Abrir un nuevo restaurante no es fácil, sobre todo si se tiene en cuenta la enorme competencia. Esto es así tanto si estás en pleno centro de una ciudad como si estás en un pueblo tranquilo.
Gracias al auge de los servicios de entrega a domicilio por Internet y a la oferta gastronómica cada vez más inventiva de los locales, se necesita una gran inspiración para destacar entre la multitud.
Todo empieza con el tema del restaurante. Pero, ¿qué son los temas para restaurantes y cómo elegir un tema para su restaurante? Profundicemos en los detalles.
¿Qué es un tema de restaurante?
Si se pregunta qué es el concepto y la temática de un restaurante, tenemos las respuestas. La temática de un restaurante se refiere al diseño de un espacio con un concepto global para crear una experiencia para el cliente. Más concretamente, un restaurante temático utiliza un motivo general para atraer a los comensales y crear una experiencia memorable que los atraiga una y otra vez.
Para tematizar un restaurante, el establecimiento puede utilizar la arquitectura del edificio, la decoración, la señalización, la música, el diseño de sonido, el vestuario, los efectos especiales u otros elementos.
Los trucos para restaurantes son ganchos o temas únicos que distinguen a su establecimiento, como experiencias gastronómicas interactivas, decoración temática, menús de temporada o eventos especiales, que mejoran el compromiso y la satisfacción del cliente.
No todos los restaurantes temáticos van más allá con efectos especiales o disfraces. Sin embargo, algunos pueden establecer códigos de vestimenta para los empleados y utilizar la decoración y la música para crear ambiente.
Algunos locales se basan en la elección de la cocina como tema de su restaurante. Averiguar qué tipo de restaurante desea abrir también puede conducirle a un tema para el diseño del restaurante.
3 consejos para elegir el tema de un restaurante
¿Va a abrir su primer local o a renovar por completo una idea agotada? Quizá se pregunte: "¿Cómo se elige la temática de un restaurante?". Aquí tienes tres consejos para elegir el tema de tu restaurante.
1. Conocer a la competencia
Cuanto más conozca a su competencia, más podrá afinar el tema de su restaurante para aprovechar las áreas en las que ellos no están totalmente a la altura de las expectativas. No hay que temer a la competencia, sino aprender de ella e inspirarse en ella.
Empieza por buscar en sitios web de opiniones como TripAdvisor y Yelp. Las reseñas de Google son vitales para las empresas. ¿Qué dicen los clientes de sus competidores? Cualquier comentario sobre la decoración, el diseño o el ambiente en general puede ser una mina de ideas para tu establecimiento.
Hazte pasar por un cliente. Reserve una mesa y tome notas (discretamente) sobre la experiencia. Fíjate en los datos demográficos de los comensales y compáralos con el público al que quieres llegar: ¿Dónde puedes mejorar el tema de tu restaurante?
2. No se obsesione con los temas únicos de los restaurantes
Quedan pocos temas de restaurantes únicos por descubrir. Pero eso está bien: como restaurante no necesita una USP. Basta con ser fantástico y ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.
El tipo de experiencia que ofrezcas dependerá principalmente del concepto gastronómico del restaurante. Y si tienes una idea única al respecto, ¡genial! Pero si en el fondo sabes que ya lo han puesto en práctica antes, no te desanimes.
Muchos restaurantes ven su concepto único como un plato característico en particular. Es una forma estupenda de definir el tema de su restaurante, pero también lo es la marca personalizada.
Elija lo que distinga a su restaurante, no se obsesione demasiado con la singularidad.
3. Tener en cuenta el presupuesto
Puede parecer aburrido y una amenaza para tus grandes planes, pero tu presupuesto determinará en gran medida la temática de tu restaurante.
Le costará dinero si tiene que introducir un plato exclusivo o hacer cambios importantes en la decoración. Lo peor que puedes hacer es gastarte todo el presupuesto de marketing y vaciar tu cuenta bancaria sólo para acertar con el concepto del restaurante. Dominar el diseño de un restaurante pequeño de bajo presupuesto puede ayudarte a crear un ambiente atractivo sin gastar más de la cuenta.
Teniendo esto en cuenta, no te comprometas a gastar más de lo que puedas destinar razonablemente a desarrollar, aplicar y continuar el motivo de tu restaurante.
8 tipos de restaurantes que le ayudarán a encontrar su concepto
Si no sabe cómo tematizar su restaurante, elegir un tipo común de restaurante ayuda a muchos restauradores a tener éxito en su negocio. Ya elijas comida rápida, alta cocina o un camión de comida, encontrarás un concepto de restaurante que atraerá y fidelizará a los clientes.
A partir de nuestra lista de los tipos de restaurantes más populares en EE.UU., he aquí seis ejemplos de temas de restaurantes que podrían funcionar para usted.
Tema de alta cocina para restaurantes
Camareros de esmoquin, manteles crujientes y precios elevados pueden venirle a la cabeza cuando piensa en "alta cocina". Los restaurantes de alta cocina se reducen al ambiente, el servicio y, por supuesto, la comida que ofrecen. La sensación de clase alta de este tipo de establecimiento y el menú del restaurante definen esta experiencia.
Tema para restaurantes de comida rápida
Antes de que te desplaces hacia abajo, la comida rápida no son sólo las grandes cadenas de comida y los locales franquiciados. Podrías tener un negocio muy rentable si puedes proporcionar a la gente comida que esté lista casi instantáneamente y ofrezca un gran sabor a precios baratos. Las ideas especiales para restaurantes de comida rápida pueden salirse de la norma.
Experiencia culinaria rápida y casual
Las cadenas de comida rápida informal son una de las tendencias más candentes en el sector de la alimentación. Los restaurantes fast casual están un escalón por encima de la comida rápida. Los restaurantes de este tipo suelen ofrecer platos desechables con ingredientes de lujo, como productos ecológicos y panes gourmet. El análisis de las tendencias actuales en restauración revela un cambio hacia el abastecimiento sostenible, los menús innovadores a base de plantas y las experiencias gastronómicas envolventes.
Restaurantes familiares
Los restaurantes familiares, un elemento básico de la gastronomía estadounidense, ofrecen un menú repleto de platos caseros a precios razonables. Estos locales suelen tener un ambiente discreto y acogedor. En los restaurantes familiares se pueden encontrar diferentes tipos de comida étnica. Los clientes que busquen un restaurante italiano pueden anticipar que allí se come al estilo familiar.
Food Truck: Pruebe cocinas para encontrar el tema de su restaurante
¿No quiere estar atado a un solo lugar? ¿Quiere aprovechar los eventos callejeros y otras reuniones de su zona? Un negocio de camiones de comida podría ser el tema ideal para tu idea de negocio.
Anuncie su camión de comida con una sólida estrategia de marketing social para ganar seguidores. Los empresarios pueden utilizar los camiones de comida para probar una cocina concreta antes de invertir en un local físico.
Restaurante Pop-up: Pruebe diferentes temas para su restaurante
Otra tendencia creciente en el sector de la hostelería son los restaurantes pop-up. Su carácter temporal despierta el interés de los clientes. Los restauradores pueden probar el tema de un restaurante durante un tiempo determinado para sondear el mercado antes de abrir su local permanente. El resultado es una gran variedad de experiencias gastronómicas en las calles principales.
4 ejemplos de temas de restaurantes que son grandes ideas
Le aconsejamos que investigue para averiguar qué conceptos funcionarán en su localidad. Es útil comprobar las ideas de marketing local para restaurantes. Algunas ideas de restaurantes temáticos pueden ser controvertidas en función de la localidad. Aprovechar una experiencia pop-up te ayudará a determinar si tu concepto merece una inversión como negocio de restauración. Durante Halloween, por ejemplo, considere la posibilidad de poner en práctica ideas únicas para restaurantes de Halloween, como decoraciones temáticas y menús espeluznantes, para atraer a más clientes durante la temporada festiva.
Si busca un restaurante de nicho que ofrezca más espectáculo, quizá le intriguen estos cuatro ejemplos de restaurantes temáticos.
Ejemplo de tema de restaurante más común: Imitación de local
La mayoría de los restaurantes temáticos son restaurantes de estilo informal que transportan a los clientes a otro lugar. Estas escapadas pueden ser restaurantes de destino para turistas o proporcionar una visita divertida a los lugareños.
Uno de los primeros restaurantes temáticos se remonta a Hollywood, en 1933, con el bar tiki Don the Beachcomber. El bar empezó con bebidas alcohólicas exóticas para diferenciarse de su competencia, y más tarde empezó a vender comida cantonesa. Después de la II Guerra Mundial, el propietario Ernest Gantt, que cambió legalmente su nombre por el de Donn Beach, abrió otro tiki bar tradicional en Hawai con un ambiente del Pacífico Sur.
Además de los bares tiki, otro ejemplo de ubicación con temática de imitación es el Rainforest Cafe. Para una ubicación más fuera de este mundo, el Space Aliens Grill & Bar de Minnesota y Dakota del Norte tiene una idea de espacio única. Elegir un tema basado en la ubicación atrae a los locales para que vivan su propia experiencia de restauración en una escapada a casa.
Conceptos de restauración de época
Uno de los restaurantes de época más famosos de Estados Unidos también ofrece entretenimiento. Medieval Times ofrece cena y espectáculo transportando a los clientes a una época diferente basada en la Europa Medieval.
Considere la posibilidad de organizar noches de música en directo o concursos temáticos de preguntas y respuestas para atraer a más clientes y crear un ambiente animado. Si no tienes pensado organizar torneos de justas, otro concepto de restaurante de época son los diners americanos. Mel's Diner, la cadena de restaurantes Johnny Rockets y el retro diner de Ed Debevic en Chicago son restaurantes de época de los años 50 y 60. Las heladerías con ambiente de antigua soda americana son otro ejemplo de concepto de época.
Si eliges conceptos de restaurante que giren en torno a periodos de tiempo, puedes elaborar tu menú a juego con el motivo y crear un ambiente con los artículos de decoración y los uniformes de los empleados.
Experiencia gastronómica basada en el entretenimiento
Los teatros con cenas de misterio, los espectáculos de dragsters o los shows cómicos podrían ser su nicho de mercado en las grandes ciudades para un restaurante temático basado en el entretenimiento. Estos restaurantes suelen obtener beneficios del coste de los licores y de platos principales de precio moderado. Los platos del menú pueden coincidir con un tema o, en el caso de los restaurantes de espectáculos cómicos, ser comida de bar de bajo coste para centrarse en el factor de entretenimiento.
Las ideas de entretenimiento para restaurantes incluyen actuaciones musicales en directo, noches temáticas como trivial o karaoke, experiencias interactivas en la mesa del chef, proyecciones de películas al aire libre y asociación con artistas o cómicos locales para mejorar la experiencia y el ambiente de los clientes.
El Jekyll & Hyde Club Restaurant and Bar, situado en Nueva York, ofrece espeluznantes espectáculos en directo y una experiencia envolvente para los clientes con paquetes de cena y espectáculos de efectos especiales. The Magic Castle, en Hollywood, ofrece un ambiente de exclusividad y emoción al combinar una experiencia gastronómica a la que solo se puede acceder por invitación con cenas con magos y una experiencia teatral con espectáculos de magia rotativos.
Creando un club privado como el Magic Castle, o un sencillo programa de fidelización de restaurantes, los propietarios reciben la inversión de los clientes en su establecimiento. Los restaurantes temáticos de entretenimiento también demuestran que los horarios comerciales pueden fijarse para las últimas horas del día y seguir teniendo éxito. Tanto si decide atender al público del brunch como al de la noche, puede encontrar un concepto de restaurante que se adapte a su menú.
Ejemplo de tema de restaurante centrado en el diseño
Lleve su concepto de restaurante al siguiente nivel rodeando a sus clientes de una experiencia centrada en el diseño. Conceptos únicos como el Fritz's Railroad Restaurant de Kansas City sirven la comida a sus clientes en la mesa junto a un tren elevado. El Airplane Restaurant de Colorado Springs lleva abierto desde 1953 y los clientes cenan dentro de un auténtico avión cisterna Boeing KC-97.
Si no te atreves con tanto, una opción económica para decorar tu restaurante es ceñirte a un tema concreto. Busca muebles modernos o diseños psicodélicos para una época de los años sesenta. ¿Quieres servir ingredientes ecológicos en un restaurante informal contemporáneo? Juega con este tema creando un glamuroso paraíso interior-exterior lleno de plantas de interior.
Las opciones son infinitas cuando se trata de un tema basado en el diseño, y puede ser una inversión mínima para destacar sobre otros restaurantes. Los empresarios pueden dominar las estrategias de marketing para restaurantes cuando tienen un concepto o tema general que promocionar.
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Temas de restaurantes
Elegir el mejor tema para restaurantes no es fácil. Si sigues nuestra guía y aprendes de los negocios de éxito que ya existen, encontrarás tu tema ideal y el público perfecto para él.
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