Herramientas de barman: Cómo destacar entre la multitud

¿Estás preparado para destacar entre la multitud con tu bar o bar restaurante? El secreto del éxito está en ser un barman brillante. Claro que puede utilizar nombres de bar extravagantes y un marketing esencial al abrir su bar. Sin embargo, la coctelería brillante es una estrategia a largo plazo que genera resultados cuando los clientes entran en tu bar. El marketing y los nombres de bares sólo te llevarán hasta cierto punto. Y, por supuesto, para conseguir una coctelería brillante, necesitas herramientas de coctelería de alta calidad.

Cucharas de bar, abridores de botellas, un colador de cócteles o dos y cocteleras son todos elementos esenciales si quieres tener éxito como barman. Con las herramientas adecuadas, no hay límite a lo que los camareros pueden aprender y crear.

Debes evaluar tu menú y decidir qué ofrecerá tu bar. Un consejo: los clientes esperan cócteles en la mayoría de los bares. No escatimes en comprar utensilios de barman omitiendo cócteles de la carta, porque lo más probable es que luego tengas que dar marcha atrás.

¿Con nosotros hasta ahora? Fantástico. En esta guía te daremos un resumen realista del equipo que necesitas para que tu bar tenga éxito. Con esta caja de herramientas de barman, destacarás fácilmente entre la multitud.

¿Qué herramientas necesita un barman para preparar cócteles?

Ah, la némesis o el alma gemela de todo barman: el cóctel complejo. La coctelería es un arte y, sin duda, un proceso que se perfecciona con el tiempo. Sin embargo, una coctelería excelente reporta dividendos a los propietarios de bares y camareros. Es probable que ganes más en propinas con cócteles elegantes, vistosos y deliciosos.

Del mismo modo, los propietarios de bares pueden cobrar más por los cócteles para tener en cuenta los distintos licores y el tiempo necesario para prepararlos. Además, los clientes acuden en masa a los locales con cócteles. Hay que poner en marcha la coctelería. ¿Qué herramientas necesita un barman para preparar cócteles?

Echemos un vistazo a lo esencial. Resumiremos brevemente cada equipo, su coste medio y su función. Puede que necesites un par de cada.

• Colador de cóctel

Un colador de cóctel es imprescindible. Puedes encontrar coladores económicos por sólo 5 dólares en sitios web como Amazon. O puedes derrochar en productos más exclusivos por más de 40 dólares. Sirve para quitar la fruta o el hielo que hayas mezclado en el cóctel. Se vierte la mezcla de la coctelera y se pasa por el colador para obtener el "producto final".

• Cocteleras

Las cocteleras son el no va más de la coctelería. Agitar cócteles es la forma icónica de crear una bebida perfecta. Sin una coctelera no se consiguen cócteles decentes, y mucho menos brillantes. Por suerte, puedes hacerte con una por unos 10 dólares.

• Herramientas de medición

Por último, necesitas herramientas de medición: hay mejores métodos de preparación de cócteles que calcular los ingredientes a ojo. Puedes comprar pequeñas tazas medidoras y medidas para bebidas espirituosas por tan sólo 4 o 6 dólares. Deberías comprar un par de ellos para tenerlos a mano.

Lo que necesita en un kit general de herramientas de barman

Ahora que ya tenemos el equipo para preparar cócteles, ¿qué se necesita en un kit general de herramientas de barman? Hay montones de herramientas de barman en las que puedes invertir. En esta sección, te presentaremos las mejores opciones posibles, suponiendo que ya tengas lo básico, como grifos de cerveza.

• Coctelera, utensilios para medir cócteles y colador

Para recapitular el equipo que hemos enumerado anteriormente, este trío icónico es su paquete de iniciación a la coctelería. Necesitará los tres para servir cócteles en su bar o bar restaurante. Estas piezas del equipo le permiten mezclar, calcular y "pulir" sus cócteles, sirviendo un producto final suave y sabroso.

• Abrebotellas

Los abrebotellas son imprescindibles en un bar, ya que permiten abrir las botellas de cerveza y sidra. Y, curiosamente, también son algo que se pierde constantemente. Si tienes un bar, necesitarás una gran colección de abridores. Al menos uno por camarero. Por suerte, sólo cuestan unos pocos dólares cada uno.

• Cucharas de bar y pajitas de degustación

Las cucharas de bar y las pajitas de degustación también son material de coctelería, pero no son imprescindibles. Si tiene cócteles especializados en su carta y un personal con mucho talento, merece la pena comprarlas. Si sólo preparas un margarita o un espresso martini de vez en cuando, estos dos utensilios no son imprescindibles.

• Cubiteras

Las cubiteras son imprescindibles para servir champán y vinos selectos. También son prácticas para coger hielo rápidamente para los cócteles. Deberías tener siempre suficientes cubiteras para el número de mesas.

• Sacacorchos

Por último, pero no por ello menos importante, los sacacorchos son una herramienta de barman imprescindible. Si sirves vino, necesitarás un sacacorchos o dos. No todas las botellas tienen tapón de rosca.

Diferentes tipos de herramientas de medición para camareros

¿Qué ocurre específicamente con los utensilios de medición para camareros? Hemos hablado brevemente de las tazas medidoras para cócteles, pero ¿cuáles son las herramientas de medición generales que necesitan los barman? Echemos un vistazo.

• Jiggers de cóctel

Los jiggers de cóctel se suelen comprar en juegos de tres, con tamaños que van de 0,5 a 2,5 onzas. Cada jigger tiene una línea de llenado que indica a los camareros la cantidad de mezcla que deben poner. Parecen relojes de arena, con forma de embudo en la parte superior y una base en forma de embudo en la inferior. Los jiggers individuales cuestan sólo 2 dólares cada uno.

• Tazas medidoras

Las tazas medidoras son más grandes y mejores para bebidas rápidas que para mediciones complejas. Dependiendo de la receta y la bebida elegida, el barman puede recurrir a las tazas medidoras. Por ejemplo, un martini espresso tiene mucho café, demasiado para medirlo con un jigger. Sería un buen momento para utilizar un vaso medidor.

• Dedales

Los dedales son más populares para medir el vino que cualquier otra cosa. En lugar de la forma de reloj de arena del medidor de cócteles, tienen forma cilíndrica. Suelen ser de 125 ml, 175 ml o 250 ml para ajustarse a las medidas del vino. No obstante, si lo desea, puede adquirirlos más pequeños.

• Garrafas

Por último, las garrafas son para los que quieren medidas más grandes de vino, pero no llegan a una botella. Estas botellas de cristal tienen el aspecto de un jarrón y es muy fácil calcular las cantidades a ojo. Una garrafa estándar suele contener 750 ml de vino.

Reflexiones finales: Qué presupuestar para herramientas de barman

Ahora que ya lo sabe todo sobre las herramientas y el equipo de barman imprescindibles, la pregunta fundamental es qué presupuesto debe asignar. Algunas herramientas de barman son absolutamente imprescindibles, mientras que otras sólo son necesarias al 100%. Si conoces tu presupuesto y lo que te costará aproximadamente cada cosa, podrás ver de qué equipo puedes prescindir.

Nosotros presupuestaríamos entre 200 y 300 dólares en equipamiento para el bar, sin incluir el equipamiento más estructural, como los grifos. Eso no quiere decir que los costes sean mucho más bajos; hay quien construye bares de bricolaje ridículamente baratos. Siempre puedes robarles algunas de sus ideas para mantener los precios bajos o comprar material de segunda mano. Evita pasarte de presupuesto para poder comprar extras como sacacorchos y abrebotellas. Es mejor comprar más por adelantado que quedarte sin nada más tarde y tener que comprar fuera de tu presupuesto.

Dirigir un bar es un acto de malabarismo, así que mientras te preocupas por el equipamiento del bar, hay otras cosas que debes tener en cuenta. Las herramientas de barman no son las únicas que pueden impulsar su negocio: ¿está utilizando su WiFi? La plataforma WiFi de élite de Beambox le ayuda a obtener valor de marketing cada vez que un cliente se conecta a su WiFi. Comience su prueba gratuita de Beambox hoy mismo. Podemos configurar un portal cautivo y un sistema WiFi que obtenga fantásticos resultados sin ninguna intervención por su parte.

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