Qué es la comida rápida informal: El auge de la comida rápida de calidad

La calidad rápida se ha convertido en la nueva moda. ¿Qué es la restauración rápida informal? ¿Y qué es un restaurante de comida rápida informal? Son buenas preguntas y se refieren a una nueva tendencia de restaurantes que ofrecen comida de mejor calidad y más rápidamente.

Hay un vacío entre los restaurantes de comida rápida que ofrecen comida poco sana o de baja calidad y los que quieren comida sana más rápidamente. Algunas personas quieren opciones más nutritivas pero no tienen tiempo para sentarse a comer.

El nacimiento del restaurante fast-casual es la cura para eso. Ofrece un servicio rápido y sin esperas, pero vende comida sana y de buena calidad. El fast casual es el nuevo compromiso gastronómico.

En esta guía le presentamos el auge de los restaurantes de calidad rápida. Es importante comprender los grandes cambios del sector, y éste es uno de los más importantes. Incluso empresas como Burger King y McDonald's han tenido que cambiar su imagen para ser más saludables en respuesta a esta tendencia.

Abarcaremos una definición sólida, algunas ventajas clave que conviene recordar y una comparación brutal entre la comida rápida y la informal. Al final de esta guía, estará listo para poner en práctica lo aprendido.

¿Qué es la comida rápida informal?

Este tipo de restauración es comida de alta calidad servida rápidamente. Suele ser un servicio de mostrador o, en ocasiones, una experiencia gastronómica informal en mesas; un buen ejemplo son las cintas transportadoras de sushi. Si es en mesa, hay un elemento de servicio orientado al cliente, como aplicaciones móviles para hacer pedidos o la cinta transportadora de sushi.

Se hace hincapié en la calidad de la comida, por ejemplo, sana, de buena procedencia y recién preparada. Pero también se hace hincapié en un servicio eficiente, que no se prolongue como el servicio de mesa formal. El servicio rápido es fundamental.

La comida rápida informal es cada vez más popular. Este nicho de la industria se está estableciendo rápidamente. Es eficaz porque responde a la tendencia de preocuparse por la salud. Todo ello reduciendo el tiempo y el esfuerzo necesarios para comer fuera.

Algunos ejemplos de cadenas de comida rápida son las siguientes:

• Five Guys
• Panda Express
• Shake Shack
• Chipotle

Como puede ver, estas cadenas fast-casual son conocidas por su servicio rápido. Sin embargo, también se sitúan en medio de los restaurantes formales y las marcas de restaurantes de comida rápida. Son una categoría aparte.

Estos restaurantes tienen un menú limitado, lo que significa ingredientes frescos y la posibilidad de cocinar más rápido. Se preparan por la mañana y eligen platos rápidos de preparar para añadir a su menú.

Fast Casual vs. Fast Food

Entonces, ¿cuál es exactamente la diferencia entre comida rápida informal y comida rápida? ¿Qué lugar ocupa la comida rápida informal en el gran esquema de las cosas? Los dos nichos de la industria son bastante similares e incluso se solapan en algunas secciones, por lo que es vital que sepa diferenciarlos. Le daremos algunas claves y puntos principales que puede recordar.

Estas son las principales diferencias a las que hay que prestar atención:

• Los precios suelen ser más altos.
• Pueden ofrecer aplicaciones móviles o servicios adaptados para sentarse, como cintas transportadoras.
• La comida rápida se centra menos en los ingredientes frescos y la calidad de los alimentos.

Por supuesto, las dos no son tan diferentes; en realidad tienen un modelo de negocio casi idéntico. Por ejemplo, ambos atienden a clientes con poco tiempo. La única diferencia principal es que los clientes del fast casual son más conscientes de la salud y tienen presupuestos más elevados. Estas son las principales similitudes que hay que recordar:

• Ambos tipos de restaurante tienen un tamaño medio de cuenta similar, es decir, una alta rotación de clientes en un tiempo determinado.
• Ambos tipos se centran en el servicio rápido (el servicio al cliente por el que tradicionalmente se conoce a la comida rápida ).
• Ambos ofrecen servicio de mostrador y plazas limitadas.

Como puede ver, hay un enorme solapamiento con similitudes. En resumen, los restaurantes de comida rápida informal atienden a los mismos clientes que los restaurantes de comida rápida. La única diferencia real es que se dirigen a un nicho dentro de él, dirigiéndose a clientes que quieren comida rápida y sana.

Aunque puede resultar difícil separarlas, esta diferencia principal es la que más le ayudará. Las otras diferencias se derivan del hecho de que los restaurantes fast-casual ofrecen comida más sana. Por ejemplo, tienen precios más altos que la comida rápida.

3 ventajas de la comida rápida informal

Ahora ya conoce las principales diferencias y cómo distinguirla de la comida rápida. Estamos seguros de que ya puede ver por sí mismo algunas de las ventajas, sobre todo la salubridad. Estas son las tres principales ventajas de este tipo de restauración, tanto si eres empresario como cliente.

1. Alimentos más sanos

El primer beneficio importante es una comida más sana. Los clientes tienen la opción de comer alimentos de alto valor nutritivo, no sólo comida rápida, sin sacrificar tiempo. Pueden relajarse sabiendo que tienen ingredientes frescos y comprando alimentos que benefician a su organismo.

La comida sana es una preferencia de los clientes y consumidores, por lo que merece la pena aprovechar esta ventaja cuanto antes.

2. Menos interacción con el cliente

Esto beneficia tanto a los clientes como a las empresas. Los clientes objetivo tienen prisa; no quieren interacciones innecesarias. Para los empresarios, esto significa que su personal no tiene que perder tiempo en formalidades. Pueden pasar directamente al servicio y atender a más clientes.

Una menor interacción con el cliente ahorra tiempo y dinero a todos los implicados.

3. Tamaño del cheque superior al de los restaurantes formales

El tamaño de la cuenta no es más que el número medio de clientes a los que se sirve en un tiempo determinado. En un restaurante de comida rápida e informal, el tamaño de la cuenta es mayor que en un restaurante formal. Esto significa que factura a más clientes en menos tiempo.

Ahora bien, por supuesto, los restaurantes formales suelen cobrar precios más altos y podrían ganar más con las botellas de vino y las bebidas. Sin embargo, si el número de clientes es lo suficientemente elevado, la cuenta puede resultar más rentable.

Beambox: ¿Qué es la comida rápida informal y qué tiene que ver con el WiFi?

¿Qué relación tiene todo esto con el WiFi? Bueno, con este tipo de restaurante, tiene una ventana de oportunidad más pequeña para dirigirse a los clientes a través del marketing WiFi. Es probable que el tiempo de espera dure solo entre 10 y 15 minutos, y puede que ofrezca o no asientos en el interior.

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