La cuestión de cómo abrir una cafetería es importante. Todo el mundo sabe lo gratificante que puede ser dirigir una cafetería, tanto personal como económicamente. Un negocio de cafetería puede ser muy lucrativo. Sólo el mercado de las cafeterías tiene un valor de 4.580 millones de dólares en EE.UU., sin tener en cuenta los locales dedicados a la alimentación.
Además, una cafetería tiene un horario más sociable que un restaurante. Incluso puedes dirigir una cafetería en horario escolar o dejar las tardes libres para pasar tiempo con la familia. Es fácil entender por qué es un modelo de negocio tan popular.
Y entendemos por qué estás abriendo una cafetería y dando con cautela los primeros pasos correctos. Empezar una cafetería de la forma correcta es vital para sentar unas bases empresariales sólidas.
En esta guía, trataremos los pasos esenciales para abrir una cafetería y consejos específicos para los distintos tipos de cafeterías. Tanto si desea información sobre cómo abrir una cafetería para gatos como si sólo desea detalles sobre planes de negocio, saldrá de aquí preparado. Abrir una cafetería puede parecer abrumador, pero se sentirá seguro si desglosa todos los pasos y las eventualidades. Esta es nuestra guía esencial sobre el proceso de apertura de una cafetería.
Cómo abrir una cafetería: ¿Qué experiencia se necesita?
A menudo, la pregunta que sigue a cómo abrir una cafetería es qué experiencia necesitan los futuros propietarios. Cualquiera puede abrir una cafetería, siempre y cuando complete la investigación necesaria. Todos los negocios conllevan curvas de aprendizaje.
Si puedes aprender rápido y reponerte, puedes abrir una cafetería. Si no tiene experiencia y es nuevo en el sector de las cafeterías, contrate personal con experiencia y busque mentores. Rodéate de personas con experiencia y éxito y tendrás muchas posibilidades de triunfar.
Por supuesto, es de gran ayuda tener al menos conocimientos del sector de la hostelería. El mero hecho de comprender y tener experiencia en el trato con el personal, los problemas de servicio y los clientes exigentes le coloca en una buena posición. Lo ideal es que haya trabajado antes en hostelería. Y, en el mejor de los casos, que tenga unas aptitudes de atención al cliente bien afinadas.
En primer lugar, debe conocer bien las estrategias empresariales. Debe entender los negocios de cafetería y un plan de negocio infalible. Debe entender los márgenes de beneficio de los platos y ser bueno con las matemáticas. O al menos estar dispuesto a contratar a alguien que lo sea. Del mismo modo, los conocimientos de marketing son una gran ventaja, sobre todo si no tienes presupuesto para externalizar el marketing inicialmente.
Los estudios dicen que entre el 50% y el 74% de las cafeterías fracasan en los primeros cinco años. Suponemos que quieres evitar formar parte de esta estadística (más bien sombría). La mejor forma de evitar ser uno más de los que fracasan es perfeccionarse. Cuanta más experiencia tenga, más posibilidades tendrá de crear una cafetería de éxito. Así que, aunque no es necesario un nivel de experiencia determinado para abrir una cafetería, cuanta más, mejor.
Cómo abrir una cafetería desde el punto de vista financiero: ¿Cuánto cuesta abrir un café?
Cómo abrir una cafetería desde el punto de vista financiero es otro cantar. Hay que saber cuánto cuesta abrir una cafetería. Y cuál es tu presupuesto. En esta sección te ofrecemos una visión general de los costes de apertura de una cafetería.
El coste de abrir una cafetería en el Reino Unido oscila entre 20.000 y 1.000.000 de libras. En EE.UU. es de aproximadamente 25.000 dólares como mínimo. Abrir una cafetería supone una enorme inversión inicial. Y en el extremo inferior de esta cifra no se calcula la compra de un local de cafetería, sólo el alquiler. Al abrir una cafetería, invertirás en lo siguiente:
- Equipamiento: 16.000 dólares como mínimo, dependiendo de lo que ofrezcas.
- Decoración: 2.000 $ o más para una reforma básica
- Café: más de 500 $ según el tipo de café
- Ingredientes de la comida: $5000+ dependiendo de sus platos
- Refrescos: $500 + dependiendo del tipo de bebida
- Normativa y certificaciones: más de 1.000 dólares según lo que vendas
- Personal: 2.000 dólares, que cubren 1-2 miembros del personal
- Marketing: 1.000 $, incluido sitio web básico y anuncios
- Alquiler o hipoteca: 1.500 $ al mes, según la zona
Los costes de apertura de una cafetería pueden aumentar si decides abrir en una zona competitiva. Estas zonas suelen tener alquileres y precios inmobiliarios elevados. Si quieres tener más empleados o contratar personal de gestión, también deberás aumentar este presupuesto básico. Y, con un presupuesto mayor, podrías invertir más en marketing inicial y decoración para atraer clientes.
En resumen, cuanto mayor sea su presupuesto, más margen de maniobra tendrá para crear una cafetería atractiva y de éxito. Pero es posible triunfar con presupuestos más modestos si se planifica bien la estrategia.
Cómo abrir una cafetería legalmente: Normativa a tener en cuenta al abrir una cafetería
Otro aspecto importante (y francamente vital) a la hora de responder a la pregunta "cómo abrir una cafetería" es abordar los requisitos legales. Abrir una cafetería legalmente significa cumplir numerosas restricciones sobre la preparación de alimentos. Esto incluye cuestiones de higiene alimentaria y riesgos para la seguridad de los alimentos.
En EE.UU., toda cafetería suele necesitar lo siguiente:
- Licencia de vendedor
- Permiso sanitario
- Permiso de zonificación
- Seguro de empresa (incluido el seguro de responsabilidad civil general, el seguro de responsabilidad civil profesional y el seguro de indemnización por accidentes laborales)
La normativa y los permisos pueden variar de un estado a otro, por lo que es esencial comprobar los requisitos de cada uno. Lo mismo cabe decir de quienes abren cafeterías en distintos países. Compruebe las necesidades individuales y pregunte a las autoridades locales en caso de duda.
Cuando solicite permisos y licencias, intente obtener calificaciones. Mostrar las calificaciones de higiene alimentaria es una forma excelente de aumentar la confianza en su relación cliente/empresa.
Cómo abrir una cafetería con poco presupuesto
¿Y si no dispone de un presupuesto infinito? ¿Y si tienes poca financiación pero un gran plan de negocio? Pues bien, abrir una cafetería con un presupuesto bajo es posible. Sólo hace falta algo de creatividad y posibles sacrificios. La siguiente sección está totalmente dedicada a cómo abrir una cafetería con un presupuesto bajo.
1. Considerar la financiación externa.
En primer lugar, plantéate conseguir financiación externa. Es más fácil abrir una cafetería con un presupuesto holgado, y tú quieres maximizar tu éxito, ¿verdad? Acércate a inversores privados, piensa en socios comerciales, busca préstamos empresariales o pregunta a amigos y familiares. Haz siempre préstamos responsables y opera con un contrato. Pero conseguir financiación externa puede ser la solución.
2. Cambie su modelo de negocio.
¿Necesitas un edificio? ¿Podrías empezar con un camión de comida o una furgoneta de café? Cualquier adaptación que puedas hacer a tu modelo de negocio puede reducir costes. Y una vez que acumules beneficios con este modelo de negocio adaptado, podrás seguir adelante con tu plan inicial. No tengas miedo de dar primero un paso más pequeño que te permita iniciar la carrera.
3. Empieza solo o con un equipo pequeño.
Muchas start-ups de cafeterías tienen equipos de 1-2 personas. Esto puede ser factible si tienes mucha experiencia trabajando en cafés y cafeterías. No querrás quemarte, así que planifica con precisión cuánto tiempo vas a trabajar de esta manera y exactamente qué horas. Si puedes gestionar los 2-3 primeros meses en solitario o con un equipo pequeño, podrías abrir tu cafetería mucho más barata.
4. Fuente inteligente.
Abastecerse de ingredientes y productos supone un recorte enorme de su presupuesto. Averigua si puedes negociar con proveedores o abastecerte localmente para evitar los caros gastos de envío. Cuando se quiere, se puede, y cada céntimo ahorrado ayuda a reducir el gasto total.
Cómo abrir un café para gatos
Cómo abrir una cafetería para gatos no es ni mucho menos una pregunta al azar. Es un elemento importante de cómo abrir una cafetería. Las cafeterías para gatos están de moda. La apertura de una cafetería para gatos empieza de forma muy similar a la de una cafetería normal. Primero hay que cubrir todos los aspectos básicos: comprar el equipo, solicitar licencias y crear un plan de negocio.
Después, piense en los detalles específicos para los gatos. Esto podría incluir seguridad para los gatos, decoración que incorpore estimulación felina y una zona para dormir para los gatos. También hay que tener en cuenta algunos riesgos adicionales para la salud y la seguridad.
En cuanto a las medidas de seguridad y protección de los gatos, debes mantener los productos tóxicos bien guardados. También puedes utilizar un sistema de doble puerta para evitar que los gatos salgan corriendo cuando los clientes entran y salen de la cafetería.
Para la seguridad humana, asegúrese de que los gatos no son escandalosamente agresivos y advierta del comportamiento imprevisible de los animales. Además, asegúrese de que no hay contaminación de los alimentos, manteniendo a los gatos alejados de las zonas que deben ser higiénicas.
¿Siente curiosidad por la ética de un café para gatos? Entonces, ¿por qué no asociarse con un centro de rescate local? De este modo, los gatos del café pueden estar disponibles para su adopción, y usted es pionero en adoptar, no en comprar. También significa que los gatos no permanecen en minúsculas gateras a la espera de un hogar y socializan.
Abrir una cafetería para gatos es una idea maravillosa y muy lucrativa. Si planifica su negocio de cafetería adecuadamente, puede hacer que sea beneficioso para todos los implicados, incluidos los gatos. Tómese su tiempo con este plan de cafetería y encontrará una mina de oro a cambio de sus esfuerzos.
Cómo abrir una librería-cafetería
La respuesta a cómo abrir una cafetería varía en función del tipo de cafetería. Una librería-cafetería es uno de los tipos de negocio más estéticos. ¿Te preguntas cómo abrir una librería-cafetería? Aquí tienes todo lo que necesitas saber.
Comienza el proceso de apertura de tu librería-cafetería como lo harías con cualquier cafetería. Lo ideal es que busques todo el equipamiento, crees un presupuesto de al menos 25.000 dólares y te abastezcas de ingredientes. Sólo en este punto entra en juego el hecho de que vas a abrir una librería-cafetería.
En esta fase, debe decidir cuál será su plan de negocio de librería. ¿Venderá libros de segunda mano? ¿Un género concreto? Todo depende de usted. Sin embargo, el hecho de que recojas donaciones de libros o compres tus existencias iniciales marcará una gran diferencia. Así que tenlo claro desde el principio.
Podría tener un pequeño rincón de biblioteca o una sección de intercambio de libros. Para un proyecto comunitario y de movilidad social, tener un rincón de "libros gratis" puede ser muy positivo. Esto permitiría a la gente venir y leer algunos de sus libros en su café. Ofrecerías una experiencia agradable y gratuita en lugar de tener una tienda formal al lado.
Tendrá que distinguir si la gente puede venir a leer sus libros y disfrutar del café de todos modos. O si la gente tiene que comprar los libros expuestos antes de leerlos. Aclare su política y decida qué ambiente se adapta mejor a su visión.
La decoración también será una diferencia importante entre abrir una librería y una cafetería al uso. En una librería cubrirás gran parte del local con estanterías. Sé creativo a la hora de diseñar las estanterías. Y, si optas por un ambiente de lectura, pon asientos cómodos, como pufs y sillones.
Cómo abrir una cafetería que encante a los clientes
La forma más fácil de abrir una cafetería que encante a los clientes es realizar una investigación adecuada. Si se pregunta cómo abrir una cafetería que enamore al instante, sepa que su cliente es la respuesta.
Elabore perfiles de consumidores, realice marketing basado en la ubicación, mida el tráfico peatonal y envíe encuestas continuamente para pedir opiniones después de la apertura. Hay que abrir un tipo de cafetería que interese de verdad a la clientela del entorno. Y luego, hay que gestionarla de forma que fidelice a los clientes.
Mantén al cliente en primer plano cuando abras una cafetería y te garantizarás el éxito.
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