Establecer objetivos para alcanzar el éxito es la forma más práctica de mantener su negocio. Sin embargo, debe establecer objetivos SMART, no objetivos aleatorios. Buscar ejemplos de objetivos SMART para restaurantes te conducirá al éxito continuo.
Los objetivos SMART no son sólo un término literal, sino también un acrónimo que destaca los rasgos de estos objetivos. Si descompones la palabra, obtendrás específico, medible, alcanzable, relevante y oportuno.
Esto no significa que deba crear cinco versiones diferentes para cada objetivo, sino que cada objetivo debe tener estos rasgos.
Este artículo es su guía si desea obtener más información sobre los objetivos SMART para restaurantes. Aquí aprenderás a planificar, establecer y aplicar objetivos SMART para generar más ingresos y mejorar tus servicios.
Prepárese para el éxito: ¿Qué son los objetivos SMART para restaurantes?
Ahora que ya conoces los conceptos básicos de los objetivos SMART, vamos a entender cada término por separado.
Específico significa saber lo que quiere conseguir en su negocio de restauración. Entendámoslo con ejemplos de objetivos SMART para restaurantes.
En primer lugar, si desea mejorar las ventas de su restaurante, aclárelo añadiendo cuánto. Digamos que quieres aumentar los ingresos un 20% el mes que viene. Esto también es un objetivo mensurable. Después de tener un recuento específico y medible, comprueba si un aumento del 20% es alcanzable.
Objetivos alcanzables significa objetivos prácticos porque no quieres seguir una causa perdida. Aquí viene el cuarto término, relevante, donde compruebas si tu objetivo es relevante para tus necesidades o no.
Por ejemplo, si es el momento adecuado para centrarse en los ingresos o si necesita inversiones para ampliar su negocio. Si crees que el objetivo es relevante, procede a hacerlo realidad en el plazo adecuado.
El tiempo es el último de los términos de los objetivos SMART. Necesitas un tiempo práctico para generar ingresos o conseguir tráfico online porque retrasar el proceso nunca es lo ideal.
Además, entienda la diferencia entre objetivos y metas. La meta es un logro a largo plazo, mientras que el objetivo es una acción a corto plazo crucial para alcanzar la meta. Tener objetivos razonables te ayudará a alcanzar la meta más rápidamente.
¿Por qué son importantes los objetivos SMART en los ejemplos de restaurantes?
Los objetivos SMART son esenciales para el negocio de la restauración por múltiples razones. Tanto si se trata de un plan de marketing para restaurantes como de un plan de negocio general, los objetivos SMART le ofrecen más posibilidades de éxito. Sin embargo, el mejor camino es aprender de los ejemplos existentes de objetivos SMART para restaurantes. He aquí por qué son importantes:
- Más dirección y claridad: Cuando trabajas con objetivos SMART, puedes mantenerte centrado con más claridad en tu visión. Es útil seguir avanzando en una dirección porque tienes una hoja de ruta de lo que debes y no debes hacer.
- Tu éxito se puede medir: Cuando pones un número al objetivo, puedes analizar el progreso. Evaluar cada paso del camino reduce las posibilidades de grandes fracasos.
- Tus objetivos son alcanzables: Es fácil ejecutar una cosa cada vez. Por lo tanto, será más realista asignar tiempo, energía y recursos a pequeños objetivos que puedas alcanzar de forma práctica.
- La planificación se simplifica: Cuando tienes un objetivo concreto, puedes planificar el proceso en consecuencia. Ayuda a disminuir las distracciones y el tiempo perdido en actividades innecesarias.
- Una sensación de motivación: Cuando tú y tu equipo completáis pequeños hitos, os mantenéis motivados. El éxito visible da una sensación de logro y hace que el equipo siga avanzando hacia el objetivo mayor.
Dominar la ejecución: ¿Cómo fijar objetivos SMART para restaurantes?
Ahora que ya conoces los objetivos SMART para restaurantes, aprendamos a fijarlos.
Si tu objetivo parece poco claro, asegúrate de aplicar la estrategia SMART. Para iniciar el proceso, debes hacer una afirmación que haga que el objetivo parezca realista.
Por ejemplo, si quieres reducir el desperdicio de alimentos, dale una cifra como "reducción del desperdicio de alimentos en un 5%". Tras una declaración creíble, aplique los demás rasgos de un objetivo SMART. Una vez que tenga claro el objetivo y el plan para alcanzarlo, compártalo con su personal.
Su equipo debe conocer sus objetivos y el proceso para alcanzarlos. Además, si conoce las limitaciones del proceso, podrá superarlas por el camino.
Ahora que conoce su punto de vista, puede establecer objetivos más pequeños que le ayudarán en el proceso de alcanzar el objetivo final.
Por ejemplo, si quiere reducir un 5% el desperdicio de alimentos en los próximos tres meses, puede analizar los pasos necesarios. Puede trabajar para reducir el tamaño de las porciones de los platos del menú. También puede educar a los clientes o crear un compost de alimentos para su restaurante.
Acuérdate de mantener activo al personal e inicia el trabajo de base necesario. Al final, ten en cuenta los posibles fracasos y la planificación alternativa para que el objetivo tenga éxito.
5 ejemplos de objetivos SMART para gerentes de restaurantes para crear los suyos propios
En esta sección, aprenderá dónde puede utilizar los objetivos SMART en su negocio de restauración. Puede conseguir muchos objetivos explorando los ejemplos de objetivos SMART adecuados para restaurantes.
Tenga en cuenta el trasfondo de SMART e impleméntelo en cualquier objetivo que desee completar en 2023. Echar un vistazo a los siguientes ejemplos de objetivos SMART para gerentes de restaurantes te ayudará a dar forma al tuyo.
Objetivos SMART para restaurantes Ejemplo nº 1: Mejorar sus finanzas
A estas alturas, ya debe tener una buena idea de que impulsar las finanzas es el primer objetivo de todo gerente de restaurante. Es uno de los objetivos SMART más significativos.
Las ventas son necesarias para generar un margen de beneficios suficiente para la sostenibilidad de un restaurante. Un restaurante medio obtiene un 7% de beneficios. Pero, ¿y si no es suficiente o quieres aumentar las ventas?
Si le da miedo aumentar las ventas, puede utilizar objetivos SMART e ir avanzando poco a poco. Por ejemplo, ¿qué tienes que hacer si quieres que tu beneficio pase del 7% al 10%?
Ahora, vea si es factible o no. En caso afirmativo, vea si es necesario a estas alturas del año. Si tu mente vuelve a responder "sí", plantéate un calendario, porque un límite temporal es vital para mantenerte motivado. Si dejas el tiempo abierto, no conseguirás tu objetivo a corto plazo.
Además, aumentar el beneficio con un margen menor es más beneficioso para mantener los ingresos a largo plazo. La razón es que hay ligeras posibilidades de fracasar con pequeños cambios, de modo que puedes rectificar a tiempo.
Objetivos SMART para restaurantes Ejemplo nº 2: Subir el volumen de la calidad del servicio
Entre los ejemplos de objetivos SMART para restaurantes también se incluye la mejora del servicio al cliente. Puede utilizar múltiples estrategias, pero nunca vaya al paso difícil antes de corregir lo básico.
Si quieres conseguir más reseñas, el truco más fácil es formar a tus empleados. Es un objetivo a corto plazo, así que puedes conseguirlo utilizando la estrategia SMART.
Por ejemplo, "formación del personal en el plazo de un mes para mejorar la satisfacción del cliente". Parece más procesable y es un primer paso hacia objetivos duraderos.
O puede fijarse el objetivo más ambicioso de obtener una calificación de 4,5 al año. La formación del personal servirá de objetivo para mejorar la valoración. La reputación de su restaurante aumentará automáticamente gracias a la mayor satisfacción de los clientes tras la formación del personal.
Además, puedes utilizar puntos de acceso WiFi sociales, facturación digital o sistemas de punto de venta para obtener opiniones. Utilizar más tecnología mejorará su puntuación en cualquier sitio de reseñas de restaurantes.
Objetivos SMART para restaurantes Ejemplo nº 3: Correr la voz sobre su restaurante
Los ejemplos de objetivos SMART para restaurantes también ayudan a los propietarios de restaurantes a mejorar sus planes de marketing. Hay muchas cosas que puede hacer aquí para satisfacer sus necesidades de marketing.
En primer lugar, piense en su objetivo principal y cree estrategias a corto plazo para conseguirlo. Supongamos que quieres aumentar tus reservas online un 25% y conseguir 10.000 visitas mensuales a tu sitio web.
Por abrumador que parezca alcanzar estos objetivos, la estrategia SMART puede llevarte con sólo un poco de esfuerzo. Empiece por crear contenidos informativos para su sitio web y optimícelos para los motores de búsqueda. Por ejemplo, si tienes una opción de menú vegano, puedes compartir los beneficios del veganismo en el blog de tu sitio web.
O, si te dedicas a la alta cocina con muchas opciones de menú, educa a tu público sobre la forma correcta de maridar los platos. Combinar este valor gratuito con el SEO le ayudará a aparecer más arriba en Google y a aumentar sus visitas.
Por otro lado, para aumentar las reservas online será necesario llevar a cabo una agresiva campaña de marketing. Haga fotos apetitosas de su comida y destaque sus puntos fuertes al publicarlas. También puede tomar la vía más tradicional con folletos, vallas publicitarias, etc.
Objetivos SMART para restaurantes Ejemplo nº 4: Retener empleados y clientes
Ahora, utilicemos objetivos SMART para ejemplos de restaurantes para retener a empleados y clientes. Hay un descenso del 1,2 % en el tráfico peatonal del restaurante y un aumento del 75 % en la tasa de rotación de empleados. Si tiene un restaurante, es posible que se enfrente al mismo problema.
Seguro que se está preguntando cómo recuperar las cifras y retener a los empleados en poco tiempo; no tiene por qué preocuparse si cuenta con las reglas SMART para ponerse en marcha. En primer lugar, calcula cuántos empleados quieres contratar. Ahora, redúzcalo a un número mensurable, como 10 o 15. Comprueba si tienes el tiempo y la energía necesarios para cumplir el objetivo. Si estás decidido a hacerlo, fija un plazo.
Empieza contratando a un número reducido de empleados y dales paquetes de prestaciones. Aumente el número de empleados a medida que crezca su empresa.
Del mismo modo, hay múltiples estrategias que puede utilizar para atraer clientes. Utilizar programas de fidelización, tarjetas regalo y entregas gratuitas cuando sea posible marca una gran diferencia.
Además, involucre a su comunidad patrocinando comida en eventos locales. Esto le ayudará a ganar popularidad. Mantener la calidad de la comida es otra forma de atraer clientes. Si no reciben comida deliciosa, no volverán. Además, puede utilizar estrategias de captación de clientes como "compre uno y llévese otro gratis" u ofertas para eventos especiales. Esto también le ayudará a conseguir más clientes dentro de su franja horaria.
Objetivos SMART para restaurantes Ejemplo nº 5: Llevar su cocina a nuevas cotas
Por último, pero no por ello menos importante, el ejemplo de los objetivos SMART para restaurantes puede dar un giro refrescante a tu cocina.
Mejorar el menú no es tan difícil como retener a los empleados o a los clientes. En este caso, solo necesitas un presupuesto definido para lanzar un nuevo menú.
Recuerde, no se apresure a hacer grandes cambios en los alimentos. En su lugar, utilice la rentabilidad para elaborar un menú. Pero primero, evalúa tus necesidades.
Por ejemplo, ¿cuántos artículos quiere lanzar? Escribir "2 nuevos artículos en el plato principal" da una idea más clara del objetivo.
Tenga en cuenta que añadir dos platos al plato principal es sólo el principio del cambio de todo el menú. Tómese este paso como un objetivo y haga el cambio completo con el tiempo.
Puede utilizar la estrategia de precios del menú para rentabilizar los alimentos. Además, también puede utilizar la ingeniería de menús para lograr estos ejemplos de objetivos SMART para restaurantes.
Aprenda los objetivos SMART para restaurantes Ejemplos para alcanzar el acelerador del éxito
Para concluir el debate sobre los objetivos SMART en los ejemplos de restaurantes, no hay nada mejor que un objetivo bien planificado.
Para fijar este tipo de objetivos, añada un número a un deseo vago. Sin embargo, objetivos absurdos como conseguir 1.000 seguidores al día son inalcanzables, así que mantente alejado de tales expectativas. Sólo te decepcionarán. Además, también debes aprender a hacer un seguimiento de tu situación después de poner en práctica los objetivos SMART para conseguir cualquier cosa.
Es necesario revisar su proceso y evaluar lo que está haciendo bien o mal. No olvides que ir paso a paso y fijarse objetivos más pequeños es más rentable.
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