Abrir un restaurante no es tarea fácil. Y cuando se trata de restaurantes especializados, la apertura de un restaurante es aún más específica. Aprender a abrir un restaurante asador es un juego de pelota totalmente diferente a las directrices más generales. En esta guía, le mostraremos cómo abordar este proceso específico y cómo garantizar el éxito futuro de un restaurante asador.
Hay asadores en todo el mundo. Los asadores argentinos son famosos en todo el mundo, pero también los hay en Norteamérica, Europa y Australasia. Un asador es un tipo de restaurante muy apreciado y una inversión brillante para los amantes apasionados de la carne. Descubra más de 50 ideas de publicaciones para restaurantes en las redes sociales que le permitirán impulsar su negocio y atraer a más clientes.
¿Está preparado para el comienzo de su andadura en el mundo de los asadores? Cubriremos todos los aspectos, desde la obtención de una licencia de bebidas alcohólicas hasta los malabarismos de marketing, pasando por una definición estándar del sector. Denos de cinco a diez minutos y estará listo para empezar a idear el restaurante de sus sueños. Mantenerse a la cabeza del sector requiere comprender las tendencias de marketing de restaurantes 2023 para atraer y retener a los clientes de forma eficaz.
¿Qué es un restaurante asador?
Un asador es un tipo de restaurante especializado en productos cárnicos. Como su nombre indica, suele servir filetes, un corte de lomo de vaca. Este corte de vacuno es duro y musculoso, por lo que surgió el término "cuchillo de bistec". Un cuchillo más afilado es necesario para el filete, que es una carne notoriamente dura.
Hay asadores en todo el mundo. Los restaurantes suelen servir el filete acompañado de patatas fritas cortadas en trozos o patatas fritas finas. Sin embargo, también hay verduras asadas y puré de patata cremoso como guarnición.
La salsa es otro aspecto crucial de los platos de carne, y es algo que cada cocina y restaurante aborda con sellos de individualidad. Por ejemplo, un asador argentino probablemente servirá una salsa criolla de tomate y ajo. En EE.UU. se puede encontrar salsa de pimienta en grano o salsa para filetes embotellada.
3 sencillos pasos: Cómo abrir un restaurante asador
La mejor manera de abrir un restaurante asador es dedicar la primera etapa a la investigación. La investigación es vital, ya que te ayuda a pensar en cómo destacar, no sólo en cómo abrir. No se trata solo de planificar menús y abrir de par en par; hay que pensar en estrategias de ubicación y segmentación de clientes.
No se preocupe, no es tan complejo como parece. En esta sección, le daremos los tres pasos más sencillos para abrir un restaurante asador. Esto es lo que necesitas saber.
1. Investigación
Hay que investigar muchas cosas. En primer lugar, investigue su público objetivo y la ubicación deseada del restaurante. Averigua qué probabilidades tienes de conseguir tráfico peatonal de forma orgánica. Empieza a pensar en cómo llegar a tu público objetivo a través del marketing. Utiliza hashtags de restaurantes específicos para hacer crecer tu negocio rápidamente aumentando tu visibilidad y atrayendo a más clientes.
También debe empezar a buscar inspiración para el menú y saber de dónde obtendrá las carnes, información vital para un asador. Dominar los 6 pasos del servicio de alta cocina garantiza a los clientes una experiencia gastronómica memorable y excepcional. Debes tener una idea de los gastos corrientes, como los de la comida, y de si necesitas extras, como una licencia para vender bebidas alcohólicas. También hay que tener en cuenta los gastos generales de puesta en marcha, como la decoración.
Al final, tendrás un perfil de cliente objetivo, marca, ubicación ideal, borrador de menú, idea de marketing y presupuesto. En resumen, tendrás entre manos un plan de negocio en toda regla.
2. Marketing y diseño previos al lanzamiento
Consiga marketing y conecte con su cliente objetivo a través de un profundo amor por los asadores. Aquí es donde su investigación cobra vida.
El marketing previo al lanzamiento es esencial, y puede plantearse cosas como la venta de entradas para la fiesta de lanzamiento. También puedes empezar a recopilar contactos para marketing por correo electrónico y SMS.
Una vez que tenga su ubicación, debe diseñar su restaurante para que esté en consonancia con su tema y su marca. Recuerde que el entorno y el diseño importan. Se trata de crear una experiencia increíble para los clientes.
3. Lanzar y continuar la comercialización
El marketing no se detiene tras el lanzamiento. Ha llegado el momento de revisar y adaptar las estrategias de marketing previas al lanzamiento. Al principio, planifique una revisión mensual de su participación, que pasará a ser trimestral una vez establecida. ¿Busca ideas? Puede consultar algunos ejemplos de anuncios de restaurantes para inspirar su creatividad y atraer a más clientes.
Dirigir un asador significa reinvertir constantemente en marketing y análisis empresarial para garantizar la longevidad y el éxito.
Beambox: WiFi para su restaurante asador
Una vez que un cliente potencial traspasa el umbral, hay que maximizar su valor. Puede que echen un vistazo a la carta de cócteles y decidan sentarse en la barra o elegir una comida de cinco platos. Elijan lo que elijan, un marketing WiFi adecuado puede disparar su valor.
Invertir en marketing WiFi para su restaurante de carnes es una excelente forma de maximizar el éxito de su negocio. El sector de la restauración se basa en clientes fieles y en crear vínculos a largo plazo en experiencias fugaces.
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