Como propietario de una pequeña empresa de restauración, sabe que atraer a nuevos clientes es esencial para crecer. Sin embargo, los clientes habituales también son importantes. Suelen ser los que más gastan en su local. Para averiguar el valor que los clientes aportan a su negocio a lo largo del tiempo, necesita aprender a calcular el valor de vida del cliente (VVC) de un restaurante.
En este artículo, aprenderá qué es el CLV, por qué es crucial para su restaurante y cómo calcularlo. ¡Vamos a ello!
Por qué es importante aprender a calcular el valor de vida del cliente de un restaurante
Antes de hablar de cómo calcular el valor del ciclo de vida de los clientes de un restaurante, es importante definir claramente el concepto de CLV.
Valor vitalicio del cliente (VVC) Indica el valor total que un cliente aporta a una empresa a lo largo de toda su relación con ella. Si regenta un restaurante, el CLV es la cantidad de dinero que un cliente gastará en su local a lo largo del tiempo. Esto incluye todo tipo de compras.
Hay muchas razones por las que esta métrica es importante para su negocio y por las que debería aprender a calcular el valor del ciclo de vida de los clientes de restaurantes.
En general, proporciona información valiosa sobre su base de clientes y puede ayudarle a tomar decisiones que afectan a los resultados de su negocio.
Cuando comprenda el valor medio que los clientes aportan a su empresa, podrá:
- Identifique a sus clientes más valiosos
- Desarrollar campañas de marketing para atraer a nuevos clientes que puedan tener un alto CLV.
- Ajuste su estrategia de precios estacionales para aumentar sus ingresos
- Comprenda qué elementos son más decisivos para los resultados de su empresa
- Evaluar el coste de captación de clientes y otras iniciativas de marketing
El CLV es el punto de partida para obtener mejores resultados empresariales y optimizar sus operaciones para aumentar sus beneficios.
La fórmula para calcular el valor de vida del cliente de un restaurante
Si desea calcular el valor de vida de los clientes de un restaurante, la fórmula es sencilla. Sin embargo, primero tienes que recopilar datos sobre lo siguiente:
- Valor medio del pedido: El importe medio que gasta un cliente cuando visita tu restaurante.
- Número de visitas: Es necesario establecer un periodo para el cálculo. Normalmente, este periodo es de un año. No obstante, puede tomar un periodo más largo o más corto.
- Vida útil del cliente: Esta métrica indica cuánto tiempo seguirá un cliente haciendo negocios con usted. Puede ser un año, tres meses o una década. Depende de tu tipo de restaurante y del tipo de clientes que atraigas.
Cuando se dispone de estos datos, la fórmula del CLV es la siguiente:
CLV = Valor medio del pedido x Número de visitas x Vida útil del cliente
Descubramos ahora cómo calcular el valor del ciclo de vida de los clientes de un restaurante.
Métodos para calcular el valor de vida de los clientes de restaurantes
A la hora de calcular el valor del ciclo de vida de los clientes de un restaurante, los empresarios utilizan dos métodos. Uno es utilizar un software especializado en calcular el CLV y otras métricas relevantes. La alternativa es hacerlo manualmente, con la ayuda de una hoja de cálculo Excel.
A continuación, encontrará los beneficios de cada método y cómo aplicarlos en su empresa.
Método nº 1 para calcular el valor de vida del cliente de un restaurante: Utilizar un CRM
El primer método para calcular el valor del ciclo de vida de los clientes de un restaurante es utilizar un sistema de gestión de las relaciones con los clientes (CRM). Existen cientos de CRM y la mayoría incorporan este tipo de cálculo.
Algunas opciones populares para restaurantes son Hubspot, Zoho y Salesforce.
Un CRM almacena todos los datos útiles para calcular el CLV (historial de compras de los clientes, frecuencia de las transacciones, valor medio de compra, etc.).
La ventaja de este método es que no se pierde el tiempo. Sin embargo, los CRM no son gratuitos. Además, no todos ofrecen esta métrica.
Por lo tanto, antes de adquirir un CRM para calcular el CLV de su restaurante, asegúrese de que el proveedor ofrece esta función.
Método nº 2 Cómo calcular el valor del ciclo de vida del cliente en Excel
Si no tienes un CRM o el tuyo no incluye este tipo de análisis, aquí tienes el proceso sobre cómo calcular el valor de vida del cliente en Excel.
En primer lugar, debe reunir la información necesaria. Recopile datos sobre el gasto de los clientes durante un periodo de tiempo, así como sobre las visitas a su local.
A continuación, debe crear una nueva hoja de cálculo con algunas columnas:
- Nombre del cliente
- Importe total gastado
- Número de transacciones
- Tiempo medio entre transacciones
- Vida útil del cliente
- CLV
En este punto, tienes que introducir los datos pertinentes y aplicar funciones básicas de Excel para calcular el CLV. Por lo tanto, necesitarás
-
Calcule el valor medio de los pedidos. Puedes obtener la cifra dividiendo el importe total gastado por el número de transacciones.
-
Calcule el tiempo medio entre transacciones. Puedes hallarlo dividiendo la vida media del cliente por el número de transacciones.
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Calcule el valor de vida del cliente. Para obtenerlo, debes multiplicar el valor medio del pedido, el número de transacciones al año (365 dividido por el tiempo medio entre transacciones) y la vida media del cliente.
La ventaja de este método es que puedes reutilizar la hoja de cálculo tantas veces como quieras, y te saldrá gratis. Sin embargo, es difícil reunir datos precisos. Además, si tienes un gran número de clientes, este proceso puede llevar mucho tiempo.
Retos y limitaciones a la hora de calcular el valor de vida de los clientes de un restaurante
Antes de aprender a calcular el valor del ciclo de vida de los clientes de un restaurante, es esencial comprender las limitaciones de esta métrica y los problemas que puede encontrar en el camino.
Uno de los principales retos es recopilar datos precisos. Es posible que no tenga acceso a herramientas sofisticadas de recopilación de datos. Además, hacer un seguimiento preciso del gasto de los clientes puede ser complicado sin un programa informático.
Además, los cálculos del CLV suelen tener en cuenta datos históricos. Por tanto, hay que tener en cuenta el periodo de tiempo y la afluencia coherente durante todo el año.
Otro reto es la complejidad de calcular el valor del ciclo de vida del cliente de un restaurante. Aunque los métodos anteriores funcionan bien, es posible que carezcas de los conocimientos técnicos necesarios para configurarlos.
Por último, el CLV es un número y no tiene en cuenta otros factores que influyen en las relaciones con los clientes y el éxito empresarial, como la fidelidad de los clientes, la reputación de la marca o la competencia en el mercado.
Ejemplo de cálculo del valor del ciclo de vida del cliente
Pongamos un ejemplo de cálculo del valor del ciclo de vida del cliente para facilitar las cosas.
Imaginemos que regenta un restaurante con 200 plazas. Tras recopilar datos históricos, descubre que el valor medio de los pedidos en su restaurante es de 25 dólares. También descubres que tu cliente medio te visita dos veces al mes y tiene una vida útil de tres años.
Aplicando la fórmula anterior, puede descubrir el CLV de los clientes de su restaurante:
$25 x 2 x 36 = $1,800
Llegados a este punto, puede plantearse cómo aumentar la métrica. Puede implantar un programa de fidelización para aumentar las visitas o revisar su estrategia de precios. También puedes comprobar qué está afectando a la tasa de rotación de marketing de tu negocio.
Cuando tenga el CLV, podrá empezar a investigar qué lo está afectando y cómo mejorar sus resultados.
Conclusión sobre cómo calcular el valor del ciclo de vida del cliente de un restaurante
Ahora ya sabe todo lo que necesita para calcular el valor del ciclo de vida de los clientes de un restaurante. Esta métrica le proporcionará un punto de partida para mejorar los resultados de su negocio. Sin embargo, ten en cuenta su límite y su valor real.
Como propietario de una empresa, hay otras métricas que debe evaluar para tener una imagen clara de su negocio y de los resultados.
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