Dirigir un restaurante solía ser sencillo. Lo único que había que hacer era preparar platos deliciosos y la gente acudía en masa. En cambio, las tendencias tecnológicas en restauración demuestran que las expectativas de los clientes han cambiado drásticamente.
Muchos propietarios de restaurantes ya han empezado a invertir en aplicaciones y nuevas tecnologías para satisfacer estas demandas.
Conocer los efectos de la tecnología y las tendencias actuales es el primer paso para mantenerse al día. Si sigues hasta el final de esta guía, también podrás explorar tres predicciones tecnológicas futuras. Así que, ¡sigue leyendo para saber más!
¿Cómo ha cambiado la tecnología los restaurantes?
La tecnología en los restaurantes ha cambiado el sector en más de un sentido. Sin embargo, el efecto más drástico se ha producido en las operaciones de los restaurantes. Los procesos se han agilizado con la tecnología, que se encarga de muchas tareas como la toma de pedidos, los pagos, la gestión de inventarios, etc.
Dicho esto, respondamos con detalle a la pregunta "¿Cómo ha cambiado la tecnología los restaurantes? En primer lugar, sistemas como los quioscos de autopedido han eliminado la dependencia de los clientes del personal para hacer los pedidos. Como resultado, los restaurantes pueden ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica excepcional.
Además, invertir en tecnología ha ayudado a los restaurantes a reducir los costes laborales. Pueden asignar mejor sus recursos y dejar el resto a los sistemas de software. Esto es válido tanto para las operaciones de cara al público como para las de servicio.
En la parte delantera, la tecnología ayuda a ofrecer un servicio al cliente excepcional. Por detrás, controla todo lo que ocurre en los restaurantes. Por ejemplo, el software de gestión de inventario evita la falta de existencias y el exceso de inventario.
Además, las aplicaciones de entrega ofrecen a los clientes facilidad y comodidad. Con un simple toque en la pantalla de su smartphone, pueden recibir su comida a domicilio.
La tecnología también tiene un impacto positivo en el marketing. Permite a los restaurantes recopilar datos procesables de los clientes para que sus promociones sean más eficaces.
Crean perfiles completos de clientes con datos demográficos, comportamientos y preferencias para personalizar sus campañas.
Todos los aspectos anteriores aumentan lentamente las ventas y los ingresos de un restaurante.
6 últimas tendencias en restauración a seguir en 2024
Según las estadísticas, el 71% de los clientes afirma que la tecnología mejora su experiencia en el restaurante. En pocas palabras, no invertir en tecnología podría significar que solo estás consiguiendo el 29 % de las oportunidades de venta en comparación con otros restaurantes.
Seguir las últimas tendencias del sector de la restauración es la mejor manera de combatir este problema. Pero, ¿cómo saber qué tendencia merece la pena seguir? Explorando las tendencias actuales y su impacto en la industria de la restauración.
Para ello, aquí tienes seis tendencias que debes seguir en 2024.
1. Los chatbots han aparecido en las tendencias tecnológicas de los restaurantes
Durante la COVID-19, muchos trabajadores de la restauración perdieron su empleo y tuvieron que buscar otras oportunidades laborales. Como consecuencia, el sector de la restauración se enfrentó a una drástica escasez de mano de obra y tuvo que recurrir a la tecnología en busca de ayuda.
Los chatbots fueron una parte importante de las operaciones de los restaurantes durante este tiempo. Pueden tomar pedidos en línea y responder a las consultas de los clientes.
Sin embargo, la facilidad y comodidad que proporcionan han animado a los propietarios de restaurantes a mantener los chatbots incluso después de la pandemia. Son famosos hasta el punto de figurar en la lista de tendencias tecnológicas para restaurantes.
Incluso los restaurantes que no tienen escasez de mano de obra utilizan asistentes de IA para automatizar la atención al cliente. Al liberar tiempo, se centran en otras características de un restaurante de éxito, como la ingeniería del menú, la estética del local y el marketing.
2. Los restaurantes experimentan con las entregas de comida robotizadas
Tras la pandemia, la gente ha empezado a inclinarse por la comida para llevar y la entrega a domicilio por la facilidad y comodidad que ofrecen.
Sin embargo, el éxito del reparto de comida requiere una gran mano de obra para garantizar que las entregas no lleguen tarde. Además, los servicios de reparto han empezado a ganar popularidad, lo que plantea otro reto a los restaurantes. Deben competir con estos servicios manteniendo bajos sus costes.
Por eso, muchos han empezado a experimentar con entregas de comida robotizadas. Estos vehículos de reparto sin conductor permiten a los restaurantes entregar comida incluso cuando todos los demás miembros del personal están ocupados.
Además, generan expectación en torno a la marca. Sin embargo, esta tecnología es aún relativamente nueva y podría tardar un tiempo en generalizarse.
3. La RA de los menús mantiene informados a los clientes
La realidad aumentada (RA) se ha convertido en una palabra de moda en todos los sectores, incluidos los restaurantes. Una de las cosas más comunes con las que los restaurantes están experimentando son los menús AR.
Algunos restaurantes están utilizando esta tecnología para proporcionar información adicional a los clientes. Por ejemplo, un grupo de restaurantes mexicanos, Wahaca, utilizó menús AR para que la gente visualizara sus platos y viera información adicional.
Los códigos QR permiten a los clientes activar una experiencia de RA y visualizar las cosas antes de gastar dinero.
Pueden ver información nutricional, descripciones, imágenes, ingredientes, tamaño, etc., antes de hacer el pedido, lo que mejora su experiencia.
4. Las pantallas digitales de cocina están reduciendo los errores humanos
Muchos restaurantes también utilizan pantallas de cocina digitales para procesar los pedidos con precisión. Conectan estas pantallas con sus sistemas de punto de venta. Cuando un cliente hace un pedido, los detalles aparecen en una pantalla digital en la cocina.
Los miembros del personal no tienen que transmitir manualmente el pedido a los cocineros, lo que reduce las posibilidades de errores humanos.
Además, el trabajo de los cocineros es más fácil cuando todo está delante de ellos. No tienen que perder tiempo confirmando pedidos. Algunas pantallas de cocina permiten incluso actualizar el estado de los pedidos pendientes.
5. Los robots preparan la comida antes de que el cliente haga el pedido
Los pedidos tardíos casi siempre conducen a la frustración del cliente. Optimizar las operaciones comerciales es una forma de evitarlo, pero los restaurantes también utilizan tecnología innovadora.
La preparación robótica de comidas es otra tecnología inmadura con la que están experimentando muchos restaurantes. Esta técnica de automatización puede ayudar a los restaurantes en todo, desde el corte de verduras hasta el montaje.
Por ejemplo, cadenas como Chipotle y Wild Wings han utilizado robots para cocinar frituras. Una persona sólo tiene que colocar el producto en el recipiente. A partir de ahí, el robot utiliza inteligencia artificial para reconocer el tipo de comida y cocinarla adecuadamente.
6. Los purificadores de aire están dando a los restaurantes una nueva USP para destacar
La purificación del aire es otra tendencia tecnológica de los restaurantes que ha ganado popularidad gracias a la pandemia. Las preferencias de los consumidores empezaron a centrarse en la higiene tras la reapertura de los restaurantes.
Como consecuencia, los restaurantes introdujeron sistemas de purificación del aire para limpiarlo de virus y otras amenazas para la salud.
Pero al hacerlo, también consiguieron otra cosa. El calor y el olor de la cocina a veces molestan a los clientes si están demasiado cerca.
Los purificadores de aire ayudan a deshacerse de ellos para no perturbar la experiencia del cliente. Por eso, los restaurantes que no utilizan purificadores de aire pueden tener dificultades para destacar.
Última tecnología para restaurantes: Consejos para elegir bien
Aunque las tecnologías anteriores aportan nuevas cotas de éxito, comprar todas y cada una de ellas no le servirá de nada. Podrías perder dinero si te precipitas comprando la última tecnología para restaurantes.
Así que, después de conocer las tendencias, demos un paso atrás y evaluemos sus necesidades. Investigue y vea qué tendencias tecnológicas encajan con su marca. Puede que ni siquiera necesites algunas tendencias.
Por ejemplo, no necesitará robots de preparación de comidas si no opera a gran escala. O si tiene suficiente personal para repartir comida, puede que no necesite vehículos de reparto robotizados.
Otro consejo es que tengas en cuenta tu presupuesto. Haga un plan adecuado antes de salir de compras. Aunque la tecnología en la restauración puede desempeñar un papel importante, hay que ser selectivo con lo que se compra.
Esto es especialmente cierto para los restaurantes que quieren mejorar sus ventas añadiendo más tecnología.
Además, elegir la tecnología adecuada no es fácil. Debes evaluar varias marcas y solicitar pruebas y demostraciones para asegurarte de que el producto satisface tus necesidades.
Por último, depende del tipo de restaurante que dirija. Por ejemplo, los robots tendrían más sentido en un restaurante de servicio rápido. Pero en la alta cocina, la gente espera una conexión más humana.
3 Predicciones para el futuro: Cómo será un restaurante de alta tecnología en 2030
Dado que la tecnología evoluciona constantemente, es posible que veamos aplicaciones para restauradores que dejen todo en manos de la inteligencia artificial.
Al fin y al cabo, las empresas seguirán introduciendo nuevos sistemas de software, y las empresas seguirán utilizándolos. Algunas tecnologías podrían ser tan drásticas que incluso podrían eliminar las tareas humanas.
Para prepararse para esos cambios, debe estar al tanto de las predicciones de futuro y explorar las tendencias actuales.
He aquí tres predicciones de lo que podría ser un restaurante de alta tecnología en 2030.
1. IA y camareros robóticos
En 2030, los restaurantes podrían dar un paso más en la preparación robótica de comidas e introducir la IA o los camareros robóticos. La gente podría ver robots tomando pedidos, entregándolos y resolviendo los problemas de los clientes.
Incluso podrían guardar información sobre los clientes o utilizar el reconocimiento facial y de voz. De este modo, podrán interactuar con los clientes en función de su historial. Este servicio personalizado superará las expectativas de los clientes y aumentará su fidelidad al restaurante.
Sin embargo, esta tecnología será más difícil de implantar debido a los costes y los riesgos de fracaso.
2. Restaurantes personalizados
Tanto la personalización como la priorización de la salud ya son populares. Los restaurantes podrían encontrar la manera de combinar estas dos demandas de los clientes y crear comidas personalizadas. Podrían colaborar con médicos y nutricionistas para desarrollar las comidas de los clientes.
Por otro lado, basándose en la información del cliente, podrían utilizar la inteligencia artificial para sugerir raciones de comida, ingredientes, etc.
Los sistemas de datos pueden guardar información como las preferencias dietéticas, el ADN, el estilo de vida y los objetivos de nutrición para ayudar.
Los restaurantes de alta tecnología podrían incluso ir más allá y crear suscripciones mensuales a comidas con platos personalizados.
3. Experiencias gastronómicas envolventes
Combinar el entretenimiento con la comida siempre ha sido una estrategia ganadora. En el futuro, los restaurantes podrían crear experiencias gastronómicas inmersivas utilizando hologramas.
Pueden utilizar estos hologramas para crear escenas únicas, como playas, selvas tropicales o montañas. También pueden dejar que los clientes elijan el paisaje del que quieren disfrutar. Incluso pueden proyectar hologramas sólo para entretener a los clientes.
Sin embargo, como los hologramas serán caros cuando se generalicen, los restaurantes podrían optar por pantallas dentro de las mesas.
Manténgase al tanto de las tendencias y la tecnología en el sector de la restauración
Si tiene un restaurante, seguir las tendencias tecnológicas en restauración es una gran decisión. Las nuevas tecnologías le ofrecen información valiosa, reducen la carga de trabajo y gestionan las operaciones del negocio. Sin embargo, no inviertas en todas las tecnologías a la vez.
Estar al tanto de las tendencias modernizará su negocio, agilizará el flujo de trabajo y aumentará los beneficios. Sin embargo, para utilizar estos sistemas necesitas una gran configuración de marketing WiFi, como Beambox.
Con Beambox, puedes:
- Recopilar información y datos sobre los clientes.
- Cree la lista de correo electrónico de su restaurante.
- Atraiga clientes a sus páginas en las redes sociales.
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Beambox lo hace a través de la automatización del marketing WiFi. Pruébelo hoy mismo.
