Abrir una panadería es un proceso apasionante. Las panaderías son un tipo de negocio muy inspirador. Y estamos seguros de que ya estás imaginando deliciosos pasteles en los escaparates. Preparará sabrosos bocados recién hechos para comer y, con suerte, se convertirá en una figura muy querida de la comunidad.
El plan de negocio de una panadería tiene más que ver con la creatividad y mucho menos con el servicio formal. Una buena panadería es un pilar de la comunidad, un lugar al que acudir rápidamente para comprar pan fresco o dulces. Esta diferencia fundamental es la que diferencia a las panaderías de los restaurantes normales, y es realmente liberadora. Dicho todo esto, ¿cómo se abre una panadería?
En esta guía, examinaremos el plan de negocio de una panadería y desglosaremos los pasos necesarios para abrir una panadería. Con los pasos adecuados y la simplificación, abrir panaderías puede ser realmente sencillo.
Para construir una panadería de éxito, clava estos principios básicos y ponte unos cimientos brillantes. El resto vendrá solo. Desde los errores que hay que evitar cometer hasta un sencillo plan de apertura en 5 pasos, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la apertura de panaderías.
Abrir una panadería: 5 pasos para abrir una panadería
Lo primero es lo primero: ¿cuáles son los pasos básicos para abrir una panadería? Lo mejor es simplificar las cosas al máximo, así que las hemos dividido en cinco pasos para el éxito.
- Realizar un estudio de mercado y elegir una ubicación
El primer paso es realizar un estudio de mercado y elegir la ubicación. Ambas cosas son absolutamente vitales para dar forma a la dirección que tome con su panadería. Puedes utilizar estos hallazgos para decidir qué propiedad alquilas.
- Crear un plan de empresa
A continuación, es esencial contar con un plan de negocio de panadería. Contar con un plan le ayudará a visualizar claramente su camino hacia el éxito. Abarcará sus ideas de inventario, aspectos de gestión empresarial, cumplimiento de la normativa y estrategia de precios. En esta segunda fase es donde realmente pondrás en práctica tus sueños. Dedique el mayor tiempo posible a esta sección.
- Finalizar el menú
Aunque técnicamente las panaderías no tienen "menús", sí que tienes que concretar lo que vas a ofrecer. Necesitas recetas probadas y una idea clara de lo que vas a vender. Este es un buen momento para pedir a familiares y amigos que prueben y den su opinión.
- Organice su acto de inauguración
Los eventos son una forma fantástica de atraer clientes. Y el más importante de todos debería ser el día de la inauguración. Puede promocionarlo con antelación invitando a determinadas personas u ofreciendo alguna oferta tentadora (como pasteles gratis). Si quieres, puedes incluso organizar actuaciones y espectáculos.
- Mercado, mercado, mercado
Por último, es imprescindible contar con una estrategia de marketing para la panadería. La captación de clientes va mucho más allá de la apertura de la panadería y es algo que hay que mantener a largo plazo. Puedes utilizar un portal cautivo WiFi, marketing en redes sociales o los tradicionales folletos y vallas publicitarias. Sea creativo y dé prioridad al marketing de su panadería. Los resultados llegarán.
¿Cuánto cuesta abrir una panadería?
Abrir una panadería no es sólo diversión y juegos: las cosas se ponen un poco más serias cuando se trata de dinero. ¿Cuánto cuesta abrir una panadería? Abrir una panadería pequeña cuesta aproximadamente 8.000 dólares, sin incluir el personal ni la compra inicial del edificio. Esos 8.000 dólares se dividen en:
- $4,000 equipo de panadería
- $2,000 ingredientes
- 1.000 $ sitio web, anuncios digitales y licencias
- 1.000 $ de alquiler o hipoteca durante un mes, más servicios públicos
8.000 dólares es el precio mínimo por el que se puede abrir una panadería, mientras que otros precios de apertura ascienden a millones. Lo más probable es que no tengas capacidad para contratar personal, así que al principio tendrás que dirigir la empresa tú solo.
Si quiere un presupuesto cómodo para una panadería de tamaño medio, apunte a un presupuesto de apertura de 50.000 dólares. Con un presupuesto de apertura de 50.000 dólares, tendrá más posibilidades de abrir una panadería comercial con varios empleados. Con 50.000 $, éste podría ser el desglose de su presupuesto:
- 15.000 dólares en equipamiento de panadería (más capacidad para crear más productos)
- 8.000 $ en ingredientes (más ingredientes para crear más productos)
- 8.000 dólares de gastos de personal (aproximadamente cuatro funcionarios)
- 3.000 $ sitio web, anuncios digitales y licencias
- 10.000 dólares de diseño interior y exterior
- 3.000 $ de alquiler o hipoteca durante un mes, más servicios (una propiedad más grande o en una zona mejor)
- Campaña de marketing de 3.000 dólares, incluido WiFi
You can clearly see the difference in the type of bakery you get out of a higher opening budget. Establish your budget beforehand. And also, make sure to see if you can get any funding to boost your bakery up through the brackets. Opening a restaurant on a < $10,000 budget is possible, but you’ll thrive on a higher budget. It’s worth spending longer to save.
Los 9 mayores errores al abrir una panadería
Haz lo que yo digo, no lo que yo hago" es uno de los mejores refranes a la hora de abrir una panadería. Presta atención a las curvas de aprendizaje de los demás.Estos 9 errores más graves al abrir una panadería no necesitan repetirse.
- Elegir el lugar equivocado
Ya se ha dicho bastante. La ubicación es fundamental; olvídese de atraer a los clientes adecuados si no tiene la ubicación correcta.
- Pedir ingredientes en exceso
Los pedidos excesivos de ingredientes generan desperdicios. Hay que controlar el inventario y tener una idea sólida de la producción.
- No almacenar adecuadamente los ingredientes
Sin un almacenamiento adecuado, los ingredientes se desperdician. Imagínese huevos caducados y mantequilla con olor a queso abandonados en una encimera.
- Comprar equipos poco fiables y en mal estado
Cerrar la puerta del frigorífico de una forma determinada para evitar que se caiga puede ser factible en casa. Pero necesitas un equipo fiable en tu panadería, sobre todo al principio.
- No comprar equipos en garantía o no asegurarlos
Todo es perfecto hasta que - oh no. Ese ventilador del horno no suena saludable. Lástima que eligieras la opción más barata sin garantía.
- No invertir en marketing previo a la apertura
Hoy es el día. Excepto que nadie más recibió el memorándum. Invertir en marketing previo a la apertura es esencial para generar beneficios desde el primer día.
- No investigar la normativa y las licencias
Los reglamentos y licencias son requisitos legales. Si no los tiene en regla, espere problemas y un retraso en la apertura.
- No realizar estudios de mercado sobre las necesidades de los clientes
El estudio de mercado es esencial para el éxito. No tiene sentido ignorar las necesidades de los clientes: usted depende de que los clientes quieran comprar sus productos.
- No considerar adecuadamente la dotación de personal, lo que puede dar lugar a un exceso o a un defecto de la misma.
El exceso de personal es una pérdida de dinero, y la falta de personal tiene un enorme coste físico y mental. Considera de antemano la dotación de personal adecuada.
Cómo abrir una panadería sin dinero
Cómo abrir una panadería sin dinero es un predicamento. Abrir una panadería requiere capital para ponerla en marcha inicialmente. Necesitará ingredientes y equipos, si no un local comercial y presupuesto para personal. La forma más sensata de abrir una panadería comercial sin dinero es buscar financiación en otra parte. ¿Podrías conseguir un inversor? Podrías hablar con familiares y amigos. O encontrar un socio comercial que esté dispuesto a prestarte el dinero inicialmente. Hagas lo que hagas, asegúrate de redactar un contrato. Estas situaciones son más complejas y requieren un respaldo jurídico por si las cosas se tuercen más adelante.
Además de buscar un inversor, también podrías pedir un préstamo empresarial. De nuevo, esto es algo que debes abordar con cautela y conseguir un asesor empresarial o financiero. Hay que utilizar los préstamos empresariales con táctica y ser plenamente consciente de los riesgos y las posibles implicaciones. Pero en las manos adecuadas, un préstamo empresarial puede ser una brillante "deuda positiva" para acumular mayores ingresos y beneficios. Incluso sin dinero de por medio.
Muchos bancos ofrecen préstamos a empresas. Le recomendamos que primero se ponga en contacto con un asesor financiero para que le asesore de forma imparcial y específica para su situación. Con esta información en la mano, ve a informarte a los bancos -en línea o en persona- después.
Si no puedes solicitar un préstamo empresarial ni conseguir un inversor, otra opción es abrir una panadería casera. Define "sin dinero": ¿puedes permitirte unos pocos ingredientes cada semana? Entonces quizá puedas añadir unos 5 dólares a tu factura semanal de comida y montar una panadería casera. Después de obtener beneficios, puede reinvertir y acumular lo suficiente para invertir en un local de panadería. Es una forma excelente de ahorrar dinero para abrir tu panadería mientras disfrutas de la repostería a corto plazo.
Abrir una panadería: Cómo atraer clientes
Abrir una panadería es crear un lugar para atraer y atender a los clientes. Una vez abierta la panadería, ¿cómo dar ese segundo paso tan importante? ¿Cómo atraer a clientes valiosos?
La primera forma de hacerlo es aprovechar el acto de inauguración para atraer clientes desde el primer día. Puede ser una gran fiesta comunitaria. Puede ofrecer muestras gratuitas. También podría ofrecer artículos gratuitos a cambio de programas de fidelización o marketing por correo electrónico. Su acto de inauguración es uno de los mejores momentos para conseguir un conocimiento inmediato de la marca dentro de la comunidad. Está de máxima actualidad y despierta el máximo interés entre los clientes: no desaproveche la oportunidad.
Además de abrir la panadería, también puedes organizar "días especiales" como minieventos periódicos. Por ejemplo, un martes de dos por uno podría crear una rutina para una madre con dos hijos que va al colegio. Escoger dos bollos de chocolate podría convertirse en el momento culminante de su semana. O, si tiene un espacio verde o una zona ajardinada con su negocio de panadería, podría organizar eventos. Por ejemplo, barbacoas en las que comercializar simultáneamente sus panecillos.
El marketing en redes sociales es un clásico, pero no hay que ignorarlo en absoluto. Hoy en día, el poder de Instagram y de los vídeos de Tik Tok es asombroso. No hay duda de que hay que estar presente en las redes sociales, los sitios de reseñas y Google Maps.
Otra forma de comercializar su panadería es a través de un portal cautivo WiFi. Los portales cautivos WiFi pueden recoger datos esenciales de los clientes y canalizarlos hacia otras iniciativas de marketing. Si aprovechas el significado de los portales cautivos, abrirás las compuertas de otras oportunidades.
Por último, asegúrese de hacer un seguimiento de los progresos. Mida la afluencia de clientes, recopile opiniones, controle las ventas y, sobre todo, celebre los éxitos de su panadería.
¿Es difícil abrir una panadería?
A fin de cuentas, ¿es difícil abrir una panadería? Diríamos que una panadería es más fácil que abrir un restaurante simplemente porque se presta menos atención al servicio al cliente. En un restaurante o una cafetería, la prioridad es el cliente.
Una panadería es mucho más similar a la venta al por menor: se limita a preparar y vender productos precocinados. Por supuesto, necesitarás un plan de negocio sólido y un buen conocimiento de nuestros cinco pasos para montar una panadería. Pero una vez que lo tengas claro, serás más que capaz de triunfar.
En resumen, abrir una panadería es todo un reto, pero también muy emocionante. Se centra mucho en los productos, lo cual es increíble para cualquiera que sienta pasión por la panadería y la alimentación. Y es perfecto para quienes quieren centrarse en abrirse camino de forma creativa en la industria alimentaria. Lo más difícil es hacer malabarismos con las distintas tareas, como la fijación de precios de los menús, el pedido de equipos e ingredientes y el marketing. Pero con un brillante plan de negocio de panadería, todo ese estrés desaparece.
¿Desea asistencia adicional para montar su panadería o ayuda para invertir en estrategias de marketing para panaderías? Usted y nosotros sabemos que abrir una panadería es mucho más de lo que parece. Tienes mucho que considerar, desde la estrategia de precios hasta el alquiler de locales y esos molestos vídeos de Tik Tok. Pero ahí es donde entramos nosotros.
En Beambox, siempre estamos interesados en su potencial y encantados de ayudarle a poner en marcha su negocio de panadería. Como expertos en marketing WiFi, panaderías y marketing en redes sociales, podemos impulsar tu camino hacia el éxito.
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