Administrar uma empresa de restaurantes costumava ser simples. Tudo o que você tinha que fazer era criar refeições deliciosas e as pessoas vinham correndo. As tendências tecnológicas dos restaurantes, por outro lado, provam que as expectativas dos clientes mudaram drasticamente.
Muitos proprietários de restaurantes já começaram a investir em aplicativos e novas tecnologias para atender a essas demandas.
Conhecer os efeitos da tecnologia e as tendências atuais é o primeiro passo para se manter atualizado. Se você chegar até o final deste guia, também poderá explorar três previsões tecnológicas futuras. Portanto, continue lendo para saber mais!
Como a tecnologia mudou os restaurantes?
A tecnologia em restaurantes mudou o setor em mais de um aspecto. Entretanto, o efeito mais drástico foi nas operações dos restaurantes. Os processos se tornaram mais fáceis com a tecnologia, que lida com muitas tarefas, como anotação de pedidos, pagamentos, gerenciamento de estoque etc.
Dito isso, vamos responder à pergunta "Como a tecnologia mudou os restaurantes?" em detalhes. Em primeiro lugar, sistemas como os quiosques de pedidos automáticos eliminaram a dependência dos clientes em relação à equipe para fazer os pedidos. Como resultado, os restaurantes podem oferecer aos clientes uma experiência gastronômica excepcional.
Além disso, o investimento em tecnologia tem ajudado os restaurantes a reduzir os custos de mão de obra. Eles podem alocar melhor seus recursos e deixar o resto para os sistemas de software. Isso se aplica tanto às operações da frente quanto às de trás da casa.
Na frente, a tecnologia está ajudando a oferecer um atendimento excepcional ao cliente. Na parte de trás, ela mantém o controle de tudo o que acontece nos restaurantes. Por exemplo, o software de gerenciamento de estoque evita a falta de estoque e o excesso de estoque.
Além disso, os aplicativos de entrega oferecem facilidade e conveniência aos clientes. Eles podem receber a comida facilmente com um toque na tela do smartphone.
A tecnologia também tem um impacto positivo no marketing. Ela permite que os restaurantes coletem dados acionáveis dos clientes para tornar suas promoções mais eficazes.
Eles criam perfis abrangentes de clientes com dados demográficos, comportamentos e preferências para personalizar suas campanhas.
Todos os aspectos acima aumentam lentamente as vendas e a receita de um restaurante.
6 últimas tendências no setor de restaurantes a serem seguidas em 2024
De acordo com as estatísticas, 71% dos clientes dizem que a tecnologia melhora a experiência em seus restaurantes. Simplificando, não investir em tecnologia pode significar que você está obtendo apenas 29% das oportunidades de vendas em comparação com outros restaurantes.
Seguir as últimas tendências do setor de restaurantes é a melhor maneira de combater esse problema. Mas como você sabe qual tendência vale a pena seguir? Explorando as tendências atuais e seu impacto no setor de restaurantes.
Para isso, aqui estão seis tendências que você precisa seguir em 2024.
1. Os chatbots apareceram nas tendências tecnológicas dos restaurantes
Durante a COVID-19, muitos funcionários de restaurantes perderam seus empregos e tiveram que encontrar outras oportunidades de trabalho. Como resultado, o setor de restaurantes enfrentou uma drástica escassez de mão de obra e teve que recorrer à tecnologia para obter ajuda.
Os chatbots foram uma grande parte das operações dos restaurantes durante esse período. Eles podem receber pedidos on-line e responder às dúvidas dos clientes.
No entanto, a facilidade e a conveniência que eles proporcionam incentivaram os proprietários de restaurantes a manter os chatbots mesmo após a pandemia. Eles são famosos a ponto de entrarem na lista de tendências tecnológicas para restaurantes.
Mesmo os restaurantes que não têm escassez de mão de obra estão usando assistentes de IA para automatizar o atendimento ao cliente. Ao liberar tempo, eles se concentram em outras características de um restaurante bem-sucedido, como engenharia de cardápio, estética do local e marketing.
2. Restaurantes estão fazendo experiências com entregas de alimentos por robôs
Após a pandemia, as pessoas começaram a se inclinar para o serviço de entrega e entrega de comida para viagem pela facilidade e conveniência que eles oferecem.
No entanto, uma entrega de alimentos bem-sucedida exige uma grande força de trabalho para garantir que as entregas não se atrasem. Além disso, os serviços de entrega começaram a ganhar popularidade, o que representa outro desafio para os restaurantes. Eles precisam competir com esses serviços e, ao mesmo tempo, manter seus custos baixos.
Portanto, muitos começaram a fazer experiências com entregas de alimentos por robôs. Esses veículos de entrega sem motorista permitem que os restaurantes entreguem alimentos mesmo quando todos os outros membros da equipe estiverem ocupados.
Além disso, eles geram um burburinho em torno da marca. No entanto, essa tecnologia ainda é relativamente nova e pode demorar um pouco para se difundir.
3. A AR para cardápios está mantendo os clientes informados
A realidade aumentada (AR) tornou-se uma palavra da moda em todos os setores, inclusive nos restaurantes. Uma das coisas mais comuns que os restaurantes estão experimentando são os cardápios de RA.
Alguns restaurantes estão usando essa tecnologia para fornecer informações adicionais aos clientes. Por exemplo, um grupo de restaurantes mexicanos, o Wahaca, usou menus de RA para permitir que as pessoas visualizassem seus pratos e vissem informações adicionais.
Os códigos QR permitem que os clientes acionem uma experiência de AR e visualizem coisas antes de gastar dinheiro.
Eles podem ver informações nutricionais, descrições, imagens, ingredientes, tamanho, etc., antes de fazer o pedido, aprimorando sua experiência.
4. Os monitores digitais de cozinha estão reduzindo os erros humanos
Muitos restaurantes também estão usando telas digitais de cozinha para o processamento preciso de pedidos. Eles conectam essas telas aos seus sistemas de PDV. Quando um cliente faz um pedido, os detalhes aparecem em uma tela digital na cozinha.
Os membros da equipe não precisam transmitir o pedido aos chefs manualmente, reduzindo as chances de erros humanos.
Além disso, o trabalho dos chefs fica mais fácil quando tudo está bem na frente deles. Eles não precisam perder tempo confirmando pedidos. Algumas telas de cozinha permitem até que os chefs atualizem o status dos pedidos pendentes.
5. Os robôs estão preparando refeições antes que os clientes façam o pedido
Pedidos atrasados quase sempre levam à frustração do cliente. A otimização das operações comerciais é uma maneira de evitar isso, mas os restaurantes também utilizam tecnologia inovadora.
A preparação robótica de refeições é mais uma tecnologia imatura que muitos restaurantes estão experimentando. Essa técnica de automação pode ajudar os restaurantes em tudo, desde o corte de legumes até a montagem.
Por exemplo, redes como Chipotle e Wild Wings usaram robôs para cozinhar alimentos fritos. Basta que uma pessoa coloque o item na lixeira. A partir daí, o robô usa inteligência artificial para reconhecer o tipo de alimento e cozinhá-lo adequadamente.
6. Os purificadores de ar estão dando aos restaurantes uma nova USP para se destacarem
A purificação do ar é outra tendência tecnológica para restaurantes que ganhou popularidade graças à pandemia. As preferências dos consumidores começaram a se concentrar na higiene depois que os restaurantes começaram a reabrir.
Como resultado, os restaurantes introduziram sistemas de purificação de ar para limpar o ar de vírus e outras ameaças à saúde.
Mas, ao fazer isso, eles também conseguiram algo mais. O calor e o cheiro da cozinha às vezes incomodam os clientes se eles estiverem muito próximos da cozinha.
Os purificadores de ar ajudam a se livrar deles para não atrapalhar a experiência do cliente. Portanto, os restaurantes que não usam purificadores de ar podem ter dificuldade para se destacar.
A mais recente tecnologia para restaurantes: Dicas para fazer a escolha certa
Embora as tecnologias acima tragam novos patamares de sucesso, a compra de cada uma delas não lhe trará nenhum benefício. Você pode perder dinheiro se for precipitado ao comprar a mais recente tecnologia para restaurantes.
Portanto, depois de conhecer as tendências, vamos dar um passo atrás e avaliar suas necessidades. Faça sua pesquisa e veja quais tendências tecnológicas se encaixam em sua marca. Talvez você nem precise de algumas tendências.
Por exemplo, você não precisará de preparação robótica de refeições se não estiver operando em grande escala. Ou, se você tiver pessoas suficientes para entregar alimentos, talvez não precise de veículos robóticos de entrega.
Outra dica é considerar seu orçamento. Faça um planejamento adequado antes de sair para fazer compras. Embora a tecnologia no setor de restaurantes possa desempenhar um papel significativo, você precisa ser seletivo em relação ao que compra.
Isso é especialmente verdadeiro para restaurantes que desejam aumentar as vendas adicionando mais tecnologia.
Além disso, escolher a tecnologia certa não é fácil. Você deve avaliar várias marcas e solicitar testes e demonstrações para garantir que o produto atenda às suas necessidades.
Por fim, isso depende do tipo de restaurante que você administra. Por exemplo, os robôs fariam mais sentido se você fosse um restaurante de serviço rápido. Mas em um restaurante fino, as pessoas esperam uma conexão mais humana.
3 previsões para o futuro: Como será um restaurante de alta tecnologia em 2030
Como a tecnologia está em constante evolução, é possível que vejamos aplicativos para proprietários de restaurantes entregando tudo à inteligência artificial.
Afinal de contas, as empresas continuarão introduzindo novos sistemas de software, e as empresas continuarão a usá-los. Algumas tecnologias podem ser tão drásticas que podem até eliminar as tarefas humanas.
Para se preparar para essas mudanças, você deve ficar atento às previsões para o futuro e explorar as tendências atuais.
Aqui estão três previsões futuras de como será um restaurante de alta tecnologia em 2030.
1. IA e garçons robóticos
Os restaurantes em 2030 poderão levar a preparação robótica de refeições um passo adiante e introduzir IA ou servidores robóticos. As pessoas poderão ver robôs recebendo pedidos, entregando-os e resolvendo problemas dos clientes.
Eles podem até mesmo salvar informações de clientes ou usar reconhecimento facial e de voz. Com isso, eles poderão interagir com os clientes com base em seu histórico. Esse serviço personalizado excederá as expectativas do cliente e aumentará sua fidelidade ao restaurante praticante.
No entanto, essa tecnologia será mais difícil de implementar devido aos custos e aos riscos de falha.
2. Restaurantes personalizados
Tanto a personalização quanto a priorização da saúde já são populares. Os restaurantes podem encontrar uma maneira de combinar essas duas demandas dos clientes e criar refeições personalizadas. Eles podem colaborar com médicos e nutricionistas para desenvolver refeições para os clientes.
Por outro lado, com base nas informações do cliente, eles podem usar a inteligência artificial para sugerir porções de alimentos, ingredientes etc.
Os sistemas de dados podem salvar informações como preferências alimentares, DNA, estilo de vida e metas nutricionais para ajudar.
Os restaurantes de alta tecnologia podem até ir além e criar assinaturas mensais de refeições com pratos personalizados.
3. Experiências gastronômicas imersivas
A combinação de entretenimento com comida sempre foi uma estratégia vencedora. No futuro, os restaurantes poderão criar experiências gastronômicas imersivas usando hologramas.
Elas podem usar esses hologramas para criar cenas exclusivas, como praias, florestas tropicais ou montanhas. Elas também podem permitir que os clientes escolham o cenário que desejam apreciar. Podem até projetar hologramas apenas para o entretenimento do cliente.
No entanto, como os hologramas serão caros quando começarem a ser difundidos, os restaurantes poderão optar por telas dentro das mesas.
Fique atento às tendências e à tecnologia no setor de restaurantes
Se você é proprietário de um restaurante, seguir as tendências de tecnologia para restaurantes é uma ótima decisão. As novas tecnologias oferecem insights valiosos, reduzem a carga de trabalho e gerenciam as operações comerciais. Entretanto, não invista em todas as tecnologias de uma só vez.
Ficar atento às tendências modernizará sua empresa, agilizará o fluxo de trabalho e aumentará os lucros. No entanto, você precisa de uma ótima configuração de marketing WiFi, como o Beambox, para usar esses sistemas.
Com o Beambox, você pode:
- Reúna insights e dados sobre os clientes.
- Crie sua lista de e-mails do restaurante.
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