¿Cuánto cuesta abrir una cafetería?

Las cafeterías son una gran idea de negocio, pero al principio requieren un poco de cerebro. Abrir una cafetería implica buscar un local, diseñar, comprar el equipo y hacer marketing. Aprender a abrir una heladería puede ser muy útil para abrir una cafetería, sobre todo para entender las preferencias de los clientes y las estrategias de ubicación. Y eso sin contar con el diseño de la carta de bebidas y la elección de los granos de café. ¿Cuánto cuesta abrir una cafetería?

Establecer un presupuesto para empezar es una idea fantástica para no tener sorpresas financieras desagradables más adelante. Además, querrás saber si tu plan de negocio es una buena idea o dudosa. En resumen, es estupendo que te tomes un interés tan proactivo en la elaboración de tu presupuesto.

Abrir una cafetería requiere una planificación cuidadosa; explorar préstamos, subvenciones o inversores puede ayudarte a aprender a financiar un restaurante de forma eficaz. En esta guía te ofrecemos un resumen completo de los costes de abrir una cafetería. No te preocupes, las finanzas son fáciles. En unos 10 minutos, conocerás el coste medio de puesta en marcha, la tasa de fracaso y las razones, así como un resumen del desglose de costes. Antes de que se dé cuenta, dispondrá de toda la información esencial.

¿Por qué son populares las cafeterías?

Un negocio de cafetería es de lo más clásico y es popular por una razón: a todo el mundo le gustan las cafeterías. No hay más que ver Starbucks; incluso a los que no beben café les gusta Starbucks. Una buena cafetería no es solo un lugar donde tomar café, sino un centro comunitario.

Como propietario de una cafetería, gestionas simultáneamente un lugar de socialización, un lugar de trabajo a distancia y un espacio de estudio. Es un lugar acogedor cuando pierdes el autobús y tienes que esperar una hora; si no, bajo la lluvia.

Después de largas caminatas, una bebida refrescante es lo primero en lo que uno piensa al ver el cartel de una cafetería. No hace falta ser un genio para darse cuenta de que las cafeterías son piedras angulares en la sociedad; todo el mundo las utiliza en algún momento.

Además de atraer a las masas (no estamos exagerando; pregúntele a sus amigos), las cafeterías también son fáciles de poner en marcha. Aunque puede que te estés riendo de esa afirmación en tu actual fase de lanzamiento, es cierta en comparación con otros negocios. Puedes alquilar un local comercial y organizar sólo unas pocas licencias, como el comercio minorista, sin toneladas de existencias que gestionar.

Si algo sale mal en un local de alquiler, ¿a quién le importa? Pagas o, con suerte, llegas a un punto de equilibrio y sigues adelante con una nueva aventura. Las cafeterías son muy fluidas en ese sentido. ¿Cuántas cafeterías independientes has visto surgir y desaparecer cerca de ti? Siempre hay demanda y el compromiso necesario para abrirlas es mínimo.

Por eso, abrir una cafetería de éxito es donde realmente se pone complicado. Esto nos lleva a nuestra siguiente sección, porque estamos seguros de que no quieres tener entre manos una cafetería provisional.

¿Cuál es la tasa de fracaso de las cafeterías?

La salvaje verdad, según Majesty Coffee, es que el 60% de las cafeterías fracasan en su primer año. Eso pone realmente en perspectiva el número de cafeterías que has visto ir y venir, ¿verdad? ¿Qué significa esta estadística para usted?

Como nuevo propietario de una cafetería, tu probabilidad de dirigirla durante más de un año es del 40%. Es una cifra relativamente baja. Debido a esta triste estadística, necesitas establecer un sólido plan de negocio para la cafetería.

Encontrar un modelo de negocio de cafetería que tenga éxito es vital; estas primeras etapas pueden hacer triunfar o fracasar su empresa.

Estas son las principales cosas que marcan la diferencia entre los cafés que sobreviven y los que fracasan en su primer año:

• La ubicación de la cafetería.
• La inversión inicial (en marketing, decoración, personal, etc.).
• La calidad del equipamiento de la cafetería (por ejemplo, un tostador de café que no queme los granos).
• La experiencia del cliente.
• La economía en general y las situaciones sociales (porque, no, a veces realmente no es culpa tuya).

5 pasos para abrir una cafetería

Los pasos para abrir una cafetería son muy similares a los que se siguen para abrir un restaurante: ubicación, planificación del menú y creación de un ambiente acogedor. El coste de abrir una cafetería es bastante sencillo. Sin embargo, antes de llegar a esa fase, veamos los pasos generales para abrir una cafetería. Es útil entender el proceso para comprender en qué consiste todo el desglose presupuestario.

1. Establecer una idea

Hay que participar para ganar. El primer paso es tener una idea lo bastante audaz y única para competir. ¿Cuál es tu novedad? ¿Quién es tu cliente objetivo?

Crear un plan de empresa sólido es el primer paso. Tu idea tiene que merecer la pena para pasar a la siguiente fase.

2. Creación de un presupuesto

El siguiente paso es el presupuesto. ¿Cuánto has ahorrado para este plan de empresa? ¿Puedes conseguir inversores? ¿O dependerás de un préstamo empresarial?

Crear un presupuesto es un paso vital en el proceso. A menos que disponga de fondos ilimitados, e incluso en ese caso, un presupuesto le orientaría, elaborar un presupuesto es un paso necesario. Por supuesto, usted ya lo sabe: por eso está aquí. Enhorabuena por dar ese paso tan inteligente.

3. Conseguir una sede

El siguiente paso es conseguir un lugar de celebración. Sin embargo, siempre debes investigar primero la ubicación. La ubicación puede ser el éxito o el fracaso de tu cafetería, así que presta mucha atención a esta fase. No te precipites; investiga.

4. Diseñar menús, decorar y ultimar detalles

Este paso es igual de importante. Es el momento de ultimar todos los detalles emocionantes y dar vida a tu idea. Esta es una etapa agradable, ya que puedes ver el progreso real sin la presión de los clientes.

Podrás decorar el local y dar vida a tu marca. También diseñarás los menús, elegirás los granos de café y los alimentos, y amueblarás tu tienda.

5. Lanzamiento y revisión de los esfuerzos de marketing

No, con lanzar no nos referimos a lanzar su negocio. La fase final antes de la apertura debe ser el lanzamiento de su marketing. Esto puede significar celebrar una noche de inauguración o invertir previamente en marketing en redes sociales y sorteos. ¿Alguien quiere participar en un concurso en las redes sociales para una cita para dos?

Estos esfuerzos de marketing no se detendrán una vez que abra sus puertas. Seguirá comercializando su negocio y revisando su estrategia para lograr el éxito a largo plazo.

Costes de equipamiento y existencias para abrir una cafetería

El equipamiento siempre será un gasto importante, sobre todo en las cafeterías. Las máquinas de café no son baratas y comprar existencias por adelantado tampoco lo es. En cuanto a las existencias, depende mucho de dónde, qué y de quién te abastezcas.

Pero, por regla general, podemos orientarte sobre los precios de los equipos. Aquí tienes todo el material práctico que necesitarás comprar:

• Frigoríficos para almacenar leche: entre 500 y 1.500 dólares
• Una cafetera espresso comercial: entre 2.000 y 5.000 dólares
• Una cafetera comercial: $500-$1,500
• Un molinillo de café comercial: entre 500 y 2.000 dólares
• Una caja registradora: más de 600 dólares al año, incluidas las suscripciones a programas informáticos.
• Artículos de limpieza: 100

El coste de la decoración

Aprender a identificar los costes innecesarios en su negocio de hostelería puede ayudarle a racionalizar las operaciones y aumentar la rentabilidad de forma eficaz. La decoración de su cafetería no tiene por qué ser excesivamente cara. Sin embargo, dicho esto, le recomendamos que establezca una sensación de singularidad y novedad. Debes hacer hincapié en lo que hace diferente a tu tienda en un sector tan saturado. No corras el riesgo de unirte al club del 60% sólo porque tu decoración sea mediocre.

A la hora de plantearse con cuánto dinero montar una cafetería, hay que calcular cuánto trabajo necesita el local.

Nuestro consejo es que haga una lluvia de ideas y piense en lo que atraerá más visitantes. Puedes fijarte en las tendencias previstas a largo plazo y definir un tema de marca que triunfe. De este modo, sea cual sea tu presupuesto, obtendrás resultados y tendrás una sensación de exclusividad.

He aquí algunos costes estándar en los que pensar:

• Hasta 600 dólares para pintar toda una cafetería de tamaño medio
• Más de 1.000 dólares en asientos, ya sean de bar o mesas bajas.
• Hasta 100 dólares por banderola y señalización exterior
• Extra para mobiliario diverso que encaje con tu tema, por ejemplo, espejos dorados, plantas u obras de arte.

Los costes ocultos del café: Licencias

Los suministros de la cafetería y el equipo de café no son los únicos gastos. Hay costes ocultos del café que hay que tener en cuenta aparte de los costes obvios del equipo. También hay que tener en cuenta las licencias.

Estas pequeñas y molestas lagunas son la diferencia entre una cafetería legal y una ilegal. Si tu objetivo es la longevidad, te recomendamos que prestes atención.

Las licencias varían según el estado o la provincia, por no hablar del país o la región. Hay que estar al tanto de todo. Lo mejor es que llames a tu ayuntamiento para que te facilite una lista completa. Éstas son las más comunes a tener en cuenta:

• Una licencia comercial
• Una licencia de servicio alimentario
• Un permiso de señalización
• Un permiso sanitario

Puede que necesites un permiso de reventa para una licencia de venta y una licencia de alcohol para servir bebidas alcohólicas. Esos cafés irlandeses podrían hacer de esta última una inversión rentable.

¿Cuánto cuesta montar una cafetería con marketing?

Incluya siempre el marketing en el plan de negocio de una cafetería; como norma general, invierta al menos 1.000 dólares por adelantado. No tiene sentido crear una cafetería sin contárselo a la gente. Sinceramente, ese es el peor secreto y el que más te autosabotea.

Entonces, ¿cuánto cuesta poner en marcha una cafetería con marketing para cada estrategia diferente?

1. BRICOLAJE: $0 - $200

¿Así que te empeñas en ir solo para ahorrar? Nos alegramos por usted. Le aconsejamos que opte por esta vía sólo si tiene ciertos conocimientos previos de marketing.

Aproveche sus puntos fuertes o invierta 20 horas a la semana en desarrollarlos. Y no, no estamos exagerando. Te sugerimos que dediques dos horas al día, cinco días a la semana, al marketing. Y si eres nuevo en el marketing, deberías dedicar otras dos horas al día a aprender sobre marketing, al menos al principio.

El marketing DIY es posible. Hay montones de herramientas que pueden ayudarte, como Meta Business Suite o ideas para publicar en las redes sociales. Sólo asegúrate de dedicarle horas. Nosotros presupuestaríamos entre 0 y 200 dólares si optas por el bricolaje para tener en cuenta las herramientas que compres.

2. El bricolaje se enfrenta a inversiones más caras: $500 - $1,500

¿Qué te parece un todoterreno? Eso es bricolaje e inversiones caras. Piensa en hacer frente tú solo a las publicaciones diarias en las redes sociales, pero pagando anuncios en una publicación nacional. O pagar una valla publicitaria en el centro de una ciudad.

Entre 500 y 1.500 dólares es un presupuesto perfecto para alguien que abre una cafetería de forma mediana. Tú sigues llevando las riendas, pero subcontratas anuncios y publicidad más caros.

3. Subcontratado: 3.000 - 70.000+ dólares

Externalizar el marketing es la opción más cara. Sólo puede costar unos 3.000 dólares si inviertes en un autónomo durante un periodo limitado. Por ejemplo, puedes contratar a alguien que te cubra un mes antes del lanzamiento y dos meses después. O contratar a un vendedor a tiempo completo puede costar hasta 70.000 dólares al año.

Los servicios profesionales suponen una inversión mucho mayor. Sin embargo, ahorras tiempo y puede dar más posibilidades a tu negocio si no tienes experiencia en marketing. Puede que desee considerar un préstamo empresarial para esto. Y para que sea un coste continuado justificable, realmente necesitas establecer un negocio lucrativo.

Coste medio de abrir una cafetería

El coste medio de abrir una cafetería ronda los 150.000 dólares. Eso, obviamente, si alquilas la tienda, no si la compras, lo que podría elevar la cifra a millones.

150.000 dólares incluirán:

• Todo su equipo
• Algo de publicidad de pago y asistencia inicial de un vendedor autónomo
• Alquiler y gastos iniciales de personal
• Su primer y segundo pedido de existencias
• Todas sus licencias
• Decoración y mobiliario del lugar de celebración
• Su alquiler

También hay que tener en cuenta los gastos corrientes a la hora de calcular el coste de apertura de una cafetería. Cosas como la dotación de personal, incluidos los costes iniciales de formación y contratación, y las facturas de electricidad siempre deben entrar en juego.

No olvide que también puede tener que pagar una fianza para alquilar un local comercial. Un propietario puede incluso pedirte que le entregues hasta seis meses por adelantado para alquilar un local comercial.

Beambox: Una solución para el marketing de cafeterías

Uno de los principales costes que cubrimos fue el de marketing. Sin marketing, nadie conocerá tu cafetería ni lo que ofrece. Es algo súper vital que hay que tener en cuenta e invertir en ello.

De hecho, nos atreveríamos a decir que sin ella, se hundirá en esa estadística de fracaso del 60%. Lo mismo ocurre con los programas de fidelización: hay que invertir en atracción y retención.

Ahí es donde entramos nosotros. En Beambox, tenemos un software de marketing WiFi todo en uno. Como cafetería, tu mayor poder no son tus granos de café, sino tu WiFi. Todos los propietarios de negocios de éxito saben que el WiFi es un gran atractivo para los clientes, así que ¿por qué no hacer que trabaje para usted?

Estamos especializados en un tipo de estrategia denominada portal cautivo. Un software de portal cautivo se ejecuta junto a su red WiFi para invitados, activando una barricada de página web cuando los clientes hacen clic para unirse. La única forma de que los clientes se registren es rellenar un formulario en la página web. Y, lo has adivinado, tú diseñas el formulario.

Esto significa que puedes solicitar valiosa información de marketing, como direcciones de correo electrónico, a cambio de acceso WiFi. Luego puedes utilizar esos datos para invertir en campañas de marketing. ¿A que es bueno?

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