En los últimos años, el sector del reparto de comida a domicilio se ha disparado. Antes reservado a las pizzerías y la comida china, ahora millones de restauradores pueden acceder al reparto de comida a domicilio. Si vas a abrir un nuevo restaurante o quieres mejorar tu negocio, debes estar al día de las tendencias del reparto de comida.
Las tendencias en los servicios de reparto de comida se refieren a los éxitos, fracasos y cambios en el sector. Pueden incluir nuevas tecnologías, promociones o un cambio de dirección. Este campo se encuentra en un periodo de inmenso crecimiento. Así que mantén los ojos bien abiertos para descubrir nuevas oportunidades y formas de hacerlas tuyas.
Siga leyendo para saber más sobre el reparto de comida a domicilio, las principales tendencias y el futuro del sector.
¿Cuál es el tamaño del mercado del reparto de comida a domicilio?
Es enorme. Tanto, que a finales del año pasado representaba más de 151.000 millones de dólares para la economía mundial.
Recuerde que no se trata del sector de la restauración en su conjunto, sino sólo del reparto. Impulsado inequívocamente por la pandemia mundial, el reparto de comida por Internet es ahora una industria colosal por derecho propio.
Es más, está tentando a locales que nunca se habían considerado aptos para el reparto a que lo intenten.
Dicho esto, muchos empresarios dudan a la hora de lanzarse a este nuevo mundo de pedidos y plataformas de entrega en línea.
Al fin y al cabo, dirigir un negocio de restauración ya es bastante estresante en el sentido más tradicional. ¿Por qué complicar las cosas añadiendo un servicio completamente nuevo? Sobre todo si no está al día de las tendencias en entrega de comida a domicilio.
Sin embargo, la entrega de comida a domicilio es la mejor manera de seguir siendo competitivos y satisfacer la demanda de los consumidores. Los clientes están acostumbrados a la comodidad de recibir comida en la puerta de su casa sin tener que mover un dedo.
Además, si te unes a un servicio o aplicación de reparto de comida, aumentas tu exposición. Basta con que alguien vea una apetitosa foto de tu comida y ¡zas! Tienes nuevos clientes.
Por último, puede aprovechar la recopilación de datos de clientes de estas aplicaciones. Puede utilizar esta información para centrarse en su público objetivo y mejorar sus técnicas de marketing.
Aunque el reparto de comida a domicilio no es gratis y puede ser un mundo nuevo para ti, merece la pena probarlo.
10 tendencias en el reparto de comida a domicilio
Ahora que ya sabe por qué debe repartir comida a sus invitados, es hora de hablar de tendencias. Hemos recopilado las diez nuevas tendencias que todo el mundo debería conocer en el sector de la alimentación.
Le explicaremos qué son, qué significan y cómo puede incorporarlas a su modelo de negocio.
Tendencias en el reparto de comida a domicilio: Más servicios de entrega de terceros
Los servicios de reparto de terceros son los principales responsables del renacimiento del negocio de reparto de comida. Aplicaciones para restauradores como Uber Eats y DoorDash han hecho posible que los comensales reciban la comida casi al instante.
Eso sin mencionar lo importante que fue la entrega y el pedido de comida en línea durante los primeros años de la pandemia. La entrega sin contacto ayudó a la gente a apoyar a los negocios locales incluso cuando no podían salir de casa.
Teniendo esto en cuenta, no es de extrañar que las empresas de reparto a terceros sigan contribuyendo de forma significativa a los servicios de reparto. (Los proveedores externos permiten a los restaurantes tener un alcance y una audiencia más amplios.
No tienen que depender de que la gente vaya a su página web o se descargue otra aplicación. En cambio, si se asocian con servicios de entrega de terceros, aprovechan la audiencia integrada de esa empresa.
Esto por sí solo ahorra tiempo y esfuerzo a los empresarios.
Entonces, ¿cuál es el inconveniente de que las empresas de reparto a terceros dominen las tendencias de este año en el reparto de comida? En primer lugar, el coste. Todos estos servicios externos cobran comisiones tanto a los restaurantes como a los clientes por transacción.
Esto supone una pérdida de miles de dólares en beneficios para los restaurantes y puede disuadir a los clientes de pedir comida.
El segundo aspecto menos favorable de recurrir a servicios de reparto de terceros es la pérdida de autonomía y control. Si las personas que te entregan la comida y toman los pedidos no forman parte de tu equipo, no puedes garantizar un servicio perfecto.
Tendencias en la distribución de alimentos: Entrega de comestibles
Otra de las principales tendencias en la entrega de alimentos es el servicio de entrega de comestibles. La entrega en línea no es sólo para conseguir comida de restaurante o comidas totalmente preparadas. Cada vez más, la gente recurre a los servicios de entrega para evitar ir a las tiendas de comestibles y ahorrar tiempo.
De nuevo, esta fue otra tendencia que se disparó durante el apogeo de COVID. Sin embargo, incluso ahora, las ventas de comestibles en línea siguen siendo saludables y constantes.
Verá servicios de entrega de comestibles en línea a través de aplicaciones de terceros o directamente de las tiendas de comestibles. Las grandes cadenas de supermercados incluso han trasladado su modelo de pedidos en línea a centros de distribución.
Esto significa que utilizarán una tienda como eje central de los pedidos, mientras que otras tiendas se abastecerán en ella.
Sin embargo, la entrega de comestibles no es exactamente perfecta. Las tiendas de comestibles tienen existencias más complicadas y un público mayor al que satisfacer. Es más probable que se queden sin la marca o el artículo exactos que quiere un cliente.
O puede que les lleve demasiado tiempo cargar todo su inventario en una aplicación de reparto. Por eso recomendamos a los propietarios de tiendas de comestibles que empiecen con servicios de entrega pequeños para asegurarse de que son sostenibles y prácticos.
Algunas estadísticas saltan inmediatamente a la vista cuando se trata del reparto de comida, así que empezaremos por las que han impulsado el enorme crecimiento de este servicio.
Tendencias en el reparto de comida: Servicios de entrega por suscripción
Las tendencias de reparto de comida también incluyen servicios de suscripción. ¿Qué significa esto? Pues que hay de todo.
Puede tratarse de una suscripción a una aplicación de reparto de comida a domicilio con descuentos. O un servicio de kit de comida en el que los compradores obtienen solo los ingredientes que necesitan para comidas específicas de una empresa de suscripción. Piensa en Hello Fresh o Blue Apron.
Las ventajas de las suscripciones de reparto de comida son evidentes. Crean una base de consumidores integrada, aumentan la fidelidad de los clientes e incentivan a los clientes a comprar sus servicios. Si alguien ya tiene una suscripción con usted o una oferta incorporada, elegirá su negocio en lugar de otro.
Las pequeñas empresas también pueden aprovechar las suscripciones a pedidos de comida por Internet. Intente ofrecer primero planes de suscripción a sus clientes más fieles.
Incluya un descuento si se suscriben e invente ideas divertidas para que la suscripción siga siendo interesante. Por ejemplo, comidas temáticas al mes o diferentes ofertas a la semana.
Tendencias en la entrega de alimentos: Cocinas en la nube
Las cocinas en la nube no son una mística tierra de preparación de alimentos en el cielo. Se trata de un restaurante que no existe en el sentido tradicional de establecimiento físico. En su lugar, una empresa suele alquilar un espacio de preparación de alimentos para preparar comida estrictamente para servicios de entrega. No tienen un local físico, sino que operan por Internet.
Son un fenómeno relativamente nuevo en el sector de la restauración, también llamadas cocinas fantasma o cocinas oscuras.
La ventaja obvia de estas tendencias de entrega de comida es la ausencia de gastos operativos. No hace falta tener todo un equipo de camareros y cocineros ni alquilar o comprar un restaurante entero.
Además, puede reducir su menú a lo que sabe que se venderá en los servicios de entrega de comida a domicilio. Eso significa menos pedidos y menos desperdicio de comida.
Si ya dispone de un local de restauración, siempre puede utilizar sus propias instalaciones como cocina fantasma. Por ejemplo, si tienes problemas para publicitar tu food truck, prueba a complementar tus ingresos con una cocina en la nube.
Sólo tienes que vender allí una versión más limitada de los platos de tu menú. Si buscas una forma de introducirte en el sector alimentario, esta es una opción barata y de bajo riesgo.
Tendencias en el reparto de comida a domicilio: Software de gestión del reparto
Si duda en probar las tendencias de reparto de comida por la falta de control, esto es para usted. El software de gestión de entregas es la nueva tendencia que devuelve la supervisión a las empresas.
Con el software de gestión, puede:
- Supervise sus operaciones de entrega.
- Racionalice el proceso.
- Seguir el ritmo de la demanda de los clientes.
- Utilice los datos de entrega para mejorar la experiencia del cliente.
Esta tecnología realiza un seguimiento de la vida útil de los pedidos y le ofrece una visión completa de la actividad. Puede hacer malabarismos con múltiples entregas por usted e incluso hacer un seguimiento de sus ingresos por entregas.
Invertir en un servicio como éste es una excelente manera de conseguir un rápido crecimiento de su restaurante sin sacrificar la calidad.
Tendencias en el reparto de alimentos: Servicios de reparto a domicilio
Otra forma de tener más control sobre su servicio de entrega de comida por Internet es trasladar la operación a la empresa.
Esta es posiblemente la nueva tendencia más importante en el mercado del reparto de comida a domicilio. Cansados de las tarifas de los servicios de reparto de terceros y deseosos de una mayor supervisión, los restauradores están poniendo a prueba sus propias empresas de reparto.
Con el cambio, también tendrá acceso ilimitado a los datos de sus clientes y a los datos de entrega.
Lo hacen a través de líneas telefónicas, sitios web y listados de empresas de Google Maps. Los clientes suelen responder favorablemente a estas alternativas. ¿Por qué? Porque les gusta apoyar a los restaurantes locales, les gusta directamente, y a menudo es más barato.
Añádelo a tu oferta actualizando tu ficha de Google con un botón "Pedir". Siempre puede facilitar las operaciones de entrega utilizando sólo un menú limitado. O entregar solo en un radio determinado para mantener bajos los costes de transporte.
Menús personalizados
Otra de las tendencias más punteras en el reparto de comida son los menús personalizados. La idea es ofrecer un menú exclusivo o a medida solo para pedidos de comida online.
Esto anima a la gente a probar su servicio de entrega porque les encanta sentir que están recibiendo algo especial. Además, les harás acordarse de ti y es probable que hablen a sus amigos de tu menú único.
Tendencias en la distribución de alimentos: Clases virtuales de cocina
Con la popularidad de las suscripciones y los kits de comida, es fácil ver que los consumidores no sólo quieren comidas cómodas. También buscan experiencias y aprendizaje. Lleva esto al siguiente nivel con clases de cocina virtuales.
Las clases forman parte de las próximas tendencias de comida a domicilio porque aumentarán el compromiso y la fidelidad de su público. Si vende kits de comida o cajas de suscripción, puede publicar vídeos para acompañarlos. Graba a tu chef preparando una comida o dando consejos y trucos de cocina.
O, si no está preparado para dedicarse a la producción de vídeo, cree un blog gastronómico en el sitio web de su empresa. Añade recetas, ideas de maridaje y otra información para atraer a clientes actuales y potenciales.
Tendencias en el reparto de comida: Reparto respetuoso con el medio ambiente
La última de las tendencias en reparto de comida que vamos a compartir hoy es el reparto ecológico. Hoy en día, todos los rincones del mercado mundial se preocupan por la sostenibilidad y la conciencia ecológica.
Los clientes quieren formas más respetuosas con el medio ambiente de disfrutar de bienes y servicios, y las empresas están tomando nota.
Si añade operaciones de reparto a su restaurante, opte por soluciones respetuosas con el clima. Por ejemplo, reduzca el radio de reparto. Así, los repartidores podrán llegar a sus destinos a pie o en bicicleta. O gastarán menos gasolina con paradas más cercanas.
También podría hacer descuentos en las comidas a las personas que permitan a sus conductores "compartir" su reparto con otros de la zona. O puedes colaborar con varios restaurantes para utilizar un coche para varias entregas locales.
Principales tendencias del sector del reparto de comida a domicilio
Ya hemos repasado algunas de las tendencias actuales más populares en el reparto de comida a domicilio. Ahora, echemos un vistazo al futuro del espacio gastronómico.
Estas son algunas de las principales tendencias del sector del reparto de comida que merece la pena seguir.
Próximas tendencias en la distribución de alimentos: Entrega hiperlocal de alimentos
¿Recuerdas que antes mencionábamos que uno de los mayores inconvenientes del reparto de comida a domicilio eran las elevadas tarifas de terceros? El reparto hiperlocal de comida es una forma de combatirlo. Se trata de empresas de reparto más pequeñas, locales y basadas en la comunidad.
Se están convirtiendo rápidamente en un sustituto popular de grandes empresas como Uber Eats porque cobran una comisión mucho menor. Esto significa que es mucho más factible para los restaurantes independientes ofrecer entregas a domicilio.
Tendencias potenciales en la entrega de alimentos: Entrega automatizada
Segunda en nuestra lista de futuras tendencias en la entrega de comida: ¡llegan los drones! En lugar de depender de la mano de obra humana para repartir comidas, los grandes conglomerados están cambiando su modelo hacia métodos de reparto automatizados. Estos incluyen el uso de drones y robots para enviar y entregar comida.
Amazon Air es uno de los ejemplos más destacados de uso de drones para cualquier tipo de entrega. Las empresas de reparto específico de alimentos aún no han adoptado este modelo, pero sin duda está en el horizonte.
Nuevas tendencias en el reparto de comida: Entrega apilada
Otra tendencia que las plataformas de reparto están explorando y ganando popularidad son los pedidos de reparto apilados. La idea es aumentar la eficiencia realizando varias entregas simultáneamente.
Por ejemplo, si un restaurante recibe varios pedidos en la misma zona simultáneamente, los entregará todos a un conductor. Luego, el conductor los dejará cada uno a lo largo de su ruta.
Se trata de una forma inteligente de aumentar la producción de pedidos al tiempo que se ahorra dinero en gasolina, transporte y mano de obra.
Utilizar el WiFi para entrar en las tendencias del reparto de comida
Esperamos que este artículo le haya sido útil para conocer las tendencias en el reparto de comida a domicilio y cómo sacarles partido.
Un último consejo: utilice el marketing por WiFi para apoyar su negocio de pedidos de comida por Internet.
Hay que tener Internet para utilizar las tendencias y servicios de reparto de comida online. Entonces, ¿por qué no convertir su WiFi en un punto de venta y una poderosa herramienta de marketing? Amplíe su potencial con un software de marketing WiFi como BeamBox.
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