos para estrategias de marketing como el correo electrónico y los SMS.
Al igual que un plan de negocio, los portales cautivos son una forma pasiva de optimizar su empresa para el éxito. Una vez que disponga de un portal cautivo, el camino hacia el éxito y los objetivos empresariales tangibles será más fácil.
En Beambox, ofrecemos un software de marketing WiFi todo en uno que puede transformar su cafetería. Puede configurar un sistema de portal cautivo, personalizando su diseño y la información que recoge. Inicie hoy mismo su prueba gratuita de Beambox y finalice el plan de negocio de su cafetería.
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