Se tenir au courant des tendances dans le secteur des cafés peut aider les propriétaires à attirer plus de clients et à augmenter leurs ventes. Il en va de même pour les magasins de glaces. La glace est le seul dessert qui ne se démode jamais. C'est pourquoi ouvrir un magasin de glaces n'est pas une mauvaise idée. Cependant, vous devez vous demander comment ouvrir un magasin de glaces dans un secteur aussi concurrentiel. L'ouverture d'une boulangerie comporte des étapes similaires à celle d'un magasin de glaces, comme le choix d'un emplacement et la planification de votre menu.
Les gens sont de plus en plus friands des saveurs uniques des coupes froides sucrées. En outre, les entrepreneurs entrent sur le marché avec de mauvaises attentes et disparaissent rapidement. C'est pourquoi le lancement d'une telle entreprise nécessite une planification approfondie. En effet, vous devez vous démarquer dans le monde déjà saturé du commerce des glaces.
Si vous avez des difficultés à planifier la création d'un magasin de glaces, cet article est là pour vous aider. Vous y découvrirez les coûts et les étapes de l'ouverture d'un magasin de glaces.
Analyser d'abord : l'ouverture d'un magasin de glaces en vaut-elle la peine ?
Si vous hésitez à faire le premier pas pour ouvrir un magasin de glaces, poursuivez votre lecture. Les glaces ont une longue histoire de ressemblance avec les desserts. Rédigez une déclaration de vision du restaurant qui définisse clairement vos objectifs et vos valeurs à long terme afin d'orienter votre stratégie commerciale.
Selon le Global Market Insight, l 'industrie de la crème glacée aux États-Unis va croître de 5,5 % au cours des prochaines années. La même étude conclut que le secteur rapportera environ 1,5 milliard d'USD en 2020. Il y a donc certainement de la place pour votre entreprise de crèmes glacées. Examinons maintenant de plus près l'aspect pratique des avantages liés au commerce des glaces.
Tout d'abord, si votre préoccupation concernant l'ouverture d'un magasin de glaces est la marge bénéficiaire, vous vous inquiétez sans raison. Le commerce de crèmes glacées peut réaliser des bénéfices fantastiques parce que les ingrédients des crèmes glacées sont peu coûteux.
Le deuxième avantage du commerce des glaces est qu'il n'est jamais hors saison. Les gens apprécient les glaces même au plus froid de l'hiver. C'est pourquoi votre activité ne sera jamais interrompue au cours de l'année.
De plus, le taux d'achat augmente pendant les vacances. Vous pouvez donc réaliser des bénéfices considérables pendant ces jours. Si vous placez votre magasin au bon endroit, la fréquentation aura une incidence considérable sur vos bénéfices.
Cependant, comme toute startup, un magasin de glaces comporte aussi des défis à relever. L'un d'entre eux est la nécessité d'ajouter des saveurs créatives pour se démarquer sur le marché cible. Notez que la compréhension des différents types de marketing de détail peut vous aider à adapter vos stratégies pour attirer davantage de clients.
L'autre obstacle au lancement et au maintien d'une entreprise de crèmes glacées prospère peut être le manque d'engagement de la communauté. Il convient donc de prendre en compte tous les aspects et d'élaborer une bonne stratégie de marketing.
Cela dit, si vous parvenez à surmonter les difficultés, l'ouverture d'un magasin de glaces en vaut vraiment la peine.
Parlons chiffres : Combien coûte l'ouverture d'un magasin de glaces ?
Vient maintenant la partie un peu difficile mais importante de la question du montant de l'ouverture d'un magasin de glaces. Lorsque vous calculez les chiffres, gardez l'esprit et la poche ouverts.
Pour créer une bonne entreprise de glaces, il ne suffit pas d'acheter des ingrédients. Beaucoup de choses entrent en ligne de compte, comme l'emplacement, l'équipement, le personnel, etc.
Selon une estimation approximative, l'ouverture d'un magasin de glaces vous coûtera entre 20000 et 40000 dollars. Toutefois, ce chiffre n'est pas définitif, c'est pourquoi nous allons détailler les éléments nécessaires dans lesquels vous devrez investir.
Commençons par le coût de la construction, examinons les statistiques. Le prix moyen d'un espace industriel aux États-Unis est de 11,5 dollars par pied carré. Ajoutez la taille de votre établissement à ces 11,5 dollars et faites le calcul.
Après la propriété, examinez l'aménagement intérieur et le coût du mobilier. Un simple ensemble de chaises et de tables peut vous coûter entre 100 et 500 dollars.
Viennent ensuite les machines à glace et les congélateurs. Une machine à glace commerciale vous coûtera entre 3 000 et 5 000 dollars.
Les autres éléments sont des ustensiles et quelques éléments de décoration. Vous pouvez trouver un marché local qui propose des tarifs de gros sur ces équipements.
Enfin, certains obstacles juridiques se dressent également sur votre chemin, sous la forme de licences de manipulation des aliments et de permis de construire. Pour ce faire, vous devrez contacter les autorités locales et vous renseigner sur les droits à acquitter pour obtenir ces documents.
Financez votre rêve de servir des glaces : Remplir les coûts de manière efficace
Vous avez trouvé les coûts dans la section précédente sur l'ouverture d'un magasin de glaces. Toutefois, si les coûts sont élevés et que vous souhaitez réduire votre budget, les étapes suivantes vous aideront.
- Trouver un investisseur: Si vous pensez ne pas pouvoir payer les fonds de démarrage, cherchez des investisseurs. Toute personne ou organisation qui partage votre passion pour la sauvegarde des petites entreprises vous aidera.
- Publicité en ligne: Le marketing numérique est extrêmement important pour les petites entreprises. Les promotions en ligne coûtent moins cher que les canaux hors ligne, surtout si vous débutez. Si vous faites de la publicité sur l'internet, vous n'aurez pas à imprimer des menus coûteux ou à payer pour des panneaux d'affichage. Une publicité accrocheuse pour un restaurant peut attirer plus de clients et augmenter vos ventes.
- Un minimum suffit: Pour éviter les dépenses supplémentaires, concentrez-vous sur les éléments essentiels à la réussite de votre entreprise. Il est important de mettre l'accent sur le goût et moins sur une décoration luxueuse, tout en conservant un thème.
- Négociations avec les fournisseurs: Un bon homme d'affaires est capable de discuter et de négocier avec ses fournisseurs. C'est très important pour obtenir des remises et des délais de paiement.
Comment ouvrir un magasin de glaces : 6 étapes pour un succès sucré
Si vous n'arrivez toujours pas à comprendre comment ouvrir un magasin de glaces, voici votre réponse. Il peut être difficile de saisir pleinement l'idée, mais des conseils judicieux peuvent faire des miracles.
La mise en œuvre du plan que vous avez élaboré est encore plus exigeante, car il y a beaucoup à faire. Cependant, si vous voulez que les choses soient gratifiantes, essayez les étapes suivantes.
Ces étapes réduiront la probabilité de trébucher au cours du processus et fourniront un moyen simple mais rationnel de réussir.
Étape n° 1 pour ouvrir un magasin de glaces : Rien de bon ne vient sans recherche
Connaître l'historique d'une entreprise est le premier pas vers la victoire. Vous devez comprendre le fonctionnement de l'industrie des glaces. Il s'agit notamment de connaître le type de concurrence auquel vous serez confronté sur le marché.
La première chose à faire est de choisir le type de magasin que vous souhaitez. Il existe de nombreuses options, telles que les camions de glaces, les crèmeries, les sorbets, les glaces à l'eau, etc. Vous pouvez également choisir entre un démarrage saisonnier et un commerce de glaces permanent.
En outre, l'organisation d'un restaurant pop-up peut être un excellent moyen de tester de nouvelles idées de menus et d'attirer une nouvelle clientèle dans votre entreprise. Les idées de marketing en matière d'alimentation et de boissons sont essentielles pour attirer les clients lors de l'ouverture d'un nouveau magasin de glaces.
Une fois que vous avez décidé de l'orientation de votre entreprise de glaces, faites des recherches sur le sujet en question.
Les recherches vous aideront également à vous inspirer des magasins de glaces déjà établis.
En outre, cela vous donnera une vue d'ensemble de ce dans quoi vous vous lancez et des défis éventuels à relever au cours de votre parcours. Par conséquent, la recherche est fondamentale pour savoir comment ouvrir un magasin de glaces et les éléments essentiels qui s'y rattachent. Se préparer à l'avance et adopter la bonne attitude sont les avantages d'une recherche préalable.
Étape n° 2 pour ouvrir un magasin de glaces : N'oubliez pas de planifier et de créer une marque
Une fois que vous savez comment ouvrir un magasin de glaces, planifiez la création d'une marque et le lancement de l'activité.
L'élaboration d'un plan d'entreprise vous aidera à mettre les choses en perspective. Vous aurez une vue d'ensemble de tout ce dont vous avez besoin avant de commencer. Mais la question brûlante est de savoir ce que doit contenir ce plan d'entreprise.
Tout d'abord, prévoyez un résumé. Cette section comprendra tout ce que votre plan couvrira. En d'autres termes, il s'agit d'une table des matières fantaisiste avec une structure descriptive.
Deuxièmement, consacrez un espace aux stratégies de votre entreprise et à la voie qu'elle entend suivre.
Les crèmeries et les magasins de glaces sont plus performants lorsqu'ils agissent sur la base d'un thème ou d'un concept. Notez donc votre concept et un menu qui s'y rapporte. Cet article abordera ces aspects ultérieurement. Vous pouvez également consulter tous les articles sur les stratégies de marketing alimentaire pour promouvoir efficacement votre nouveau magasin de glaces.
En outre, marquez votre structure de gestion. Sans une hiérarchie appropriée, votre entreprise risque de s'effondrer en raison d'un manque d'ordre. Déterminez les partenaires, les gestionnaires et les dirigeants et attribuez-leur des rôles pour un fonctionnement efficace.
Vient ensuite le module relatif au personnel. De combien de serveurs avez-vous besoin ? Quels sont les autres postes nécessaires ? Les réponses à ces questions donneront le ton de votre processus d'embauche. Cependant, il n'est jamais sage d'oublier ses concurrents. Analysez donc ce qu'ils font, notez-le dans le plan et allez de l'avant.
En outre, vous avez besoin d'une image de marque unique pour vous démarquer. Réfléchissez donc à la manière dont vous souhaitez que votre public vous perçoive.
Sans ces informations, votre entreprise est vouée à l'échec, car le stratège de la marque n'aura pas d'orientation. Le plan doit également inclure vos campagnes de marketing préférées et les moyens d'atteindre vos clients.
Dans un dernier temps, prévoyez des projections sur le succès de votre magasin de glaces. Cela vous permettra de fixer un objectif et vous aidera à prendre des mesures calculées.
Étape n° 3 pour ouvrir un magasin de glaces : S'implanter au bon endroit
Une fois que vous aurez un plan d'affaires en main, vous aurez une idée claire de la manière d'ouvrir un magasin de glaces. À partir de là, vous pourrez choisir un emplacement et commencer à travailler pour atteindre votre objectif.
Toutefois, vous ne pouvez pas choisir aveuglément l'emplacement d'un magasin de glaces célèbre. Prenez plutôt en considération le type de magasin de glaces que vous avez choisi d'ouvrir et déterminez votre emplacement en fonction de ce critère.
Par exemple, si vous voulez un camion de glaces, vous devez choisir un endroit où il y a plus de passage. Les camions de glaces sont généralement présents dans les parcs d'attractions, les fêtes foraines et les lieux touristiques.
Mais si vous voulez un kiosque, choisissez un endroit où il y a plus de clients et moins de concurrence. Vous voulez donner le contrôle aux clients, mais vous ne voulez pas les embrouiller avec trop d'options.
En outre, les plages sont des lieux de prédilection pour les marchands de glaces, tandis que les centres commerciaux sont avantagés en hiver. Tenez donc compte du temps qu'il fait lorsque vous choisissez votre lieu d'implantation.
Étape 4 : Ouvrir un magasin de glaces : Obtenir les licences, investir les fonds
La dernière chose que vous souhaitez lorsque vous démarrez une nouvelle entreprise est de vous rendre chez l'avocat. L'étape suivante consiste donc à obtenir toutes les licences et autorisations nécessaires pour éviter les complications juridiques.
La meilleure façon d'aborder cette étape est de vérifier les lois locales et de demander des conseils juridiques. Toutefois, voici quelques exigences standard.
Tout d'abord, les portes d'un magasin de glaces resteront fermées sans licence d'exploitation. Toutes les entreprises doivent l'obtenir, qu'elles le veuillent ou non.
Deuxièmement, vous aurez besoin d'un permis de construire pour réaliser le béton de vos rêves. Mais si vous ouvrez un food truck, ne vous attardez pas sur ce permis.
Les permis sanitaires apparaissent dans toutes les situations impliquant de la nourriture. Ces permis permettent de s'assurer que la nourriture que vous proposez ne portera pas atteinte à la santé de votre public. Consultez votre avocat à ce sujet, car chaque pays a des réglementations différentes.
En outre, l'ouverture d'un magasin de glaces vous confère le statut de vendeur. Vous devez donc vous attendre à devoir obtenir un permis de vente. En outre, ce permis vous permet d'aider votre pays par le biais des impôts.
Enfin, les entreprises américaines ont besoin d'un numéro d'identification de l'employé distinct pour lancer le processus d'embauche.
Une fois que vous avez obtenu les licences, vous pouvez commencer à acheter l'équipement. Il s'agit des ustensiles et de la technologie nécessaires, tels que les systèmes de point de vente.
Étape n° 5 pour ouvrir un magasin de glaces : Le menu parfait ne tombe pas du ciel
C'est ici que vous mettez en pratique les recherches effectuées lors de la première étape. Comme indiqué précédemment, de nombreux aspects de l'ouverture d'un magasin de glaces dépendent du type de dessert que vous souhaitez servir. Il en va de même pour le menu.
Cependant, ne vous limitez pas à la création d'un tel site. Ajoutez d'autres produits connexes dont votre public cible serait friand. Supposons que vous choisissiez le gelato et que vous établissiez un exemple de menu pour plus de facilité.
Commencez par la variété classique de crème glacée : vanille, chocolat et fraise. En proposant ces parfums de glace universels, vous ferez de vos clients des adeptes.
Pour les options saisonnières, optez pour Mango Delight, Watermelon Adventure et Peach Fusion en été.
Mais comme nous l'avons déjà mentionné, le secteur de la crème glacée ne meurt pas en hiver. Il en va de même pour Apple Autumn Crisp, Toasty Hazelnut Harmony et Caramel Espresso Affair.
De plus, complétez votre menu avec des garnitures qui s'accordent bien avec chaque saveur. Et pour varier les plaisirs, proposez des milk-shakes au gelato, des brownies, des biscuits et d'autres desserts en accompagnement.
Étape n° 6 pour ouvrir un magasin de glaces : Faire en sorte que le magasin soit bien présenté avant d'embaucher une équipe
Après cette dernière étape, vous serez prêt à lancer votre entreprise de crèmes glacées. Si l'aménagement intérieur ne semble pas être une priorité, le choix d'un thème peut faire pencher la balance en votre faveur.
Les gens sont toujours à la recherche d'expériences uniques. En leur offrant une telle expérience, vous pouvez les lier à votre marque par une corde invisible. Il est donc temps de vous remplir l'esprit d'idées de thèmes afin de partir du bon pied.
La façon la plus simple de s'attaquer à ce problème est de choisir une seule couleur. Peignez tout dans cette couleur pour créer un environnement cohérent. Votre lieu de réunion deviendra ainsi un pôle d'attraction pour les amateurs de photos.
De plus, vous pouvez choisir une façon particulière de décorer votre glace. Par exemple, vous pouvez servir la glace avec une montagne de garnitures.
Il est également possible de suivre les traces de La Casa Gelato et de servir une grande variété de saveurs.
Mais qui servira ces saveurs si vous n'avez pas d'équipe ? Embauchez donc des personnes qui ont des compétences en communication, de la personnalité et le sens de l'hospitalité. Notre discussion sur l'ouverture d'un magasin de glaces s'achève ici.
Faire de vos beaux rêves une réalité n'est pas si difficile !
Quel que soit l'âge, il est rare de trouver des personnes qui n'aiment pas les glaces. C'est pourquoi l'ouverture d'un magasin de crèmes glacées peut être une excellente affaire à long terme.
Comprendre son public, son secteur d'activité et son marché cible est le premier pas vers la victoire. La création d'un concept, d'un menu et d'une image de marque suit de près. Il est assez facile de suivre ces étapes, à condition de disposer des informations nécessaires.
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